众所周知，鸡汤的营养价值极高，是进补很常见并且不可或缺的营养品。可是，你真的会煲鸡汤吗？煲鸡汤的方法如果出现了误区就会影响到鸡汤的味道和营养。下面不如就学一下煲鸡汤要掌握的要点吧。煲鸡汤的必须细节学会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起...

厨具与烹饪2017-08-28

鸡汤是我们进补最常见的食物，不仅营养多多，而且味道鲜美。如何才能让鸡汤更营养更好喝呢？接下来，教教大家煲鸡汤的窍门，看看怎样煲鸡汤才是最佳的方法，千万别错过了。家常鸡汤营养食谱清炖乌鸡汤材料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块、料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙制作过程：乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。鸡汤灵芝...

食谱推介2016-09-05

鸡汤的营养价值相信大家都知道，但是大家知道怎么炖鸡汤好喝吗？想要做好鸡汤其实并不是那么简答的，尤其是将鸡汤炖的好吃又营养。炖鸡汤的材料其实很简单，一只鸡，加香料即可。但是别看材料如此的简单就觉得炖鸡非常的容易，火大了炖出的鸡易老，火小鸡肉不熟，这些都是有讲究的。一、香菇炖鸡汤材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。做法：1、土鸡洗净切块，先煮掉血水。2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮...

食材档案2017-09-25

鸡汤是一种很好的汤品，营养充足，同时具有很好的保健功效，如可以美容养颜，提升抵抗力等，很多人也都喜欢自己在家煲鸡汤。其实煲鸡汤也是有很多的学问的，下面就为大家介绍一下家中熬鸡汤的注意事项!家中熬鸡汤的注意事项：可能很多人认为，做鸡汤要单纯点好，把鸡肉放进水锅里煮，就可以了，无非再加一些调料和盐。殊不知，煮鸡汤是很有讲究的，如果一些步骤颠倒或者错误，往往煮成的鸡汤淡而无味，且会流失一些营养元素。(1...

养生常识2014-10-21

栗子素有‘干果之王’之称，吃栗子对身体有很多的好处。栗子煲鸡汤是最适合春天和秋天食用的一道滋补汤了，栗子具有本身补肾、养颜等保健功效。常喝栗子煲鸡汤能养胃、健脾、还有美容的功效。可以说栗子煲鸡汤是最有营养的搭配了。粟子煲鸡汤需要的材料相对来说要简单一点。原料：光鸡、栗红枣、杞子、猪展生。调料盐就可以了。当然了您还可以按自己的口味增加些自己喜欢的味道。栗子煲鸡汤做法：1、将光鸡洗净斩成大块，放入淘洗...

食材档案2017-09-27

鸡肉营养丰富，很多人都喜欢拿鸡肉炖汤，可是每次煲出来的汤都不怎么好喝。究竟煲鸡汤有什么技巧？鸡汤里放哪些材料比较好？煲鸡汤好喝的6个技巧鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。那么怎么煲鸡汤好喝？1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初...

厨具与烹饪2017-09-15

春夏交替的时候气温还是比较多变的，抵抗力差的人就容易出现感冒现象，这个时候喝点鸡汤可以缓解病情，让感冒好的快一些，但是煲鸡汤也是有诀窍的，也不是说所有人都能喝鸡汤。鸡汤缓解感冒虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对...

食材档案2017-09-26

秋季天气干燥，因此秋季的饮食养生应当注意“滋润”两字，而喝汤就是一个很好的选择。喝汤有很多的好处，各种煲汤营养都极为丰富，并且易于消化吸收，鸡汤是很多人的选择。喝鸡汤的好处固然有很多，那么秋季煲鸡汤应该怎么煲？滋补的鸡汤又有哪些人不适合饮用？下面就为大家详细地介绍一下。秋天怎样煲鸡汤鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人...

四季饮食2017-10-16

材料黄花菜鸡肉板栗枸杞姜盐做法1、鸡肉洗干净，切成块2、黄花菜泡发好板栗剥好皮3、煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。4、再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。

食材档案2017-09-22

医学指导：广东省中医院临床营养科营养师郭丽娜暑湿盛行，加上工作节奏快，精神紧张，这让人会觉得容易疲乏，出现筋骨酸痛的症状，针对这种情况，推荐一款活血化淤、祛风活络的药膳———田七宽筋藤煲鸡汤。田七宽筋藤煲鸡汤原料：鸡1只、猪瘦肉50克、田七15克、宽筋藤35克、生姜3片。（3-4人用量）制作：光鸡洗净，切块；其余各物洗净，一起放入瓦煲，加水武火煮沸后改文火煲2小时，调入适量食盐食用。专家点评：此款...

夏季靓汤2015-07-22

鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。而这些成分对于有些患病的人来说，吃了绝对是弊大于利。1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与...

食材档案2017-09-26

清炖鸡汤做法原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。调料：盐适量做法：1、老母鸡剁成块；2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；4、起锅前加入盐即可。喝鸡汤可以缓解感冒症状，患上感冒就可以煲一锅鸡汤来喝，煲汤的技巧上面已经为大家做出了介绍，根据上面提出的诀窍来就可以煲出一锅好喝的鸡汤。

食材档案2017-11-03

原料：老母鸡半只、葱一小段、姜一块。调料：盐适量做法：1、老母鸡剁成块；2、煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；3、大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；4、起锅前加入盐即可。喝鸡汤可以缓解感冒症状，患上感冒就可以煲一锅鸡汤来喝，煲汤的技巧上面已经为大家做出了介绍，根据上面提出的诀窍来就可以煲出一锅好喝的鸡汤。

食材档案2017-09-22

要煲出好喝又营养的鸡汤，需注意食材选择、处理方式、火候控制、配料搭配以及烹饪时间等。1.食材选择：应挑选新鲜、无异味的土鸡。土鸡相较于饲养鸡，肉质更紧实，营养更丰富。同时，可搭配一些具有滋补作用的食材，如枸杞、红枣、山药等。2.处理方式：鸡在煲汤前要彻底清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。可将鸡肉焯水，去除血水和杂质，减少腥味。3.火候控制：先用大火将汤烧开，然后转小火慢炖。大火能使食材迅速受热，小火...

营养饮食2025-01-25

用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。做法：1、椰子肉洗干净后切成小块。2、鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。3、果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。4、适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。

食材档案2017-09-22

今天这道杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤材料丰富，营养十足，味道鲜美，赶紧来试试吧。 黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 鸡汤...

秋季靓汤2011-10-19

鸡汤是很多喜爱喜爱的选择，在调理身体的时候，都是可以选择鸡汤，鸡汤含有的营养元素很高，常喝对滋补身体有很好帮助，不过对肥胖人群，在对鸡汤喝的时候，也要适量进行，每次都不能过多选择，否则对身体没有好处的，那艾叶煲鸡汤的做法如何呢，下面就详细介绍下。艾叶煲鸡汤的做法：主料：艾草乾70克，老母鸡1隻大约1500克左右。调料：盐适量，生薑10克。做法：1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块...

食材档案2017-09-25

孕妇煲鸡汤能放枸杞吗有不少孕妈妈提问，怀孕的时候能不能吃枸杞炖鸡呢？煲鸡汤的时候是否可以放枸杞？医生认为，孕妇是可以吃枸杞炖鸡汤的，而且这款鸡汤对孕妇本身是非常有好处的。此外，孕妇可以吃枸杞炖鸡的时候可以配合少量当归，黄芪效果更好。鸡汤含有丰富的营养，孕产妇食用鸡汤百利而无一害，有助于补充孕产妇的营养，还能起到催奶的作用。孕妇喝枸杞炖鸡汤的好处鸡汤味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心...

食材档案2017-09-27

春夏交替的时候气温还是比较多变的，抵抗力差的人就容易出现感冒现象，这个时候喝点鸡汤可以缓解病情，让感冒好的快一些，但是煲鸡汤也是有诀窍的，也不是说所有人都能喝鸡汤。鸡汤缓解感冒虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对...

疾病养生2017-03-29

材料：光鸡：1只木瓜：1个鲜芦荟：1片姜：2片水：8碗 做法 1.芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片； 2.木瓜削皮去核，切块； 3.光鸡洗净，斩大件，汆水捞起； 4.煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。 功效： 清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第...

秋季靓汤2012-08-22

教你做芦荟木瓜煲鸡汤材料及份量：光鸡1只；木瓜1个；鲜芦荟1片；姜2片；水8碗。制法：1、芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片。2、木瓜削皮去核，切块。3、光鸡洗净，斩大件，汆水捞起。4、煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。功效：清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第...

食材档案2017-08-09

材料及份量：光鸡1只；木瓜1个；鲜芦荟1片；姜2片；水8碗；制法：1、芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片；2、木瓜削皮去核，切块；3、光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；4、煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。功效：清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕...

营养食材2017-06-30

隆冬时最易引起坐骨神经痛。坐骨神经痛是指在坐骨神经及其分布区的疼痛。原发性的与寒冷、潮湿、病灶感染有关；继发性的多继发于腰椎间盘脱垂，腰椎关节、骶骼关节及盆腔内各种疾病。此病属中医“腰腿痛”范畴，多为风湿侵袭，脉络阻滞所致。鸡血藤、夜交藤、当归煲鸡汤，有活血通络、疏风散寒之功，对坐骨神经痛的肢体麻木、行走不利有辅助治疗的作用。宜一周3至4次。材料：鸡血藤、夜交藤各25克，当归10克（中药店均有售）...

冬季靓汤2013-02-01

哪些人不适合喝鸡汤进补鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。2、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。3、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。4、高...

食材档案2017-09-27

夏天养生滋补应该多喝汤水，而人们首选自然是香喷喷的鸡汤，既营养又美味，可是怎么煲的鸡汤更美味呢？下面就和小编一起来看一下吧。宰活鸡吃冻鸡买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的。动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素，并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时将其冷冻既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直...

四季饮食2013-06-18

春季绵绵细雨，湿湿冷冷，最适宜窝在家里煲上一煲美味靓汤“慰藉”我们的胃肠了。今天介绍这道蒜头干贝田鸡汤，有利水祛湿、杀菌消肿、健脾补虚之效。做法：3~4人份1、田鸡请师傅宰杀好、剥皮，洗净后切小块；2、干贝用清水泡软，枸杞洗净；3、蒜头去衣，热锅放适量油，待油七八成热时下蒜头炸至金黄色后捞出，沥干油分；4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可品尝。功效：利水祛...

养生常识2017-11-06

椰子煲鸡汤的功效椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素c及微量元素钾、镁和生长激素等。长期饮用，可补充人体细胞内液，增强新陈代谢，并能扩充血容量，可提高人体的抗病能力及滋润、增白皮肤。其肉汁可杀灭肠道寄生虫，疗效可靠，无毒副作用，是理想的杀虫消疳中药及食品。椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口；补中有清，风味独特；共成益气生津，清热补虚之剂；适用于...

蔬果养生2017-09-22

3~4人份材料：田鸡：3只（约400克）干贝（瑶柱）：10克枸杞：6克蒜瓣：12粒水：8碗做法：1、田鸡请师傅宰杀好、剥皮，洗净后切小块；2、干贝用清水泡软，枸杞洗净；3、蒜头去衣，热锅放适量油，待油七八成热时下蒜头炸至金黄色后捞出，沥干油分；4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可品尝。功效：利水祛湿、杀菌消肿、健脾补虚。

营养食材2017-06-22