煮鸡蛋需要多长时间呢？煮鸡蛋是很多人早餐中常见的食物之一，不过你是否真的会煮鸡蛋呢？煮鸡蛋不仅要掌握时间，还要多注意其他方面哦。今天，小编就来教大家煮鸡蛋的技巧吧。煮鸡蛋的技巧别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡...

厨具与烹饪2014-12-24

想要煮出好吃又健康的水煮鸡蛋，可不是容易的事情。时间短了不熟，吃了不卫生，时间长了，口感不好又不健康。那么鸡蛋煮多久能熟呢？鸡蛋煮多久能熟煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮...

营养指导2018-01-24

鸡蛋的营养价值丰富，并且吃法也很多。而煮鸡蛋是早餐中最常见的鸡蛋吃法。怎样才能让煮鸡蛋又好吃又营养呢？今天，就来教大家几招，介绍一下煮鸡蛋的时间和小技巧，快来看看吧。煮鸡蛋的时间“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白...

食材档案2016-01-16

早餐中煮鸡蛋是最常见的营养食物，不过煮鸡蛋除了需要讲究时间外还需要注意什么呢？千万别认为煮鸡蛋是一件很简单的事情，如果煮鸡蛋的方法有误区就会影响到鸡蛋的营养，下面就来一起看看煮鸡蛋的小窍门是怎样的吧。煮鸡蛋的小窍门泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不...

厨具与烹饪2015-10-26

鸡蛋是个神奇的生物，神奇的地方不是在于先有鸡还是先有鸡蛋，而是鸡蛋有好多吃法，最简单的莫过于煮鸡蛋了，但是你们造么？一个煮鸡蛋也有大学问。它在不同时间不同的水温里进化成不同状态。煮鸡蛋的营养价值鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量...

蔬果养生2017-05-28

鸡蛋作为日常生活中常见的食材，既营养丰富又方便烹饪。然而，很多人在煮鸡蛋时总是纠结于煮多久才能达到理想的状态。今天，我们就来一起探秘鸡蛋煮熟的时间，揭秘煮鸡蛋的最佳时长，并分享一些煮鸡蛋的技巧。一、探秘鸡蛋煮熟时间鸡蛋的煮熟时间受多种因素影响，包括鸡蛋的大小、起始温度、煮蛋的器具以及加热方式等。一般来说，我们所说的“煮熟”是指鸡蛋的蛋白和蛋黄都达到凝固状态。1.鸡蛋的大小：大号鸡蛋由于体积较大，需...

热点文章2024-12-13

  煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触...

营养饮食2011-05-31

   煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质...

厨具与烹饪2011-07-04

孕妇食用艾叶煮鸡蛋的时间需要综合多方面因素来考虑，包括孕妇的体质、孕期的健康状况、艾叶的特性、鸡蛋的营养成分以及医生的建议等。1.孕妇体质：如果孕妇体质偏寒，在孕中期适当食用艾叶煮鸡蛋可能有一定益处，但如果体质偏热，则不建议食用。2.孕期健康状况：若孕期一切正常，没有特殊的不适或疾病，一般孕中期可以少量尝试。但如果存在孕期出血、腹痛等异常情况，应避免食用。3.艾叶的特性：艾叶具有温经止血、散寒止痛...

养生2025-02-09

鸡蛋作为我们日常饮食中的常见食材，其营养价值丰富，深受大众喜爱。然而，关于鸡蛋的煮制时间，很多人可能并不十分清楚。煮得过短，鸡蛋内部可能未熟，食用后不利于健康；煮得过长，则可能导致蛋白质老化，影响口感和营养价值。那么，鸡蛋到底应该煮多久呢？接下来，我们将从专业的角度，为您详细解析。一、煮鸡蛋时间的初步探讨鸡蛋的煮制时间因个人口味和鸡蛋大小而异，但通常建议将鸡蛋放入冷水中，再加热至沸腾煮制。这样做的...

饮食养生2024-04-28

白癜风患者吃鸡蛋有哪些讲究？很多白癜风患者都在咨询这个问题。专家说：鸡蛋蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素有健脑益智的功效；鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质；鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”。鸡蛋是人们日常生活中必备的食物，它营养价值高、食用简单花样多，是老人和儿童补充营养的最佳食品，同时也是普通人保持充足体力的首选食物。对于白癜风...

白癜风饮食2016-05-28

煮鸡蛋也大有玄机，我们可没有把煮鸡蛋这个小小的烹饪菜谱上纲上线，而是煮不好鸡蛋，不仅是口感问题，还有营养问题。其实，要想掌握煮鸡蛋的诀窍也不难：凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加...

厨具与烹饪2015-02-10

鸡蛋是不折不扣的性价比最高的全营养食品，从营养的消化和吸收率而讲，煮鸡蛋是最高的。但是鸡蛋煮多久吃才最有营养?如果时间太短，蛋清都没有全完凝固，有吃进去胰蛋白酶抑制剂和抗生物素蛋白，影响消化、不利健康;煮得太久了蛋黄都发黑了，吃起来口感不好，也不利于消化。那么究竟，煮多久是最合适的呢?营养与美味可以兼得!长时间煮鸡蛋会产生硫化物，营养流失难消化蛋煮久了，蛋黄为何会出现黑绿色物质，这层黑绿色的物质是...

养生常识2015-04-19

饮食内页病友圈列表位2014-07-07

鸡蛋是一种非常常见的营养食品，所以许多人都非常喜爱鸡蛋，它做起来的方法也非常简单，即使是做菜的小白也是可以驾驭这种食材的。但是大部分的人从来都没有注意过鸡蛋是早上吃还是晚上吃，也没有考虑过鸡蛋到底要煮多长的时间才是最好的，所以下面我们就要针对这一问题来进行解答。不知道为什么，在民间甚至流传着这样一种说法，就是鸡蛋吃多了很容易使人体内的胆固醇增高。其实这并不是绝对的，而且对于吃鸡蛋的时间也并没有早上...

食材档案2018-09-14

女性在经期吃红糖煮鸡蛋好处多多哦。众所周知，红糖对女性来说有很大的帮助，如果在经期用红糖煮鸡蛋就会有更加意想不到的好处。今天，就和小编一起来了解了解红糖煮鸡蛋的做法是怎样的吧。红糖煮鸡蛋的好处红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前...

女性营养2015-03-17

艾叶是妇科常用中草药，具有暖宫的功效，艾叶煮鸡蛋很适合孕妇食用。然而艾叶煮鸡蛋的做法比较简单，为你详细介绍制作步骤。材料：鸡蛋3个、艾叶20克、白砂糖6克、适量的调和油。步骤：1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。2、洗净的艾叶，切碎。然后在碗里打入3个鸡蛋，打散。3、锅里烧开水。4、将艾叶与去壳鸡蛋一同置于铝锅内，加入适量清水。5、用武火烧沸，再用文火炖煮15分钟后，滤去药渣留汁。6、最后下适量白砂糖和...

营养食材2017-03-24