薏米、红豆是清除体内湿气的最佳食材，二者搭配能起到绝佳的祛暑湿的效果，下面为大家介绍薏米与红豆的多种搭配煮法，让大家消暑祛湿，健脾养血。薏米红豆汤材料：红豆80克、薏米80克、冰糖80克、陈皮3钱、大枣10颗、甘草1片。做法：把红豆和薏米提前四个小时浸泡，然后洗干净后放入锅中，加入适量的水，再把其他材料放进后用大火煮开。之后关火盖上闷大概30分钟。之后转小火煮约30分钟。作用：薏米红豆粥是治湿邪最...

营养食材2017-06-12

香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。蛋熟后剥去蛋壳...

食材档案2017-07-27

香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。绿茶煮鸡蛋方法很简单：绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。蛋熟后剥去蛋壳...

食材档案2017-07-28

靓汤：山药小排汤特点：山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，能有效改善体质虚弱与消除疲劳，和小排煲汤，强身健体，是夏季的良品。原料：山药150克，小排300克，家乐浓汤宝1块，水750毫升做法：1、小排洗净，山药去皮切块2、锅中放入三碗水，煮沸后加入家乐猪骨味浓汤宝一块，加入小排，煮了20分钟后再放入山药，至煮熟后即可。小贴士：山药营养丰富，加入浓汤宝后，提升了汤的口感，也让两种食材的味道...

营养食材2017-06-20

成分：西红柿50克，番茄酱5克，黄豆芽50克，白萝卜50克，干香菇5克，香油4克，盐2克。营养成分：蛋白质4.2克，脂肪5克，碳水化合物6.8克，总热量89千卡。制作方法：1、锅内放入少许油，加入葱、姜片、番茄酱，炒出香味加入汤；2、放入白萝卜片、黄豆芽、西红柿、干香菇，加入盐、味精、胡椒粉、香油即可。

食材档案2017-11-01

饭该怎么煮才更香呢？下面介绍四个煮饭的小技巧：★煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。★煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。★米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会儿便成。★剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

食材档案2017-07-25

秋葵鸡汤原料：秋葵6枝，土鸡1/2只，胡萝卜1/2个，姜3片，盐2克，料酒5克，白胡椒粉少许。做法：1、鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。秋葵洗净，置于案板上。用刀切去秋葵的蒂头，弃用。再将秋葵切成3厘米长均匀小段，胡萝卜也切成大块备用。2、腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入适量的水，放入姜片，大火煮开，倒入胡萝卜块，调成小火煮30分钟。3、最后倒入秋葵煮10分钟，喜欢喝浓汤的或者煮更长的...

蔬果养生2017-11-06

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。3、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室...

食材档案2017-11-07

下汤圆也是有讲究的，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底；汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内生；汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用；汤圆煮过两三锅后，汤会变得浓稠，应该换水再煮，否则熟得慢，容易夹生。这其中最重要的诀窍是点两次冷水...

食材档案2017-07-14

有一次，去东北亲戚家做客，一上桌，那碗热腾腾、金黄诱人的小米粥就牢牢抓住了我的目光。尝了一口，绵软香浓，仿佛整个胃都被温暖了起来。亲戚告诉我，这小米粥不仅美味，还是养生的好帮手。从此，我便对小米粥产生了浓厚的兴趣，今天就来跟大家分享一下小米粥的好处与独特煮法。小米粥的好处可谓多多1、小米粥有助于健脾胃。小米中含有丰富的B族维生素，能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，对于那些经常感到胃胀、消化不良的朋...

健康笔记2024-03-18

亲爱的朋友们，你们有没有尝过那碗神秘而又诱人的黑米粥呢？哈哈，今天，就让我这个健康小达人带你们一起探寻黑米粥的魅力，告诉你们怎么煮，还能怎么搭配，让每一口都充满惊喜！一、黑米粥的煮法大揭秘1、选材讲究：选用优质的黑米是关键，颗粒饱满、色泽油亮的黑米煮出来的粥口感更佳。2、提前浸泡：黑米比较硬，提前一晚浸泡能让它更容易煮烂，口感更加细腻。3、火候控制：先用大火煮沸，再转小火慢慢炖煮，这样煮出来的黑米...

健康笔记2024-03-15

吃货小伙伴们，是时候给你们带来点真正的美味与健康了——猪蹄！别看它其貌不扬，其实是个营养满满的宝藏哦！想知道怎么煮才能让它发挥出最大的魅力吗？还有，搭配哪些食材能让它更上一层楼？别急，马上揭晓！猪蹄的营养价值猪蹄不仅美味，还是美容的圣品！其中的胶原蛋白能让你的肌肤紧致有弹性，告别“黄脸婆”的称号！而且，它还有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，助你骨骼强壮！猪蹄煮法大揭秘1.选材：选新鲜、皮薄肉嫩的猪蹄...

健康笔记2024-03-12

红烧草鱼的制作材料：主料：草鱼辅料：猪里脊，香菇调料：葱，姜，蒜，盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽，水淀粉，鸡精，香油，食用油。教您红烧草鱼怎么做，如何做红烧草鱼才好吃1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成#字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3、锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香...

食材档案2017-08-23

在门诊日常的问诊中，我时常面对患者的各种疑惑。最近，关于炮附子的问题频频被提及：“医生，这味药会不会有毒啊？”、“煎煮时有没有什么讲究呢？”接下来，就让我来为大家解开炮附子的神秘面纱，让大家对其有更深入的了解。首先我们要明确一点，炮附子的毒性主要来源于其中的乌头碱等成分。这些成分在未经处理的情况下，确实会对人体造成伤害。但是，通过正确的煎煮方法，我们可以大大降低这些有毒成分的含量，使炮附子变得安全...

健康笔记2024-03-18

山药功效：瘦身、丰胸山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山...

营养食材2017-06-20

1、选择喜欢的咖啡煮法有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。2、煮咖啡用好水在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆...

食材档案2017-11-03

亲爱的健康爱好者们，你们是不是对西洋菜既熟悉又陌生呢？这个绿油油的蔬菜，不仅口感清脆，还藏着不少健康宝藏哦！今天，就让我这个健康小达人，来给大家揭秘西洋菜的煮法，以及一天吃多少才最健康！一、西洋菜的小秘密西洋菜，又称豆瓣菜，它的营养价值可不容小觑。富含维生素和矿物质，是健康餐桌上的常客。但是，你知道怎么煮才能保留它的营养，让它更加美味吗？二、我的煮菜小妙招轻洗轻切：西洋菜叶子娇嫩，清洗时避免过度搓...

健康笔记2024-03-13

健康食品这样也会煮出毒来 一、忌高温长时间煮绿豆 因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 二、忌不锈钢或铁锅熬中药。 因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至产生一定毒性（络合物较多时）。 三、忌用铝锅盛菜肴。 铝锅属淘汰厨具。...

食材档案2011-06-07

 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。 它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、...

食谱推介2011-05-27

菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的：1、高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。2、视物不清，头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，...

食材档案2017-06-12

相信很多人的早餐都会有鸡蛋，属卤鸡蛋，水煮鸡蛋最多。据《每日邮报》的报道，科学家们发现，那些以水煮蛋，卤鸡蛋或炒鸡蛋、荷包蛋作为早餐的人和其他的人相比能够多减去约三分之二的体重。鸡蛋不仅可以帮助我们减肥，还含有很高的营养素和蛋白质，对我们的心脏也很有益处。鸡蛋的煮法有很多，常见的有带壳水煮蛋，摊鸡蛋，煎荷包蛋，水煮荷包蛋，蛋花汤和蒸蛋，鸡蛋的不同的煮法所带来的效果也不一样，另外还有一种是部分人喜欢...

食材档案2017-03-16

你知道吗？苦瓜虽然吃起来比较难入口，但是它的药用价值是非常丰富的。不同的煮法对人体也有不同的功效，以下的多种煮法你试过几种呢？它们的功效又如何呢？ 【功用主治】清暑涤热、解毒、明目。用于暑热烦渴、肝热目赤、湿热痢疾、心火亢盛、血尿。【苦瓜食疗方精选】1、治肾虚、便秘、目蒙：鲜苦瓜500克，鸡翅250克。苦瓜去瓤切片，鸡翅斩块，加入姜汁、酒、酱油、白糖、食盐，入热油锅中炒焖至将熟时，加入少...

食材档案2017-07-14

汤圆的煮法：煮汤圆要滚三滚下汤圆也是有讲究的，用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，不会粘锅底；汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用小火，否则汤圆会不断翻滚，不仅容易破裂，而且会因为受热不均，使得外熟内生；汤圆入锅后，每开一次应该点入适量的冷水，使它保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用；汤圆煮过两三锅后，汤会变得浓稠，应该换水再煮，否则熟得慢，容易夹生。这其...

食材档案2017-07-26

   豆腐文化中头一个问题就是豆腐的发源地。中国是确信无疑的豆腐之乡，它的老家就在安徽寿县。据五代谢绰《宋拾遗录》载：“豆腐之术，三代前后未闻。此物至汉淮南王亦始传其术于世。”南宋大理学家朱熹也曾在《素食诗》中写道：“种豆豆苗稀，力竭心已腐；早知淮南术，安坐获泉布。”诗末自注：“世传豆腐本为淮南王术。” 豆腐作为中国饮食文化不可或缺的一部分，你对它的了解有多...

食谱推介2011-08-24

板栗是一种坚果，它的营养十分丰富。板栗富含维生素C以及钾，同时它的油脂较少，淀粉较多。板栗还具有很高的药用价值，它具有补肾、止血、意气等功效，并且口感较好，因此，许多人都喜欢吃板栗，却因保存板栗而困扰。为此，给大家介绍一下板栗的保存方法以及板栗的煮法。巧煮板栗更美味，板栗的存储方法。一、板栗的保存方法1、通风法把板栗摊开摆放进阴凉通风的地方，是可以存放一段时间的。但需注意不可堆起来放，应该要把板栗...

蔬果养生2017-08-23

枇杷叶的煎煮法也有功效。枇杷叶的煎煮法也有治疗痱子和荨麻疹的功效。取三枚叶片，用手掐碎，放入水中煮沸。待煮汁冷却，用此清洗患部。也可以将枇杷叶放入纱布袋中，放入浴池水中片刻，用作入浴剂。慢性荨麻疹可以用芝麻治疗。皮肤容易起荨麻疹的人，可以常食用芝麻，以改善体质，增强体力，强化肌肤，不现容易出疹子。常吃黑芝麻酱效果良好。桃叶可以作入浴剂。桃叶的汤汁可以抑制荨麻疹的搔痒，有防治发生荨麻疹的功效。取生的...

荨麻疹2017-02-28

红豆适宜于各种人群。那么，夏季要如何煮红豆汤呢?很多家庭在夏天都会煮绿豆汤，红豆汤的煮法是不是也相同呢?接下来，为大家来介绍一下红豆汤的简单煮法，快来一起了解了解吧。夏天吃红豆的好处中医认为，夏季养生重在养心。夏季气温炎热容易汗流浃背而流失钾元素(缺少容易疲劳)，而且夏季暑湿重也容易导致脾虚而疲劳感加剧。中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素...

蔬果养生2015-06-24

很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？提醒广大消费者，绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。据介绍，以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只需光喝清汤。绿豆煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大...

食材档案2017-11-09