煎豆腐老粘锅怎么办?教你3个煎豆腐的窍门【资讯】
大家都知道豆腐营养价值高,经常吃豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效。可是很多人在烹饪豆腐的时候都会遇到一些麻烦,比如煎豆腐易粘锅,烹饪豆腐易碎掉。究竟烹饪豆腐有什么诀窍?煎豆腐不粘锅的窍门煎豆腐是一道美味的菜肴,但是豆腐因为比较容易碎,所以经常在煎制的过程中出现粘锅或散掉的情况。那么煎豆腐想要煎成一块块,外焦内嫩呢?要选择质地坚实的豆腐种类市场上的豆腐...
厨具与烹饪2017-06-05
菠菜烧豆腐的烹饪技巧【资讯】
菠菜含有比较多的维生素跟钙元素,而豆腐含有丰富的蛋白质,我们适当的食用一些菠菜烧豆腐有助于我们身体营养物质的补充。人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。菠菜中钾、镁含量在蔬菜中位居前茅。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能...
食材档案2017-06-30
胃溃疡患者能否食用豆腐【即问即答】
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胃溃疡患者通常可以吃豆腐,但要注意适量,食用时需考虑豆腐的烹饪方式、个人消化能力、病情严重程度、是否合并其他疾病等。当身体出现异常时,应赶紧就医,听从医生的指导进行诊治,不宜擅自用药。1.烹饪方式:应选择清淡的做法,如豆腐汤,避免油炸豆腐等高油烹饪方式。2.个人消化能力:若消化功能较弱,可能要少吃,以免加重胃肠负担。3.病情严重程度:病情较重时,少量食用,病情稳定则可适当多吃。4.是否合并其他疾病...
3个回复 2024/9/6 18:08:35
宝宝食用自家做的豆腐怎样烹饪好?【即问即答】
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宝宝食用自家做的豆腐,可通过多种方式烹饪,如豆腐泥、豆腐汤、豆腐饼、豆腐丸子、豆腐蔬菜粥等。 1.豆腐泥:将豆腐蒸熟,用勺子压成细腻的泥状,适合刚添加辅食的宝宝。 2.豆腐汤:把豆腐切成小块,与蔬菜一起煮成汤,营养丰富又好消化。 3.豆腐饼:把豆腐与面粉、蔬菜碎混合,煎成小饼,增加口感和饱腹感。 4.豆腐丸子:将豆腐与肉末、淀粉搅拌,搓成丸子蒸熟或煮熟,美味可口。 5.豆腐蔬菜粥:把豆腐切碎,与大...
5个回复 2024/10/24 9:56:55
冠心病患者能否食用豆腐?【即问即答】
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冠心病患者通常是可以吃豆腐的。这是因为豆腐富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,且脂肪含量低。但食用时也需考虑个体差异、食用量、烹饪方式等因素。 1.营养成分:豆腐中的蛋白质有助于维持身体机能,维生素和矿物质对心血管健康有益。 2.脂肪含量:其脂肪含量低,不会给心血管系统带来过多负担。 3.个体差异:若患者同时患有其他疾病,如痛风,可能需要限制豆腐的摄入量。 4.食用量:适量食用豆腐有益,过量则可...
1个回复 2024/11/28 16:16:43
做菜前用盐水焯一下豆腐不易碎【资讯】
做皮蛋豆腐,先将豆腐焯一下,不易碎。豆腐是再普通不过的食材了,但它又嫩又软,烹饪时易碎,如何才能使豆腐保持完整呢?做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各...
食材档案2017-10-31
菠菜和豆腐能否一起吃?【资讯】
菠菜能和豆腐一起吃,需考虑菠菜含草酸、豆腐含钙、烹饪方式、个体差异、营养搭配等因素。1.菠菜含草酸:菠菜中含有一定量的草酸,草酸会与钙结合形成草酸钙沉淀。若大量食用未经处理的菠菜与豆腐,可能影响钙的吸收,还可能增加患结石的风险。不过,通过合理处理可降低草酸影响。2.豆腐含钙:豆腐是富含钙的食物,是人体补充钙的良好来源。钙对骨骼健康、神经传导等生理功能至关重要。与菠菜搭配时,要关注钙的吸收情况。3....
健康科普2025-02-28
经常食用千页豆腐对健康有无影响?【资讯】
经常食用千页豆腐对健康的影响,取决于多个因素,如豆腐的制作原料和添加剂、个人的身体状况、食用量、烹饪方式以及搭配的食物等。1.制作原料和添加剂:千页豆腐在制作过程中可能会添加一些食品添加剂,如凝固剂、防腐剂等。长期大量摄入某些添加剂可能对身体产生潜在危害,如影响肝肾功能。2.个人身体状况:对于患有特定疾病的人群,如肾脏疾病患者,由于需要控制蛋白质的摄入量,过量食用千页豆腐可能加重肾脏负担。3.食用...
营养饮食2025-02-11
东北家常菜谱酱焖鲫鱼豆腐【资讯】
酱焖鲫鱼豆腐的做法 大豆腐切块 姜切片、从切小段 锅中倒入油,加热后放入鲫鱼 鲫鱼两面煎至金黄 放入加一碗水稀释好的豆瓣酱 放入葱、姜 淋入料酒 淋入生抽 倒入水与鱼平齐 放入豆腐块,大火煮开后转小火慢炖20分钟左右 出锅前撒上香菜碎即可
中华美食2011-09-22
胆囊切除术后能否吃豆腐?【即问即答】
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胆囊切除术后饮食需注意,能否吃豆腐取决于多个因素,如术后时间、消化功能、营养需求、个人体质、豆腐烹饪方式等。若身体出现不适症状,请赶快就医,按照医生的指导进行治疗,切勿自行用药。1.术后时间:术后早期,消化功能未完全恢复,应少量尝试。2.消化功能:若消化功能较弱,吃豆腐可能引起腹胀。3.营养需求:豆腐富含蛋白质,适量食用可补充营养。4.个人体质:部分人对豆类蛋白过敏,不建议吃。5.烹饪方式:清淡烹...
1个回复 2024/9/3 13:55:50
痛风患者能否食用豆腐?【即问即答】
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痛风是一种由于尿酸代谢紊乱导致尿酸盐沉积在关节等部位引起的疾病。对于痛风患者能否吃豆腐,需要综合考虑尿酸水平、病情阶段、个体差异、豆腐摄入量及烹饪方式等因素。 1.尿酸水平:若患者尿酸控制较好,可适量吃豆腐;若尿酸过高,应谨慎。 2.病情阶段:急性发作期应避免,稳定期可少量尝试。 3.个体差异:部分患者对豆制品敏感,易引起尿酸波动,需注意。 4.豆腐摄入量:少量食用一般影响不大,过量则可能不利。 ...
1个回复 2024/11/11 15:46:40
豆腐忌多吃怎么做不易碎?【资讯】
在烹饪豆腐类的美食时,很容易就会使豆腐碎掉,这可怎么办呢?其实,想要豆腐不宜碎也是很简单的。同时,还要提醒大家的是豆腐千万不宜多吃哦。下面,就来具体了解了解吧。豆腐的原因价值豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所...
食材档案2016-03-24
豆腐最养生的7种吃法【资讯】
豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会腻,小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。 珍菌养生豆腐 原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 做法: 1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘...
厨具与烹饪2011-04-04
痛风患者能否食用冻豆腐【即问即答】
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痛风患者可以适量吃冻豆腐,但要注意控制摄入量。痛风是由于尿酸代谢紊乱导致尿酸盐沉积在关节等部位引起的疾病。饮食控制对痛风患者很重要,包括对冻豆腐这类食物的选择。 1.嘌呤含量:冻豆腐属于中等嘌呤食物,少量食用一般影响不大,但大量摄入可能导致尿酸升高。 2.个体差异:不同患者的病情和身体状况不同,对冻豆腐的耐受程度也有差异。 3.饮食搭配:食用冻豆腐时,要注意搭配低嘌呤食物,保持饮食均衡。 4.尿酸...
1个回复 2024/11/11 15:48:41
南瓜与豆腐能否一起食用【即问即答】
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南瓜与豆腐可以一起食用。从营养成分、消化吸收、食物禁忌、烹饪方式、个体差异等方面来看,一般情况下两者搭配无明显不良影响。 1.营养成分:南瓜富含维生素、膳食纤维和矿物质等,豆腐富含优质蛋白质和钙。两者营养互补。 2.消化吸收:多数人对南瓜和豆腐的消化吸收良好,不会产生相互干扰。 3.食物禁忌:目前没有明确的医学证据表明南瓜和豆腐存在禁忌搭配。 4.烹饪方式:合理的烹饪能使两者口感更佳,如南瓜豆腐汤...
1个回复 2024/11/29 14:59:00
胃炎患者能否食用豆腐?【即问即答】
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胃炎患者通常可以吃豆腐,但要适量。这取决于胃炎的类型、严重程度、个人体质、豆腐的烹饪方式以及食用量等。 1.胃炎类型:急性胃炎发作期,胃黏膜受损严重,应少吃豆腐。慢性胃炎患者,病情稳定时可适量吃。 2.严重程度:轻度胃炎患者一般能适量吃豆腐。重度胃炎,尤其伴有明显消化不良时,要控制食用量。 3.个人体质:部分人对豆类蛋白过敏或不耐受,可能不适合吃豆腐。 4.烹饪方式:清淡烹饪的豆腐如清蒸、水煮的,...
1个回复 2024/11/11 15:41:39
吃豆腐预防常见慢性疾病【资讯】
豆腐是我们餐桌上极为常见的食物之一,也有很多人喜欢吃豆腐。豆腐除了可以有不同的烹饪方法外,还能帮我们预防很多常见的慢性疾病哦。在这里,就和小编一起来了解了解吧。吃豆腐预防常见慢性疾病防治心血管疾病:豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇,这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。所以,常吃豆腐可以减少心脑血管疾病的发生率。帮助女性度过更年期:豆腐含有大量类黄酮。多吃豆腐可以补充雌性激素。豆...
食材档案2015-05-05
早上喝蜜糖水中午能否吃豆腐【即问即答】
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早上喝了蜜糖水,中午一般是可以吃豆腐的。这两种食物在正常情况下不会产生明显的不良反应。但需考虑个人体质、饮食搭配、食用量、食物新鲜度和烹饪方式等因素。 1.个人体质:部分人可能对蜂蜜或豆腐中的某些成分过敏,食用后可能出现过敏症状,如皮肤瘙痒、红肿等。 2.饮食搭配:若同时还食用了其他可能与蜂蜜或豆腐产生不良反应的食物,如柿子、菠菜等,可能会影响消化。 3.食用量:无论是蜜糖水还是豆腐,过量食用都可...
2个回复 2024/11/5 14:14:10
美味豆腐的营养新煮法【资讯】
豆腐文化中头一个问题就是豆腐的发源地。中国是确信无疑的豆腐之乡,它的老家就在安徽寿县。据五代谢绰《宋拾遗录》载:“豆腐之术,三代前后未闻。此物至汉淮南王亦始传其术于世。”南宋大理学家朱熹也曾在《素食诗》中写道:“种豆豆苗稀,力竭心已腐;早知淮南术,安坐获泉布。”诗末自注:“世传豆腐本为淮南王术。” 豆腐作为中国饮食文化不可或缺的一部分,你对它的了解有多...
食谱推介2011-08-24
豆腐减肥食谱小葱拌豆腐【资讯】
小葱拌豆腐原料:豆腐块300克,辣椒油、葱油各适量,水发木耳50克,黄瓜100克。调料:花椒油、味精各少许,酱油、醋、酱油各适量。特点:色泽美观,麻辣味浓烹饪方法:将豆腐放沸水烫过切丁,黄瓜去皮洗净切丁,木耳切丁,用沸水烫过。把辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放碗调成调味汁。把豆腐丁放盘内,黄瓜丁放周围,再放木耳,将调味汁调匀后淋浇在豆腐上,食用时搅拌即可。
食材档案2017-07-27
豆腐最养生的7种吃法【资讯】
珍菌养生豆腐 原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 做法: 1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。 2、将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。 3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可。 4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。 鲫鱼豆腐汤 原料:鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。 ...
食材档案2012-03-12
怎么煎豆腐不粘锅?教你六个小秘诀【资讯】
煎豆腐是很多人都喜欢的菜式,但是豆腐因为比较容易碎,所以经常在煎制的过程中出现散掉的情况。有没有办法可以让豆腐成形而不粘锅呢?今天小编教给大家煎豆腐不粘锅的6条注意技巧。煎豆腐不粘锅的方法一:要选择质地坚实的豆腐种类市场上的豆腐种类有很多,有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐,也有外形类似果冻一样柔软的豆腐,不同种类的豆腐适合不同的烹调方式。想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些的,如果是想做煎...
厨具与烹饪2013-11-26
坐月子期间能否食用白豆腐和豆腐皮【即问即答】
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坐月子期间一般可以吃白豆腐和豆腐皮。这两种食物富含蛋白质、钙等营养成分,对产妇身体恢复有益,不过食用时也需注意一些事项,如食用量、烹饪方式等。 1.营养成分:白豆腐和豆腐皮富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,以及维生素B族等,有助于补充产妇所需营养。 2.促进消化:其质地柔软,容易消化,不会给产妇的肠胃造成过大负担。 3.补充钙质:有助于产妇补充钙质,预防产后骨质疏松。 4.食用量:适量食用为宜,...
1个回复 2024/9/27 14:54:00
婴儿能吃豆腐脑吗?有何烹饪方法?【即问即答】
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婴儿可以适量吃豆腐脑,但要注意烹饪方式和食用量。豆腐脑富含蛋白质、钙等营养成分,对婴儿生长发育有一定益处。然而,婴儿的肠胃功能较弱,食用时需谨慎。烹饪方法要保证卫生、清淡。 1.食用年龄:一般建议1岁以上的婴儿适量尝试豆腐脑。 2.营养成分:豆腐脑含有优质植物蛋白、钙、铁等,有助于骨骼和牙齿发育。 3.食用量:初次少量给予,观察有无过敏或消化不良,逐渐增加。 4.烹饪方式:可将豆腐脑煮得更软烂,避...
5个回复 2024/10/18 9:28:54
菠菜和豆腐【即问即答】
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菠菜和豆腐正确的烹饪是很好的搭配,要注意烹饪方法。菠菜里面含的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效,但是菠菜里的草酸会和豆腐里的钙发生反应形成沉淀不利于身体的吸收,烹饪时候先把菠菜在水里焯一下就可以有效的去除草酸,然后再和豆腐一起烹饪,豆腐和菠菜里的营养成分互相补充更加利于身体的吸收,是很好的搭配。
3个回复 2017/7/6 8:57:29
菠菜和豆腐一起吃是否可行?【资讯】
菠菜和豆腐是可以一起吃的,但需要注意一些因素,如营养成分的相互影响、个人的消化能力、食用量、烹饪方式以及饮食搭配等。1.营养成分:菠菜富含草酸,豆腐富含钙。草酸与钙在一定条件下会结合形成草酸钙,影响钙的吸收。但并非绝对,适量食用且合理搭配,可减少不利影响。2.个人消化能力:不同人的消化能力有差异。消化功能良好的人,一起食用可能影响较小;消化功能较弱者,可能出现消化不良等症状。3.食用量:少量搭配食...
营养饮食2025-02-08
剖腹产的产妇可以吃豆腐吗?【即问即答】
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剖腹产后的饮食恢复至关重要,豆腐作为富含优质蛋白、钙质和铁元素的食物,对促进伤口愈合、增加乳汁分泌及补充营养有益,适合剖腹产后的产妇适量食用。但需注意烹饪方式,避免过于油腻,同时关注个人体质,以防过敏反应。面对身体不适,切勿拖延,应立即就医并遵循医嘱,安全有效地恢复健康。1.优质蛋白来源:豆腐富含优质蛋白,易于消化吸收,有助于产后身体恢复和乳汁分泌。2.钙质补充:豆腐含有丰富的钙质,对骨骼健康有益...
1个回复 2024/7/30 11:21:26
胆囊炎患者能否食用豆腐?【即问即答】
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胆囊炎患者通常可以适量吃豆腐,但需结合自身病情、饮食习惯等综合考虑。胆囊炎的发生与胆囊结石、细菌感染、胆汁淤积、胆囊缺血、代谢紊乱等有关。 1.病情程度:急性胆囊炎发作期,应严格控制饮食,包括豆腐。慢性胆囊炎稳定期,可少量食用。 2.消化功能:若消化功能较差,食用豆腐可能引起腹胀等不适。 3.饮食搭配:吃豆腐时,要注意搭配其他清淡食物,避免油腻、辛辣食物。 4.个体差异:部分患者可能对豆类蛋白过敏...
1个回复 2024/10/24 15:33:51
胆囊切除后能否吃豆腐?【即问即答】
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胆囊切除后饮食需注意,能否吃豆腐取决于多个因素,如术后恢复阶段、个人消化功能、食用量等。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。1.术后恢复阶段:刚做完手术的短期内,肠道功能未完全恢复,应少吃或不吃豆腐。2.个人消化功能:若本身消化功能较弱,吃豆腐可能引起腹胀等不适。3.食用量:少量食用一般影响不大,大量食用可能增加消化负担。4.豆腐烹饪方式:清淡烹饪的豆腐更适合,油炸...
1个回复 2024/9/3 13:55:54
拉肚子能吃豆腐吗【即问即答】
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最好不要吃豆类食物,禁忌酒类、咖啡、肥肉、冷茶、汽水、坚硬及多纤维的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)等。
2个回复 2025/1/9 15:03:03