排骨深受男女老少喜欢，而排骨用来炖汤也是一种美味。如何炖好一锅排骨汤可是有技巧的，今天就教您，如何炖好排骨汤，以及排骨汤的常见做法。排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。炖好排骨汤的小技巧炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。在煮时滴几滴香醋...

食谱推介2016-04-11

炖排骨怎么做好吃 排骨就是猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。牛骨最好。 炖排骨做法有：冬瓜炖排骨、蘑菇炖排骨、土豆炖排骨、萝卜炖排骨、冬瓜炖排骨、山药炖排骨、莲藕炖排骨、酸菜炖排骨、木瓜炖排骨、牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤 下面介绍一下炖排骨一些小技巧，让你炖的排骨又香又营养。 1、排骨买回后...

中华美食2011-05-18

我们都知道常喝排骨汤是可以补钙的，排骨的营养成分很高，在炖排骨汤的同时，我们也可以加入其它食材，这样排骨汤就营养均衡了。但是加什么食材好，有些人可能会不知道。下面就为大家介绍炖排骨汤的做法。海带结排骨汤材料：排骨，干海带结，白萝卜，姜片，料酒，盐。步骤：1、干海带结提前泡发洗净。2、白萝卜去皮洗净切块备用。3、排骨切块洗净，入沸水汆烫一下捞出。4、锅内到滚水，放入排骨，姜，料酒大火烧开转至小火慢炖...

食材档案2017-10-31

排骨汤是很有营养的，特别是对于孕妇来说，经常喝排骨汤能够让宝宝更好的发育，女性在月子期间，多喝排骨汤也能够很好的下奶，总之排骨汤的营养价值是很高的，不论是什么样的人群都适合喝，平时大家都应该多喝这样的汤，有人特别爱喝排骨汤但是不知道怎么做，下面我们来学习排骨汤怎么炖。排骨汤的做法也很多，冬瓜排骨汤，玉米排骨汤，木瓜排骨汤等，都是平时容易喝到的，排骨汤的做法也是相当简单的，只要动手大家都可以做出很好...

食材档案2017-10-26

高压锅炖排骨汤是一款老少咸宜的家常汤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对我们的身体非常有好处，可以作为我们日常补充营养和钙质的佳品。那高压锅炖排骨汤该怎么做才能更加美味可口？今天本文将为大家简单的介绍一下猪骨炖排骨汤的做法。主料：排骨调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺制作步骤1、猪排...

食材档案2017-10-30

玉米排骨汤材料：胡萝卜一根，玉米一根，荸荠5个，排骨半斤。做法1、准备材料。2、将排骨焯水。3、放入所有材料在砂锅中煮，水开后，转小火炖。茶树菇炖排骨汤材料：排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量。做法1、排骨切大块。2、茶树菇稍洗一下。3、所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。小诀窍这个汤可以提高免疫力，补气强身。

食材档案2017-11-07

排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀。说起炖排骨汤的配料，那应该首选黄豆。排骨和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。具体做法是，将黄豆洗净提前浸泡一晚；把排骨洗净切块后先用沸水焯烫；把排骨、黄豆和浸...

食材档案2017-10-26

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过若想通过排骨汤达到健体补钙（钙食品）的作用，就要少放或者不放盐。人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，而增加排泄。研究发现：盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差，可...

食材档案2017-10-31

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，除此之外，排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中，排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状，适宜于气血不足，阴虚纳差的人；但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃。炖排骨汤在炖的过程中，排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%，大部分营养还在排骨里，所以喝完汤之后，排骨也要吃哦。由于炖排骨汤中还有胡萝卜与土豆...

食材档案2017-10-23

炖排骨的做法：炖排骨最好加点黄豆排骨汤温暖滋补、浓厚香醇，是大冷天里给家人的最好关怀。说起炖排骨汤的配料，那应该首选黄豆。 排骨和黄豆堪称绝配，一方面，排骨中的脂肪和胆固醇含量较高，而黄豆中富含的膳食纤维和植物固醇有助降低它们在人体中的吸收，同时，黄豆还能起到一定的解腻作用。另一方面，黄豆中富含优质的植物蛋白，能与排骨中的动物蛋白互补，更有利于健康。 将黄豆提前浸泡一晚；排骨洗净切块后先用沸水...

食材档案2017-11-07

原料：墨鱼干一只（大的半只）、鲜虾或虾干6-8个、排骨300克、米酒水20克。做法：1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时；注意墨鱼骨也不要扔掉。3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。4、最后放入鲜虾（如果是虾干跟墨鱼同时放），继续炖煮20分钟，加盐调味即...

食材档案2017-10-31

海带炖排骨汤孕妇可以吃吗海带炖排骨汤孕妇可以吃孕妇吃海带排骨汤的好处：怀孕期间，许多孕妇都会有恶心、呕吐、厌食等早孕反应，孕妇可能会因此造成进食不足、营养不良。我们知道，海带排骨汤中的猪排骨，能提供孕妇生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护孕妇的骨骼健康。海带中含有大量的碘元素，是孕妇最理想的补碘食物，还是促进宝宝大脑发育的好食物。孕妇可以吃些海带排骨汤，来补充身体所需的各种营养，...

食材档案2017-11-17

小孩子一般可以适量喝天麻炖排骨汤，但如果小孩子有特殊身体情况，建议咨询医生，以便合理选择。天麻炖排骨汤结合了天麻和排骨的营养成分，其中天麻是一种中药材，有益气补血、祛风除湿、静心安神的作用，能够帮助调节身体的机能。而排骨营养价值较高，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。小孩子适量喝天麻炖排骨汤，能够为身体补充营养，促进身体的生长发育，还可以促进小孩子的消化吸收，提高食欲。但由于天麻属于中...

精编文章2024-10-23

雪莲果炖排骨汤怎么做雪莲果有滋阴润肺，润燥美容养颜的功效润而且此汤清甜爽口不油不腻非常爽口。雪莲果的功效很好，雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠...

食材档案2017-10-30

雪莲果炖排骨汤怎么做雪莲果有滋阴润肺，润燥美容养颜的功效润而且此汤清甜爽口不油不腻非常爽口。雪莲果的功效很好，雪莲果帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，可清除由食物带入人体内的环境污染物，是肠...

蔬果养生2017-09-26

炖排骨汤的做法清炖排骨材料：猪排骨（大排）300克；小白菜50克；花生油20克，盐3克，味精大约2克，黄酒3克，大葱4克，姜大约3克。做法：1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅内焯烫过后捞出，冲洗干净。2、小白菜洗净，去除根部，一切两段。3、葱切段；姜切成块状，用刀轻轻的拍松后备用。4、锅上火烧热，加入少许底油，加上葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入...

食材档案2017-11-21

土豆炖排骨汤，相信大家应该是比较熟悉的，因为在日常饭桌上这些食物都可以吃得到，可是不同的人制作方法步骤不一样，口感也会各不相同，那么现在我们来认识一下它的制作方式。一、方法/步骤1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。2、把土豆皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（土豆皮也可不去掉，依据个人喜好来...

食材档案2017-10-30

木瓜是女孩子吃的比较多的一种水果，因为木瓜的功效与作用有很多，其中作用之一就是丰胸，木瓜炖排骨更是有很多的功效，滋补效果非常棒。木瓜炖排骨汤的好处有哪些呢？木瓜炖排骨做法一主料：精排骨，木瓜，芋头。辅料：色拉油，葱姜蒜，料酒，鸡精。口感特色：排骨酥烂，有木瓜香味，汤鲜不腻。1、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。2、木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。3、起油锅炒香煮好的排骨，...

食材档案2017-08-11

首先，味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。第二，味精呈碱性，不宜在酸性食物中添加，如糖醋鱼、糖醋里脊等，否则会引起化学反应，使菜肴走味。第三，注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味。第四，做凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度时难以分解。第五，高血压患者食用味精过多，会使血压升高。

食材档案2017-09-22

淮山排骨汤怎么做好吃淮山排骨汤绝对不是盲目地把所有的材料都当下去，一锅熟就可以了，其实怎么做好吃还是得注意一些小技巧的。1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。2、淮山的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。3、剥淮山皮时一定带上食品料理手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。4、山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。5、煲汤时排骨要...

食材档案2017-11-21

海带炖排骨汤孕妇可以吃吗海带炖排骨汤孕妇可以吃。孕妇吃海带排骨汤的好处：怀孕期间，许多孕妇都会有恶心、呕吐、厌食等早孕反应，孕妇可能会因此造成进食不足、营养不良。我们知道，海带排骨汤中的猪排骨，能提供孕妇生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护孕妇的骨骼健康。海带中含有大量的碘元素，是孕妇最理想的补碘食物，还是促进宝宝大脑发育的好食物。孕妇可以吃些海带排骨汤，来补充身体所需的各种营养...

食材档案2017-10-30

排骨深受男女老少喜欢，而排骨用来炖汤也是一种美味。如何炖好一锅排骨汤可是有技巧的，今天就教您，如何炖好排骨汤，以及排骨汤的常见做法。排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质...

食材档案2017-10-26

用排骨做汤还是很常见的，而且营养价值很高，对身体虚弱的人们来说，经常喝点汤对身体的调理和滋补作用还是很不错的，在炖排骨的时候加上一些青菜就更好了，比方说菠菜就是很好的搭配食材，能够为这道菜增光添色不少，那么菠菜排骨汤的做法是什么？1、排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。一般都是晚上浸泡一夜，到第二天中午做。2、锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮...

食材档案2017-10-30

1、选购。做排骨汤最好选择肋排。肋排肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。不过喜欢吃肉多的亲，也可选用肉层较厚者，但熬煮出来的汤汁略油。2、火候。一般来说，熬排骨汤时的时间掌握在1-2小时内就好了。时间短了，排骨中的营养价值还不能被熬出来，而时间太久的话，骨头会熬得过烂，失去了应有的口感。3、去杂质。排骨在熬前一定要用沸水煮几分钟，或者用滚水烫5-10分钟，然后过冷水，把骨头上的脏沫冲洗...

食材档案2017-10-26