主料：章鱼300克，文蛤500克，明虾250克，面条（生）300克；辅料：豌豆苗150克；调料：食盐1茶匙，姜3片，料酒2汤匙，植物油200毫升，海鲜酱2汤匙，水适量；海鲜面的做法1、八爪鱼（也叫章鱼）洗净，去除脑袋里的东西；2、下面有颗黑的东西挤出来，外皮扒掉；3、加少许料酒焯水后备用；4、文蛤养一天吐干净泥沙；5、加姜片和料酒焯水至开口后捞出；6、明虾用油爆过之后备用；7、煮面（煮面之前先用处...

营养食材2017-05-31

  原料： 饼皮（普通面粉300克、糖15克、盐5克、酵母5克、水180克、植物油10克） 馅料（煮熟的虾肉200克、炒熟的花甲螺肉70克、烟熏培根肉100克、甜玉米100克、绿灯笼椒1个、马苏里拉奶酪若干（事先把奶酪刨成丝状）、调味番茄酱若干） 做法： 1.将饼皮原料倒入和面盆，揉至光滑进行发酵至原面团的2倍大； 2.将发酵好的面团分割为2份，滚圆后静置松弛...

食谱推介2012-02-16

原料：鲍鱼菌300克、油菜心4棵、鸡蛋1个。海鲜酱2大匙、蘑菇高汤1/2杯、淀粉1小匙、色拉油适量。操作：1、将鲍鱼菌用清水冲洗净，然后切长条段，备用。2、挂蛋粉糊入油锅炸至金黄色。3、炒锅入色拉油烧热，炒香海鲜酱，投入原料烧至入味即可盛盘。贴士：1、原料可以用鸡腿菇替换鲍鱼菌，称烧海鲜鸡腿菇。2、料中去掉海鲜酱，加入生抽，海米、干贝、豉油，称为三鲜烧鲍鱼菌。

营养食材2017-05-31

比萨饼皮 原料： 高筋面粉150克、温水90克、糖5克、盐1克、干酵母2克、橄榄油5毫升（可用色拉油代替）。 1、将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟。 2、面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团； 3、换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时。（体积会膨大至1.5-2倍大） 4、放发好的面团取出，继续揉...

环球百味2012-01-09

豆浆小海鲜锅的制作材料：主料：豆浆500ml，高汤500ml，洋葱1/2个，橄榄油适量，炸豆腐100g，鱿鱼100g，鲜大虾3尾，扇贝100g辅料：盐，糖适量豆浆小海鲜锅的特色：豆浆含有高量的植物性蛋白质和卵磷脂等营养成分，此菜不仅热量低，兼具营养均衡，还能帮助加速代谢，减少浮肿现象。豆浆小海鲜锅的做法：烹饪时间：15分钟1。所有材料分别洗净、切好备用。鱿鱼切花刀，洋葱切丝。2。加热橄榄油，将洋葱...

营养食材2017-05-31

印度美食咖喱海鲜烩饭的做法材料：蟹肉棒10只、鲜虾4只、洋葱半只、土豆2个、美人椒3根、咖喱2块、黄油和盐适量；做法：1、将洋葱、土豆成块，美人椒切成丁；2、将鲜虾、酒、姜放入沸水中煮开，捞起剥去虾壳备用；3、锅内放入黄油，融化后加入土豆、洋葱；4、放盐炒均匀，加入淹没土豆的水。5、待土豆烧软后，放入蟹肉棒、鲜虾煮开。（此过程大约20分钟）6、将火转至小火，放入咖喱块煮化；7、用勺子不停的在锅内搅...

食材档案2017-10-13

海鲜的鲜美，是任何人都无法抗拒的美味。这些壳中的美味给予我们的不仅是鲜甜的味道和爽滑弹牙的口感，更是难以取代的健康能量，让你的唇齿间满满都是海洋的味道。一、龙虾在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的“海鲜之王”，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为紧实弹牙，龙虾头多膏；波士顿龙...

营养食材2017-06-20

海鲜的做法：常见几种海鲜的正确吃法海鲜的鲜美，是任何人都无法抗拒的美味。这些壳中的美味给予我们的不仅是鲜甜的味道和爽滑弹牙的口感，更是难以取代的健康能量，让你的唇齿间满满都是海洋的味道。一、龙虾在海鲜爱好者眼中，龙虾是当之无愧的海鲜之王，不仅仅是因为它霸气而张扬的外形，更是因为它味道鲜美，富含优质蛋白质，而且绝对的低热量。想要吃到龙虾不同层次的味道，一定要根据产地来挑选，比如澳大利亚龙虾，肉质最为...

营养食材2017-06-02

说到海鲜相信人人都吃过，大多数人还特别喜欢吃。但是你们知道海鲜是和什么食物不能一起享用的吗？吃海鲜过敏了又怎么办呢？今天就让我们告诉你，海鲜是和哪一些食物不能同时吃，吃海鲜过敏了有什么症状，告诉你怎么样去预防。教你做出美味的海鲜，让你吃出健康。海鲜的做法香辣虾材料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟...

营养食材2017-05-25

春季养生粥海鲜砂锅粥的做法材料：海蟹300克、海虾250克、大米300克、姜50克、香葱2根、胡椒粉5克、盐5克做法：1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1∶4，大火煮开砂锅内的粥。3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，最后撒入香...

食谱推介2017-07-07

1、大米洗净，各种材料备用，把鱿鱼切圈，洋葱切丁。2、锅里放入橄榄油。3、倒入洋葱末和肠仔片煸炒香。4、倒入2勺番茄酱煸炒。5、把鱿鱼圈，虾，鲍鱼一起放入炒两下。6、倒入大米翻炒。7、加入蚝油翻两下，均匀即可。8、倒入到九阳铁釜中。9、选择快煮饭功能，开始即可，这个过程不要打开锅。10、滴滴响的时候就OK了，打开锅。

食材档案2017-11-08

原料： 泡菜、蛤蜊、明虾、蘑菇、西葫芦、豆腐、1瓣蒜末。 调料： 盐、鸡精、黄豆酱2汤勺、韩式辣酱1-2汤匙（依个人口味增减）。 做法： 1、所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末； 2、锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤。（等下用来烧汤会很鲜美） 3、取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤...

环球百味2012-01-09

海鲜芦笋烩饭的做法食材：红皮洋葱2个，蒜瓣2瓣，大米1杯，芦笋、虾各100g，贻贝250g，鱿鱼150g，橄榄油1勺，海鲜菇3杯，莳萝1茶匙，柠檬汁20ml，适量的水做法：1、把鱿鱼清洗干净，然后将其表皮去除后切成圈段状；2、芦笋洗净后切成6厘米左右的段状，把洋葱切碎，并把大蒜切成末状；3、取锅放入适量的清水，把洗干净的贻贝冷水下锅；4、用大火煮，直到所有的贻贝都开壳，然后用勺将贻贝捞出；5、接着...

食材档案2017-10-26

材料：乌冬面（100克）、鱿鱼（30克）、虾（30克）、花甲（50克）、金针菇（10课）、菠菜（1条）；调料：日本酱油（20克），白糖（10克），味啉（5克），鲣鱼粉/鸡粉（适量）；做法：1、将鱿鱼切花后备用；花甲洗干净备用；鲜虾同样洗干净备用。2、锅中加入鸡高汤（或者浓缩鸡汤）和水，烧开后加入乌冬面以及金针菇，煮大约5分钟。3、加入白糖、味啉、盐、酱油、鲣鱼粉调味。4、放入鱿鱼、虾、花甲，让海鲜...

食材档案2017-08-18

花蛤是营养价值很高的海鲜之一，因为它不但味道鲜美、营养价值高还便宜，而且做法特别多，今天就为大家介绍一下花蛤的营养和做法。【花蛤的营养价值】1、脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收。2、含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养绿色食品。3、蛤肉具有降低血清胆固醇作用。4、蛤肉有滋阴明目、化痰之功效。【花蛤的花样做法】花蛤蒸蛋食材：鸡蛋2个、蛤蜊200克、食盐1/4茶匙、...

食谱推介2017-10-16

北极贝对于喜欢吃海鲜的人来说是再熟悉不过的了，那么新鲜北极贝的做法有哪些呢？这个问题很多海鲜师傅都是很明确的。但是对于我们一般的人而言，特别是那些平时不喜欢吃海鲜的人来说，这是一道难题，因为平时根本就不会触及到这一方面的问题，也不会吃这类的菜式，所以更不会做了。新鲜北极贝的做法现实中是有很多的，上面说的没错。对于知道的人，做好新鲜北极贝是很简单的，但是对于那些不知道甚至没有听说过新鲜北极贝的人来说...

食材档案2017-11-02

准备时间：15分钟、烹饪时间：15分钟用料：豆浆500ml、高汤500ml、洋葱1/2个、橄榄油适量、炸豆腐100g、鱿鱼100g、鲜大虾3尾、扇贝100g、盐、糖适量。做法：1、所有材料分别洗净、切好备用。鱿鱼切叮2、加热橄榄油，将洋葱爆香，加入高汤、豆浆，以中火煮沸。放入炸豆腐煮软，依序放入大虾、扇贝等材料煮熟，再加入调味料调味即可。小贴士：1、豆浆如果太浓稠会很容易烧焦，所以要经常搅动一下锅...

食材档案2017-07-28

做法：1、先把虾仁用少量的盐和胡椒粉腌一下，腌过之后下锅炒一下，不炒也行，直接下在面条里煮熟也可以。2、烧水等水开了下面；3、面差不多了把紫菜，虾仁，火腿丁，青菜一起放进去，撒一点点盐，关火，出锅。

食材档案2017-08-22

夏季营养菜谱蚝油海鲜菇的做法材料：海鲜菇400克、青椒1个、剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉做法：1、海鲜菇洗净，切段，青椒切块。2、锅中放油，下剁椒、蒜末炒香。3、放入海鲜菇翻炒。4、调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟。5、最后加入青椒，勾芡出锅。

营养食材2017-05-25

海鲜种类多、好吃，而且营养特别丰富，适当食用有利儿童健康。夏天正是吃海鲜的季节，真正的营养丰富，肉质鲜美，原汁原味，但是并不是所有的海鲜都是适合我们的宝贝，下面就给大家说说哪些海鲜适合我们的宝贝吃吧。扇贝粉丝食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量做法：1）将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。2）把粉丝盘在扇贝里。...

营养食材2017-06-22

现在在家庭的餐桌之上经常会看到一些海鲜的出现，相信海鲜的美味是很多人都比较喜欢的。我们如何把它应用到更多的饮食呢？我们可以选择海鲜粥的形式来把海鲜制作成一锅美味的粥，作为我们早晨健康绿色的一道美食。这样我们在早晨又能够品尝美味的海鲜还能够吸收营养。我们首先应该选择一些干贝和和自己喜欢的海鲜，做好能够新鲜的。我们还需要准备一些经常用来熬粥的香菜和芹菜等等，这些配料能够很好的衬托出海鲜的鲜味。我们还可...

食材档案2017-09-26

自制香浓炸酱，把家人都给美翻了~周末急不待地用六月香豆瓣酱做炸酱，这次做出来的炸酱味道实在太棒了，老公用来拌面足足吃了一斤面，边吃还边问我：你放了什么，这酱太香了。看着他圆涨的肚子，我真怕他吃撑了，有史以来第一次吃这么多。这么香的炸酱猜猜我放了什么？除了加了带肥的肉外，我还是加了鱿鱼和海虾来提鲜，再放洋葱和沙茶酱来提香，还加了点杏鲍菇，浸泡在酱里的杏鲍菇，经过长时间的熬制，吃起来却有肉的口感，难怪...

食谱推介2013-08-19

1、番茄红杉鱼：鱼煎至两边金黄，捞出装盘，倒入切片的番茄炒至软有水分出来，加入调味糖，倒入装盘的鱼上，就可以了。2、清蒸大眼鸡：可以买时就剥好皮，蒸熟才剥也可以，隔水蒸5分钟（鱼大8分钟）加入蒸鱼生抽跟熟油就可以了（不用加其他，不然肉质变了）3、白焯虾：一小碗水倒入虾，虾全部转红就可以了4、姜葱炒蟹：起油锅倒入姜爆香，放入洗净切好的蟹，赞料酒，加入调料，加少量水，盖好煮几分钟，加入葱段番炒几下出锅...

营养食材2017-05-31

原料：萝卜苗、海鲜菇、干辣椒、熟白芝麻。调味料：盐、白糖、香醋。做法：1、萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。2、锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。3、焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。4、焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。5、干辣椒剪成小段，撒在大盆中。6、锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，...

食材档案2017-07-27

生蚝是海鲜类食品，味道以鲜为主，营养丰富，对人体好，喜欢吃生蚝的很多，但是会做的人不多，那么生蚝怎么做才好吃呢？姜葱生蚝材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。做法1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。5、放入...

营养食材2017-05-08

主料：螃蟹配料：葱姜蒜调料：川味辣椒酱海鲜酱花椒大茴麻椒食盐鸡精食用油料酒花椒粉十三香。制作过程：1、螃蟹用牙刷洗净备用。2、螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。3、蟹钳用刀背砸松，方便入味。4、将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。5、放入适量面粉和淀粉。6、拌匀备用。7、炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。8、螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。9、姜一块备用。10、...

食材档案2017-07-27

【墨鱼仔对女性的功效】 ★墨鱼仔浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。 ★墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量达16％-20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对于怕胖的女性来说，吃墨鱼是一种好的选择。 ★墨鱼仔还有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，很适合女性食用，也是产妇“坐月子”时的极佳补品。 材料：墨鱼仔500克 调料：韩式辣酱4汤匙、辣椒粉2汤匙、酱...

食谱推介2012-08-14

生活在海边的人一定都喜欢吃海鲜，海鲜是很美味的食物，富含着丰富的营养物质，鱿鱼是海鲜中非常著名的，吃鱿鱼的办法很多，鱿鱼可以直接烧烤，当然也可以切成鱿鱼丝进行烹饪，芥末鱿鱼丝就是一道滋味十足的菜，接下来我们就为大家详细的介绍一下芥末鱿鱼丝的做法。方法一：原料：鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许做法：（1）鱿鱼洗净...

食材档案2017-09-22

长久以来，人们对海鲜的喜爱是经久不衰。在中国，吃海鲜已经是成为一种时尚了。也正是因为这样的一个状况，市面上的海鲜价格是一提再提。但是，这也削减不了人们对海鲜的喜爱。而在海鲜中，也有那么一些海鲜是受到人们的特别青睐的。比如鳗鱼就受到人们的特别对待。鳗鱼本身十分的滑溜，像一条蛇死的。而鳗鱼的味道正如它的长相一样，让人感觉到一种滑腻的香味久久不可散去。在鳗鱼的众多做法中，最能够表现出鳗鱼的美味的方法就是...

食材档案2017-10-30

在日本的饮食中，很多时候我们最多看到汤类和面酱汤比较多，，同时日本人比较喜欢海鲜，所以海鲜汤就是很多人日本人在餐桌上的选择了，但是很多人都不会做地道的鱼汤，今天我们就给大家介绍一个比较有名的菜，这个就是满足喝汤和吃海鲜的方法，就是日本鱼汤焖冬瓜的做法吧。日式鱼汤底是由木鱼干、昆布等熬制而成的。它的应用十分广泛，连吃刺身、天妇罗的汁酱也是拿它调制的。自己动手烹鱼汤是一件乐事，如怕麻烦的话亦可在市场上...

营养食材2017-06-30