冬天是栗子上市的季节，栗子的营养有很多，而味道也是很多人所喜爱的。不过，你是否会挑栗子呢？想要挑到好栗子其实是很简单的事情哦。今天，就来教你两招，看看如何挑选栗子吧。挑选栗子的方法看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色，颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。手摇：...

食材档案2014-12-04

栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。 栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等，说到栗子的食疗功效，主要有以下三点： 1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助...

四季饮食2011-10-17

栗子的营养价值中最不为人知的就是栗补肾健脾的作用，栗子是冬季很常见的食物之一。甜甜的味道受到很多人的喜爱，同时栗子的营养也是极为丰富的。今天，就来一起了解了解栗子补肾健脾的作用吧。栗子可补肾健脾栗子是中国特产，在国外它还被称为“人参果”，自古就作为珍贵的果品，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋...

食材档案2015-04-29

栗子的营养都有哪些呢？在冬天，有很多人都喜欢吃栗子，不过你知道栗子的营养是什么吗？而对于难剥的栗子皮，有什么方法可以轻松剥除呢？今天，小编就来教你一招吧。栗子的营养价值栗子的营养丰富，栗子能产生的能量很高，所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。栗子中还含有大量的淀粉，此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的...

食材档案2014-12-30

秋季来了，怎么可以少得了吃栗子呢？可是很多人虽然喜欢吃栗子，但是一想到栗子皮难剥就失去了吃的欲望，那栗子皮要怎么剥更方便快速呢？下面就赶紧和小编一起来看一下剥栗子皮的妙招吧。剥栗子皮妙招1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会...

食材档案2013-11-02

栗子素有‘干果之王’之称，吃栗子对身体有很多的好处。栗子煲鸡汤是最适合春天和秋天食用的一道滋补汤了，栗子具有本身补肾、养颜等保健功效。常喝栗子煲鸡汤能养胃、健脾、还有美容的功效。可以说栗子煲鸡汤是最有营养的搭配了。粟子煲鸡汤需要的材料相对来说要简单一点。原料：光鸡、栗红枣、杞子、猪展生。调料盐就可以了。当然了您还可以按自己的口味增加些自己喜欢的味道。栗子煲鸡汤做法：1、将光鸡洗净斩成大块，放入淘洗...

食材档案2017-09-27

栗子是一种在冬季常见的坚果，那么，准妈妈可以吃吗？孕妇是可以适当吃一些栗子的哦，因为孕妇吃栗子的好处有很多。不过，对于在特殊时期的准妈妈来说，无论吃什么食物都要适量才行哦。下面，小编就为大家盘点了孕妇吃栗子的好处，别错过哦。栗子的营养元素叶酸：板栗中含有大量的叶酸。叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。如果叶酸缺乏，可以导致胎儿神经管发育畸形，孩子出生后出现隐性脊柱裂、脊髓膨出等不良后果。...

孕期2013-12-19

板栗物美价廉，素有冬季一宝之美誉。现又到了栗子飘香的季节，在享受美味之余，关于栗子你了解多少？栗子的营养价值有多高栗子中含有丰富的胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，所以常吃栗子对身体是有很大好处的。栗子还可以生吃，并且生吃也可以起到相当大的功效，可以治疗腰腿酸疼，还能舒筋活络。栗子中含有柔软的膳食纤维，对于消化系统有很大的好处，而且糖尿病人也可以适...

蔬果养生2017-11-06

天气慢慢变冷，糖炒栗子的香味也飘遍了大街小巷，是很多人喜爱的休闲零食。但是在满足嘴馋的同时，你知道糖炒栗子的猫腻吗？知道怎么挑选糖炒栗子吗？知道糖炒栗子的功效吗？糖炒栗子的功效1、糖炒栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂...

饮食养生2018-01-26

秋季天气渐冷，但一种食物却悄然飘香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。女性朋友们总是忍不住要来几颗，享受甜香之余，你知道栗子还有食疗功效吗？还有，糖炒栗子也就是卫生健康的吗？栗子，正名为栗（CastaneamollissimaBl.），壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。看看栗子的功效。细数板栗...

营养误区2014-09-28

栗子，又名板栗、毛栗。栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白质4.2克、脂肪0.7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子鸡煲、栗子八宝羹等已深受广大食客的欢迎，是喜庆家宴的必备“圣果”。 栗子亦有较高的药用价值。中医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢...

食材档案2011-10-17

秋冬时节正是吃糖炒栗子的时候，但和所有路边摊的食物一样，糖炒栗子也存在严重的卫生问题。为了让栗子油亮诱人，甜爽可口，很多糖炒栗子都加了工业石蜡油和糖精两味“作料”。那么，市民在挑选糖炒栗子时，该如何挑选呢？挑选糖炒栗子谨记3招第一，尝味道。买栗子前，可以向商贩要一颗尝尝味。对味道比较敏感的人，可以很容易分辨出来哪些炒栗子放了糖精，哪些没放。用糖精炒的栗子开始很甜，却没有什么回味，仔细尝还能尝到苦味...

选购与储存2016-10-26

栗子的营养价值中最不为人知的就是栗补肾健脾的作用，栗子是冬季很常见的食物之一。甜甜的味道受到很多人的喜爱，同时栗子的营养也是极为丰富的。今天，就来一起了解了解栗子补肾健脾的作用吧。栗子可补肾健脾栗子是中国特产，在国外它还被称为“人参果”，自古就作为珍贵的果品，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋...

食材档案2017-04-12

栗子又称板栗，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、铜、磷等微量元素，除此之外栗子中还含有维生素B族，每100g生栗子中维生素含量可高达40~60mg，熟栗子中维生素含量约为25mg。中医认为食用栗子可健脾养胃、补肾强腰，男性适量食用栗子可起到预防早泄的功效。栗子除了作为一种中药材之外，经过适当加工烹调，就可以变成美味佳肴。栗子炒鸡块栗子250g，小公鸡1只，调味品适量。将小公鸡洗干净，切块，栗...

早泄2016-12-19

1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

蔬果养生2017-08-21

栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。看看栗子的功效。这种干果最补肾板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。中医学认为，板栗性味甘温，有养胃健脾、强筋活血、止血消肿等功效，尤对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。其生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛...

蔬果养生2015-07-17

栗子，正名为栗(CastaneamollissimaBl.)，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。看看栗子的功效。细数板栗3大食疗功效1、益气补脾，健胃厚肠《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”，现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果...

蔬果养生2014-09-21

又到了吃栗子的季节，大街小巷到处都是糖炒栗子的香味。也有很多人喜欢买生栗子回家自己炒着吃，但是苦于不会挑选。营养医师介绍，买生栗子，其中一个挑选标准可以看其是扁的还是圆的，一般来说，越圆的越甜，两面都是扁的那种最不甜。栗子乌黑发亮要慎买正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是非常的乌黑发亮。如果板栗外表皮过于黄亮或乌黑发亮，摸起来光滑不黏手，且放一段时间还保持这个颜色，有可能是加入石蜡炒制而成的。石...

蔬果养生2016-12-17

栗子扒白菜中栗子滋补，白菜清爽，两者的搭配，可以全方位调节产后妈咪身体的营养平衡。用料：白菜400克、栗子（鲜）250克、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油40克、白糖适量。做法：1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中。2、栗子放开水锅中煮熟。3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖，放栗子、转...

营养食材2017-03-24

吃栗子应该注意什么呢？1、脾胃虚寒者不宜生吃栗子，应该煨食、炒食或煮粥喝。2、患血症者如吐血、便血等宜生吃栗子。3、因其含碳水化合物较多糖尿病人吃栗子应适可而止。4、无论是生吃还是炒食、煨食均须细细咀嚼、连津液吞咽可以达到更好的补益效果。5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

蔬果养生2017-08-23

板栗怎么煮好吃：原料：栗子、水。做法：1、栗子放进锅里，倒入凉水，凉水的量没过栗子即可，开火煮。2、煮到栗子熟了，关火，焖一段时间，俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂怎么煮板栗：煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮后很容易去掉栗子的内皮。栗子粥组成：栗子20克，粳米50克。功用：养胃健脾，补肾强筋。制法：将栗子去壳，捣碎，和粳米加水同煮粥。服法：日食1--2次，乘温食。注...

蔬果养生2017-08-21

细数栗子的营养栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。栗子含有丰富的营养，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御...

蔬果养生2017-08-23

栗子入馔并不鲜见，其有益气健脾、延缓衰老的食效。栗子的烹法以焖制和煲汤居多，这次聊到的栗子木瓜煲排骨亦为其一。木瓜的口感软滑、味道清香，与蛋白质含量丰富的排骨配搭栗子共烹，营养美味，故与诸君分享。  材料：排骨250克、木瓜100克、栗子150克、杞子10克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、米酒、花生油各适量。  做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；杞子洗净...

营养食材2017-06-30

天气渐冷，但一种食物却悄然飘香大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。女性朋友们总是忍不住要来几颗，享受甜香之余，你知道栗子还有食疗功效吗?还有，糖炒栗子也就是卫生健康的吗?栗子，正名为栗，壳斗大，球形，外生刺，坚果2～3个，生于壳斗中。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。看看栗子的功效。糖炒栗子有卫生隐患我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，但是...

蔬果养生2015-01-26

1、在家保存生栗子要把生栗子用塑料袋包好扎紧，然后阁冰箱冷藏，注意是冷藏，储存一个月应该没问题。生栗子去皮，用小刀在栗子的圆面上横着划一刀，然后在开水里像抄芹菜一样抄一下，还是生栗子，皮很好剥。2、热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。3、筷子搅拌法将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡...

蔬果养生2017-08-22

又到了糖炒栗子的季节，满大街都飘着它暖暖香香的味道。但是对于糖尿病患者来说，因为它甜甜的味道总是会再三犹豫，那糖尿病患者可以吃栗子吗？在了解“糖尿病人可以吃栗子吗”这个问题之前，我们来看看栗子有哪些营养价值。板栗的营养价值板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点...

糖尿病吃什么好2015-10-25

栗子是秋冬时节常见的食物，不论是糖炒栗子还是烹调菜肴都十分美味可口，成为不少人的零食或菜肴之选。栗子“补肾益气”这一功效为大众熟知，得到许多女性的青睐，但栗子的功效远远不止这一点。下面，随小编来看看栗子的功效有哪些吧。1.益气健脾栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；2.延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉...

营养饮食2015-12-29

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈”，如今栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。其实，美味的栗子不只是好吃，它更是一味神奇的养生良药。那么，“秋果之王”栗子有什么食用功效呢？补肾强身板栗常被称为“肾之果”，秋天吃栗子，对肾虚更是有良好的疗效，特别适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多的症状，可起到强身健体的作用。应用于治疗肾亏引起的小便频繁、腰腿无力。...

营养饮食2017-10-09

主料：五花肉(250克)、带壳板栗(400克)、葱(1根)、大葱(半根)、姜(2片)、蒜粒(3瓣) 香料：八角(1粒)、桂皮(1小块)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片) 调料：油(3汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯) 制作方法： 1板栗去掉外壳，放入沸水中加盖焖5分钟左右，捞...

中华美食2011-10-31

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师何盈犀桂花栗子糕，香糯可口，具有健脾补肾、暖胃养胃的作用，适宜体倦乏力、畏寒怕冷、面色少华、胃纳不佳、腰膝酸软、筋骨不利等脾肾虚弱者。今天就教大家桂花栗子糕的做法。桂花栗子糕原料：鲜板栗500g，糯米粉100g，干桂花20g，白砂糖50g（视个人口味调整）。烹调方法：鲜板栗买回来后洗干净，煮一锅滚烫的水，将栗子放入沸水中烧煮片刻，则可剥开栗子壳及撕去栗子衣取...

食谱推介2015-07-25