滋补是一种追求营养的吃法，好的滋补吃法，应当对松茸的营养破坏最少。因此，最常见的滋补吃法有两种：蒸食、煲汤。蒸食、煲汤时应当选择可调节温度的隔水炖锅，因为松茸在超过100度的环境中，其49种活性营养物质会不断蒸发，随水蒸气流失，使用可调节温度的隔水炖锅，将温度控制在90度以内，便可最大限度保存松茸的营养。如果煲汤，但是家中又没有隔水炖锅，可以先把汤煲好，然后再放入松茸切片，文火煲30分钟即可，这样...

食材档案2017-11-17

松茸，世界上最珍贵的纯天然食用菌，它需要特别漫长的时间才能长成，人们称呼它“菌中之王”。松茸富含多种氨基酸微量元素，是食补珍品。下文小编就来介绍一下松茸的具体功效、吃法及食用注意事项。松茸的功效有哪些？1、提高免疫力松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提...

食材档案2017-07-19

姬松茸的吃法（做法）大全1、姬松茸虫草花炖鸡翅主料：鸡翅1000g、姬松茸4个、虫草花200g、山药50g、薏米50g、葱姜、生抽。1.1、准备食材，虫草花，鸡翅，姬松茸，葱姜，八角。1.2、鸡翅冷水浸泡。1.3、鸡翅背部划一道线，加料酒，腌制。1.4、在腌制时间，我们把虫草花去根，洗净。1.5、并准备调料。1.6、鸡翅冷水下锅，沸腾后撇出血末，然后上一步，准备的调料。1.7、姬松茸需要开水泡，留...

食材档案2017-11-02

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。吃松茸究竟有哪些好处？松茸又该怎么吃？别急，下面就为大家详细介绍！松茸营养价值松茸的营养价值很高，富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析，里面丰富的微量元...

食材档案2017-10-11

松茸是一种常见的食用菌，松茸含有非常丰富的维生素矿物质和微量元素，对于人体具有很好的养生保健的作用，松茸最为著名的作用就是抗癌的作用，松茸中具有一种有效的成分，可以抑制人体癌细胞的形成，从而抵抗癌症，而且松茸对于以前的癌症还具有很好的缓解作用，是对人体的健康非常有益的一种食物，那么，松茸有什么做法呢！步骤/方法：1、松茸，最经典的一种做法就是炖汤食用，可以选择猪骨头也可以选择母鸡，骨头洗干净后用水...

食材档案2017-11-02

孕妇能吃松茸菌吗孕妇能吃松茸。孕妇吃松茸的好处：松茸中含有铬和多元醇，松茸内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；松茸有很好的抗核辐射作用。松茸中含还有相当量的维生素E，经常食用松茸，有美颜健肤的功效。孕妇食用松茸，不仅能补血、美容健肤，还能为上班对着电脑的准妈抗辐射。在松茸发源地香格里拉，有着孕妇吃松茸炖老母鸡汤的历史传统，可...

食材档案2017-11-10

松茸是一种珍贵的菌类食材，具有丰富的营养和独特的风味。食用松茸的方法多样，如炖、炒、烤等，同时在食用过程中也有一些注意事项，包括过敏反应、食用量、搭配食材、保存方式、烹饪方法等。1.食用方法炖：将松茸与鸡肉、排骨等食材一起炖煮，能使汤品更加鲜美。炒：与蔬菜如青椒、胡萝卜等搭配炒制，口感鲜嫩。烤：在炭火上烤制，撒上适量的盐和胡椒粉，别具风味。蒸：保持松茸的原汁原味，营养流失少。煲汤：与其他食材一起煲...

营养饮食2025-02-18

松茸炖排骨是松茸的一种常见吃法，也是家常生活当中比较完美的一种搭配方式了，本身松茸的营养保健功效就比较高，所以再搭配一些排骨炖煮的话，也可以给我们享受到不一样的美味和口感，现在我们来了解一下松茸炖排骨的做法。松茸炖排骨所需的材料就是松茸、排骨，也可以适量的放入一些枸杞，因为这样可提高这道食物的养生保健功效，将松茸排骨以及枸杞清洗干净之后待用，等到锅里面放置的水烧开，把排骨倒进去去掉血水，而松茸在清...

食材档案2017-11-02

松茸菌的味道鲜美、口感宜人，每100克松茸菌中含有粗蛋白质17克、粗脂肪5克以及丰富的维生素和矿物质元素等，有强身理气益肠胃的食效。松茸菌的吃法多样，炒、焖、炖、煮皆可，这次推荐以其配搭淮山和羊肉共冶一炉亦为其中一款美味。羊肉温阳助火，是冬季里的美妙食材，淮山则富含淀粉质，三者组合，营养美味。材料：羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克，盐、胡椒粒、桂圆肉、当归、姜片、绍酒各适量。做法：羊肉洗净...

食材档案2017-10-30

东北松茸是一种生长在东北地区的野生蘑菇，具有一定补充营养、增强免疫力、调节血糖、抗氧化及抗炎等功效。吃法一般包括清汤炖煮、炒制、烧烤、制作成酱、干制成粉末等。一、功效1、补充营养：东北松茸中含有丰富的维生素、矿物质以及各种微量元素，适当食用有助于为机体补充需要的营养物质，维持身体健康。2、增强免疫力：其中含有的多糖类物质，还能在一定程度上增强机体的免疫功能，提高抗感染能力。3、调节血糖：食物中含有...

精编文章2023-10-09

松茸是比较抢手的一种珍贵食材，它作为一种食用菌类，其食用价值一直是我们勿容质疑的，但是作为名贵的食用菌，到底松茸是否可以生吃呢？松茸是否可以直接生吃。新鲜的松茸是可以直接食用的，因为松茸生吃不会出现中毒或者是其他不良的影响，但是和其他的野生菌相比就要注意了，其他的野生菌不能够生吃，但是松茸生吃的话，可以说是比较流行的一种吃法，主要是将新鲜的松茸洗干净，切成片之后，根据自己的口味适当的加入一些芝麻酱...

食材档案2017-11-02

秋季正是“一年好景君须记，最是松茸欲上时”，今天和大家分享的正是一道松茸的滋补美味——松茸烤黑毛猪肋骨，是秋季不可少的菜肴哦，赶紧一起来看一下吧。食材：新鲜松茸两斤（分类放入保鲜袋速冻保鲜，每次取一包即可）。调料：六月鲜4勺，海盐适量，黄油10克。做法：（图：网友雯婷茜子提供）1、肋骨切成四份，在两面都均匀的撒入海盐。2、接着醮取酱油刷在肋骨上。3、放入蒜瓣，洋葱片，盖上保鲜膜，等待半小时腌制入味...

食谱推介2013-10-11

松茸是一种非常珍贵的食用菌，在它身上出现了很多高档的酒宴菜肴，松茸还具有非常好的保健作用，如抗癌，它被用来治疗早期的癌症和糖尿病。另外松茸还含有丰富的维生素，小小松茸就能补充人体所需的营养。新鲜松茸怎么做好吃一般，买回来的东西都不习惯洗洗刷刷，对于其他食用菌，如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净，然而，松茸却是个例外。新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。这时，将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀...

食材档案2017-11-02

大龙虾是人们喜爱吃的海鲜之一，大龙虾的营养价值非常丰富，所含的营养成分对人体有很大好吃。那么你知道大龙虾怎么做最好吃吗？清蒸澳洲大龙虾材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。做法1、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。2、酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。芝士焗松茸加拿大龙虾材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。调料：白兰地、黄芥末、奶油、...

食材档案2017-11-01

原料： 干松茸、三黄鸡、葱姜。 做法： 1、干松茸冲洗干净，用温水泡发； 2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块； 3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质； 4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分； 5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水； 6、大火烧开，撇净浮沫和油脂； 7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调...

冬季靓汤2011-12-29

松茸的营养价值：松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90%以上。松茸是...

食材档案2017-11-01

哪些人不能吃姬松茸、姬松茸的注意事项1、哪些人不能吃姬松茸1.1、顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。1.2、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。2、姬松茸的适用人群2.1、一般人群均可食用。2.2、松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效，因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。2.3、孕妇多吃松茸能够起到保健的功效，孕妇一般容易感到疲惫，而多吃松茸能够帮助孕妇恢复精气神。2.4、贫血和气虚的患者可以多吃松茸，松茸能...

食材档案2017-11-02

材料：松茸菌（水发后）150克、猪肉150克、青红尖椒各100克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、生抽、米酒、蚝油、胡椒粉、花生油各适量。做法：松茸菌洗净，飞水备用；猪肉洗净切条，以盐、生粉、生抽、花生油拌匀；青红椒去籽洗净，以平底锅两面煎香备用；开锅下油，爆香拍蒜，下猪柳和少许蚝油大火爆炒片刻，攒少许米酒，加入松茸菌和虎皮椒，以盐、糖、胡椒粉调味即成。

食材档案2017-11-01

松茸是种珍稀的野生菌类，目前无人工培植，其口感美味绝伦。在日本、韩国享有极高的声誉，被称谓蘑菇之王。松茸乌鸡汤属于粥汤菜谱，主要原料是松茸和乌鸡；工艺是炖，制作简单。松茸乌鸡汤的原料：乌鸡半只、干松茸50克；松茸乌鸡汤的配料：香菇2个、干笋尖40克；松茸乌鸡汤的调料：香葱、姜、盐；松茸乌鸡汤的做法：1、干松茸、干笋尖用温水泡开，切段。2、香菇洗净，切片。3、乌鸡洗净，斩块，冷水下锅，焯水。4、乌鸡...

食材档案2017-11-01

在凉凉的秋天，如果能喝上暖暖的松茸汤，心情都会变得美好起来。接下来我们一起就来看看如何煲制松茸汤。准备的材料：新鲜松茸150克，番茄120克，色拉油2茶匙，清鸡汤：1000毫升，蒜、葱、盐和胡椒粉少许。做法：1、把鲜松茸上的泥沙弄干净，用刀剔除不能食用的部分，再用清水洗净，切成薄片。2、番茄洗净去皮，切成薄片，大蒜拍碎，小葱切成段。3、汤锅先在中火上预热，倒入一些油，加入葱、蒜、松茸和一半番茄炒一...

食材档案2017-11-07

在法国，松茸最出名的做法便是与牛排一起烤，它的美味让很多人都赞不绝口。接下来我们就来看看它的做法是怎样的。材料：牛排400克，法国松茸50克，梨15克，柠檬汁10克。调料：盐10克，酱油30克，香油15克，胡椒2克，辣味烤肉酱45克。步骤：1、将整块牛排切成薄片；2、将各类调料如梨汁、柠檬汁、麻油、黑胡椒加入牛排中，使之腌制，历时约30分钟；3、将松茸洗净，注意用刀轻轻刮去外皮，加盐和酱油调味；4...

食材档案2017-11-07

乙肝病毒携带者因为肝细胞受损伤，机体免疫能力减低等，很要求蛋白质进行修复，以利于肝细胞的再生和修复并提高免疫功效，因此要要在保护肝脏治疗法中适当给予高蛋白饮食。这类食物主要有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。那么乙肝病人能不能吃松茸？完全可以的。松茸有很好的抗癌活性，不管对于癌症的预防，还是对于癌症患者术后的康复，都有很不错的效果。松茸中的多糖类活性物质，可以降低放化疗带来的毒副作用，减轻放化疗给...

乙肝2017-04-19

松茸一般可以天天吃，但不宜过量。松茸学名松口蘑，别名有松蘑、松菌、鸡丝菌等，是珍稀名贵的食药用真菌，风味独特，营养价值丰富。建议在医生指导下食用，出现不适要及时去医院就诊。健康的成年人可以天天吃松茸，每天吃200克左右较为合适，不宜过量。老人和小孩的消化能力比较弱，建议在数量上减半，一周吃两到三次。松茸营养结构配比均衡，含有18种氨基酸。含有多种珍贵的活性物质，尤其是松茸醇，只在松茸里存在，有着超...

精编文章2024-10-23

菜名：土鸡炖松茸主料：鲜松茸（云南野生菌），土鸡（宰净成只）。配料：精盐。做法：1、松茸去泥洗净切为一公分厚片（连头，头切为扇块）；2、土鸡飞水洗净用深锅（最好专用炖汤砂锅）加水炖约半小时，去泡沫加入松茸慢火炖二小时，去鸡油（最好留点浮油）加精盐调好味即可原锅供食。

食材档案2017-11-01

松茸排骨汤营养价值高，尤其是松茸，营养价值绝对是公认的，而且有很好的抗癌效果，还能够帮助我们恢复精力，益胃补气，对于改善心血管功能也有很好的作用，下文就是具体的制作方法介绍。一、主料：干松茸6-8颗、排骨300克调料：姜1块、盐5克、水2000ML、胡椒粉适量、小葱1把二、烹制方法1、干松茸提前温水泡发。2、反复清洗，去沙、去根部，待用。3、姜切片，待用。4、汤锅提前加水2000ML煲煮。5、放2...

食材档案2017-10-30

原料： 松茸100克、西式冷腌鸡肉碎50克、洋葱碎20克、黄油面酥40克、鲜牛奶适量、黄油块20克、盐2克、胡椒粉少许、鸡汤500ml。 配料： 油炸面包丁20克、鲜罗勒碎少许。 做法： 1、先把松茸切片备用。 2、炒勺上火烧热，放入一小块黄油大约20克，用小火融化，黄油融化后放入洋葱碎炒软，然后倒入鸡汤煮开。 3、汤烧开后放入冷腌鸡肉碎和松茸煮3分钟。 4、把黄油面酥用适量鲜牛奶...

夏季靓汤2012-05-29