鲜鱼现杀现吃毒素仍存活【资讯】
“新鲜活鱼，现杀现做。”这是饭店经常打出的诱人招牌。许多人认为，活鱼现杀现吃，才能更好地保证味道和营养。但事实上，鱼宰杀后马上就吃并不科学，还可能把毒素吃进体内。新鲜活鱼刚刚宰杀后，会处于一个僵硬阶段。此时鱼体内的能量代谢仍在进行，会发生一系列生物化学变化。在这个阶段，鱼肉中会产生少量的乳酸和磷酸，以抑制腐败微生物的繁殖与生长。此时的鱼肉还呈弱酸性，肉质也发硬，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基...
养生常识2017-08-14
男子杀鱼时指甲被划伤竟导致右手险些被“废”【资讯】
日常生活中杀鱼洗鱼时，手被刺伤或划破再常见不过了，大多数人都不会在意，四十多岁的李先生就是这么想的。做观赏鱼生意的他，半年前在杀鱼时不小心割到右手食指指甲。谁知道，就是那个小伤口，差点导致他右手被“废”。怎么回事？杀鱼时被刺伤几月后右手溃烂流脓李先生2年前确诊了克罗恩病。目前在主管医生、南方医科大学珠江医院消化内科副主任王新颖教授的指导下，一直服用硫唑嘌呤治疗，病情控制得很好。半年前，在一次杀鱼时...
疾病新闻2018-08-02
宝宝奶奶在杀黑鱼的时候水不少飞溅到身上，杀鱼的时候血水少量粘【即问即答】
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一般来说黑鱼身上的粘液具有保护自身的作用，不具备毒性是可以食用的，如果溅到身上，需要及时清洗，时间长了容易变质、发霉，影响个人的身体健康。如果不慎被宝宝吃到，也有可能会影响到宝宝的身体健康，建议观察孩子看看有没有异常情况，如果有异常情况要及时带孩子到医院检查治疗。
1个回复 2022/11/14 6:44:22
宝宝奶奶在杀黑鱼的时候水不少飞溅到身上，杀鱼的时候血水少量粘【即问即答】
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宝宝是不会感染寄生虫的，这个是不需要担心的，正常生活就可以了。寄生虫是不会通过这些途径感染人体的，寄生虫通常是通过血液传播，消化道传染给人体的，所以宝宝不会感染的。在平时不要让宝宝吃生冷食物，不要喝冷水，就可以避免感染各种寄生虫的，预防各种疾病的发生。
1个回复 2022/11/14 7:33:53
鱼现杀现吃残留毒素危害身体鱼肉烹饪常见误区【资讯】
很多人认为鱼“现杀现吃”更有营养而且味道更好，味道好不好不好评判，毕竟每个人的口味更好，但是“更有营养”就未必了。活鱼现杀现吃不仅不会更有营养，甚至还会影响我们的健康，这是为什么呢？现杀现吃残留毒素危害身体一般来说，大家都认为吃鱼越新鲜越好，因此更喜欢现杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但实际上这个认识是很错误的。无论是人工饲养的鱼还是野生的鱼，体内都积聚了一定的有毒物质。活鱼刚刚宰杀后在一...
营养指导2018-01-18
怀孕了能杀鱼吗【即问即答】
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怀孕杀鱼一般无大碍，但要留意多方面情况，包括自身状态、环境安全等，若有不适需及时就医。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。1.避免惊吓：突然的动作或声响可能惊吓孕妇，影响情绪和胎儿。2.防止劳累：孕期体力有限，过度劳累可能引发不良后果。3.注意卫生：处理鱼时避免受伤感染，影响自身和胎儿健康。4.防滑防摔：杀鱼环境湿滑，要小心跌倒，尤其是孕晚期。5.关注感受：若...
1个回复 2024/7/31 14:37:47
怎样杀鱼最鲜美水煮鱼也有健康吃法【资讯】
多人都十分喜欢吃鱼，我们知道鱼有很好的营养保健功能，其还可以防衰老、防痴呆、抗忧郁，因此经常吃鱼可以说是延年益寿的一种很好的食疗方法，不过万事无绝对，虽然经常食用鱼肉对我们的身体好处多多。而不同的杀鱼方式，对鱼类的保鲜程度也不同。杀鱼的速度是影响肉质的重要因素。杀鱼过程中（挣扎致死），鱼会因应激反应产生很多人体不需要的代谢产物，杀鱼的速度越快，应激反应越弱。所以，鱼最好立即杀死，用刀或剪刀快速切断...
厨具与烹饪2013-08-29
你好！请问怀孕了可以杀鱼吗【即问即答】
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可以的，这个没有问题。另外孕妇在怀孕期间应该均很营养，尽可能的多样化。多吃些高蛋白的食物，多喝水，吃些粗纤维的食物。可以适当补钙，增加微量元素的摄入。
1个回复 2023/3/22 17:29:50
手上有伤口杀鱼时鱼血流到伤口会传染病吗【即问即答】
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鱼不会传染什么传染病伤口注意防水，保持清洁干燥，预防感染，鱼血是不会传染疾病的
5个回复 2025/2/25 10:08:47
杀鱼时手被黑鱼咬了该如何处理【即问即答】
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病情分析:这个的话，问题并不大的，意见建议这个情况的话，您基本是不用担心的，现在的话，这个黑鱼的话，基本是并不携带什么致病原的，您的这个伤口的话，只需要进行一般的伤口处理就可以了，您是可以稍微涂一些牙膏，然后再裹上创可贴，这两天尽量少下水就好了，祝你早日康复
2个回复 2025/1/9 13:37:12
杀鱼时苦胆破了如何处理？【即问即答】
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杀鱼时苦胆破了，需要立即采取措施处理，以减少胆汁对鱼肉的影响。可以通过冲洗、涂抹、浸泡、刮除、腌制等方法来解决。 1.冲洗：用大量的清水冲洗鱼肉，尽可能将胆汁冲洗掉。 2.涂抹：在胆汁沾染的部位涂抹小苏打或食用碱，中和胆汁的苦味。 3.浸泡：将鱼肉浸泡在加了白醋或柠檬汁的水中，有助于减轻苦味。 4.刮除：用刀轻轻刮去被胆汁污染严重的部分。 5.腌制：用盐、料酒、葱姜蒜等调料腌制鱼肉，掩盖苦味。 总...
1个回复 2024/11/29 14:24:53
经常杀鱼,手上脱皮是怎么回事,怎么治疗【即问即答】
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建议外用维生素C注射液搽涂患处,每日两次,三天一个疗程.对皮损的恢复有较好的效果.方法:先将手洗干净,待稍干后,用维生素C注射液倒人手掌内,然后双掌将药液擦匀,待药液干后发白时洗掉.每日两次,每次两毫升.平时要注意尽量避免接触诸如洗衣粉,肥皂等碱性的东西
1个回复 2023/2/27 11:56:22
用蒸鱼豉油做清蒸鱼？【资讯】
如何用蒸鱼豉油做清蒸鱼？主料：鲈鱼500克。辅料：红椒适量，黄椒适量。调料：蒸鱼豉油2茶匙，食盐适量，鸡精适量，葱10克，姜10克，料酒2汤匙，生抽1汤匙，白胡椒适量，水50毫升，植物油2汤匙，白糖1汤匙。做法：1、将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2汤匙、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。2、腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条。...
厨具与烹饪2017-11-01
烹饪清蒸鱼的窍门【资讯】
1、挑鱼挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。2、处理鱼可将鱼脊骨从腹内斩断，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。杀鱼之后，用刀刮干净鱼鳞，然后用温热的水把鱼身上那层粘滑的东西冲洗干净，可很好地达到去...
厨具与烹饪2017-11-01
鱼胆有什么副作用杀鱼时鱼胆破了怎么办【资讯】
新年快到了，各家各户都会准备大肉大鱼迎接新年到来。杀鱼时，不小心鱼胆破了该怎么办，大家都知道鱼胆是比较苦的，如若不清理干净或许会中毒。那么鱼胆破了该怎么处理呢？鱼胆的副作用鱼胆中含鱼胆毒素，可以直接刺激胃肠道，引起消化道反应。通过消化道吸收，进入肝脏，由肾脏排泄而损害肾脏，故可引起胃肠炎、中毒性肝炎、急性肾衰竭。中毒后可先后发生轻度、中度、重度中毒。轻度中毒：主要以消化道症状为主，有恶心、呕吐、腹...
营养指导2018-03-11
你好！请问因长时间卖鱼杀鱼手指长鱼眼，有【即问即答】
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你好，这个情况下需要遵医嘱激光手术治疗。需要注意卫生很重要。预防感染很重要。可以激光手术治疗或者冷冻治疗。
1个回复 2016/3/23 11:38:20
今天买了一条鳗鱼，杀鱼的时候发现鱼头内有一条牙签大小的虫子黑【即问即答】
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你好，这个不会感染疾病的。一般情况下需要注意卫生很重要。这个情况下需要煮熟以后食用没有问题的。这个不会影响宝宝。不需要多虑。
1个回复 2018/7/31 10:30:35
鱼活杀现吃危害身体鱼吃错了会惹上致命重疾【资讯】
1.生吃鱼片得“肝吸虫病” 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。 据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。 其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹...
营养误区2011-12-24
橙子的功效作用【资讯】
橙子的功效作用：1、和胃降逆，橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。2、宽胸开结，橙子性寒，有清热降逆之功、善清肺胸之热，由于肺中蕴热，或外感风热，热灼津液为痰，痰热结于胸中，气机痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黄稠，甚则咳血，或痰腥臭，烦闷发热，苔黄腻，脉象滑数，治宜用橙子，泄热涤痰，宽胸开结，凉血止血，功效显著。3、消瘿...
营养食材2017-05-25
“杀鱼弟”进入尿毒症期你了解尿毒症的危害吗【资讯】
17岁的小孟因喝百草枯躺在病床上，8年前他因在自家鱼店杀鱼动作娴熟走红网络，尽管医生采取了各种抢救措施，情况依旧不太乐观，该院中毒与职业病科主任表示，检查结果显示小孟肾脏受到了严重的损坏，已经进入尿毒症期，肺也受到了损害。慢性肾衰的早期，肾小管的浓缩稀释功能及肾小球滤过率均有降低，但并不严重。随着病程进展，肾单位日趋减少，肾小球滤过率进一步下降时即可直接影响水、电解质以及酸碱平衡。出现一系列代谢失...
社会万象2018-08-09
烹饪清蒸鱼有技巧哪些鱼适合清蒸？【资讯】
清蒸鱼是进补的一种烹饪方法，并且由于做法简单受到很多人的青睐。今天，要为大家支招的就是清蒸鱼烹饪技巧，以及要如何宰杀鱼，快来一起学两招吧。烹饪清蒸鱼的技巧挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹性；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑色都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通透鱼越新鲜。温水洗鱼可去腥。杀鱼之后，用刀刮干净...
厨具与烹饪2016-02-24
淡妆浓抹醋溜鱼【资讯】
“浓妆”的醋溜鱼，鲜鱼应拿来油炸。鱼最好要一斤左右的草鱼，杀净后，按“井”字刀法在鱼背上划出方块，然后用精盐略腌片刻，再入熟油锅里炸熟，肉呈黄褐色。要上桌前，鱼一定要刚炸好的，才会酥香脆嫩。如已经炸了一段时间，鱼肉发软了，则可以放入微波炉内烤1分钟。炸好的鱼装盘。备好生姜、大蒜、蒜苗、芫荽、红椒、胡萝卜、白糖、白米醋、水淀粉等佐料，生姜、红椒切丝，大蒜头、胡萝卜切片，蒜苗、芫荽切段，热锅倒些许植物...
食材档案2017-07-27
怀孕前期可口食谱【资讯】
菜谱名称砂仁鲤鱼材料鲫鱼1条，砂仁25克，姜丝、葱丝适量调味料盐1/4茶匙，生粉1/2汤匙，酒2茶匙，油1茶匙，砂仁洗净、舂碎 做法鲫鱼杀完洗净，调料涂匀鱼身；砂仁放入鱼身上，隔水蒸12分钟；热油爆象姜丝、葱丝，淋在鱼身上，即可食。豆芽生鱼片材料豆芽200克，生鱼肉300克，葱段、姜丝适量，胡萝卜数片，酒2茶匙腌料姜汁、盐各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少许芡汁料盐、糖各半茶匙，生油2茶匙，生...
食材档案2017-10-31
上午杀石斑鱼被扎伤随后手指肿胀疼痛直到晚...【即问即答】
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根据您的情况上午杀石斑鱼被扎伤随后手指肿胀疼痛直到晚上九点未见疼痛肿胀严重鱼类一般会导致过敏的局部炎症的建议口服3天消炎药的最好去医院注射破伤风的会慢慢好转的祝早日康复
1个回复 2017/7/7 22:09:51
迷恋苗族“杀鱼节”传说【资讯】
每年三月初九，是居住在贵州龙里、贵定、福泉等地的苗族人民的“杀鱼节”。这天，人们来到河边，从河里叉起一条鲜鱼，架起铁锅，烧起篝火，用河水煮着鲜鱼，喝着米酒，祭天求雨，祝愿风调雨顺，五谷丰登。关于这天还有一个传说。在很久以前，天王爷有个长得十分漂亮的公主，她聪明伶俐，才貌超人。天王爷宠爱得像掌上明珠。一天，公主突然得了病，天王爷非常焦急，派天兵天将送来了天宫的仙丹妙药，采来了昆仑山的灵芝草，挖来...
环球百味2010-08-26
杀雄鱼时手破会感染病毒吗？【即问即答】
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杀雄鱼时手破存在感染病毒的可能性，这取决于鱼的来源和环境、伤口的深度和大小、个人的免疫力、处理鱼的方式以及后续的处理措施等。 1.鱼的来源和环境：如果鱼来自污染水域，可能携带各种病原体。 2.伤口的深度和大小：较深较大的伤口更容易感染。 3.个人的免疫力：免疫力低下者感染风险增加。 4.处理鱼的方式：操作不卫生会加大感染几率。 5.后续的处理措施：及时正确处理伤口能降低感染风险。 总之，杀鱼时手破...
1个回复 2024/12/2 14:58:59
上午杀石斑鱼被扎伤手指肿胀疼痛要紧吗？【即问即答】
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病情分析：根据您的情况，上午杀石斑鱼，被扎伤，随后手指肿胀疼痛，直到晚上九点，未见疼痛肿胀严重，鱼类一般会导致过敏的，局部炎症的。建议口服3天消炎药的，最好去医院注射破伤风的，会慢慢好转的，祝早日康复。
2个回复 2025/1/14 14:15:57
阿姨杀鱼后手痛痒脱皮怎么办【即问即答】
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缺少维生素B类,建议补充维生素B类,外擦尿素霜.日常生活尽量避免外界刺激物和局部刺激.不饮酒,不喝浓茶,咖啡.不吃酸,辣菜肴或其他刺激性食物.多食富含维生素类食品,如新鲜水果,蔬菜等.
2个回复 2025/3/31 11:57:44
杀鱼时手被划破出血了，血和鱼的血混在一【即问即答】
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您好就是人家有传染病，在高温烹饪的条件下，病菌也都死了呢，不用担心。
2个回复 2017/7/6 7:40:47
杀鱼伤手后指甲边化脓疼痛如何处理【即问即答】
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根据您的情况，考虑外伤引起的感染的，若是伴有甲下感染的单纯药物治疗不容易恢复的建议若是有脓肿的需要切开排脓的，若是甲下感染较重的需要拔除指甲的，若是化脓不是很严重可以先输液抗生素三天的，若是不好转再考虑拔甲的，可以外用碘伏消毒的，祝您早日康复。
3个回复 2025/3/6 10:08:35
