春笋被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”，可见它的营养价值是非常丰富的。经常吃春笋，具有通血脉、化痰涎、消食胀等功效。如今正值春季，正是吃春笋的好时机。究竟春笋应该怎么吃？春笋有哪些做法？别急，下面就一起来了解下吧！春季吃春笋好处多春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它...

食谱推介2017-03-20

推荐一款竹笋清肠减肥食谱，既有丰富营养价值又能达到减肥的效果。竹笋，即竹的嫩茎，古人又称之为“竹萌”、“竹胎”。竹笋的种类繁多，但概略地来分，可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。其中春笋为斑竹、百家竹春季生长的嫩笋，色白、质嫩、味美，味道特好。丰富营养价值竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4...

食材档案2017-08-09

1、牛奶红茶准备适量的牛奶、红茶还有白砂糖，把牛奶倒入到锅里面，然后把红茶加进去，红茶要将牛奶完全浸泡过来，接下来用小火熬煮五分钟左右，直到牛奶的颜色变成咖啡色的时候就可以出锅，加入少量的白砂糖就可以饮用了。红茶可以暖胃还可以刮油脂，是非常适合春季减肥养生的食物。红茶与牛奶搭配，可以促进身体的新陈代谢，分解体内的油脂，达到减肥的目的，也可以减低血脂。2、春笋粥准备好糯米、春笋还有食盐，把春笋处理好...

减肥2017-04-18

春笋是春天时令蔬菜之一，并且味道也受到很多人的喜爱。可是，春笋应该怎么吃呢？在这里，不如就来一起学两招，看看家常春笋的简单吃法都是怎样的吧。同时还要为大家总结一下春笋的营养价值，千万别错过了。春笋的营养价值春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的...

食谱推介2016-03-28

   竹笋是竹的幼芽，品种繁多，一年四季都出产。按时节分，春天破土而出的称“春笋”；夏秋收获的称“夏笋”；冬季埋在土中的称“冬笋”，以春笋和冬笋最为珍贵。在我国所产的400多种竹子中，可供食用的竹笋主要有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、绿竹笋等80多个品种。 不同品种的竹笋形状也有差别，大致来讲，冬笋挖出时还没长出地面，其形状短粗，中间略鼓、上尖下略窄，颜色偏嫩黄；...

减肥达人2012-02-09

1、春笋推荐食谱之油焖春笋竹笋、一根红椒、一根小葱、适量生抽、2大勺老抽、1大勺白糖、1大勺。竹笋剥皮，去掉老根，一剖四瓣，然后切成滚刀块。烧一小锅水，水开后加一小勺盐，放入竹笋，焯烫大约3-5分钟。焯好的竹笋捞出来过凉水，然后沥干水分，红椒切圈，小葱切碎。锅里倒比平时炒菜略多的油，油热以后下竹笋翻炒。炒到竹笋边缘有些金黄色的时候放入两勺生抽。接着放入一勺老抽，翻炒均匀后，放入红椒和一勺白糖。翻炒...

食材档案2017-08-11

春季养生必备的减肥食谱1、鲜汁春笋现在正值春季，正是吃笋的好时节。竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。材料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。做法：把春笋尖切成两片，用刀面拍松。炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸...

减肥2017-04-18

一、春笋炖鸡材料：柴鸡1只，春笋100g，葱、姜、枸杞、盐、鸡精适量。做法：将柴鸡洗净切块，焯水一次后放入砂锅中，同时加入葱段、姜片和足够的水，大火烧开后转小火慢炖1个小时，在放入洗净切成块状的春笋，继续炖半小时后，加入洗净的枸杞，之后加适量的盐和鸡精调味即可。功效：有养肝护肝的功效，但应注意的是，对于脾胃虚弱的人应少吃春笋。二、姜汁菠菜材料：菠菜500g，芝麻油、姜、酱油、醋、盐、味精适量。做法...

中医养生2017-08-09

鲜汁春笋原料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。做法：1、把春笋尖切成两片，用刀面拍松。2、炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。3、炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。蚝油炒春笋原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。做法：1、春笋洗净...

食材档案2017-08-25

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋的营养价值很高，并且春笋的做法也有很多。今天，就和小编一起来学两招，为餐桌上再添加一道具有营养价值的菜肴吧。春笋的营养价值春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮...

食材档案2015-03-29

立夏已经到啦，减肥的人儿要继续减肥，相信坚持就一定会达到瘦身的效果。今天小编为大家介绍五款瘦身的食谱吧。相信大家采用这些食谱就可以瘦下来，然后在夏天秀出自己的好身材。春笋粥材料：春笋、糯米、食盐做法：将春笋去壳之后清洗干净，最后切成薄片备用；糯米洗干净之后放入锅中熬粥，等到米粒稍微裂开之后加入春笋；等到粥做好之后加入食盐，搅拌均匀就可以服用了。功效：春笋是春天里的一道应季食材，味道清脆爽口，同时又...

减肥食谱2017-05-05

春天，被誉为素食第一品、春天的菜王的春笋纷纷萌出，好竹连山觉笋香，正是春笋尝鲜的好时节。春笋营养丰富，但是吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉...

食材档案2017-08-23

春笋是春季一道非常当时的食材，那春笋有什么样的功效呢？赶紧来看一下吧。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖类、大量的胡萝卜素和维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中含量较高的是纤维素、氨基酸。春笋不仅是佳蔬还是良药，中医临床研究发现，春笋味甘性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风...

四季饮食2014-03-11

春笋是春天时令蔬菜之一，并且味道也受到很多人的喜爱。可是，春笋应该怎么吃呢？在这里，不如就来一起学两招，看看家常春笋的简单吃法都是怎样的吧。同时还要为大家总结一下春笋的营养价值，千万别错过了。春笋的营养价值春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白低淀粉、多粗纤维素的...

蔬果养生2016-04-06

春日到，正是尝鲜好时节，其中必须要说到的就有春笋。春笋是一年中最鲜美的笋，但是吃春笋还有一些注意事项，您却未必了解，今天就跟着小编一起来了解下吧。春笋的营养价值春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东坡曾道：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦...

四季饮食2016-03-10

这次的春笋也是采用三杯的做法，跟前几天发的三杯杏鲍菇差不多，只不过春笋要经过一个焯水去涩的过程。一般笋跟肉一起烹调会更好吃，不过我还是喜欢素烧，新鲜的春笋又脆又嫩，有一种说不出的笋香，微微的甜，那滋味真是难以言表。材料：春笋一个，红葱头四个，蒜五瓣，指天椒三个，青椒一个，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一块。做法：1.春笋去皮洗净，切块，烧开水，倒入笋块煮约5分钟去除笋的涩味，捞出备用;2.炒锅注油烧...

食谱推介2013-04-12

春天，被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”的春笋纷纷萌出，“好竹连山觉笋香”，正是春笋尝鲜的好时节。春笋肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高，但是吃春笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃。尝鲜无不道春笋春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反。笋的味道就是如此清雅隽永。苏东...

食材档案2014-02-24

近日，媒体报道杭州一名中年女子，吃了一次春笋后开始拉黑便，之后继续吃了几天，竟突然呕出一斤血来。事件回顾第一天，这名女子买了几根春笋回家烧了碗腌肉炖春笋，一家人把这一大盆吃了个精光。第二天，她又烧了一大碗。第三天，她想着每天烧汤会腻，便弄了个油焖春笋。然后是第四天、第五天，他们家的饭桌上春笋就没有断过。而突然的呕血就发生在第五天晚上。其实，这位女患者自己跟医生说，在吃了第一顿春笋后，第二天上厕所的...

蔬果养生2017-04-06

春笋被称为春天的“菜王”，食法很多，可谓“荤素百搭”。它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、煨、炖皆可。食用春笋也有讲究，一支竹笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。比如嫩头可用来炒食，或作为肉圆、馅心的配料；中部可切成笋片，炒、烧或作配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可放在坛中经发酵制成“霉笋”，炖食别有风味。春笋是佳蔬良药春笋含有植...

蔬果养生2014-05-07

春天的竹笋被誉为“素食第一品”，清淡鲜嫩、口味最佳。春笋豆苗汤、油焖春笋、鲫鱼春笋汤……都是春日里的美味菜肴。竹笋：高纤低脂荤素百搭春天的竹笋被誉为“素食第一品”，清淡鲜嫩、口味最佳。春笋豆苗汤、油焖春笋、鲫鱼春笋汤……都是春日里的美味菜肴。春天的竹笋嫩而不涩，甚至带点微甜，而且是种高纤低脂，富含钾的天然保健蔬菜，尤其适合三高人群吃。竹笋还富含膳食纤维，很适合想要减肥瘦身及有习惯性便秘的人食用。春...

蔬果养生2015-03-29

鲜汁春笋原料：嫩春笋尖500克，干虾仁、精盐、味精、黄酒、植物油、鲜汤、葱姜汁、湿淀粉皆适量。做法：1、把春笋尖切成两片，用刀面拍松。2、炒锅上火，放油烧至四成熟，下笋片炸熟，捞出后控油。3、炒锅里留些油，放入鲜汤、虾仁、葱姜汁、精盐、黄酒、笋片，烧入味，添加味精，颠炒几下，用湿淀粉勾芡，盛到盘里即可。蚝油炒春笋原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。做法：1、春笋洗净...

食材档案2017-08-18

春天正是春笋大量上市的季节，油焖笋、咸菜炒笋、毛笋烤肉、炒笋干等和笋有关的菜频频亮相老百姓的餐桌上。我们都知道春笋营养丰富，常食有帮助消化、防止便秘的功能。但是最近，一位中年女子连吃五天春笋竟然吐出一斤鲜血，这真是让我们感到惊讶。那么春笋到底好不好呢？经了解，这位女患者有消化道溃疡病史，事实上发现已经有两年多的时间，只是偶尔会有上腹痛，她就没记在心上。殊不知，溃疡的地方很容易变成出血点，要是出血量...

营养饮食2017-03-28

在门诊中，一位患者询问春季应该选择哪些蔬菜来丰富自己的餐桌。春天是万物复苏的季节，也是新鲜蔬菜大量上市的时候。为了帮助患者和其他对健康饮食感兴趣的朋友们，我将分享一些春季时令蔬菜的推荐品种、它们的营养价值以及如何搭配制作健康食谱。春季时令蔬菜推荐品种：1.菠菜：富含维生素K和铁质，是春季的绿色宝藏。2.芦笋：含有丰富的抗氧化剂和膳食纤维，口感鲜嫩。3.春笋：低热量、高纤维，是减肥餐单上的常客。这些...

健康笔记2024-04-09

1、春季养生保健食谱之牛蒡玉米淮山汤材料：牛蒡、玉米、淮山。做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块；牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片；红枣洗净，拍扁去核；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。2、春季养生保健食谱之鲜蘑菇炖鸡材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。做法：蘑菇温水浸泡半小时；鸡宰...

药膳食疗2017-10-17

材料：五花肉，春笋。调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油。做法：1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出。3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深。4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会。5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会。6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中。7、放入焯好的春笋，加...

食材档案2017-11-01

在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜。春笋的营养价值很高，并且春笋的做法也有很多。今天，就和小编一起来学两招，为餐桌上再添加一道具有营养价值的菜肴吧。春笋的营养价值春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分；还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮...

健康知识2015-04-02