豆的营养十分丰富，多吃对身体有益，尤其是在春季，春季的豆类食物，处于营养品质的最佳时期，多吃豆类食物，不仅让身体及时补充足够的营养，还有助健康！1、豌豆豌豆性味甘平，可以补中益气、利小便，可以缓解脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状。同时，中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，所以哺乳期女性多吃点豌豆能使奶量增加。除此以外，豌豆富含的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，可以润肤...

营养饮食2015-03-16

春季养生吃什么好？家庭医生在线编辑建议大家，猛吃肉不如多吃豆，何况春天的鲜豆又嫩又香，也是营养品质最佳的时期。鲜豆类除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂高营养的好食材。豌豆护眼效果佳豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。整天对着电脑的上班...

营养饮食2017-03-25

豆类的营养价值豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。1.豌豆豌豆的氨基酸含量丰富，膳食纤维含量高，...

四季饮食2013-03-02

现在气温回升，在春季一定要做好养生措施，中医认为适当的吃一些豆类食品比肉类给身体带来的保健效果会更好，那么小编为大家推荐几种适合春季吃的一些豆类食品。春季吃哪些豆类食物比较好呢？四季豆或者豌豆到了春季可以多吃一些碗豆或者实际都等，因为里面含有大量的优质蛋白质、膳食纤维、矿物质以及维生素等，尤其是四季豆里面所含有的b族维生素非常的高，同时属于高钾低钠以及高镁的食物。豌豆属于高钾低钠的食物能够控制高血...

药膳食疗2019-02-26

春季吃豆芽的好处清火养肝。春季肝火大，要适当增加清火食物，而绿豆芽性凉，清肝火非常好，平时脾气大的，可以适当食用。生发阳气。春季万物复苏，所以，要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发，所以，春季经常吃些绿豆芽，利于身体阳气的生发。口腔溃疡。春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。绿豆芽吃法很多，可以凉拌、清炒。如果平时四...

食材档案2017-11-07

俗话说，女人要美丽，终生不离豆。女人经常吃豆，可以调节内分泌、增加纤维的吸收、增强免疫力，豆类食品中的黄酮物质则可以润泽皮肤，防止人体老化。而且，大豆中含有一种抗癌活性物质对乳腺癌和大肠癌有较强的抑制作用。因此，专家常常提倡人们多吃些大豆及其制品，以维护身体的健康。适宜春季吃的几种豆类食物豌豆护眼效果佳豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食...

蔬果养生2017-03-03

春季吃豆芽的好处清火养肝。春季肝火大，要适当增加清火食物，而绿豆芽性凉，清肝火非常好，平时脾气大的，可以适当食用。生发阳气。春季万物复苏，所以，要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发，所以，春季经常吃些绿豆芽，利于身体阳气的生发。口腔溃疡。春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。绿豆芽吃法很多，可以凉拌、清炒。如果平时四...

食材档案2017-11-06

黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。由于春季风大雨少，气候干燥，动辄就...

食材档案2017-11-13

烈日炎炎，各种对抗苦夏的良方迅速涌窜出来。其中，“吃豆派”的观点备受关注：“夏天吃豆胜过吃肉”、“岭南人夏天应该多吃豆”、“夏季多吃豆有助减肥”……仿佛除绿豆外，豆子家族的其他成员也要被列入营养神话中。夏季适当吃豆好处多多，但是也要“挑豆”，绿豆、红豆等豆类适合夏季食用，而有些豆类则不是夏季专属。适合夏季食用的豆类绿豆研究证明，绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。绿豆中还有生物...

蔬果养生2014-06-25

豌豆、黄豆、黑豆、红豆，不要小看这小小的一颗豆，功能可强大着呢！民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。对于免疫系统尚不完善的宝宝来说，春季更要多吃豆，因为基本上豆类都可以帮助小朋友提高抵抗力，帮助孩子春季少生病，而不同豆类又各有功效和营养，在春季为孩子烹饪豆餐，营养又美味。豌豆营养之最：富含纤维素、维生素C，能保持大便能畅，起到清洁大肠的作...

幼儿2013-03-21

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品...

食材档案2017-11-01

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。春季多吃豆芽可去燥热性上火。不同于夏季的湿热，春节上火更多是燥热，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。被古人称为种生的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其...

食材档案2017-11-13

春季不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。专家表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品...

食材档案2017-11-13

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品...

食材档案2017-11-13

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。医生表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口...

食材档案2017-11-06

眼下正值春季，风大雨少，气候干燥，动辄就会上火。不同于夏季的“湿热”，春节上火更多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。医生表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕...

食材档案2017-11-06

都说“吃豆赛吃肉”，可对于老人来说，要消化坚硬的豆类多少有点困难。现在许多老年人都喜欢喝由各种豆打成粉煮成的豆糊，这就是一种非常好的吃法。豆类包括大豆（青豆、黄豆、黑豆）和杂豆（红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等），富含蛋白质，是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，是防治冠心病、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。中医素有“五色豆养五脏”之说。红豆补心补血；绿豆补肝、清...

营养食材2017-06-26

糖尿病人吃豆腐好还是豆干好？豆腐和豆干都属于豆制品。糖尿病人是适合吃豆类以及豆制品的，所以都豆腐和豆干糖尿病人是都能吃的。下面来说一下糖尿病人吃它们的好处。豆类食品富含多种维生素及矿物质，营养价值较高。且大豆蛋白比动物蛋白对肾功能的负面影响更小。豆制品可以提供人体所需的粗蛋白，热量低，且大豆中富含可溶性纤维素，有助于防止血糖升高。糖尿病人可以食用的豆制品除了豆腐和豆干，还包括腐竹、豆腐丝、香干、豆...

糖尿病饮食2017-01-23

世界卫生组织资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季，而孩子在这一时期对多种营养的需求量大大增加。而且随着气候转暖，日照时间增长，自然也就促进了营养的吸收。所以说，春季是适于儿童生长发育的“黄金”季节。 春天“蹿个头”多喝骨头汤和吃豆类补钙 据专家介绍，经过了一个寒冷的冬季，孩子的外出活动相对减少，非常容易缺钙。此外，在春季，孩子生长发育加速，需要的钙量也相应增加，因此，在饮食上家长...

增高2012-03-12

春天应该多吃豆芽。豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。此外，莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜，以及草莓、樱桃等应季水果也最有益健康。春天保健要做的事情保护肝胆最重要。春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离...

食材档案2017-11-02

春季吃什么能去火呢？如果你是容易上火的女性，那么你可以适当吃一些莲藕、绿豆、山楂等。萝卜对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃有病可做萝卜汤吃。玫瑰玫瑰花茶有顺气功效，也可将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。山楂山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜过食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟...

食材档案2017-11-03

在炎热的夏季，人体容易出汗，消化能力较弱，有时吃一些油腻的肉食，肠胃容易不消化，那么不吃肉人体怎么能补充蛋白质呢？那就是吃豆子，有人说夏天吃肉不如吃豆，那么夏天吃豆对身体有什么好处呢？一、蚕豆夏天正是吃蚕豆的季节，蚕豆含有膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。吃蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。二、黄豆黄豆中含有大量的植物雌激素，对能引起女性相关的癌症起到降低风险的作用。而且黄...

蔬果养生2019-06-11

肝癌的出现也就预示着肝脏功能出现了很大的问题，因此在饮食事项中我们要增强健康饮食的意识和行动，以便帮助病情的控制和恢复，据说豆类可以有效地缓解肝癌现状，多吃是有好处的，所以专家建议肝癌患者应该多吃豆。1、绿豆，这种食物在生活中很常见，价钱也不昂贵，一般经济负担都能买得起，对于身体营养不良的患者能够及时的清热解毒的作用，肝癌出现说明肝脏有火，场合绿豆汤能够缓解症状，比较适合肝癌患者使用的。2、豌豆，...

肝癌2017-01-16

初春时节，气候多变，是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，具有食疗作用的食品自然成为首选；鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥...

肝病饮食2012-04-06

春季吃什么能去火呢？如果你是容易上火的女性，那么你可以适当吃一些莲藕、绿豆、山楂等。萝卜对气郁上火生痰者有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃有病可做萝卜汤吃。玫瑰玫瑰花茶有顺气功效，也可将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。山楂山楂擅长顺气止痛、化食消积，适宜过食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟...

食材档案2017-06-28

【营养成分】红豆含有较多的皂角甙、膳食纤维、叶酸等成分。【药用功效】（1）红豆中的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。（2）红豆含有的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。（3）红豆含有叶酸，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。【食用方法】宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，这...

营养食材2017-06-12

如今的人们都知道多吃豆类对身体好，像黄豆磨成豆浆食用，多吃豆制品，都是不错的选择，但是光喝豆浆不免也太过单调，可以把黄豆和黑豆一起打磨成豆浆，吃起来会更有营养，一起来看看吧。黑豆和黄豆一起打豆浆营养更丰富黑豆与黄豆同作为高蛋白低脂低碳水化合物的大豆类，可以一起打豆浆，营养价值比单纯用黑豆打豆浆或用黄豆打豆浆更高。具体做法为：把黄豆，黑豆泡好；把泡好的黄豆，黑豆放进豆浆机；打开开关，选择全豆豆浆打磨...

营养食材2017-05-09

豆类当属人们最爱的健康食物之一，不仅可做成可口好吃的佳肴，将黄豆打成豆浆，喝了还能美容养颜，补充大豆异黄酮。但是，很多痛风患者却“闻豆变色”，这又是为何呢？得了痛风就不能吃豆制品了吗？痛风患者不能吃豆制品？不少患者认为豆制品里“嘌呤”多，因而对一切豆类、豆制品都敬而远之，这其实是错误的。要知道豆类是很好的蛋白质来源，属中等嘌呤食物，其嘌呤含量并不比猪肉高，在痛风的非急性发作期，大可不必忌口。专家指...

其他疾病2017-12-20