医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师郭丽娜清肝明目喝什么汤？我们一般都会想到猪肝汤，今天营养医师就为大家推荐一款猪肝汤药膳，针对肝肾阴虚而导致的视力减退、眼睛干燥等情况，都很有效果。桑叶枸杞滚猪肝汤用料：桑叶10克、枸杞5克、猪肝100克、生姜3片制作：猪肝洗净浸泡后切片，可用少量料酒或醋去腥，桑叶、枸杞稍浸泡，处理好后先将桑叶、枸杞和生姜放进锅内，加入适量清水，武火煮沸后，改用文火煲约30分...

药膳食疗2015-08-14

生活中人们是喜欢喝汤的尤其是广东人，觉得通过汤品可以带来好的滋补作用事实上也是这样的，如果你也喜欢喝汤的话那么就可以了解明目补肝的汤。明目补肝汤品主要有哪些？常见的可能有：淮杞玉竹牛肉汤（明目补肝）配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。做法：将淮山、把子和玉竹分别洗净；牛肉洗净，切片；用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。功效：补虚养神，...

食材档案2017-06-02

夏季是个红红火火的季节，昼长夜短，大家忙于很多事务，学生忙考试，大人忙工作，夜猫一族忙的内容就更加丰富多彩了，各种忙碌似乎都离不开用眼，因此这个时候是该滋补一下肝肾、润泽一下眼睛了。此时推荐大家一款明目汤：三子明目汤。三子明目汤功效滋补肝肾、明目。材料枸杞子20g女贞子10g菟丝子10g菊花5g猪肝100g猪肉100g（3-4人份量）烹制将猪肝、猪肉切片汆水，然后与以上药食材一同放入炖盅中同炖1....

药膳食疗2015-05-27

杞子入药入汤早为民间所喜爱，它食药兼之，中医所认为它有养肝明目、滋阴补肾之功。而黑杞子更是杞子中的名贵品种，其养肝明目的功效更显著。以黑杞子配圆肉和龙眼核为汤，甘润清甜可口，益眼明目、滋阴养肝，对保护青少年的视力有着很好的效果，现正是暑假之时，宜多用此汤调理。材料：黑杞子5克、圆肉15克、龙眼核12克（中药店均有售）。烹制：各物分别浸泡，漂洗净。一起下锅或小瓦罐，加入清水1000毫升（约4碗量），...

夏季靓汤2014-08-05

一年之计在于春，一年的养生也从春季开始。在此我们介绍几款明目食谱，在春季伊始，就做好明目功课。清肝明目宜用菊花茶菊花气味清香、凉爽舒适，味辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。现在市面上的菊花有黄、白菊两种，疏散风热宜用黄菊花，可防治风热感冒；平肝、清肝明目宜用白菊花，可用于头痛眩晕等症状。泡菊花茶时，每次6克，制作方法是菊花放入茶杯中，用开水冲泡、温浸10—15分钟后即可。但是，菊花茶性质偏寒凉，脾胃虚...

药膳食疗2015-02-28

在暮春和接近中、高考时，饮食调理更以养肝养血明目健脾为主，宜适当吃些猪肝、鸡肝等动物的肝脏；补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜、红萝卜等富含维生素的食物；摄入一些如白芍、菊花、杞子等有明目功效的中药。红萝卜菠菜豆腐蛋花汤清热润燥、清肝明目、消滞瘦身，亦是此时的常用汤品之一。材料：红萝卜100克、菠菜350克、豆腐2块、鸡蛋3个、生姜4片。烹制：红萝卜刮皮、切块；菠菜洗净；豆腐漂洗，切小块；鸡蛋去壳，拌均匀...

食材档案2017-06-26

苦瓜明目汤：鲜苦瓜250克，去瓤切块；瘦猪肉100克，切成薄片。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。消暑汤50克，鲜冬瓜100克，蛋清一个，把和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滚汤后将蛋清倒入，然后加适量盐调味。此汤有清凉祛热之效。生地冬瓜煲：排骨生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜适量，蜜...

食材档案2017-07-12

工艺：煮主料：苦瓜200克。辅料：金银花15克。烹饪方法：1、将苦瓜切开去和籽。2、与金银花一起放入锅中。3、加清水适量煎汤饮用即可。健康提示：此汤具有清心祛火、利尿通淋、明目解毒的作用，通常用以治疗热天烦渴、眼睛红等疾愚。

中药大全2017-08-18

菜名：猪眼桂圆汤：主料：猪眼（或牛、羊、鸟眼）1对，桂圆肉、枸杞子各15克做法：将猪眼清洗净，与桂圆肉、枸杞子加水适量，放碗内，隔水炖熟，调味，饮汤吃眼睛和桂圆肉、枸杞子。功效：具有滋阴明目功效。适用于防治近视。

食材档案2017-11-08

夏日多食苦味之品十分有益，它能清热、生津、益气、健脾。尤其是苦瓜，性平而味苦甘，能清热、消暑、生津、清心和明目。如古医药书《生生编》说它“除邪热，解疲乏，清心明目”，清代的饮食著作《随息居饮食谱》说它：“青则涤热，明目清心、熟则养血滋肝，润脾补肾。”以它配甘香鲜咸的咸蛋、甘润补滋髓的猪瘦肉为汤，能清心明目、涤热生津，为今日靓汤也，且男女老少皆宜。材料：苦瓜500克、猪瘦肉100克、咸蛋2个、生姜4...

夏季靓汤2013-06-18

推荐头条2013-09-02

推荐焦点图2013-04-16

春节假期将至，平日里久坐电脑前的白领们，经常眼睛干涩流泪难受，不如趁着这假期，给自己来一碗清肝汤，好喝又明目。清肝芦荟汤材料：芦荟3片，竹笋、小黄瓜、圆甜椒各1/2个，冬菇2~3个，生姜1~2片。烹制：把芦荟洗净，削去边缘的细刺，将突起那一面外皮剥除后切段，其余食材洗净后切块。冬菇浸发，切半，下锅，加清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸下甜椒，最后下芦荟、黄瓜、盐便可，为2~3人量。“三红”汤材...

春季靓汤2015-02-17

推荐头条2013-05-24

菜名：猪眼桂圆汤：主料：猪眼（或牛、羊、鸟眼）1对，桂圆肉、枸杞子各15克。做法：将猪眼清洗净，与桂圆肉、枸杞子加水适量，放碗内，隔水炖熟，调味，饮汤吃眼睛和桂圆肉、枸杞子。功效：具有滋阴明目功效。适用于防治近视。

食材档案2017-11-13

淮杞玉竹牛肉汤（明目补肝）配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。做法：将淮山、把子和玉竹分别洗净；牛肉洗净，切片；用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。功效：补虚养神，明目补肝。苋菜咸蛋猪肝汤（能清润可口，清热养肝明目）材料：苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片。烹制：苋菜洗净，切段；咸蛋去壳，刀背压平蛋黄，切3块，蛋白拌匀；...

食材档案2017-08-24

原料： 鸡胸脯肉200克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、姜蒜末、香菜、香油、白胡椒粉、盐各适量。 做法： 1、胡萝卜洗净切片，放锅上蒸熟，切片后节约蒸制的时间。 2、趁蒸胡萝卜的时候，把鸡脯肉剁碎，剁的越细吃着口感越细腻。 3、蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内，用擀面杖压成胡萝卜泥，也可用搅拌机打成胡萝卜泥。 4、把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面。 5、放少许盐，进行调味。 6、蒜末，姜末放进去。 ...

夏季靓汤2012-05-31

玉米有降脂功效，其中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。而猪肝中含有丰富的维生素A对眼睛有好处，含有的维生素B2则被称为“皮肤的维生素”。下面介绍一道简单易做，清爽解腻、降脂明目的玉米番茄猪肝汤。 【材料】：甜玉米一根、番茄两个（中等个）、猪肝一小块、姜丝少许 【做法】： 1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。 2.玉...

中华美食2010-12-07

用料：主料：猪肝100克，西红柿2个。辅料：猪肉50克，黑木耳15克。调料：食盐1茶匙，姜5克，料酒5毫升，香油几滴，淀粉10克，白醋10毫升，胡椒粉1/3茶匙，水适量。做法：1、准备好所需食材，黑木耳用水泡发备用。2、猪肝洗净后切薄片，猪瘦肉洗净切薄片。3、猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻。4、西红柿洗净切块，黑木耳搓...

食材档案2017-11-07

硒是人体必需的一种微量元素,它对人体多个脏器起着重要的作用,尤其是少年儿童。硒能提高人体免疫力，能抗氧化，排除体内毒素，增强人体免疫功能，能对多种由病毒引起的疾病有防治作用，能保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，并能防止白内障，还有排毒、解毒作用，能将体内的铅、汞等重金属排出。芦笋和墨鱼都是富含硒的食材，且合而滚汤，鲜美可口，能健脾胃、养阴明目，又补硒元素。 材料：芦笋250～300克、鲜...

食谱推介2012-06-06

1、甲鱼滋肾汤原料：甲鱼1只（300克以上者），枸杞子10克，熟地黄15克。做法：①将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅内；②再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，③改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。功能：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞滋补肝肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。2、花生杜仲牛尾汤原料：花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜...

食材档案2017-11-08

用料：主料：猪肝100克，西红柿2个。辅料：猪肉50克，黑木耳15克。调料：食盐1茶匙，姜5克，料酒5毫升，香油几滴，淀粉10克，白醋10毫升，胡椒粉1/3茶匙，水适量。做法：1、准备好所需食材，黑木耳用水泡发备用。2、猪肝洗净后切薄片，猪瘦肉洗净切薄片。3、猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净；将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻。4、西红柿洗净切块，黑木耳搓...

食材档案2017-11-02

 准备材料 猪蹍：1斤 桂圆干：1/2杯 枸杞：1杯 莲子去芯：2/3杯 水：6杯 盐：少许 制作步骤（2） 1、先将猪蹍出水5分钟,过冷河备用。 2、快火将水先烧开,加入所有材料,煮20分钟,然后改慢火煮2个小时,放盐调味即成。

秋季靓汤2011-10-13

春时宜食养阳养肝的食物，这是中医养生的原则，猪肝汤正是这类汤品，它具有养阳益气、补肝明目、养血补血的功效。今天用菜心、生姜和猪肝一起滚汤，鲜美可口，也体现了荤素搭配的健康饮食特点。材料：菜心：100克猪肝：200克香菇：3朵姜：15克水：5碗做法：1，猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2-3次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用；2，香菇用水泡软，去蒂；姜切成姜丝；3，菜...

食材档案2017-09-26