拔丝菜肴，你是否喜欢吃呢？拔丝菜肴更加不同的食材会有不同的味道和口感，想要做好这道拔丝食谱，就要掌握一些小技巧才行。今天，就来为大家科普一下拔丝菜肴的做法和食谱吧。拔丝香蕉食材：香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。步骤将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地...

食谱推介2017-05-29

山药一直大家喜欢的额食物，山药的功效是大家非常喜欢的。现在进入冬季，吃山药的人会越多，山药的吃法也是很多。下面我们一起看看下面的内容，了解了解拔丝山药的做法吧。拔丝山药的做法拔丝山药材料山药200克鸡蛋1个面粉10克淀粉50克食用油500克白糖5大匙做法1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；2、锅内倒入油...

营养食材2017-07-07

山药是大家都喜欢的食物之一，在大家的餐桌上经常看到，山药本身是一种食物还是一种药物，可以给我们一些帮助。山药的吃法很多拔丝山药就是其中一种，下面我们一起看看吧。拔丝山药1、材料：山药、绵白糖、辅料：生粉、植物油。2、山药去皮切滚刀块。。3。、用清水泡洗山药块，沥干水分。4、拍上少许生粉。5、锅置火上加适量油烧至7成热，逐一下入山药块。6、炸至脆硬时捞起沥油。。7、盘内抹少油防粘。8、另起锅加入植物...

营养食材2017-06-22

食物原料：鸡皮糙山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克制作方法：1、山药洗净去皮，切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜盘中涂上白芝麻油。2、锅内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。3、锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅...

营养食材2017-06-22

山药是我们家里比较普遍的一种食材，我们都知道食用山药有很大的功效，对身体的健康起到很大的积极作用，但是一般都是老一辈的人喜欢吃山药，青年人喜爱吃山药的比较少，那么这里就给你介绍一种山药做法让你喜爱上山药。拔丝山药的做法做法一制作食材铁棍山药山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。制作流程1、山药刮去皮切滚刀块；冰糖碾碎成面儿。2、勺内注入油烧至五成热，放入山药至金黄...

营养食材2017-06-27

香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虚寒、胃痛、腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。若做成拔丝香蕉，则可被大多数人接受。拔丝香蕉外脆里嫩，甜糯可口。小编为您推荐拔丝香蕉的做法。 材料： 香蕉300克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克 调料： 食用油500克（实耗100克），白糖3大匙 做法： 1、...

食谱推介2011-12-07

主料：小枣 辅料：玉米淀粉、白糖 调料：食用油 做法： 1、把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。 2、坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 3、在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 特点：外酥里嫩、香甜可口 提示：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

食谱推介2011-12-27

原料：汤圆（或元宵）调料：白糖制作方法：1、汤圆放在3成热（80-90摄氏度）左右的油中浸炸至全部浮在油面，用勺子翻动汤圆使受热均匀，待汤圆炸至泡起时，将油温加热至5成（130--140摄氏度）左右，汤圆表面金黄时捞出备用。2、炒锅洗净，先用油涮一下过，放入白糖，用小火将白糖炒熔化成糖浆，放入炸好的汤圆，快速翻炒均匀，装盘。小贴士：1、炸汤圆时一定要掌握好油温，先用温油浸炸，再用热油炸黄。2、炒糖...

食材档案2017-08-04

拔丝小汤圆材料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克。做法：1、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。2、将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。3、在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍...

食材档案2017-07-26

拔丝山药的做法大全做法一糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效。材料主料：鸡皮糙山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克做法1、山药洗净去皮，切滚刀块；冰糖碾碎成面儿；菜盘中涂上白芝麻油。2、锅内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。3、锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开...

营养食材2017-07-07

中秋节美食拔丝香蕉的做法拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的山东菜，菜品外脆里嫩，甜糯可口。色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。趁佳节来临前，学习做这道拔丝香蕉，留待中秋节做给家人或者爱人吃，保准能让他们甜蜜入心。做法：1、调好脆浆糊；2、香蕉去皮切件，伴上脆浆；3、热锅下油，用中火把拌上脆浆的香蕉件炸至脆，捞起去油；4、小火烧水，下白糖（1：3），用勺把溶化的糖慢慢搅动；5...

营养食材2017-06-27

周末去朋友家玩，买了一袋苹果过去，看着这么多的苹果突发奇想，要不来做拔丝苹果？拔丝苹果是山东的传统名菜，其色泽金黄，外脆里嫩，香甜可口，是我一直都很喜欢的甜菜。因为没做过，我们找了下做法，尝试了下，效果还不错。下面，把拔丝苹果的做法分享给大家，有兴趣的朋友可以试试。拔丝苹果的做法一食材：苹果两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克做法：1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。2...

食谱推介2016-12-19

原料： 红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml。(实耗不多） 做法： 1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单） 2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。 3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，...

中华美食2012-02-10

水果不仅可直接食用，还可以入菜，水果营养丰富，能为人们提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。拔丝香蕉原料：香蕉600克，鸡蛋清60克，玉米粉60克，面粉12克。调料：油、糖适量。做法：1、将香蕉剥皮切成块，滚上一层面粉。2、将鸡蛋清倒入玉米粉中，搅拌成糊。3、炒锅内倒油，烧至6～7成热时，将裹好面粉的香蕉，再裹上一层蛋清糊，逐一放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。4、锅中留底油，放入白糖，...

营养食材2017-03-29

山药比较好的吃法有清蒸山药、山药粥、山药炒木耳、拔丝山药、山药排骨汤等。1.清蒸山药：将山药洗净，带皮蒸制。这样能最大程度保留山药的营养成分，如淀粉酶、多酚氧化酶等，这些物质有利于脾胃消化吸收功能。清蒸后可直接食用，口感软糯香甜；也可蘸上白糖、蜂蜜等增加风味。对于脾胃虚弱、消化功能不佳的人来说，清蒸山药是很好的滋补食物。2.山药粥：把山药去皮切块，与大米、小米等一起熬煮成粥。粥本身就具有滋养脾胃的...

养生2025-03-05

山药既可作主食，又可作蔬菜。对于普通家里来说，可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蘸糖做成小吃。不过，更多的年轻人喜欢洋气的吃法，比如蓝莓山药泥、拔丝山药、山药粥等。【果味山药条】原料：洋山药、苹果、火龙果、梨、猕猴桃、橘子、小番茄、糖桂花酱、冰糖；做法：1、将山药洗净去皮切段，用沸水焯一下，捞出过凉放入碗底。2、将苹果、火龙果、梨、猕猴桃、橘子都切成小丁。3、在锅内放入清水...

营养食材2017-06-22

香甜沁心的拔丝香蕉用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗。做法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀。特点：色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

营养食材2017-06-27

1、山药最适合易患感冒的老人山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。2、山药最适合消化不良的人山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。3、山药最适合手脚发凉的女性中...

营养食材2017-06-20

最适合食用山药的人群1、手脚发凉的女性中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。2、易患感冒的老人山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。3、“老胃病”复发的患者在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，现代药理研究...

营养食材2017-06-20

四个小方法排出肾脏毒素1、食补抗毒：山药山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖炮制过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。2、食补排毒：冬瓜冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。3、按摩排毒：涌泉穴涌泉穴，是人体最低的穴位，如果人体是一幢大楼，这个穴位就...

养生常识2017-08-16

4个小方法排出肾脏毒素1、食补抗毒：山药山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山药是很好的一种食用方法，用焦糖“炮制”过的山药，补肾抗毒的功效会相应增强。2、食补排毒：冬瓜冬瓜富含汁液，进入人体后，会刺激肾脏增加尿液，排出体内的毒素。食用时可用冬瓜煲汤或清炒，味道尽量淡一些。3、按摩排毒：涌泉穴涌泉穴，是人体最低的穴位，如果人体是一幢大楼，这个穴...

养生常识2017-08-17

最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。 糖醋花生米 主料：花生米 配料：番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干，香菜，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许 制作方法：将花生米炸熟；将番茄沙...

中华美食2011-12-07

杨桃怎么吃杨桃的吃法一：直接食用清洗干净，然后用刀削掉五个硬边，注意只需要削掉较薄的硬边即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果觉得杨桃太涩或者太酸，沾上一些红糖，会使杨桃更加美味。直接食用杨桃有清凉降火的功效哦。杨桃的吃法二：蛋奶炖杨桃鸡蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上杨桃也是非常富有营养的，所以这款炖品很适合护肤养颜，熬夜的人就要多吃啦，做法也不会很复杂。材料：杨桃1个去硬边去核切...

营养食材2017-07-07

      寒潮来袭，不少人都喜欢吃烤红薯来暖身。其实地瓜不但烤着好吃，拔丝地瓜更是色味齐全呢！拔丝地瓜色泽鲜艳，口感脆甜，拔出的晶莹糖丝十分好看；这道菜的特点是原料普通，色泽鲜艳，口感脆甜，孩子和女士都爱吃。 地瓜，又叫番薯，它含有类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有作用，属长寿类食品。地瓜为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂...

中华美食2011-12-02