大蒜是日常生活中几乎是必不可少的佐料，很多菜因为加入了大蒜而可口入味。但是很不幸的是，吃过大蒜之后口腔中的大蒜气味会残留很久，产生所谓的大蒜口臭。吃大蒜为什么会口臭？吃大蒜口臭怎么办？吃大蒜为什么会口臭当大蒜还是一个个白胖的蒜瓣时，并没有突出的蒜味。但是当大蒜被切碎、捣碎或者受到破坏时，大蒜的味道就出来了，这是为啥呢？这是源于大蒜中的两种物质——蒜氨酸和蒜氨酸酶。它俩本来不住在一起，处在细胞中不同...

营养指导2018-03-06

大蒜是我们日常饮食中最常见的调味食物，不仅被称为天然抗生素，更是有抗癌等营养价值。但是五类人不宜吃大蒜，您可千万不要陷入吃大蒜的误区。大蒜的功效与作用大蒜又名蒜头，既可生吃又能调味，是养生保健很好的食品。临床上发现，大蒜可刺激胃液分泌、促进食欲；营养成分包含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、粗纤维、钙、磷、铁等。大蒜主要成分为大蒜辣素，有很强的抗菌力，可抑制癌细胞血管的增生，促进癌细胞的缩小...

营养误区2016-01-07

大蒜是我们中国家庭必备的调味品。大蒜经常作为各种菜肴和肉类的调味成分加入烹饪。俗话说，吃肉不放蒜，营养不到一半，所以我们可以看到大家对大蒜营养价值的认可。那么吃大蒜到底有什么好处？又有哪些人不适合吃大蒜呢？吃大蒜的好处1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中...

营养饮食2018-03-22

哪些人不宜吃大蒜？大蒜的营养价值是众所周知的，但是并非所有人都适合吃大蒜。同时，也有一些食物是不能和大蒜一起吃的。今天，不如就和小编一起来了解了解吃大蒜的禁忌和注意事项吧。哪些人不宜吃大蒜眼病患者。古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时...

营养误区2015-04-02

大蒜除了具有杀毒和调味的作用以外还有哪些功效呢？大蒜是常见的食物之一，并且吃法有很多。在这里，要告诉大家的是，大蒜不同的吃法是具有不同的作用的，不如一起来了解了解吧。大蒜怎么吃最营养发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产...

食材档案2016-04-18

大蒜发芽还能吃吗？众所周知，大蒜放置时间过长就会发芽，在这个时候是否可以继续食用呢？同时，有些家庭是熟吃大蒜，也有些家庭是生吃大蒜，究竟怎么吃最营养呢？今天，小编就来为大家一一介绍吧。大蒜发芽还能吃吗我们大家都知道大蒜的好处多多，做为辅食它可以开胃提神，做为食物它还拥有杀菌解毒的神奇功效，在我国的北方很多人都爱吃大蒜，那么冬季大蒜发芽能吃吗我们吃的大蒜苗不能算是芽，在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后...

食材档案2015-01-19

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒的功效。那么乙肝大三阳能吃大蒜吗？乙肝大三阳吃大蒜好吗？大蒜含有多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、生素E、C及钙、铁、硒等微量元素，可参与血液的有氧新陈代谢，进而清除肠道垃圾与毒素，对缓解肝脏的压力、保护肝脏都有一定的作用。表示，乙肝大三阳是可以吃大蒜的，这样可以增强肝脏功能。但是需要注意的是，大蒜属辛辣...

大三阳2017-08-07

大蒜的营养价值很高，多吃对人体健康很有好处。不过，小编提醒大家的是，并非所有人都可以吃大蒜哦。以下5种人如果吃了大蒜不仅不会有保健功效，甚至还会影响到健康，一起来看看都有哪些人群吧。大蒜的营养价值调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导...

营养误区2015-04-27

大蒜的营养价值很高，多吃对人体健康很有好处。不过，小编提醒大家的是，并非所有人都可以吃大蒜哦。以下5种人如果吃了大蒜不仅不会有保健功效，甚至还会影响到健康，一起来看看都有哪些人群吧。大蒜的营养价值调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导...

其他疾病2017-04-10

有很多女性因为讨厌大蒜的味道，而不喜欢吃大蒜，然而，女性适量吃一些大蒜是有很多好处的。下面，小编就来为大家详细介绍吃大蒜的5大好处，快来一起学习学习吧。女性吃大蒜的5大好处除皱。大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤，其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久：将三个大蒜瓣捣碎后，涂抹在皮肤皱纹处即可，坚持每天涂，有...

女性营养2014-12-01

大蒜除了具有杀毒和调味的作用以外还有哪些功效呢？大蒜是常见的食物之一，并且吃法有很多。在这里，要告诉大家的是，大蒜不同的吃法是具有不同的作用的，不如一起来了解了解吧。大蒜怎么吃最营养发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后，大蒜的水分会降低50%左右，糖分和氨基酸会明显增加，B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑，是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解，而多聚果糖等成分被分解产...

蔬果养生2016-07-19

大蒜是日常生活中常见的一种煮菜配料，但很多人喜欢生着吃、炒着吃，多吃大蒜会对身体有哪些好处呢？第一，大蒜可以强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。第二，大蒜能够防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，另外大蒜中含有的成分能够阻断致癌物质———亚硝胺的合成，同时抑制癌细胞...

营养饮食2017-10-25

大蒜是我们日常生活中不可缺少的一种调料，而且其中还含有很多有益健康的营养物质，那么每天来一瓣就更不可少了。不过，近日网上热传大蒜炝锅会把“好蒜”变成了“毒蒜”，还成为了导致癌症的元凶之一。那么该怎么吃大蒜才健康呢？吃大蒜是很有讲究的，不是随便怎么吃都能使大蒜素的这些药理效应发挥作用。如果不能科学地吃，正确地吃，就算吃再多的大蒜也会无济于事。因为大蒜素的产生需要一定的过程，需要创造一些必要条件，使大...

健康新闻2018-05-20

日常生活中，我们会常常用到大蒜。我们都知道大蒜有着很多的好处，其中尤其是抗菌消炎的作用更是众所周知，那么你还知道大蒜的功效与吃大蒜的好处吗？大蒜的功效大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。且大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜能保护肚...

营养指导2017-11-06

在中国，许多北方人都喜欢吃大蒜，因为大蒜不仅能拿来当食疗，还有防辐射、防癌等功效。但是喜欢吃大蒜的人请注意，腹泻患者是不适宜吃大蒜的，因为对于大蒜的药用价值来说，禁忌人群是包括腹泻患者。腹泻的病因是受凉或进食不洁食物，引起肠道局部组织炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔的结果。此时肠腔已处于饱和状态，如果进食大蒜等辛辣食品，则可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。所...

腹泻2017-07-06

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品，也是上好的营养品，更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。大蒜的功效与作用1、抗癌国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。2、抗衰老作用大蒜...

蔬果养生2014-09-15

大蒜是我们中国家庭都必不可少的一种调味品，蒜经常被当成一种调味的配料加入各种菜、肉当中一起烹饪。有俗话说，吃肉不放蒜，营养少一半，可见大家对大蒜营养价值的认可。那么大蒜到底有哪些营养价值呢，又有哪些人不适合吃大蒜呢？吃大蒜有什么好处？1、防癌：大蒜中有一种硫化物，进入到人体的肠道以后，能促使肠道形成一些物质，能够增强消化系统的免疫能力。因此大蒜对于预防肠癌、胃癌都有一定的作用。2、预防心血管病：大...

食材档案2018-02-27

众所周知，大蒜具有杀毒抗癌的作用，不过大蒜并非百利而无一害，也是有坏处的哦。除此之外，还有一些人是不适合吃大蒜的。今天，为大家来介绍一下哪些人不能吃大蒜吧。吃大蒜的5大坏处致胃痛：大蒜吃多了也会对我们的胃黏膜造成伤害，导致胃痛、腹痛等等不适的感觉，所以大蒜也不可以多吃。致贫血：大蒜吃多了也可以引起或者引发贫血，大蒜中的某些元素可以让我们人体的红细胞和血红蛋白的含有量降低，从而引起贫血，所以有贫血的...

营养误区2015-11-20

大蒜是我们最常用来烹调美味的调味品，但是生吃大蒜，让很多人为它的气味苦恼。很多人认为生吃大蒜可以保健，这是真的吗？生吃大蒜有哪些好处，又有哪些注意事项呢？大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的功效。人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液...

食材档案2016-10-11

白癜风可以吃大蒜吗？大蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。很多人在餐馆吃饭，常常会吃大蒜来增加味道，吃起来别有一番风味。加上大蒜还有抗癌的作用，因此很多人都喜爱吃大蒜。那么得了白癜风还可以吃大蒜吗？大蒜具有以下功效：行滞气，暖脾胃，消症积，解毒，杀虫。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮。温中健胃，消食理气。大蒜中的微量元素硒，...

白癜风饮食2016-07-18

大蒜，是药食同源且常用来调味的食物，其味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。那么，怎样吃大蒜才健康，空腹吃大蒜对身体是好是坏？为什么？大蒜本身是一种健康食品。因大蒜本身具有杀灭食物中多种致病菌的功效，对人体胃肠道健康有较强的保护作用。但是，大蒜具有很强的刺激性，最好不要空腹吃大蒜，也不要直接嚼食大蒜，其危害主要是对消化道黏膜的刺激，空腹吃大蒜可能会加重慢...

食材档案2018-11-05

大蒜在我们的日常餐桌上具有提味的作用，其实大蒜的功效与作用还是很多也许是你不知道的哦。今天，小编为大家介绍的4种吃法就可以更充分的发挥大蒜的营养价值，快来一起学两招吧。大蒜的4种营养吃法生吃杀菌效果好。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。炝锅加点儿糖保护大蒜素...

营养搭配2014-12-14

大蒜是一种常见的食材，每餐做菜的时候都少不了它。很多人发现大蒜发芽后直接丢弃掉，担心里面有细菌，其实这样做不可取，发芽大蒜其实比鲜大蒜更营养。大蒜发芽营养翻倍一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜...

厨具与烹饪2017-09-26

大蒜不能和什么一起吃？大蒜是我们日常餐桌上常见的可以调味的食物之一。大蒜的功效，相信我们都略有耳闻。不过，吃大蒜的禁忌，你是否知道呢？要知道，有些人是不宜吃大蒜的哦。下面就来一起了解就来吧。大蒜不能和什么一起吃大葱。大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化...

营养误区2015-06-09

大蒜是我们日常生活中常见的调料之一，尤其北方的人更是喜欢生吃大蒜。在我国民间，有不少人认为，大蒜有抗菌抗病毒作用，于是，用吃大蒜预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。那么肝炎患者真的能吃大蒜吗？肝炎患者能吃大蒜吗药理研究表明，大蒜含有挥发性大蒜辣素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等，均有抗菌作用。此外，对立克次...

其他疾病2017-12-24

大蒜不能和什么一起吃？大蒜具有杀菌消炎等等功效虽然如此也是有禁忌的哦。今天，小编为大家盘点的就是大蒜不能和什么一起吃以及哪些人不宜吃大蒜。喜欢吃大蒜的你一定要和小编一起来了解了解哦。大蒜不能和什么一起吃大蒜一般不要和补药一起吃。大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮。大蒜和大葱同食会伤胃。芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻。需要提醒的是倘若您在腹泻之时切不可服...

营养误区2015-01-08

蒜是最常见的香辛调味料，它被称为天然抗生素，富含大蒜素等多种营养物质和抗氧化剂，具有多种美肤美容作用。大蒜的5种美容功效除皱。大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤，其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久：将三个大蒜瓣捣碎后，涂抹在皮肤皱纹处即可，坚持每天涂，有助于让皮肤恢复青春活力。祛痘。大蒜的抗菌属性有助于清...

蔬果养生2016-01-15

大蒜可以说是我们日常生活中经常使用的调味品。吃大蒜不仅可以调味，还可以令人胃口大开。大蒜具有许多功效如解毒消肿，杀虫和袪痰等，吃大蒜是否对男人的肾脏和性功能有益，这是男人们更关心的问题。那么，经常吃大蒜对男人有哪些好处吗？第一、大蒜具有壮阳效果大蒜的一个功能是壮阳，它像洋葱和韭菜被称人们称为男人的壮阳菜，这意味着如果男性经常吃大蒜和韭菜这些食物，对于男性肾功能的改善有促进作用，同时，还可以提高男性...

饮食保健2018-10-03

大蒜是一种调味品，也是一种治疗改善疾病的良药，吃肉吃的太多的话就要注意吃点大蒜有助于肉类营养的吸收。但是大蒜不是人人都可以吃的。那么，吃大蒜有哪些功效以及有什么需要注意的呢？大蒜有哪些食疗功效？广州市中医医院肿瘤科张华主任医师在早前接受家庭医生在线采访时表示，生蒜辛热，熟蒜甘温，有小毒；入脾经、肾经。有杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，解毒，破恶血，攻冷积，外灸散痈的功效；主治痈肿疔毒，恶疮发背，水气...

食材档案2017-07-05