又到了要做年夜饭的时候了，每年的年夜饭都较为类似，想不想创新一下呢？今天，就要为大家来介绍3款不同地区的年夜饭的做法，快来一起学两招吧。凉拌海蜇材料：海蜇400克，黄瓜1根，香菜2根，红椒半个，大蒜4瓣，陈醋20克，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙。做法：黄瓜去皮，切四份，用刀将黄瓜瓤切掉，切菱形片。红椒切掉两头，去籽，用刀将红椒内的白色筋膜切掉。改刀切丝。海蜇取出，用清水浸泡，用厨房...

食谱推介2016-02-03

 年夜饭要办的讲究，没有硬菜怎么能行？东北人讲话双鸡双鱼双肘子，这都是必须地，哈哈哈哈。这道菜借鉴了东坡肘子的做法，但又不完全一样，和东坡肘子相比过程简化了很多，但味道还是比较赞的。 原料：猪蹄子500克、红枣8个。 调料：花雕酒80ml、白糖1汤匙、酱油2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、姜3片、葱半根、清水1000ml。 做法： 1、猪蹄子洗干净，准备一个汤锅，冷水时放入猪...

中华美食2011-01-27

快到春节了，又是一家人团员的好日子。大家围在一起吃年夜饭是少不了的。那么，年夜饭如何吃?吃什么才营养健康呢?年夜饭菜谱搭配有技巧年夜饭菜谱：主食粗细搭配年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，妈妈的年夜饭主食菜谱中，十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。年夜饭菜谱：冷热菜搭配年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。...

养生常识2016-02-07

今天是除夕之夜，是家人团聚一起吃年夜饭的时候。在开心之余，也要多关注饮食健康哦，这样才能健康快乐的过好农历新年。在这里，为大家盘点一下健康吃年夜饭的准则是怎样的，快来看看吧。健康吃年夜饭的准则饮食要有度，忌暴饮暴食。年节总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，想要控制到八成饱都难。连接吃上几餐，难免会让肠胃超负荷运转，造成肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等，严重者会诱发急性胃...

营养搭配2016-02-07

又是一年辞旧岁，年夜饭桌话团圆。快过年了，家家户户也要开始准备年夜饭了。那么，年夜菜应该怎么吃？有什么技巧吗？年夜饭菜谱搭配有技巧2014年夜饭菜谱：主食粗细搭配年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，应该十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。推荐主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）水果：什锦果盘2014年夜饭菜谱：冷热菜搭配年夜饭菜...

四季饮食2014-01-21

今天是除夕，大家年夜饭准备吃什么呢？有人喜欢到酒楼订年夜饭，简单方便；有人喜欢在家里自己做年夜饭，温馨有爱。下面，我们精选了6道适合年夜饭的美味家宴菜谱，动手学起来吧。四神猪肚汤【食材】猪肚，云苓（白茯苓），干淮山，莲子，薏米，芡实，葱，盐【做法】1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。...

食谱推介2017-01-27

喜庆的春节即将到来，而春节期间人们最为期盼的莫过于那顿阖家团聚的年夜饭。大年夜丰盛的美味佳肴摆满一桌，全家老小围坐桌旁共吃团圆饭，心头的幸福感真是难以言喻。那么，一桌营养的年夜饭，如何吃得健康、吃得精致就有讲究了。营养均衡，粗细搭配年夜饭中的主食（粮谷类）往往容易被忽视掉，人们常常用碳酸饮料和肉类来实现饱腹感，却忘记了主食的摄入。主食是碳水化合物的主要来源，而碳水化合物是人体最经济、最主要的能量来...

营养搭配2018-02-10

年夜饭是除夕不能少的，每家每户都有自己擅长的年夜饭做法。不过，你是否想在今年换一种年夜饭的风格呢？今天，小编就要为大家推荐几款适合在年夜饭餐桌上的食物，一起来看看都有哪些吧。除夕年夜饭食谱热菜：热菜要有鱼有肉，更不能忘了颜色碧绿的深色蔬菜。另外，热菜的烹调方法要多样：烧、炖、炒、蒸，样样俱全。下面就是专家们推荐的合理搭配：清蒸桂花鱼。原料：鲜活鳜鱼、葱姜丝、红椒丝、香菜、美极酱油。做法：鱼背贴骨处...

营养搭配2015-02-18

除夕夜，做一顿上好的年夜饭，一家人团团圆圆地围坐在一起，是人生一大享受。年夜饭讲究好意头，那么，在新年的吉祥菜有哪些经典代表？小编为您推荐几个，祝你2014过个吉祥年。堆金积玉（蒜蓉粉丝蒸扇贝）材料：新鲜扇贝6只（较大）、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙（10ml）、香葱适量、红椒粒适量（装饰用）。做法：1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将...

四季饮食2014-01-30

跟春运对抗，跟时间赛跑，为了家里的一顿年夜饭，相信这样的经历我们或多或少都经历过。在除夕夜，做一顿上好的年夜饭，一家人团团圆圆地围坐在一起，是人生一大享受。吃过年夜饭后尝尝美味点心，真是甜蜜到头。小编教大家几款甜品做法，需要的一起动手做吧！传统甜品：八宝金瓜盅原料：南瓜1只、糯米150克、血糯米50克、红豆50克、花生30克、甜杏仁20克、葡萄干30克、莲子20克、鲜百合40克、白糖少许。做法：1...

营养搭配2014-02-12

材料：青稞粉100克、糯米粉150克、水适量馅料：黑芝麻粉100克、白糖150克、猪油70克1、先做馅；2、把黑芝麻粉和白糖混合起来；3、加入融化的猪油；4、拌均匀后，就可以了，让它冷却一下比较容易包馅。5、青稞粉和糯米粉混合；6、揉面光滑面团；7、面团和馅料；8、取一小块面团，按窝，包入馅；9、捏紧，搓圆，包好的汤圆；10、全部的汤圆。可以在平直的菜板一类的东西上，撒上点干粉，间隔着放上汤圆，以...

食材档案2017-08-04

春节期间，“吃”往往会成为家庭的主要活动，尤其是除夕的年夜饭，更是春节里的重头戏。但是不少主妇们称近些年的年夜饭总是做的多、剩的也多；许多市民认为年夜饭肉类和油炸菜太多，而且七天里上顿吃完下顿吃，最后真的吃腻了。那么，年夜饭要怎么吃？春节七天如何饮食才健康？1、酸碱食物搭配过年时，餐桌上大多的菜都是鸡、鸭、鱼、肉等，这些几乎都是酸性食物，营养专家王琦指出，健康人体的血液必须保持微碱性状态，如果进食...

营养搭配2014-01-26

快到春节了，又是一家人团员的好日子。大家围在一起吃年夜饭是少不了的。那么，年夜饭如何吃？吃什么才营养健康呢？年夜饭菜谱搭配有技巧年夜饭菜谱：主食粗细搭配年夜饭菜谱中还会有年糕等点心，作为年夜饭的主食菜谱，妈妈的年夜饭主食菜谱中，十分注意粗细搭配即可，根据家人的体质适量选择坚硬或黏性食品，防止引起消化不良。年夜饭菜谱：冷热菜搭配年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。...

养生常识2014-01-17

又到年夜，春节是家庭团聚的时候，自然免不了和家人吃一顿热腾腾的年夜饭。过去的年夜饭往往都是大鱼大肉，然而却让很多人的肠胃和健康都吃不消。近年来，人们更青睐营养均衡、清淡可口的年夜饭。下面小编就教大家3招让年夜饭营养又美味：加入菌菇类和藻类加大蔬菜比例是让年夜饭变得健康的途径之一，如果觉得只是吃叶菜没有什么新意，不妨加入新鲜的菌菇类和海藻类的食物作为补偿，既能满足口味多样化的需求，也有益饮食平衡。粗...

营养饮食2016-02-07

年夜饭又称团圆饭，是中国人过年最重要的一个内容，因此准备一桌美味健康的年夜饭特别重要。但是很多人不懂得年夜饭的时候如何搭配菜肴，致使一些人容易患上“节日病”。那么，年夜饭如何吃的既健康又营养呢？1、年夜饭要膳食平衡荤素食要有合适的比例。安排年夜饭时，不能因为喜欢吃荤菜就多准备，蔬菜少准备或不准备。因为春节吃东西的祸首主要就是肉食过多，所以，从健康上讲，一定不能让大鱼大肉唱主角。一般来说，宴席上一荤...

养生2019-02-03

大家昨晚的年夜饭吃什么？除夕夜家家户户都忙着张罗一年中最重要的一顿饭——年夜饭。一桌热气腾腾的年夜饭，饱含浓浓的年味、暖暖的亲情。近年来，受到疫情的影响，不少人只能选择就地过年或是担心疫情不敢外出就餐，这就让预制菜成为了热搜话题。所谓预制菜是指已经在工厂洗好、切好而且还搭配好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做...

健康新闻2022-02-01

眼下正值年夜饭市场的消费旺季，日前，温州市消保委联合洞头县消保委发布消费警示，提醒广大消费者防范年夜饭预订、就餐、结账等过程中的一系列消费陷阱。 一是防预定陷阱，定金和订金有别。消费者在预订年夜饭时，应选择证照齐全、信誉良好的饭店。不轻信商家的口头承诺，建议签订书面合同，明确用餐时间、收费标准、能否自带酒水、变更取消等事项。预付款时，分清“定金”与“订金”。“定金”是担保条款，商家违约要双倍返还...

权威发布2011-01-27

年夜饭菜谱手撕海参原料：海参1条、野山珍菌适量做法：1，海参1条涨发透，撕成块，野山菌切成末。2，热锅，高汤调味煮开后，将海参和野山菌滚煮片刻，让海参吸收高汤即可出锅装盘。推荐理由：海参一向都是养生佳品，这道手撕海参做法简单却口味独特。加入到年夜饭的队伍也提升了整桌菜的档次。

食材档案2017-07-11

春节年夜饭是绝对少不了的，那年夜饭要吃些什么呢？这让很多主妇可都伤透了脑筋，既要好吃，又要讲究意头，那究竟吃什么好呢？不用担心，下面就一起来看下小编帮您搭配好的“大吉大利，六六大顺”六道年夜饭必备美味吧。1、团团圆圆材料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量、老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。做法：1、猪肉洗净擦干，剁...

四季饮食2014-01-28

春节吃年夜饭，中国人有不少的传统，也有很多习以为常的点餐常规，但其实，这些常规很多都是不健康的，那么生活中，年夜饭有什么健康误区？喝碳酸饮料不知何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童，不能饮酒，家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆...

保健误区2014-01-22

除夕吃的年夜饭，必须要丰富，味道好，才能吃的热闹，吃得开心，但是饮食，当然是以健康为基础的，年夜饭中必不可少的就是一道甜品，年夜饭选择怎么样的甜品，才能更健康，更科学呢？这里给大家推荐的是粗粮甜品，高纤维，低热量，口感比较好，符合健康美味双重标准。燕麦包燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，有非常好的降糖。还能促进肠胃蠕动，帮助通便和消化，选择燕麦包做甜品，能够化解年夜饭导致的血糖增高，油腻，胃动力不...

营养饮食2014-01-26

团圆饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。给你推荐四款经典年夜菜，不但寓意吉祥，而且美味。 经典年夜饭菜谱祥龙献宝 主料：龙虾 辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等 做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。 经典年夜饭菜谱鹅肝酱焗赤贝 主料：赤贝 辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等 ...

中华美食2012-02-01

年夜饭红烧美食菜谱香菇烧肉的做法原料：五花肉300克、香菇6朵、姜5克、老抽5ML、生抽5ML、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。做法：1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香...

食材档案2017-11-02

年夜饭，中国人全年最重要的一顿饭。然而，糖尿病、心血管疾病、胃肠疾病、痛风等常见慢性病患者，不能想吃多少就吃多少，或者想吃什么就吃什么。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科王澄主管医师透露，每年除夕夜或大年初一，不少慢性病患者因为吃喝不当而诱发病情加重或者急性发作而就医，导致欢乐年成为“麻烦年”。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科陈超刚主任医师指出，慢性病患者吃年夜饭，要守住底线，讲究基本原则，才能吃得...

医院动态2021-02-07

这个时候的你，是否正无所事事地做在家中盘算着你年夜饭的餐单，还是在一边埋头工作一边思索过年的美食呢？年夜饭上为亲爱的家人做上一锅暖心暖胃的滋补汤，不仅能够帮忙缓解味觉疲劳，刺激食欲，还能让你的肠胃减轻负担，促进消化功能。小编精心挑选了十种即营养又暖身的汤品供您参考。一、七彩发财汤原料：嫩豆腐一块、发菜一小把、胡萝卜半根、鸡蛋一个、香葱少许调料：清鸡汤1大碗、盐1/2茶勺、胡椒粉少许、水淀粉适量做法...

四季饮食2014-02-12

年夜饭菜谱：团圆美满[原料]大白菜半斤、白萝卜半斤、里脊肉3两、茼蒿半斤、金针菇半斤、文蛤16粒、蟹脚5只、冻豆腐1盒、猪血糕60克、高汤6杯。[烹调法]煮[作法]1、将青菜、里脊肉片、文蛤、蟹脚、冻豆腐、猪血糕洗净切好备用。2、将高汤烧开后，依个人喜好，先后放下准备好的材料即可。[特色]此火锅青菜多，除去传统油腻的各式鱼浆制品，可达高纤维、低油的摄取目的。沾酱可用葱、姜、蒜切末放入高汤中调少许酱...

食材档案2017-11-17

互动小焦点图2013-02-07

年夜饭菜谱山药玉米煲仔排原料：排骨350克、玉米两根、山药半根、盐、鸡精、胡椒粉做法：1、排骨斩块焯水，玉米、山药切块。2、炖锅加入适量盐、鸡精，胡椒粉，将排骨、玉米、山药放入，加水大火烧开然后用小火炖半小时左右出锅即可。推荐理由：春节里大餐多，大鱼大肉带来的结果却是腻口涨胃，吃这道菜有利于调理脾胃。

营养食材2017-06-20

“在家吃更有年味” 虽然酒店年夜饭火爆，但是据抽样调查显示，85%的受访者给出了“在家吃年夜饭”的答案；去高档酒店吃年夜饭的受访者为4.5%；选择去一般社会餐饮店吃年夜饭的受访者占10.5%；而选择在西餐厅吃年夜饭的为0%。 在传统的中国人眼中，过的不是“年”，是团圆祥和的气氛；吃的也不是饭，而是温暖和睦的感觉。如果自己置办年夜饭，你去买菜，我去买鱼；子女收拾碗筷，父母忙活炒菜，那种过年的...

健康生活2012-01-17