小龙虾是我们很多人爱吃的食物，对于小龙虾，我们应该多一些了解。我们在吃小龙虾的过程中，我们会发现在小龙虾头部有一堆黄色的东西，这堆黄色的东西是什么，能不能吃，是不是小龙虾米的脑子，相信有很多喜食小龙虾的人，很想了解一下。其实，这个小龙虾头里面的黄色物质是虾黄。那么虾黄又是什么？母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹...

营养误区2017-10-13

很多人都会喜欢吃小龙虾，小龙虾是很受欢迎的一种食物。小龙虾的做法多样，味道鲜美，香辣可口，深受人们的喜欢。那么小龙虾的虾黄能吃吗？小龙虾的虾黄能吃吗小龙虾虽小，但五脏俱全。头部里面装满了脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官。而虾黄其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。但小龙虾对重金属的富集作用高于...

营养指导2017-12-14

又到了吃小龙虾的季节，市面上小龙虾的吃法各种各样，而且都非常美味，关于小龙虾的吃法一直都被众人所讨论，有人说小龙虾虾头里面的虾黄营养价值最高，但是也有人说小龙虾的虾头是不可以吃的。事实上，小龙虾的头部是不可以吃的，虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因，...

营养饮食2018-04-21

小龙虾的确是美味，这也是很多人都喜欢吃的原因，但是如何健康吃，是有讲究的。而且也要清楚，并非小龙虾所有的部位都可以食用，尤其是虾头，虾胃、心脏、肝脏等内脏都在虾头里，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食。更重要的是，虾头会富集环境中的重金属，因此食用虾头时一定要慎重，是可以选择扔掉的。但是，小龙虾头里面的黄色物质是虾黄，营养丰富，与虾头一起扔掉的确是太过可惜，但是食用又存在一定的风险，而且也是较...

食材档案2017-08-23

虾的营养很丰富，而且容易消化口感佳，但是有的小龙虾却是不新鲜的，这些都是会影响我们的健康的，所以下面我们就给大家说说如何选择健康的虾。如何选择健康的小龙虾看颜色识别生熟专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔...

养生常识2017-10-22

小龙虾头部里的黄是虾黄，它是小龙虾的卵巢和肝胰腺等部分的混合物。一般情况下，不建议食用。这涉及到卫生、健康、过敏、重金属残留以及烹饪方式等因素。1.卫生方面：小龙虾生活的环境可能存在污染，头部容易积聚细菌、寄生虫和其他有害物质。如果处理不当，食用头部的黄可能导致感染疾病。2.健康风险：虾黄中可能含有较高的胆固醇，过量食用可能对心血管健康产生不利影响，尤其是对于本身患有高血脂、高血压等疾病的人群。3...

营养饮食2025-01-23

麻辣小龙虾可以放什么菜如果是洗的比较干净的麻小的话，可以放土豆、面条、年糕等。麻辣小龙虾又名长沙口味虾、香辣小龙虾，是一道家常菜。是安徽合肥、湖南长沙著名的地方小吃。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。

食材档案2017-11-10

各种小龙虾的营养很丰富，而且容易消化口感佳，但是有的小龙虾却是不新鲜的，这些都是会影响我们的健康的，所以下面我们就给大家说说夏季如何选择健康的虾。如何选择健康的小龙虾看颜色识别生熟专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物，另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的...

养生常识2017-09-29

小龙虾的确是一种美食，尤其是夏季时分，喜欢吃宵夜的人往往会点上大盘龙虾和好友们吃虾畅饮，把酒言欢。但是我们都知道小龙虾的生长环境十分恶劣，携带很多细菌，那小龙虾的头能不能吃呢？小龙虾的头能不能吃中医指出，吃小龙虾最好不要吃头部。虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。从健康的角度来说，确实不建...

营养指导2017-12-09

前几天，蔡少芬在微博上晒出了一个“虾头阵”的照片，并写道：“合肥的小龙虾！77支小兵，我又战胜你们了！”一个人吃了77只小龙虾！蔡少芬对龙虾绝对是真爱！小龙虾营养价值极高、肉质肥嫩鲜美，很多人都喜欢吃，但是呢，吃龙虾的时候还是要讲究一点的，否则会影响身体的健康的。下面一起来看看如何吃龙虾才健康？不买死虾选购龙虾的时候，如果龙虾不时产生气泡的话，这说明龙虾是新鲜的，不会是死虾。买小龙虾最怕就是买到死...

营养饮食2015-09-02

准备怀孕可以吃小龙虾吗不是过敏体质，且身体健康的话是可以吃小龙虾的。虾主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾；对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。备孕期间吃小龙虾的禁忌1、不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷...

两性2017-04-10

“武汉的小龙虾是不是也用洗虾粉？”、“我们还能吃小龙虾吗？”昨日，南京媒体报道当地“多人疑因食用小龙虾致肌肉溶解”的消息后，在网上引起疯传，也引起大量酷爱吃小龙虾的江城市民的恐慌。不过，本报记者赴多家大医院调查，均得到“未收治过类似患者”的明确答复，看来这一传言在武汉还只是一场虚惊。 昨日，记者又分别与同济医院、协和医院、省人民医院、中南医院、广州军区武汉总医院、武汉市第一医院等急诊科、肾内科取...

健康新闻2010-08-24

又到了吃小龙虾的旺季，油焖小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、蒜泥小龙虾、红烧小龙虾、爆炒小龙虾。。。。。。大排档、夜市、街边小摊等，到处都能看到红彤彤油亮亮的小龙虾。约上三五好友喝着啤酒吹着空调，轻轻嗦一口虾壳上的浓汁，再掰开虾壳，取出虾肉，蘸上浓香的汤汁，一口吃到嘴里，肉质鲜嫩弹牙，让人欲罢不能。看到这，你是不是也和小编一样咽了几口口水，恨不得立马去买几斤小龙虾回来嗦个够...

药企动态2023-01-06

夏季一到，各种小龙虾就该出世了，虽然平时也有虾吃，不过夏季才是正宗的吃虾季。虾的营养很丰富，而且容易消化口感佳，但是有的小龙虾却是不新鲜的，这些都是会影响我们的健康的，所以下面我们就给大家说说夏季如何选择健康的虾。夏季如何选择健康的小龙虾看颜色识别生熟专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾...

养生常识2016-05-22

有句话说“病从口入”，但有时候的“入口病”并非我们所愿。最近南京有市民就因为吃了小龙虾而出现肌肉溶解病症，而祸首可能就是09年曾引起轩然大动的“洗虾粉”。大部分小龙虾买来时都很脏，虾壳又黑又脏，将虾身翻过来，能见到虾肚子里藏着一团黑色的杂质。正常情况下必须用刷子来回刷，才能把脏东西去掉。而且经常要费去很长的时间，有时候清洁还不是非常干净。现在正值秋季的龙虾上市且畅销时节，大部分餐厅都进来成批的龙虾...

食品安全2010-08-31

针对南京多人疑因食用小龙虾导致横纹肌肉溶解症、出现“酱油尿”，上海市食药监局昨天紧急启动小龙虾专项风险评估。市食药监局相关负责人顾振华透露，从去年起，上海就已禁止使用所谓“洗虾粉”，但是小龙虾在养殖环节是否添加了什么物质有待进一步摸底调查。不过，本市至今尚未接到食用小龙虾疑致肌肉溶解的类似病例，但食用小龙虾不当可能会引起腹泻、过敏。 养殖环节是否“磕药”待查 昨天一早，上海市食药监所食品专家紧...

健康新闻2010-08-24

   南京部分市民食用小龙虾导致“横纹肌溶解症”经各大媒体报道后，对小龙虾的恐惧一时遍布全国各地，尤其是长三角地区。有“小龙虾之都”称誉的盱眙因此也成为小龙虾爱好者关注的焦点。在排除洗虾粉导致中毒后，小龙虾的养殖环境是否是导致中毒的主要原因，成为广大民众和学者专家关注的话题。为此记者专程前往“小龙虾之都”——盱眙县养殖基地，现场调查小龙虾的养殖环境。 力挽“小龙...

健康新闻2010-08-26

夏日炎炎，又到了吃小龙虾的季节，蒜蓉、麻辣、十三香……夏日顶流小龙虾披上各色“外衣”成为人们的“桌上客”。今夏，小龙虾的市场热度明显升温，但因各地小龙虾大量上市，身价却不再高企。5月中旬，小龙虾大量上市，价格一路下跌！在小龙虾养殖大省湖北省，小龙虾价格已从20元/斤跌至10元/斤左右。很多人都会喜欢吃小龙虾，小龙虾是很受欢迎的一种食物。小龙虾的做法多样，味道鲜美，香辣可口，深受人们的喜欢。那么小龙...

热点资讯2023-05-15

夏日的傍晚，小龙虾就在隐隐挑逗我们的味蕾，但是如何挑选小龙虾，如何吃到好吃的小龙虾，以及食用时有哪些注意事项，一起来看看吧。什么样的小龙虾才是优质的？活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。如果...

药膳养生2017-05-26

小龙虾是很常见的一种美食，它的做法多样，味道鲜美可口，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃小龙虾。那么小龙虾能多吃吗？小龙虾可以多吃吗小龙虾建议不要多吃。小龙虾属于高蛋白食物，在食用之后就不是很容易消化，一次性食用过多也容易引起腹胀、腹泻等消化不良之症。小龙虾属于杂食性淡水虾，其生活环境和杂食的习性导致了小龙虾很容易感染寄生虫，除了外表会携带寄生虫外，其头部也含有较多的寄生虫，部分人喜欢吃虾黄，若是食...

营养指导2018-01-26

都说小龙虾已经成了全国人民共同喜爱的美食，不过在享受美味的同时，也出现了不少问题。近日，巴南区的田先生一家在食用了小龙虾后，均感觉身体多处肌肉酸痛，经医生诊断，田先生一家得了横纹肌溶解症。不过，医生表示，问题应该不在小龙虾本身，横纹肌溶解症很可能和用于清洗小龙虾的“洗虾粉”有关。那么平常的时候我们吃小龙虾，要注意哪些问题呢？肉体松软无弹性极有可能是死虾买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快...

健康新闻2016-08-29

夏日炎炎，小龙虾成了宵夜、大排档等地方的“宠儿”，龙虾虽好吃，但吃错也会招来疾病和危险，有一位怀孕38周的准妈妈管不住嘴吃盘小龙虾，立即破水送入产房。哪些人不能吃小龙虾？1、使用他汀类降血脂药物人最好不要食用小龙虾前面提到他汀类药物是导致横纹肌溶解最典型的药物。所以服用他汀类药物降血脂的人最好不要食用小龙虾。因为这个药物本身可能导致横纹肌溶解综合症。美国哈夫病研究报告也指出阿司匹林和可待因会加重横...

社会万象2017-06-12

夏日的傍晚，小龙虾就在隐隐挑逗我们的味蕾，但是如何挑选小龙虾，如何吃到好吃的小龙虾，以及食用时有哪些注意事项，一起来看看吧。烹饪小龙虾的注意事项活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。烹饪小龙虾...

营养搭配2016-05-30

   活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。 烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，...

食品安全2011-09-16

小龙虾是现实生活中比较常见的食物，特别是在晚上吃夜宵，喝点酒，真的很惬意。小龙虾味道麻辣鲜香，很受人们欢迎，但近来有很多传言说小龙虾不能吃，这是真的吗？关于传言，从科学的角度来看，我们可从以下几方面分析：1、关于小龙虾重金属超标。小龙虾有着强大的排毒功力，其体内污染物和重金属会被转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的重要原因。重金属和有毒物质大多集中在虾鳃、内脏和虾...

营养误区2017-09-12

吃小龙虾的季节越来越近了，喜欢吃小龙虾的你是不是迫不及待了呢？小龙虾一直都是最受欢迎的海鲜之一，可以红烧也可以清炒。不过，还是要提醒大家吃小龙虾一定要多注意健康，避免吃了小龙虾而影响到健康。小龙虾的两种吃法红烧小龙虾的做法原料：小龙虾适量、食盐适量、鸡精少许、葱适量、姜少许、八角6瓣、花椒少许、干辣椒适量、蚝油少许、茴香少许、豆豉适量、白芝麻适量、白糖少许、胡椒粉少许、鲍鱼汁适量。做法葱切段、姜切...

食谱推介2017-04-28

孕妇可以麻辣小龙虾吗？孕妇慎吃麻辣小龙虾。孕妇慎吃麻辣小龙虾的原因：麻辣小龙虾是湖南的特色小吃，以小龙虾制成，口感以麻辣为主要特色。小龙虾含有丰富的蛋白质、钙、铁等矿物质，可以补充孕妇的营养需求。可是麻辣小龙虾，放入了大量的辣椒调味品。辛辣的食物，如辣椒、胡椒和花椒等调味品刺激性强，多食用容易引起便秘，尤其是对于已经怀孕的准妈妈来说，因孕期身体结构发生变化，或多或少有便秘的症状，而辛辣性的食物则容...

食材档案2017-11-13