黑蒜成为食品时尚界的宠儿，然而价格昂贵令一众家庭煮妈不得不自己操刀，亲自制作。那么黑蒜的家庭制作设备需要哪些？黑蒜的家庭制作有哪些步骤？大家听听经验十足的家庭煮妈的分享。选适合的电饭煲好关键黑蒜的家庭制作设备怎么选择？“适当的电饭煲，可将成功率提高。”一位在就家成功制作黑蒜的煮妈表示，“因长时间接驳电源，选择一个安全而又可靠的较为重要。多功能智能饭煲大多数有安全预设，可能每天要从新再设定。”大家买...

选购与储存2015-09-08

西红柿酱作为一种辅佐材料已经越来越受人青睐了，它最常见的额搭配就是和薯条，这样吃味道很是鲜美，那么我们怎么制作出美味的西红柿酱呢？烤西红柿酱材料：李子型番茄12个，蒜头2个，带皮，小洋葱1个，切成四份，绿辣椒1个，橄榄油1.5汤匙，孜然粉1茶匙，盐1/4茶匙，新鲜青柠汁3汤匙，新鲜香菜1把，切碎。做法1、预热烤架。2、用一个中号的烘盘，将西红柿，蒜，洋葱和辣椒拌在一起，浇些橄榄油。3、放到烤架上烤...

营养食材2017-06-22

原料：海苔两张大米适量鱿鱼丝一袋调料：白糖白醋盐辅料：黄瓜一根胡萝卜一根鸡蛋一个蛋黄酱适量肉松一小袋火腿肠一根。做法：1、将大米淘洗干净，放到电饭锅里加上适量水，蒸成米饭。2、盐，糖，醋按照1：5：10的比例调成寿司醋。3、将一个鸡蛋打散，摊成鸡蛋皮。胡萝卜黄瓜和火腿肠切成条，备用。4、米饭蒸好以后马上倒入寿司醋，搅拌均匀，做成寿司米饭，拌好以后让米饭自然晾凉一定要完全放凉。5、将寿司卷帘放到案板...

食材档案2017-11-17

黑蒜是比较风靡国外的一种保健食品，其超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被国内人们认识和认可。不少家庭靓妈疑问，黑大蒜如此高的保健功效，能否在家里制作？黑蒜的制作方法是怎样的？黑大蒜是什么？黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，它保留生大蒜原有成份，且黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提...

食材档案2015-06-21

药酒，除专业厂家制作外，在民间家庭中也可以自配自制药酒，许多人喜欢自己动手配制药酒，并且保持着每年配制，饮用药酒的习惯。无论专业厂家或家庭配制药酒，在制作前，都必须做好以下几项准备工作：1，保持作坊清洁，严格卫生要求。配制药酒作坊要做到“三无”，即无灰尘、无沉积、无污染。同时配制人员，亦要保持清洁，闲杂人等一律不准进入场地。2，要根据自身生产条件制作适宜药酒。凡是药酒，每一种药酒，都有不同的配方和...

药膳养生2017-05-31

二米粥原料：小米、白米各30克，白糖适量。制作方法：（1）将白米淘洗干净，用水浸泡1小时后放入锅内。（2）将小米洗净后倒入锅内和白米混合，加适量清水，用小火煮成极烂的糊状，再加适量的白糖晾凉后即可食用。为增加营养，还可在二米粥内混入菜泥、鱼泥或蛋黄泥喂哺婴儿。萝卜鲫鱼汤原料：白萝卜100克，小鲫鱼两条，鸡汤100克，葱、姜、料酒少许，盐、猪油适量。制作方法：（1）将白萝卜去皮切成细丝。鲫鱼去鳞及内...

营养搭配2017-07-12

黑蒜是比较风靡的一种保健食品，在美国、新加坡、澳大利亚、土耳其、英国伦敦这种食品它一上市抢购的非常快的。由于价格较一般大蒜高好几十块，现在不少家庭都兴起了黑蒜制作。那么黑蒜制作的过程是怎样的？黑蒜制作有什么需要注意的？黑蒜制作的过程Step1：把整个未去皮的大蒜放在一个干净容器中。容器可以是任何物质，只要是安全耐高温的，并应足以容纳所有的大蒜。Step2：容器外包上锡纸。把它尽可能包的密封从而防止...

食材档案2015-09-05

家中制作辅食·辅食研磨器vs。辅食剪辅食研磨器和辅食剪都是非常实用的辅食加工工具，主要用以处理已经弄熟了的食材，许多有孩子的家庭里都能见到它们的踪影。其中，辅食研磨器能将食材研磨成泥糊状，适合年龄较小的宝宝。而辅食剪则是将食材剪成相对大块的形状，更适合年纪略大的宝宝。·辅食机辅食机通常都由“蒸煮、搅拌、切碎”等多种功能构成，能一键式帮妈妈们完成制作辅食的工作。许多家庭经济条件较好，但爸妈都要忙于工...

营养搭配2017-07-10

黑蒜头成了不少家庭的日常保健食品，由于现成的黑蒜头价格较高，许多人都在家自制黑蒜头。专家提醒，家庭制作黑蒜头制作的设备和制作过程有讲究，尤其是用什么电饭锅做黑蒜头，不但仅仅是制作黑蒜是否成功的问题，更涉及到居家安全问题。那么家庭用什么电饭锅做黑蒜头？在家自制黑蒜的方法是？家庭制作黑蒜要警惕失火坊间黑蒜价钱贵，日日食用实在价格不菲，不少主妇都按偏方指示：以家用电饭煲将鲜蒜保持保温状态（温度约60度）...

选购与储存2015-10-07

糖醋五花肉，不管是在过去，还是在现在，大型餐桌，大型的饭店，以及普通老百姓家庭，都对这道菜特别的钟爱，都认为这道菜，口感特别的香甜，而且营养价值也特别高，所以很多家庭想学习糖醋五花肉的制作方法，为了你尽快学会，就来看看下面的介绍。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳...

食材档案2017-10-09

薄荷粥——治疗风热感冒材料：薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。制作方法：先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖。稍温即服，出汗最佳。功效：辛凉解表，清热解毒。百合糖水——去火止咳明目材料：植脂淡奶20毫升，鲜百合20克，枸杞少许，水2杯，炼奶适量。制作方法：将鲜百合与枸杞洗净，加入植脂淡奶以小火炖15分钟；加入炼奶以中火续滚1分钟即成。枸杞无须炖煮太久，否则会变苦。功效...

药膳养生2017-06-02

1、泡黄豆：记得泡以前要挑一下，杂质，坏豆，再洗一下，大概一夜就可以了，泡完再洗一下即可待用。 2.打豆浆：家里只能用豆浆机代替了，大概一份豆，五份水，豆浆机自己带的过滤网不用，拆掉，打的越细越好，但是注意阅读豆浆机说明书，不要开太久把机器烧了，还有打时候泡沫很多的。 3.过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆，用锅子也可以，上面铺好两层的干净纱布，将打好的浆倒在纱布中，用手将豆浆挤出，...

食谱推介2012-02-23

材料 排骨、姜、白酒、红枣、枸杞、山楂、茶叶、香油。 1、排骨先用开水烫一下，除去表面脏东西。 2、锅里水烧开，放入排骨,放两片姜,倒一点点白酒。 3、放点大红枣，枸杞，可惜我家没有干山楂，据说这样炖肉更快，还可以让骨头中的钙溶入汤中。 4、我还加了几片茶叶，后来证明这一大胆尝试是可行的，这样汤喝起来就不那么油腻了，还有一股若有若无的茶香。（不过要注意的是茶叶几片就行不能加多，因为茶叶中...

夏季靓汤2012-07-19

莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。 莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼的牙齿成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，...

食材档案2006-07-17

莲子，又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都制作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它制作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。每百克干莲子中含蛋白质19.5克，脂肪1.7克，糖类58.9克，维生素B10.23毫克，...

食材档案2017-08-22

让宝宝爱上吃肉泥，家庭关怀可从营造良好就餐氛围、变换肉泥制作方式、给予积极鼓励引导、遵循科学添加原则、关注宝宝个体差异等方面入手。1.营造良好就餐氛围：宝宝就餐时，家人要保持轻松愉快的氛围。避免在就餐时批评宝宝，可与宝宝进行简单互动，如一起模仿小动物吃饭，让宝宝在愉悦的心情中进食，增加对肉泥的接受度。2.变换肉泥制作方式：单一的制作方式易让宝宝产生厌倦。可以将肉泥做成小丸子，搭配蔬菜一起煮成丸子汤...

健康科普2025-03-05

泡菜是家常适用的小菜，风味质地清香鲜脆。最好用加盖水槽的四川泡菜坛制作，也可用其他瓷质或玻璃容器，但容器口必须容易密封，取菜方便。容器要洗净，严禁油腻、生水和不洁净的东西混入，以免杂菌感染，泡菜变质。在干净凉开水中加入盐，一碗水放一匙盐，并放花椒、大蒜、生姜片、辣椒、白酒等，也可先将花椒与水煮沸10min（分钟），冷后再加其他配料。料水是决定泡菜风味的关键，将菜料洗净晾干，除去菜面浮水即可，勿曝晒...

食材档案2017-09-25

很多人在工作之余，有美食制作的业余爱好，这个爱好除了让家人可以享用健康美食之外，还可以活跃家庭气氛。烤火鸡是西方感恩节必备的食物，尝试在家自己制作，意义就更特别了。 材料： 火鸡一只（约16磅）、香料束一把（含红萝卜、洋葱、芹菜、玉桂叶、百里香）200克、栗子300克、鸡肝和鸡胗450克、面包6片、鸡高汤一锅（做法：鸡骨头约2公斤，另加香料末炖4小时后过滤）。 调料： 胡椒盐1...

食谱推介2011-11-24

感冒，作为日常生活中最为常见的疾病之一，往往让人头痛、鼻塞、咳嗽不已。在众多的家庭疗法中，姜汤以其独特的驱寒效果和易制作的特点，深受大众喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作治感冒的姜汤，让感冒不再成为生活的困扰。一、姜汤的制作方法与步骤制作姜汤并不复杂，只需准备好相应的材料，按照以下步骤进行即可。1.准备材料：新鲜生姜一块（约30-50克），红糖适量，水500-1000毫升。生姜具有辛温解表的作...

热点文章2024-08-15

一般的广州人都懂得“煲三炖四”这个俗语，就是要3个小时，而炖汤则要4个小时的意思。其实比起煲出来的老火汤，炖汤的价值更高，只不过每次制作的分量不多，看火的时间也长，因此现在家庭制作炖汤的也越来越少了。虫草菌炖鲍鱼材料：虫草菌干货5g、走地鸡脚1只、大连鲍鱼连壳1只约50g、肉排50g、姜2片（改成小四边形）。做法：虫草菌洗干净后，按照上述的做法把材料放在炖盅中炖2小时，再放大连鲍鱼炖20分钟便可。...

食材档案2017-11-02

豆浆是很多家庭早饭餐桌上最常见的饮品之一，甚至大多数人习惯自己在家打豆浆。在打豆浆之前，是否需要提前泡好豆子呢？制作豆浆还需要注意哪些呢？下面就来为大家解答一下吧。豆浆的营养价值脑血管保健液。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“...

食材档案2017-08-04

银耳汤，这道营养丰富、口感滑嫩的甜品，一直以来都是人们喜爱的美食。它的制作过程简单易学，不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道非常适合家庭制作的养生佳品。下面详细介绍一下银耳汤的三种常见做法。第一种做法：银耳泡发后，撕成小块，加入水中煮沸。在煮的过程中，可以加入一些红枣、枸杞等食材，以增加汤的口感和营养价值。此外，还可以根据个人口味加入适量的冰糖，使银耳汤更加甜美可口。煮至银耳变软糯即可关火...

保健科2023-10-19

什么是水溶性淀粉水溶性淀粉是一种白色或淡黄色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成水溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的水溶性淀粉质量最好。红薯淀粉的颗粒较粗，外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。其加工过程是：取一定量的红薯淀粉过80目细筛，置于一大缸中，加入8%-9%的盐酸，将溶液搅成薄糊状，于40-45摄氏度浸渍24小时，...

食材档案2017-10-18

豆浆是很多家庭早饭餐桌上最常见的饮品之一，甚至大多数人习惯自己在家打豆浆。在打豆浆之前，是否需要提前泡好豆子呢？制作豆浆还需要注意哪些呢？下面就来为大家解答一下吧。豆浆的营养价值脑血管保健液。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“...

食材档案2016-12-12

水溶性淀粉是淀粉的一种，相信大家对水溶性淀粉还是不怎么了解的，那么什么是水溶性淀粉呢？水溶性淀粉可以用来做什么呢？接下来，本文就为大家介绍什么是水溶性淀粉的相关内容，感兴趣的朋友可以来看一下哦！下面请大家看具体的介绍。水溶性淀粉是一种白色或淡黄色粉末，无臭无味，不溶于冷水，在热水中则可成为透明溶液，冷却后不结冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成水溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的水溶性淀粉质量...

食材档案2017-09-26

猪蹄汤吃不完，扔了？是不是很多家庭主妇都觉得有点浪费？不用担心，今天就和大家分享如何利用吃剩的猪蹄汤来制作美味的皮冻，一起来看一下吧。原料：炖猪蹄所剩的汤、黄豆。做法：1、先将干黄豆泡软备用。2、为使皮冻细腻熬制前先将炖汤过滤一下。3、将黄豆放入汤中大火烧开，转中火熬制10分钟，倒入保鲜盒中晾凉凝固即可。

食谱推介2013-08-15

醋泡大蒜为什么会变绿醋泡蒜变绿制作中会产生绿色素。1、我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。2、无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等，加工中难免要面对大蒜出现的绿...

蔬果养生2017-08-23