莲子素有“莲参”之称，属于珍贵的纯天然高级营养品，具有多种功效，比如滋养补血、润肺、养心、降血压等。食用莲子对我们的身体是有很大的好处的，所以接下来小编给大家详细介绍一下莲子的挑选、储存、做法、食用注意事项。平时喜欢吃莲子的朋友可以看一下！如何挑选莲子？1、外观：好的莲子比较大，而且均匀，整齐，没有杂质，颜色一般为淡淡的黄色，有明显的光泽。2、闻味道：莲子本身带有淡香味，而漂白过的莲子通常闻起来会...

食材档案2017-06-30

一般来说，现在买到的莲子都是经过加工的。而正规的加工方法一是人工去皮，二是机器打磨去皮。由于用这两种方法生产率都较低，且折耗率高，于是就有黑心作坊使出了害人的“化学方法”加工：用氢氧化钠和双氧水泡！氢氧化钠和工业双氧水都是工业原料，里面含有对人体有害的重金属。这样做，加工效率高且成本低廉，加工出的莲子要白就白，要黄就黄，而且形状完整、饱满、光亮，卖相好，更有销路。而有的黑心作坊为使莲子看上去更诱人...

食材档案2017-08-22

银耳莲子汤，银耳和莲子富含多种营养与功效，是不少家庭都喜欢的甜品。它口感润滑，适合大部分人饮用。因此，银耳成为都市很多家庭的常备干货。可是，你知道怎样挑选银耳么？什么样的银耳才是好银耳呢？不用着急，今天小编就和大家分享如何挑选出上等的银耳。银耳的功效1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富...

选购与储存2014-01-13

夏天是油桃的旺季，吃水果最好吃当季水果，因而这个季节吃油桃的好处多多，除了补充人体水分和维生素外，还可缓解便秘等。但是吃油桃也有禁忌，以下为大家介绍夏天吃油桃的好处、吃法与禁忌。油桃的功效&作用1、油桃营养丰富，具有止咳化痰、补气健肾的功能，能降血压、延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力。2、油桃有补益气血、养阴生津的作用。在大病之后，可有效减少面部暗黄，气血匮乏的现象，改善气色，恢复健...

食材档案2017-07-27

桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，营养丰富，所以桑葚又被称为“民间圣果”。补肾养肾，可能是桑葚最出名的功能了，今天小编来为大家介绍一下桑葚的其他功效、从挑选、清洗到桑葚的吃法及食用注意事项，喜欢吃桑葚的朋友来看下吧！桑葚的功效乌发桑葚含有大量对改善发质有帮助的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。防止血管硬化桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。健脾胃，助消化...

食材档案2017-07-17

秋季是螃蟹肥美之时，各种螃蟹上市，所以秋季最适合吃螃蟹。螃蟹中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，但是市场上琳琅满目的螃蟹到底该如何挑选呢？如何挑选螃蟹？一、快速鉴别法1、是否坠手：放在手中沉不沉。2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色，则属好蟹。二、五看法一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色...

营养食材2017-05-11

如何挑选柿子柿子是很多人喜爱的食品之一，它的吃法很多，可以将柿子催熟了吃，还可以将柿子用某种方式把麻麻的味道消除之后吃，非常的香甜。柿子营养价值很高，所含的维生素和糖分比一般水果要高出1-2倍左右。柿子的挑选也值得大家去关注。方法/步骤1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。3、观察柿子的颜色是否鲜艳，...

蔬果养生2017-11-03

莲子的营养价值是非常丰富的，里面含有大量的钙和钾，能够促进牙齿和骨骼的生长，莲子心泡水喝的功效也是非常强大的。莲子心泡水喝的功效有哪些？1、降低血压在莲子心里面会提取出一种莲心碱结晶，能够有效的降低血压。另外在莲子心里面也含有一种非结晶性的生物碱，降压效果是非常强的。一些爱美的女性也可以常常喝莲子心泡水，能够有效的改善皱纹以及皮肤松弛的情况，让皮肤变得更加的平滑有弹性。2、强心的功效莲子心泡水也不...

药膳食疗2018-10-11

“每次吃完榴莲后总觉得肚子不舒服，是不是有什么不能吃一起的啊？”在我们的营养咨询门诊中，这样的问题屡见不鲜。确实，榴莲这种热带水果之王，并不是与所有食物都能和谐共处的。今天，就让我带你了解榴莲的“禁忌伴侣”以及如何正确享用榴莲。首先，我们要知道榴莲含有丰富的糖分、脂肪和蛋白质，因此它的热量非常高。榴莲不仅营养丰富，其果肉还具有多种功效，包括滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒等。榴莲可用于治疗精...

健康笔记2024-03-10

红毛丹是热带的一种水果，它富含多种营养元素，而且美味可口，从而被人们喜爱，今天小编特意整理了一下关于红毛丹的一些简单介绍：红毛丹的功效与作用、挑选与储存、吃法及食用禁忌，喜欢的朋友一起来看下吧！红毛丹的功效与作用1、缓解疲劳、补充能量红毛丹刚好含有大量碳水化合物和蛋白质，可以缓解疲劳、补充能量。2、减肥红毛丹不仅口味酸甜，还含有大量的膳食纤维，膳食纤维让你食后有饱腹感，不容易感到饥饿，因而可以帮助...

食材档案2017-07-18

桂圆（龙眼）的吃法1、红枣桂圆木瓜汤红枣、木瓜、桂圆、冰糖、莲子。大枣莲子洗净，木瓜去皮切块儿备用。桂圆去皮洗净，准备好冰糖。将红枣，桂圆莲子入锅中加适量清水，煮至莲子酥烂。煮至莲子酥烂。加入木瓜和冰糖，煮至冰糖融化即可。如果不喜欢冰糖，可以待汤放温凉后加入蜂蜜调味儿。桂圆（龙眼）的吃法2、红枣桂圆茶冻干珊瑚藻10克，大红枣4颗，枸杞1大匙，桂圆10来颗，清水1000ml，冰糖。珊瑚藻用冷水泡1个...

食材档案2017-11-13

开心果是日常的小零食，常吃开心果有健脾壮腰、补肾强筋的作用，对孕妇有极大的好处，而且开心果最常见的吃法就是更瓜子一样，剥着吃，其实它还有很多美味的吃法，今天小编就来给你介绍一下，你应该会喜欢的！开心果的功效与作用1、开心果味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症，开心果果仁可药用，对心脏病，肝炎，及胃炎和高血压等疾病均有疗效。2、富含精氨酸，它不仅...

食材档案2017-08-08

刺梨其果肉脆、甜酸，《本草纲目》及《中药大辞典》均有收载，但是多数人并不是很了解，所以接下来小编就给大家简单的介绍一下刺梨的功效、如何挑选与储存、吃法及食疗方，感兴趣的朋友一起来看下吧！刺梨的功效1、经研究发现，提示刺梨有延缓衰老的作用。2、食用刺梨汁能降低血液中的胆固醇，提高SOD活性。3、刺梨汁有解毒的功效。4、刺梨果实可以起到健脾助消化的效果。5、此外，刺梨还具消除疲劳、改善睡眠、增添活力、...

食材档案2017-07-19

要如何挑选柿子柿子是很多人喜爱的食品之一，它的吃法很多，可以将柿子催熟了吃，还可以将柿子用某种方式把麻麻的味道消除之后吃，非常的香甜。柿子营养价值很高，所含的维生素和糖分比一般水果要高出1-2倍左右。方法/步骤1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、...

蔬果养生2017-11-02

医学指导：广东省中医院芳村分院消化科主任陈延医师莲子的吃法：可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等等。在食用莲子时，细心的人常会把莲子中那根嫩绿色的芯给摘除了。其实，吃莲子，留芯不留芯，这是要看人的。莲子和莲子芯的区别：莲子和莲子芯虽然同在一个莲实中，但两者的作用却有天壤之别。莲子味甘性平，有滋补元气，补中养神，益肾涩精的功效，可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等情况，是很好的滋补品。莲子芯味...

食材档案2015-09-13

夏日和莲子更配哦，夏季吃莲子是惬意而养生的事。莲子不仅有清热的效果还有很多你不知道的那你知道的功能哦。以下我们就来看看莲子怎么吃，以及它的功效都有哪些。莲蓬全身都是宝莲蓬浑身都是宝，莲子清甜解热，莲子心养心健脑，甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。莲心：嫩绿的莲子心，夹在莲子中间。别看它不起眼，功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说...

蔬果养生2016-08-10

贝类海鲜的种类有很多，要怎样挑选呢？无论是挑选还是吃都有很多需要注意的，这样才不会影响到身体健康。在这里，小编为大家来科普贝类海鲜的挑选和食用的原则吧。贝类海鲜如何挑选从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸；购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰...

食材档案2017-04-27

中医认为莲子性平，能够归心，经脾经和肾经具有养心安神，健脾补胃以及补脾止泻的功效，同时也能够滋补元气，可以辅助治疗心烦失眠、男性遗精、腰部疼痛、大便溏稀、白带增多等，具有一定的滋补功效。莲子的功效都有哪些呢？1、莲子粥把20克莲子放在水里面发胀之后，加入适量的水在锅里面煮熟了，捞出来备用，然后把100克的粳米淘洗干净放在锅里面煮成粥，最后再放入莲子和白糖调拌均匀就可以了，此方法具有养心安神益气，滋...

药膳食疗2019-01-30

新鲜莲子的吃法1、莲子粥用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。2、冰糖莲子将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。3、莲子龙眼羹莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉（去核）、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。4、大枣莲子粥莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮...

食材档案2017-08-22

贝类海鲜的种类有很多，要怎样挑选呢？无论是挑选还是吃都有很多需要注意的，这样才不会影响到身体健康。在这里，小编为大家来科普贝类海鲜的挑选和食用的原则吧。贝类海鲜如何挑选从声誉好的来源地购买双壳贝类，生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签，证明捕捞于安全的海岸；购买之后即刻冷冻，不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中，用防湿橡皮布将其包裹并放在冰箱的最底层。去壳的贝类应放置在密封的容器内，生贝类可以在冰...

选购与储存2015-04-28

柚子如何挑选？冬季养生吃柚子有很多功效，只要我们不要大量食用，也不要晚上食用，就不会发胖。那么柚子如何挑选呢？我们平时选购柚子时，要从表皮、颜色、形状、重量等多方面选择，以免买到不好吃的柚子。1、表皮细腻光滑的柚子比较好吃，柚子的表皮如果比较粗糙、太黄，可能是因为放置时间较长或者生长得不好，表皮细洁、成淡黄或橙黄色的柚子成熟好，汁多味甜。2、表皮薄的柚子好吃，用刀子切开柚子，如果皮比较厚说明不会太...

蔬果养生2017-10-23

牛肉是我们餐桌上的常见食材，也是补充营养强身健体的首选，目前市场上常见的牛肉主要是新鲜宰杀的和冷冻的，那么如何挑选好的牛肉呢？牛肉都有什么好处，怎么吃更营养，一起来了解下吧！吃牛肉的好处？1、牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。2、牛肉含维生素b6蛋白质需求量越大，饮食中所...

食材档案2017-06-11

现在生活中，菌类食物更是多达上百种，例如，我们常见的金针菇、草菇、平菇、黑木耳都是菌类食物。下面就介绍一种生活中最常见的菌类食物--鸡腿菇，这种食物虽然常见，但是养生功效，远远超乎我们的想象。下面我们来一起看看鸡腿菇的功效、挑选及吃法！鸡腿菇的功效与作用1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。3、...

食材档案2017-08-29

1、同等大小的橙子，较重的好吃。这种方法适合很多种水果的挑选，因为同样大小的水果，较重的一个说明含水量较高，吃起来口感较好。购买时可一手一个感觉下重量。2、闻味道。新鲜水果会散发出一种甜腻腻的味道么，像是糖一样甜甜的，但又有独特的水果香，如果闻不到这种味道，还是去别家看看吧。3、橙身越长越好吃。俗语说“高身橙，扁身柑，光身桔”，橙子并不是越圆越好吃，而是身形越长越好吃。橙子也并不是越大越好，橙子个...

营养食材2017-05-16

莲子的功效与作用有哪些呢？在我们的日常饮食中，常常用莲子来煲粥，这是较为常见的一种吃法。然而，有一些人是不适合吃莲子的，否则就会出现适得其反的效果。今天，就来一起了解了解莲子的功效作用吧。莲子的功效作用莲子味甘涩性平，通常拿来入药用。常吃一些莲子或其汤品，不仅可治疗老年人尿频，还有一定的抗衰老功效。莲子所含的钾列所有动植物食品之首，钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。莲子中铁的含量...

食材档案2016-07-05

随着天气一天天变冷，柚子也出现在了市面上。喜欢吃柚子的你是如何选购的呢？想要挑选的酸酸甜甜的柚子，其实是有窍门的哦。在这里，为大家介绍一下柚子的营养价值以及选购的小妙招都是怎样的吧。柚子的营养价值溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋...

食材档案2015-10-16

秋季是需要滋补的季节，这个时候吃莲子是极好的。莲子的营养价值很高，而且吃法繁多，所以深受大众的亲睐。那么你知道莲子怎么吃养生吗？你知道莲子的功效与作用有哪些吗？今天为大家推荐秋季莲子8种养生药膳方，一起来了解一下吧！1、雪梨银耳红枣莲子汤材料：雪梨1个、银耳30g、莲子20g、红枣5枚做法：雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净。雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清...

食材档案2017-08-22