一项最新研究发现，吃芦笋、大蒜、苦菊等蔬菜可以预防肥胖症和糖尿病。某些膳食纤维有助于抑制饥饿、提高人体控制血糖的能力。大蒜、苦菊、芦笋和洋姜等食物属于发酵性碳水化合物，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，这些食物还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。据介绍，大蒜、苦菊、芦笋和洋姜的吃法随意，配菜、腌制，生熟皆可。另据英国莱斯特大学另一项新研究，每...

食材档案2017-10-27

一项最新研究发现，吃芦笋、大蒜、苦菊等蔬菜可以预防肥胖症和糖尿病。专家研究发现，某些膳食纤维有助于抑制饥饿、提高人体控制血糖的能力。大蒜、苦菊、芦笋和洋姜等食物属于发酵性碳水化合物，可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌，因而有利于减肥。另外，这些食物还可以提高胰岛素敏感性，从而更好地控制血糖水平，预防糖尿病发生。据介绍，大蒜、苦菊、芦笋和洋姜的吃法随意，配菜、腌制，生熟皆可。 另一项新...

糖尿病护理2017-03-30

大蒜的作用比较多，早上一杯大蒜水，可以起到抗菌、清肠、促进胃肠道蠕动、保护肝功能、辅助降糖等好处。但应注意对于本身存在疾病的人群，需要在临床医生指导下进行相应的处理，不能通过大蒜水来进行治疗。1、抗菌：大蒜当中的化合物质可以起到抗菌、消炎的作用，对于多种细菌均有抑制的作用。2、清肠：大蒜不仅能够抑制和杀灭病菌，还能够清除肠道当中的有毒物质，帮助清理肠道的垃圾。3、促进胃肠道蠕动：早上喝大蒜水能够促...

精编文章2024-04-23

大蒜是平常百姓家烧菜做饭经常用到的一种食材，看似非常的普通，可是它里面含有了许多对身体有益的物质，人们知道的最多的当属它的杀菌功效，除此之外，还有降血糖的作用。吃大蒜降血糖的原因就是：因为大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，因此可以有效预防和治疗糖尿病。那么大蒜怎么吃降血糖？如何吃才能发挥出最强的降糖效果...

糖尿病护理2017-01-16

会做菜的人一定会运用多种调料来增添食物的味道，你知道吗？看似普通的调味品不仅仅味美，而且还有很多养生保健作用。十大调味品的保健功效究竟哪些调味品有保健功效？下面就为你详细介绍。桂皮多项研究表明，食用桂皮能降低血糖水平。桂皮中富含的植物营养素能减轻炎症，并通过降低胆固醇和加速新陈代谢来促进减肥。小茴香小茴香这种蔬菜和它的种子都含有能抵御糖尿病的化学物质。茴香烯酸能阻断人体中的几种致炎因子，并起到抵御...

食材档案2017-07-25

近几年来，听过研究发现，完整的生蒜并没有什么作用。当大蒜被咬碎时，由于酶的作用下，才会合成丙烯三硫化物或者是蒜素。蒜素是抗菌的主要成分，打算油具有轻度的抗菌作用，两者对心脑血管疾病都有防治的功效。大蒜广泛应用于治疗各种的感染性疾病，例如上呼吸道感染、肺炎、脑膜炎、百日咳、盆腔炎、牙周炎、乳腺炎、全身性脓肿、皮肤感染（伤口化脓等）、肠胃炎、肠道寄生虫病（蛔虫、蛲虫病等）。除此之外，还发现大蒜具有防治...

蔬果养生2017-08-15

最近网上流行“炫腹”，反手摸到肚脐就证明你身材好，摸不到得赶紧减肥。近日，杨幂也“炫腹”，在微博中晒出一张反手摸肚脐的自拍照，证明拥有好身材，且求赞。常言说的好，三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，六月男友没……虽然夸张了一些，但不得不承认，拥有好的身材不仅仅是好看，还会带来自信和瘦身后的成就感，你看人袁姗姗不就因为锻炼出了马甲线，而成功“路人转粉”了吗？除了吃减肥药、针灸、按摩外，日常瘦身无非就...

超重与肥胖2015-06-23

白醋和大蒜都是厨房常见的配料，大蒜和白醋都有杀菌的功效，大蒜更有“天然的抗生素”之称，平时烧菜时可以多放点大蒜，青菜类食物放大蒜有提鲜的效果，肉类食物放大蒜使肉类食物营养更容易被身体吸收。大蒜营养丰富，在保存时却容易发芽。当买的大蒜比较多时，可以用白醋泡大蒜。白醋泡大蒜不仅能方便大蒜保存，还有一些神器的功效。白醋泡大蒜制作方法采用新鲜的大蒜，对大蒜进行去皮处理，醋最好选用上好的食醋，可以买瓶装的食...

营养饮食2018-03-20

大蒜是日常生活中几乎是必不可少的佐料，很多菜因为加入了大蒜而可口入味。但是很不幸的是，吃过大蒜之后口腔中的大蒜气味会残留很久，产生所谓的大蒜口臭。吃大蒜为什么会口臭？吃大蒜口臭怎么办？吃大蒜为什么会口臭当大蒜还是一个个白胖的蒜瓣时，并没有突出的蒜味。但是当大蒜被切碎、捣碎或者受到破坏时，大蒜的味道就出来了，这是为啥呢？这是源于大蒜中的两种物质——蒜氨酸和蒜氨酸酶。它俩本来不住在一起，处在细胞中不同...

营养指导2018-03-06

黑大蒜怎么吃呢？黑大蒜的功效虽然有很多，但是吃法却有很多人并不知道。今天，不如就来一起看看黑大蒜怎么吃，让你在家也可以烹饪出黑大蒜的美食。黑大蒜怎么吃黑蒜子牛肉粒先将牛里脊的筋膜都剔除，然后切成丁。蒜瓣大小就行，别太小了。加入酱油、料酒、淀粉、黑胡椒粒。也可以加点洋葱进去，腌制半小时到1小时左右。天热就放冰箱里，否则容易坏。腌差不多后，开始炸蒜。小火，慢炸。变金黄色后捞出，锅里剩点底油。放入腌好的...

食谱推介2015-09-17

日常生活中，我们会常常用到大蒜。我们都知道大蒜有着很多的好处，其中尤其是抗菌消炎的作用更是众所周知，那么你还知道大蒜的功效与吃大蒜的好处吗？大蒜的功效大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。且大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。大蒜能保护肚...

营养指导2017-11-06

大蒜是我们中国家庭必备的调味品。大蒜经常作为各种菜肴和肉类的调味成分加入烹饪。俗话说，吃肉不放蒜，营养不到一半，所以我们可以看到大家对大蒜营养价值的认可。那么吃大蒜到底有什么好处？又有哪些人不适合吃大蒜呢？吃大蒜的好处1、抗菌消炎大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中...

营养饮食2018-03-22

大蒜切碎后再吃有效成分“蒜素”才会释放想要吃到大蒜中的蒜素，不建议整颗拿起来吃，由于蒜素本身不存在大蒜中，必须先将大蒜切碎，让大蒜中的蒜氨酸、蒜酶转变为“蒜素”，并且最好将切碎的大蒜静置10分钟，待蒜素合成后再食用。蒜素易刺激肠胃道生吃1天2～3瓣为限虽然生吃大蒜功效多，若要保健身体，建议1天生吃2～3瓣即可。由于蒜素对肠胃有刺激作用，建议胃溃疡、十二指肠溃疡肠的人，最好不要生吃，避免过度刺激胃部...

蔬果养生2017-08-15

黑大蒜能控制三高吗？现如今，黑大蒜已经普遍出现在市面上，而我们对黑大蒜的功效了解并不多。其实，黑大蒜的功效有很多是普通大蒜所没有的。今天，就来一起看看黑大蒜的功效都有哪些吧。黑大蒜的营养价值黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06m...

食材档案2015-09-19

众所周知大蒜是出现在厨房的调味品，大蒜除了作为菜的调味剂外还有什么其它的用途呢？想懂得大蒜用途首先我们得了解大蒜的营养价值有哪些。大蒜发芽了还能吃吗？大蒜作为厨房必不的一样食材购买大蒜一般会买得比较多，如果大蒜放久了发芽了怎么办？还能食用吗？大蒜放久了会发芽，能不能再食用有两种情况出现，如果大蒜长出的是青色的芽苗，也就是蒜苗，是可以正常的食用的，只是随着蒜苗的长大，大蒜粒本身就枯萎，营养价值也跟着...

四季养生2018-02-07

什么是黑大蒜呢？现如今，都市生活的人们越来越注重保健养生。黑大蒜，这种食物已不再陌生。那么，黑大蒜的口感和普通大蒜有什么区别呢？与此同时，黑大蒜的功效究竟是什么呢？下面就来一起了解了解吧。什么是黑大蒜黑大蒜其实不是什么特别的大蒜品种，而是普通大蒜经过特殊加工的产物。它的历史很短暂，从韩国人发明它至今，不过十来年。大蒜传说中的“保健功能”本来就对许多人有吸引力，加上对蒜的风味口感有所改善，更重要的是...

食材档案2015-09-16

医学指导：广东省中医院肝病科主任池晓玲谢玉宝医生大蒜的营养价值有哪些？大蒜，又名蒜头、大蒜头、独头蒜、胡蒜、荤菜等，是百合科植物大蒜的鳞茎。数千年来，大蒜都是我们饭桌上常用的调味品。但蒜在我国、埃及、印度等国家不但是一种常用的调味料，而且还是一种药物。相传在三国时期华佗就曾用蒜汁和酒治虫症。在我国，蒜作为药用最早是记载在《本草经集注》中，在《本草纲目》也有收录。中医认为大蒜性味辛、性温，入脾、胃、...

食材档案2015-07-02

蒜的药用功效来自于它的辛辣味，也就是其中的大蒜素了，如果把它炒熟吃，里面的大蒜素大部分会挥发或受热分解，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成...

蔬果养生2017-08-15

黑大蒜怎么做？黑大蒜的作用有很多，可是黑大蒜怎么做呢？其实，我们在家就可以自制黑大蒜，黑大蒜的制作方法是很简单的。今天，就来为大家具体介绍一下黑大蒜怎么做，快来学两招吧。黑大蒜怎么做主料：蒜（1000克）。厨具：电饭煲。选蒜，应选用完整、新鲜、饱满、无虫、不长霉点的大蒜。去外衣，掰成一小个独立的小蒜。内衣不用去。均匀铺到电饭煲里，按保温键，保温10-15天发酵。发酵好的蒜晾晒2、3天。晾晒好的蒜，...

食材档案2015-09-18

通过对大蒜和黑蒜进行营养成分分析后发现，每100g大蒜中所含水分比较高，达到63.8g，而黑蒜经过长期的发酵后，水分流失很多，100g黑蒜中的水份只有43.6g。在主要营养素，蛋白质、微量元素和碳水化合物方面，由于经过了发酵，黑蒜水份丢失严重，黑蒜中蛋白质的比例相对高于普通大蒜，同样每100g黑蒜中的微量元素，如钙、钾等也比普通大蒜有所增加。我们再吃黑蒜时，大蒜的辛辣味基本消失，这是因为经过长期发...

蔬果养生2017-08-15

在日常生活中，大蒜泡酒是很受欢迎的一种养生食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的功效与作用，深受人们的喜欢。那么大蒜泡酒是喝酒还是吃蒜呢？大蒜泡酒的功效大蒜在酒精的化学作用下，能产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质经过临床试用，证明其具有抗血小板凝结的功效，可以很好地预防因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病，对治疗因脑血栓引起的身体瘫痪也有一定疗效。大蒜泡酒具有清暑热引起的疲劳、健胃强精、利尿...

营养指导2018-01-26

大蒜不能和什么一起吃？大蒜是我们日常餐桌上常见的可以调味的食物之一。大蒜的功效，相信我们都略有耳闻。不过，吃大蒜的禁忌，你是否知道呢？要知道，有些人是不宜吃大蒜的哦。下面就来一起了解就来吧。大蒜不能和什么一起吃大葱。大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化...

营养误区2015-06-09

大蒜是我们中国家庭都必不可少的一种调味品，蒜经常被当成一种调味的配料加入各种菜、肉当中一起烹饪。有俗话说，吃肉不放蒜，营养少一半，可见大家对大蒜营养价值的认可。那么大蒜到底有哪些营养价值呢，又有哪些人不适合吃大蒜呢？吃大蒜有什么好处？1、防癌：大蒜中有一种硫化物，进入到人体的肠道以后，能促使肠道形成一些物质，能够增强消化系统的免疫能力。因此大蒜对于预防肠癌、胃癌都有一定的作用。2、预防心血管病：大...

食材档案2018-02-27

大蒜是我们生活中常见的一种调料味，里面含有的大蒜素具有杀菌消炎的功效，大蒜搭配好食物，具有补肝肾、抗血栓的功效，不妨跟着小编来了解一下。大蒜的偏方有哪些？大蒜泡酒补肝肾需要5000毫升白酒，500克桃仁、黑豆，1000克大蒜，把蒜切成片，桃仁打碎放在温水里洗干净，然后把桃仁、黑豆、大蒜倒入的白酒里面浸泡一个星期就可以，一定要选择高浓度的白酒或者黄酒，此方法具有活血通便、助消化、促进人体血液循环和新...

药膳食疗2018-10-22

吃大蒜有利于消炎杀菌，因此近年来，食用大蒜及如何食用大蒜倍受人们关注。其中生吃大蒜也极为受人推崇，但很多人无法接受生吃大蒜这一行为，往往选择将大蒜煮熟后再加以食用。但是由于部分养生专家声称煮熟的大蒜的营养价值已经遭到破坏，人们又转而探索其他食用大蒜的方式。烤大蒜就逐渐受到了人们的追捧。有些人可能是每天必吃一次烤大蒜，更有甚者一次连吃5个烤大蒜！这样吃真的有利于身体健康吗？下面，让我们一起来探讨一下...

养生常识2017-12-22

大蒜称得起是天然的植物广谱抗菌素，大蒜所含的大蒜素，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、痢疾等都有明显的抑制和杀灭作用。生吃大蒜还有防癌的功效，大蒜之所以有防癌的药用作用，也是大蒜素的功劳，把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有...

肿瘤饮食2018-01-05