在日常生活中，大米是很常见的一种粮食，很多人都会吃大米。米放久了会变黄，甚至有些人买回了变黄的大米，那么大米变黄还能吃吗？大米变黄还能吃吗有两种情况会使大米变黄。一是存放不当。由于大米水分含量高，才存放过程中很容易被霉菌污染，如岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等，然后霉菌在适当的条件下，产生有毒的代谢产物，使大米变黄。这种大米也叫黄大米。黄米含有多种毒素，可引起肝病，有的可引起肾脏和神经损伤，具有较强的致...

营养指导2018-01-19

大米变黄竟然会导致肝癌？大米若出现淡黄色称为黄变米，大米变黄是因为大米在储存过程变质致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中主要包含真菌产生的黄曲霉素，黄曲霉素具有极强的毒性，是当前生物致癌物致癌力最强的一种，黄曲霉毒素持续摄入体内可产生作用力持久的慢性毒性，对肝脏造成巨大损害，导致肝脏出现亚急性和慢性损害，如肝实质细胞变性和灶性坏死、肝实质细胞增生、以及胆管的囊性增生等。黄曲霉毒素可致患者...

肿瘤预防2017-03-01

米饭是中国人最常接触的主食之一，但你知道吗，大米如果没有保存好的导致变黄，是可能有致癌风险的。在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。此外，稻谷收割后因阴雨未...

肿瘤饮食2016-10-22

大米发黄吃了或诱发癌症在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有强烈的致癌作用。此外，稻谷收割后因阴雨未能及时干燥，湿谷堆在一起储存，也会引起稻谷发黄。这种变黄的稻米碾出来的米...

化学治疗2016-10-31

大米发黄后可诱发肝癌 大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。 黄曲霉毒素中毒症状表现 发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区...

肝癌2012-06-13

很多人都喜欢吃大米，有的人甚至会把大米当主食，在我国南方这种现象更为普遍。人们在挑选大米的时候，要注意选一些色泽鲜亮的，这类大米的质量往往比较好，颗粒也会比较大，不过当大米的颜色出现改变的时候，不可以再吃了。大米长时间搁置的话就会变黄，这时大米容易产生毒素，再吃的话会对健康不好。发黄的大米为什么不能吃？1、容易造成腹痛呕吐颜色发黄的大米其实已经变质，这类大米的成分非常复杂，大米会出现霉菌大量繁殖的...

营养误区2020-01-02

1、酗酒可增加肝细胞肝癌的发生风险无论男性还是女性，每日饮酒超过60克者的HCC危险性增加。饮酒时间和开始饮酒的年龄对肿瘤发生几率没有影响。戒酒1至10年者的HCC危险性高于现行饮酒者。即使没有乙肝或丙肝病毒感染时，饮酒的促进作用也非常显著。而且，饮酒与感染没有协同作用。如果病毒性肝炎患者每日饮酒超过60克的话，其HCC危险性增加了大约一倍。2、大米发黄后可诱发肝癌大米有其原有的正常颜色，若出现了...

肝癌2016-10-28

转移性肝癌也是肝癌的一种类型，危害也比较大，在平时做好转移性肝癌的预防工作十分重要，这样可降低转移性肝癌发病率。转移性肝癌的预防工作要做到以下几点：首先，转移性肝癌的预防不继得食用“黄大米”。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。转移性肝癌的预防黄曲...

肝癌2017-01-23

转移性肝癌也是肝癌的一种类型，危害也比较大，专家告诫我们，在平时做好转移性肝癌的预防工作十分重要，这样可降低转移性肝癌发病率。转移性肝癌的预防工作要做到以下几点：首先，转移性肝癌的预防不继得食用黄大米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。转移性肝癌...

肝癌2017-01-17

人体机能的正常运转离不开日常生活中的五谷杂粮，但是如果经常吃已经发黄、变质的大米等粮食就可能给健康造成威胁。大米若出现淡黄色称为黄变米，大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中主要包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。黄曲霉素具有极强的毒性，是当前生物致癌物致癌力最强的一种，黄曲霉毒素持续摄...

肝癌2013-07-15

如何分辨毒蘑菇？1。对照法借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。选购提醒：为了卖相好、延长“保鲜期”，不法商贩竟用荧光增白剂泡制蘑菇。2。看形状毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑块。菌柄上常有菌环（像穿了超短裙一样）。无毒蘑菇很少有菌环。3。观颜色毒蘑多呈金黄、粉红、白、黑、绿。无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。4。闻气味毒蘑菇有土豆或...

营养食材2017-05-09

”转移性肝癌”也是肝癌的一种类型，危害也比较大，在平时做好转移性肝癌的预防工作十分重要，这样可降低转移性肝癌发病率。转移性肝癌的预防工作要做到以下几点：首先，转移性肝癌的预防不继得食用“黄大米”。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。黄曲霉毒素”中毒...

肝癌2017-01-11

”转移性肝癌”也是肝癌的一种类型，危害也比较大，在平时做好转移性肝癌的预防工作十分重要，这样可降低转移性肝癌发病率。转移性肝癌的预防工作要做到以下几点：首先，转移性肝癌的预防不继得食用“黄大米”。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。黄曲霉毒素”中毒...

肝癌2017-01-23

大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮...

肝癌2017-05-30

大米是每天必不可少的主食之一，能够为人体提供大部分的热量和营养元素，因而被称为五谷之首。正常的大米色白味清香，煮熟后晶莹剔透，散发着诱人香气，但是，也有一种大米经常吃没准就能要发癌症了哦。大米发黄吃了或诱发癌症在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为...

居家生活2017-09-28

大米是每天必不可少的主食之一，能够为人体提供大部分的热量和营养元素，因而被称为五谷之首。正常的大米色白味清香，煮熟后晶莹剔透，散发着诱人香气，但是，也有一种大米经常吃没准就能要发癌症了哦。大米发黄吃了或诱发癌症在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为...

蔬果养生2016-11-23

湖南读者李女生问：淘米时，发现大米有点发黄，记得刚买回家时不是这个颜色，这样的大米还能吃吗？山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授答：在两种情况下，大米会发黄。一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。黄变米带有多种毒素，可引起肝脏病变，有些还能引起肾脏和神经损害，具有...

居家生活2013-10-09

据报道，一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工，并且已经被端上了餐桌。也就是说，这些每天吃着民工粮的民工，其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。 这些“致癌大米”在霉变过程中产生的黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物。专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。 黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是...

肝癌2012-04-17

大米是种子类食物，营养很丰富，是很多人的日常主食。其实健康吃大米的关键不在于吃多贵的米，不在于吃功能性大米，而在于吃的方式。原材料选粗加工的大米其实就很好，不过吃的方式就很有讲究了，我们不妨来好好了解一下。最滋补的是大米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及...

养生常识2014-04-22