大白菜上有黑点还能吃吗？大白菜是最平民的蔬菜种类之一，同时也富含各种营养价值。那么，在吃的时候会有哪些讲究呢？今天，为大家来判断一下大白菜的营养价值以及食用需知吧。大白菜的营养价值大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可...

食材档案2016-08-23

大白菜是最常见的蔬菜之一了，不仅仅做法多样化，还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢？今天，就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值，千万别错过了。大白菜的营养价值利肠通便，帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。消食健胃，补充营养。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷...

食材档案2015-08-10

大白菜是最常见的平民蔬菜之一，并且有很多不同的吃法。别看大白菜是这么普遍的蔬菜，但是却有很多营养价值和功效。在这里，为大家具体介绍一下大白菜的营养价值都有哪些，以及在吃时需要注意的误区有哪些，快来看看吧。大白菜的营养价值大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。大白菜起源于我国，...

食材档案2016-05-22

大白菜是日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养价值你知道多少？下面让小编带你了解大白菜以及大白菜的一些养生做法。专家说，大白菜营养丰富，更养生。白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳...

食材档案2014-09-15

大白菜味道清鲜适口，食用方法多，营养又丰富，还耐储藏，有“菜中之王”的美称，是人们常年食用的蔬菜。现在天气比较寒冷，人们需要吃用一些滋阴潜阳理气之类的食物，大白菜是不二的选择。下面就给大家介绍下大白菜的营养价值及功效和作用，一起来看看吧。大白菜的营养价值及功效1、防癌《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。中医认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水，解热除烦之功效，可用于治疗感冒、发热口渴、支气管...

蔬果养生2018-01-29

白菜原产于我国长江一带和地中海沿岸，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜的栽培和销量是我国所有菜类之首。在北方故有“冬日白菜美如笋”之说。一、大白菜的营养价值白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，...

营养食材2017-03-17

1、花椰菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。2、花椰菜含水量高达90%以上，是宝宝补充水分的又一良好途径。3、花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。4、花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。5、花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。6、花椰菜含有一种抗氧化剂异硫氰化物，抗氧化剂异硫氰化物可以...

食材档案2017-10-26

大白菜是我们比较常见的一种蔬菜，它虽然普通，但是营养价值确实非常高的，可是吃大白菜也需要正确的搭配，因为搭配正确了，才可以更好地发挥大白菜的营养功效。那么，吃大白菜应该搭配哪些食物呢？1、白菜+虾米：白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适...

营养食材2017-03-17

大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。现如今虽然物质水平提高了，各种各样的菜品出现在我们的餐桌上。但我们对于白菜的钟爱，从来不曾削减。但是吃白菜也是有禁忌的。 这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、...

营养误区2011-08-16

大白菜是我们日常生活中常见的蔬菜，素有"菜中之王"的美名，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有"冬日白菜美如笋"之说。大白菜属于芥菜属，是芜菁和油菜的野生祖先。同时白菜也是一种营养价值丰富的蔬菜，通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，下面我们来详细了解一下。1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对...

营养食材2017-03-22

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。菜花富含维生素K，有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C含量较高，...

营养食材2017-06-27

冬季到，大白菜到。冬季又是吃大白菜的黄金季节，醋溜白菜、白菜炖粉条。然而白菜有大白菜、小白菜、娃娃菜之分。这3种白菜，哪个营养最高呢?下面一起来看看大白菜、小白菜、娃娃菜有什么区别，以及哪个白菜营养最高。 大白菜、小白菜、娃娃菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。但是，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜...

食材档案2012-01-13

大白菜是我们生活中最常见不过的蔬菜，相信大家都吃过，那么知道白菜有哪些营养价值，能给我们的身体带来哪些好处呢？一、大白菜的营养价值多少年来，大白菜一直是我国北方百姓冬季生活中的主要蔬菜，被人们称为当家菜。如今，一到冬季就全民动手大量储存大白菜的景象已被商场里琳琅满目的应时鲜菜所取代。不过，在鸡、鱼、肉、蛋的膳食中，科学搭配，经常食用大白菜，也会使人顿感清香爽口，利胃保肠，对促进人体健康极为有利。大...

营养食材2017-03-17

大白菜是人们日常生活当中经常吃的一种蔬菜，大白菜的营养价值很高，而且价格便宜，所以非常受欢迎。那么你知道大白菜怎么做好吃吗？一、白菜汁做法1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。二、奶油白菜汤做法1、白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。2、锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。3、捞出碎白菜，将白菜水凉至...

营养食材2017-03-17

营养价值大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是...

营养食材2017-03-17

千万不要小瞧大白菜，大白菜“平易近人”，任何时节任何地点都能看到它的身影，价格低廉，任何人都能享用大白菜。它虽易得，但并不代表它的营养价值比不上其他蔬菜。吃大白菜有益身体健康，具体来看看它有什么功效吧。1、养颜护肤大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。2、补充钙质大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。...

营养饮食2014-03-04

大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。对于积食的宝宝，它还具有消食的作用；对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。 白菜汁 原料：嫩白菜叶30克。 做法：白菜叶用...

婴幼儿营养2012-04-06

免疫力元素2013-01-15

大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然大白菜价格便宜，但是白菜的营养价值却是极高的，它是最养生的蔬菜之一，养生保健，治病有减肥，深受人们的喜爱，那么大白菜最养生的吃法是什么呢？白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5...

营养食材2017-03-17

1、大白菜可以帮助痤疮患者防便秘。大白菜中含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及各种维生素等营养成分，不但有较高的营养价值，还具有很好的食疗作用。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、清热解毒、利尿通便之功效。喜欢吃肉的痤疮患者，由于肉类消化后的废弃物排出困难就容易导致便秘，如果平时经常搭配白菜食用的话，肉类的碎渣可以在白菜的高纤维帮助下顺利排出体外。2、大白菜捣碎敷脸可以治疗痤疮。大白菜具有凉...

痤疮2017-02-24

有媒体报道称胶州产出的“富硒胶白”有的一棵卖到59元，胶州市大白菜研究所通过喷洒叶面等方式，提高了大白菜的含硒量，200多吨富硒白菜已经被订购超过一半。白菜是北方的冬季常备菜，其营养丰富，吃法多样，就算不吃天价白菜，也有很多营养健康的吃法可供选择。大白菜营养健康食法一、大白菜养胃却偏凉与肉搭配可中和白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：“菘（古称）性晚凋，四时常见，有松之操，...

健康新闻2015-12-16

大白菜是餐桌上的常客，有“白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到和养颜效果。大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少；...

营养食材2017-03-17

娃娃菜又被称为微型的大白菜，是近些年从日本引进的一种新品种蔬菜，从外观上看和大白菜很像，只是尺寸要小很多，只有大白菜的四分之一左右，因此得名娃娃菜。娃娃菜和大白菜的营养价值是完全一样的，不过，娃娃菜被作为一种精细菜，它的价格远远高于大白菜。娃娃菜的钾含量要比白菜高得多，现在很多年轻人吃饭没有准点，又经常不吃主食，加上工作压力大这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃...

蔬果养生2017-08-17

白菜是我们最常见的，很多人觉得大白菜没啥营养，不喜欢吃，其实不然，大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然大白菜价格便宜，但是白菜的营养价值却是极高的，它是最养生的蔬菜之一，养生保健，治病有减肥，深受人们的喜爱，那么大白菜最养生的吃法是什么呢？专家介绍说，白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。《本草纲目拾遗》中说白菜甘渴无毒，利肠胃，利大小便。其次...

营养食材2017-04-01

白菜为百菜之王现代医学研究证明，大白菜营养丰富，每100克大白菜含水分94.6克、不溶性纤维0.8克，热量仅为17千卡。由于其热量低，因此是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、排毒的作用，还能刺激胃肠蠕动，促进大便排泄。人体中99%的钙储存在骨骼、牙齿中，其余1%的钙储存在血液和软组织中。血液和软组织中的钙参与多种生理活动。大白菜含有较丰富的钙，100克大白菜含...

营养食材2017-03-17

大白菜富含维生素、矿物质、膳食纤维、水分和生物活性成分等，具有增强免疫力、促进消化、预防心血管疾病、补水护肤和防癌等功效。1.维生素丰富：大白菜含有多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素K等。维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，帮助身体抵抗病毒和细菌的入侵；维生素E也是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤；维生素K对骨骼健康和血液凝固有重要作用。2.矿物质多样：其包含钙、铁、钾等矿...

养生2025-02-22

1、大白菜北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、做汤、腌渍。大白菜的水分含量约95%，不仅热量很低更含有丰富的粗纤维，一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。2、菠菜菠菜富含胡萝卜素，其在人体内能转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康。此外，菠菜所富含的叶黄素和玉米黄质这两种物质还具有很...

养生常识2017-10-18

制作工艺1、将白菜心洗净，顺长一切两半，下入开水锅内烫至断生；2、捞出过凉，控水后切成长条；3、菜心加精盐、味精、料酒腌五分钟，逐条蘸匀面粉；4、草鱼宰杀洗净去骨、内脏，留鱼肉剁成茸；5、鱼肉内加葱姜汁、精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀成糊；6、黄瓜洗净，切成菱形片；7、炒锅添水烧至微开，将蘸匀面粉的白菜条挂上鱼糊，下入开水锅内氽熟，捞出控水，码入汤碗中；8、炒锅添水，加精盐，葱姜汁，胡椒粉...

食材档案2017-08-04

适合3岁宝宝的白菜类食谱。 香菇烧白菜：热乎的幼儿美食 食物原料： 香菇100克，白菜150克，食用油、盐、味精、生抽各适量 制作方法： 1、白菜洗净切段，香菇洗净泡发； 2、锅中放油烧热，下入香菇炒熟，加入白菜和适量清水，烧至菜熟软，加调味料煮入味即可。 营养经： 香菇富含18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸就占了7种，营养丰富且易被人体吸收。 一品大白菜：巧妙搭配，几近奢华...

新生儿2012-09-21

“大白菜是很多家庭冬天必备的储存食物，炎热的夏天吃白菜有利于消化。选择用大白菜包肉馅蒸着吃，既美味又健康，是夏季不错的选择。白菜含90%的植物纤维“百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜的营养很均衡，对身体有好处。白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。“白菜肉包”非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。它最大的特点就在于做...

营养食材2017-03-17