“大白菜是很多家庭冬天必备的储存食物，炎热的夏天吃白菜有利于消化。选择用大白菜包肉馅蒸着吃，既美味又健康，是夏季不错的选择。白菜含90%的植物纤维“百菜不如白菜，白菜中的凝血止血酶能预防中风，钼还能防癌。白菜的营养很均衡，对身体有好处。白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康。“白菜肉包”非常适合中午和晚上食用，可以选择热吃，也可以晾凉吃。它最大的特点就在于做...

营养食材2017-03-17

冬季是大白菜上市的时期，白菜里面含有大量的粗纤维、胡萝卜、铁、维生素c、尼克酸等，里面含有的维生素c具有抗感染的能力，同时也可以提高免疫力，抵抗力，预防慢性疾病及牙龈出血。里面含有的膳食纤维，能够增强胃肠道的蠕动，所以说大白菜有一定的药用价值。大白菜的药用价值有哪些？1、解渴利尿大白菜具有通利肠胃和清热除烦的功效，同时也可以解渴利尿。经常性的吃白菜能够防止坏血症的发生。把大白菜洗干净切碎煎制成浓汤...

药膳食疗2018-10-30

白菜，古代的时候称为菘，是一种原生于我国的古老特产，全国各地都有种植，尤以北方为多。由于它物美价廉，便于贮藏，吃法多样，富含营养，所以千百年来，一直受到人们的欢迎，被誉为菜中之王。平常听得最多的，便是以前交通不发达时期，北方人民过冬的时候，地窖里储存量满满的大白菜。就某种程度而言，大白菜曾经是北方冬天的象征。古人为什么将白菜叫菘呢？宋人陆佃在《埤雅》中说：菘性，凌冬不凋，四时常见，有松之操，故其字...

营养食材2017-03-22

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从...

蔬果养生2017-08-17

大白菜上有黑点还能吃吗？大白菜是最平民的蔬菜种类之一，同时也富含各种营养价值。那么，在吃的时候会有哪些讲究呢？今天，为大家来判断一下大白菜的营养价值以及食用需知吧。大白菜的营养价值大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可...

食材档案2016-08-23

大白菜有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。大白菜竟有7大药用功效1.传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。2.由于其含热量低，大白菜还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。3.大白菜中维生素E的含量...

蔬果养生2014-10-17

大白菜是最常见的蔬菜之一了，不仅仅做法多样化，还具有丰富的营养价值。怎样才能让大白菜更加好吃呢？今天，就来为大家介绍介绍大白菜的吃法以及营养价值，千万别错过了。大白菜的营养价值利肠通便，帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。消食健胃，补充营养。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷...

食材档案2015-08-10

大白菜是日常生活中最常见的一种蔬菜，它的营养价值你知道多少？下面让小编带你了解大白菜以及大白菜的一些养生做法。专家说，大白菜营养丰富，更养生。白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳...

食材档案2014-09-15

酸能疏肝，酸能生万物，对人体内的氨基酸很有好处。其实不只是酵母菌，大白菜本身的营养和药用价值也很高。中医认为，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒之功效，可辅助治疗感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利等疾病。至于酸菜，它的味道咸酸，口感脆嫩，不但能增进食欲、助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。但值得注意的是，酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起...

食材档案2017-07-14

大白菜有一定的药用功效，《本草纲目拾遗》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。百菜独有白菜好白菜易储藏，价格实惠，而且适用于各种烹调，可以跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、烧、扒，还是做馅、拌、炝、腌，只要烹调合理，白菜都让人百吃不厌。从营养学的角度分析，大白菜属十字花科，含有丰富的维...

蔬果养生2015-11-25

大白菜是最常见的平民蔬菜之一，并且有很多不同的吃法。别看大白菜是这么普遍的蔬菜，但是却有很多营养价值和功效。在这里，为大家具体介绍一下大白菜的营养价值都有哪些，以及在吃时需要注意的误区有哪些，快来看看吧。大白菜的营养价值大白菜又名结球白菜、黄牙白菜、黄芽菜、交菜，古时称“菘”，为十字花科植物。据说大白菜一直没有名字，一直到了汉朝，才因为可耐霜雪，和松树类似，才有了“菘”这个名字。大白菜起源于我国，...

食材档案2016-05-22

大白菜是我们比较常见的一种蔬菜，它虽然普通，但是营养价值确实非常高的，可是吃大白菜也需要正确的搭配，因为搭配正确了，才可以更好地发挥大白菜的营养功效。那么，吃大白菜应该搭配哪些食物呢？1、白菜+虾米：白菜含丰富的维生素C，虾米含高蛋白、钙和磷。二者同食，有解热除燥、补肾壮阳、滋阴清肺、健脾开胃之效，常吃有预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和某些心血管疾病的作用，还可有效防止牙龈出血及坏血症。特别适...

营养食材2017-03-17

大白菜味道清鲜适口，食用方法多，营养又丰富，还耐储藏，有“菜中之王”的美称，是人们常年食用的蔬菜。现在天气比较寒冷，人们需要吃用一些滋阴潜阳理气之类的食物，大白菜是不二的选择。下面就给大家介绍下大白菜的营养价值及功效和作用，一起来看看吧。大白菜的营养价值及功效1、防癌《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃”。中医认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水，解热除烦之功效，可用于治疗感冒、发热口渴、支气管...

蔬果养生2018-01-29

大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。现如今虽然物质水平提高了，各种各样的菜品出现在我们的餐桌上。但我们对于白菜的钟爱，从来不曾削减。但是吃白菜也是有禁忌的。 这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、...

营养误区2011-08-16

大白菜是人们日常生活当中经常吃的一种蔬菜，大白菜的营养价值很高，而且价格便宜，所以非常受欢迎。那么你知道大白菜怎么做好吃吗？一、白菜汁做法1、大白菜叶用淡盐水泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，榨成汁即可。营养盘点：白菜生吃营养最全面，但一定要洗净菜上残留的农药后再吃。二、奶油白菜汤做法1、白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。2、锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。3、捞出碎白菜，将白菜水凉至...

营养食材2017-03-17

冬季到，大白菜到。冬季又是吃大白菜的黄金季节，醋溜白菜、白菜炖粉条。然而白菜有大白菜、小白菜、娃娃菜之分。这3种白菜，哪个营养最高呢?下面一起来看看大白菜、小白菜、娃娃菜有什么区别，以及哪个白菜营养最高。 大白菜、小白菜、娃娃菜都同属十字花科，都含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能增强抵抗力和排毒。但是，大白菜、小白菜、娃娃菜口味略有不同，吃法略有区别。娃娃菜最爽口，生吃、做菜...

食材档案2012-01-13

千万不要小瞧大白菜，大白菜“平易近人”，任何时节任何地点都能看到它的身影，价格低廉，任何人都能享用大白菜。它虽易得，但并不代表它的营养价值比不上其他蔬菜。吃大白菜有益身体健康，具体来看看它有什么功效吧。1、养颜护肤大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素c、e，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。2、补充钙质大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。...

营养饮食2014-03-04

白菜原产于我国长江一带和地中海沿岸，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜的栽培和销量是我国所有菜类之首。在北方故有“冬日白菜美如笋”之说。一、大白菜的营养价值白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，...

营养食材2017-03-17

1、花椰菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。2、花椰菜含水量高达90%以上，是宝宝补充水分的又一良好途径。3、花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。4、花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。5、花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。6、花椰菜含有一种抗氧化剂异硫氰化物，抗氧化剂异硫氰化物可以...

食材档案2017-10-26

大白菜是我国最著名的大众蔬菜，同时还是重要的药用食物，对人体有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等作用，可以治疗肺热咳喘、便秘、腹泻、感冒、冻疮等现症。其验方有：（1）肺热咳喘：白菜心1个，用筷子扎数个小孔，装入冰糖，在砂锅中蒸熟，吃后盖被保暖。（2）便秘：白菜帮洗净切薄片，用油炒至八成熟，倒入用酱油、糖、醋、淀粉调成的汗、炒拌均匀后食用。（3）消化不良引起的腹泻：白菜心或嫩叶洗净剁碎，炒熟，...

营养食材2017-03-17

大白菜和娃娃菜的营养较量俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新...

蔬果养生2017-08-21

大白菜是我们生活中最常见不过的蔬菜，相信大家都吃过，那么知道白菜有哪些营养价值，能给我们的身体带来哪些好处呢？一、大白菜的营养价值多少年来，大白菜一直是我国北方百姓冬季生活中的主要蔬菜，被人们称为当家菜。如今，一到冬季就全民动手大量储存大白菜的景象已被商场里琳琅满目的应时鲜菜所取代。不过，在鸡、鱼、肉、蛋的膳食中，科学搭配，经常食用大白菜，也会使人顿感清香爽口，利胃保肠，对促进人体健康极为有利。大...

营养食材2017-03-17

有媒体报道称胶州产出的“富硒胶白”有的一棵卖到59元，胶州市大白菜研究所通过喷洒叶面等方式，提高了大白菜的含硒量，200多吨富硒白菜已经被订购超过一半。白菜是北方的冬季常备菜，其营养丰富，吃法多样，就算不吃天价白菜，也有很多营养健康的吃法可供选择。大白菜营养健康食法一、大白菜养胃却偏凉与肉搭配可中和白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：“菘（古称）性晚凋，四时常见，有松之操，...

健康新闻2015-12-16

皮肤过敏能吃娃娃菜吗很多朋友可能平时情况很好的，但是一不小心乱吃东西后就会出现了皮肤过敏的情况，皮肤过敏这种症状虽然是常见的一种症状，但是如果不注意的话很容易带给身体更大的伤害，那么应该如何预防和治疗皮肤过敏呢，其实对付皮肤过敏饮食很重要。娃娃菜也被人们称为是微型的大白菜。娃娃菜不但可以给食用而且还可以给药用，常吃娃娃菜有利于肠胃，娃娃菜有健脾胃和解毒的功效。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒...

蔬果养生2017-08-21

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。菜花富含维生素K，有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。其中维生素C含量较高，...

营养食材2017-06-27

娃娃菜是发物吗娃娃菜相信大多数朋友们或许非常陌生，其实像这样的一种菜在生活中是经常见到的，尤其是冬季，娃娃菜就是大白菜，因为大白菜白白的，而且有一点像娃娃的形状非常的可爱，所以被称作为娃娃菜，娃娃菜中含有丰富的钙，磷，铁，锌等多种微量元素，那么娃娃菜是发物吗？俗话说，百菜不如白菜。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C，钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过...

蔬果养生2017-08-21

娃娃菜又被称为微型的大白菜，是近些年从日本引进的一种新品种蔬菜，从外观上看和大白菜很像，只是尺寸要小很多，只有大白菜的四分之一左右，因此得名娃娃菜。娃娃菜和大白菜的营养价值是完全一样的，不过，娃娃菜被作为一种精细菜，它的价格远远高于大白菜。娃娃菜的钾含量要比白菜高得多，现在很多年轻人吃饭没有准点，又经常不吃主食，加上工作压力大这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。娃...

蔬果养生2017-08-17

大白菜是我们最常见到的既便宜又健康的蔬菜，虽然大白菜价格便宜，但是白菜的营养价值却是极高的，它是最养生的蔬菜之一，养生保健，治病有减肥，深受人们的喜爱，那么大白菜最养生的吃法是什么呢？白菜性甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。其次，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡），粗纤维1.5...

营养食材2017-03-17

大白菜是我们日常生活中常见的蔬菜，素有"菜中之王"的美名，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有"冬日白菜美如笋"之说。大白菜属于芥菜属，是芜菁和油菜的野生祖先。同时白菜也是一种营养价值丰富的蔬菜，通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒，下面我们来详细了解一下。1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对...

营养食材2017-03-22