主料：猪蹄600克土豆400克 调料：色拉油50克盐20克味精5克胡椒粉3克香菜20克大葱20克姜20克八角5克酱油20克各适量 猪手炖土豆的做法： 1.将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。 2.锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可...

中华美食2012-09-19

主料：从菜场买来一些土豆和猪肉。做法1、土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。2、土豆切条，辣椒切小段。3、往锅中倒油，待油热后，把切好的辣椒倒入锅中，再把肉片放进锅中，待快熟的时候盛出锅。4、锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止。5、将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。6、一道家常菜土豆炒肉就完成...

食材档案2017-11-01

土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？我们来把常见的土豆做法排个名次吧。 第一名，蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更...

食谱推介2012-06-13

土豆的做法有很多种，不过你知道怎样做才能更加营养美味吗？今天，小编就来为大家盘点土豆的做法窍门以及土豆的营养价值，感兴趣的朋友们不如就一起来看看吧。土豆的营养价值土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多...

食材档案2014-11-06

原料：牛肉、土豆、彩椒、姜末、绍酒、生抽、鸡精、麻油、卤汁。做法：1、准备材料。2、牛肉焯水，入高压锅卤制。3、卤好的牛肉晾凉切片备用。4、土豆去皮切薄片，用开水焯透。5、土豆片和牛肉摆盘备用。6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可小贴士：1、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮...

食材档案2017-07-27

牛肉是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的蛋白质和脂肪，还有我们人体所需的维生素B1、维生素B2。土豆含淀粉和蛋白质，它们俩搭配，营养均衡。下面就为大家介绍土豆烧牛肉的做法最正宗的做法。做法一食材：500g牛后腱，2-3个土豆，1-2根胡萝卜，洋葱半个；干辣椒3-5个，冰糖2-3颗，1汤匙料酒/生抽、姜蒜片和葱段、胡椒4-5颗磨碎，八角2颗，桂皮，香叶适量。步骤1）洗净牛肉，逆着纹理切成块，放入水...

食材档案2017-11-02

可以说土豆是一种生活中比较常见的食物，与很多食材尤其是肉类都可以在一块炖着吃，除了可以炖鸡肉来，鸡肝也是可以与土豆搭配来做的，那么鸡肝炖土豆的做法是什么？ 食材：主料鸡肝500g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、酱油适量步骤1、鸡肝洗净，去胆。2、放入开水里焯一下“水里放点盐”，沥水备用。3、土豆去皮切块。4、热油放葱姜蒜，土豆翻炒，放酱油。5、添水，盐...

食材档案2017-11-20

尖椒土豆片是一道非常家常的家常菜，做法简单，味道却不简单。家里还有两个尖椒就用来炒土豆片，做一道妈妈经常做的菜。食材主料：土豆2个；尖椒2个；辅料：油适量；盐适量；花椒粉适量；酱油适量；味精适量；葱适量。步骤1、土豆去皮洗净，切片，放水里泡一会，去除多余的淀粉。2、尖椒洗净切成滚刀块，葱切末。3、热锅热油，放入葱花爆香。4、再放入土豆片翻炒，放入适量的花椒粉翻炒。5、再倒入少许酱油翻炒。6、倒入适...

食材档案2017-07-27

土豆是我们常见到和吃到的一种蔬菜，土豆不但味道很好而且还含有丰富的营养，土豆里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，经常吃土豆可以起到很好的养生保健功效，所以土豆深受人们的喜爱，土豆有很多种做法，下文我们介绍一下泡椒土豆片的做法。土豆块茎含有多种维生素和无机盐。食用土豆有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而土豆可提...

食材档案2017-09-27

用料：土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐。土豆火腿早餐饼的做法；1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用；2、土豆洗净切片，放锅里面蒸熟；3、压成土豆泥；4、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀；5、再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团；6、手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁；7、锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎；8、翻面，煎至金黄即可出锅；

食材档案2017-07-27

用料：土豆一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐。土豆火腿早餐饼的做法；1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用；2、土豆洗净切片，放锅里面蒸熟；3、压成土豆泥；4、把胡萝卜、香芹和香肠粒放入土豆呢搅拌均匀；5、再加入适量面粉和盐，和成比较软的土豆面团；6、手上抹一些油，取鸡蛋大小的土豆面团揉圆，再按扁；7、锅中抹少许的油，锅热后放入土豆饼，小火慢煎；8、翻面，煎至金黄即可出锅；

食材档案2017-07-27

土豆是很常见的食材，它有很多种烹饪的方法，炒、煎、油炸都是可以的。不喜欢吃有你的朋友们，也有清爽的做法向你推荐。土豆沙拉的做法就很美味清爽，朋友们想知道土豆沙拉的做法及土豆的营养价值吗？下面就为大家介绍。做法一原料：中等土豆适量，鸡蛋1个，牛奶适量，黄瓜适量，盐适量，沙拉酱适量，红椒粒少许。步骤1，事先准备好适量的土豆，土豆洗干净，煮熟。2，鸡蛋煮熟去皮。3，煮熟的土豆去皮加盐和适量的牛奶压成泥，...

营养食材2017-07-11

土豆番茄牛腩汤，是一种西式的做法，番茄的酸，加上土豆的香，搭配出来的味道效果对小朋友来说吸引极了。番茄能健脾开胃、生津止渴，最适合宝宝养胃不过了。土豆番茄牛腩汤土豆番茄牛腩汤，是一种西式的做法，番茄的酸，加上土豆的香，搭配出来的味道效果对小朋友来说吸引极了。番茄能健脾开胃、生津止渴，最适合宝宝养胃不过了。①原料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒；②制作：1、牛肉泡一下水，去血水，...

食材档案2017-11-06

凉拌土豆丝材料：土豆，醋，香油，蒜末，盐，味精。做法1、土豆洗干净，去皮切成细丝。2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。5、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。

食材档案2017-07-27

用料：土豆、洋葱；孜然、干辣椒；盐、生抽；老干妈；做法1（准备）：1、土豆洗净去皮2、切片3、泡清水，用清水轻轻搓洗下，这样炒出来的土豆片更清爽。4、取出沥水5、洋葱洗净切小块做法2（步骤）：1、锅中放适量油；2、放土豆片；3、不停翻炒；4、撒少许盐；5、炒至土豆片起焦；6、盛出，油沥在锅中；7、煎土豆片的油留用；8、放洋葱干辣椒小火炒香；9、放一小匙老干妈；10、拌炒；11、放土豆片；12、放孜...

食材档案2017-10-19

材料： 土豆中型1个、培根一片足以、洋葱一小块、牛奶或奶油适量、黄油适量、法香少许（没有就不放，起到的是提香味和点缀的作用） 调料： 盐、黑胡椒 做法： 1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。上次做三明治买的美式经典培根，是我觉得最好吃的培根，比常买的荷...

春季靓汤2012-07-04

原料：青椒3个，土豆1个，五花肉一小块，胡萝卜适量。调料：生抽1大匙，盐1/2小匙。做法：1、青椒洗净撕成小块，胡萝卜用模具刻成花型；2、土豆去皮切片，放入凉水中洗去表面淀粉；3、五花肉洗净切片；4、不粘锅入油烧热，下五花肉煎出油脂，盛出备用；5、锅留底油，下土豆片翻炒，炒至土豆片表面金黄，8分熟时下胡萝卜片翻炒几下；6、加入煎好的五花肉，加入生抽炒匀入味；7、下青椒炒至断生，加盐调味，炒匀出锅。

食材档案2017-10-11

用料：土豆1个、胡萝卜、土豆的1/3分量；面粉2大匙（30ml）、盐1/2小匙；白胡椒粉少许；做法：1、土豆胡萝卜去皮擦成细丝。2、用手挤掉多余水分，加入2大匙面粉，1/2小匙盐和少许白胡椒粉拌匀。3、用手拍成圆饼，放入加了少许油的平底锅中小火煎至两面金黄即可。

食材档案2017-08-21

其实土豆的营养价值是极高的，是一种低热能的食物，对于一些需要减肥的人们来说是比较好的，不过油炸土豆块也是非常好吃的，脆脆的，不过不能够多吃的，下面我们就一起来了解一下油炸土豆块的做法。主要做法：主料：土豆500克辅料：青椒25克调料：淀粉（豌豆）10克、色拉油70克、白砂糖30克、番茄酱30克、醋10克、盐3克、味精2克、大葱5克、大蒜5克、姜3克、香油10克、各适量制作过程1、土豆洗净去皮切成滚...

食材档案2017-08-22

蒸菜是利用水蒸气的传热介质，使食物达到成熟的烹调方法。蒸菜是中国历史悠久的一种烹调方法。那你知道几种常见的蒸菜呢？不知道你是否听说过土豆丝蒸菜，土豆丝蒸菜不但味道很好，就连做法也很简单。而土豆丝蒸菜的做法大全有哪些？蒸菜顾名思义就是放在蒸锅中蒸煮后食用，土豆丝需要蒸煮10分钟左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆丝等。主料：土豆300克辅料：橄榄油10克、精盐3克、面粉100克、淀粉20克、...

食材档案2017-10-23

材料：西红柿一个，土豆1个，长豆角200克。材料：葱姜适量，糖2克，盐适量，酱油10毫升，蚝油10毫升，鸡精少许。做法：1、准备好所有的食材。炒锅到油爆香葱姜。2、倒入切块的土豆翻炒片刻，在加入西红柿继续翻炒。3、加入适量的水，加糖。4、加入酱油，蚝油炖煮15分钟。5、然后加入切断的豆角，继续炖煮至豆角变软。6、汤汁半干加少许盐，鸡精调味关火。小贴士：西红柿最好用手撕入锅中，不要切，以免汤汁流失。...

食材档案2017-11-08

用料：土豆、剁椒、盐、鸡精、香油。做法：1、土豆去皮，切厚片，摆放在碗里。2、上面撒剁椒，鸡精和盐，上锅蒸到土豆软烂，撒葱花。3、香油一大勺，烧热后，淋在葱末和剁椒上，激出香味。4、土豆蒸的很粉糯，辣香。

食材档案2017-10-18

鲍鱼是非常珍贵的食材了，常常作为款待外宾的国宴菜品。鲍鱼的营养价值是毋庸置疑的，作为四大海鲜之首，其营养价值肯定是非常丰富的。随着经济的发展，鲍鱼也进入了平常百姓的餐桌，其中鲍鱼炖土豆是最受欢迎的做法了，那么鲍鱼炖土豆到底怎样做呢？用料土豆500克，鲍鱼6只，食盐1/4小匙，葱适量，料酒1大匙，蚝油2大匙，鲍鱼汁4大匙。做法1、土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四。2、锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯...

食材档案2017-11-06

土豆营养价值丰富，而且价格亲民，做法简单多样，在饭桌上最常见的一种做法就是土豆丝，早餐中以土豆饼闻名。适当的食用土豆，不仅对人体有好处，而且有很多你意想不到的功效，土豆虽好，但是生活中有很多错误的做法，会导致土豆的营养价值流失，并且造成严重的后果，接下来，我们一起来了解一下，食用土豆的禁忌吧。【土豆的营养价值】1、据有关专家研究表明，土豆里所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维...

营养误区2017-10-11

用料：土豆1个番茄1个；大蒜4瓣香菜随意；盐1/2茶匙3克；做法：1、把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂，切成块。大蒜去皮，切成片备用。香菜洗净后，切成1厘米长的段。2、锅中倒入油大火加热，待油4成热时放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片变成透明色。3、放入番茄块，炒到番茄变软出汤后，放入盐翻炒均匀，关火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。小贴...

食材档案2017-11-06

用料：牛腩500g土豆1个；胡萝卜1根洋葱半个；八角1个大葱半根；姜5片料酒1汤匙；老抽1.5汤匙白糖少量；盐少量；做法：1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。2、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。3、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。4、锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。5、锅中油中火烧至六成热...

食材档案2017-10-31

用料1：牛腱子肉两斤土豆两只；油咖喱一点冰糖；酱油黄酒；用料2（香料）；葱姜花椒；八角桂皮；香叶干辣椒；白寇；做法：1、牛腱子肉洗净切块。2、飞水后待用。3、土豆去皮。4、切滚刀块用少量黄油炒一下备用。5、炒锅入油。6、放入碎冰糖。7、待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色。8、再放入香料煎香。9、加酱油和黄酒。10、倒入开水漫过牛肉两指。11、换入砂锅内。12、大火煮开转小火两个小时左右。13...

食材档案2017-10-13

材料：大米1小碗、土豆一个、胡萝卜1/2跟、肉馅200克；调料：盐2/3小勺、生抽酱油1.5大勺、五香粉少许、老抽酱油少许；料酒少许、橄榄油2大勺、鸡精适量、香葱末适量；做法：1、大米淘洗干净；土豆去皮洗净；胡萝卜洗净。2、洗干净的大米放进电饭锅中，加入清水。3、把土豆和胡萝卜分别切1厘米见方的块。4、然后用清水冲洗掉土豆表面的淀粉，捞出沥干水分。5、炒锅烧热倒油，油温5成热后放入肉馅煸炒。6、倒...

食材档案2017-07-28

用料：酸菜叶400g土豆1个蒜2瓣葱白1段盐1茶匙糖1茶匙生抽1汤匙香油少许做法：1、酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用。2、土豆去皮洗净切（擦）细丝，用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上。3、蒜切片，葱切碎。4、锅热油，油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝，用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝。5、调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软（约1分半钟），熄火淋入少许香油搅...

食材档案2017-06-27

土豆的做法有很多，不过你知道哪种最能留住土豆的营养价值吗？虽然，土豆是我们餐桌上常见的食物之一，不过也许你并不真的会吃土豆哦。在这里，小编为大家带来了6种土豆的营养吃法，快来一起看看吧。土豆的营养价值提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞...

食材档案2015-01-05