四季豆中毒是什么原因【资讯】
四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆，俗称芸豆，是全国普遍食用的蔬菜。具体分析：1、一般不引起中毒，但食用没有充分加热、彻底熟透的豆角就会中毒。2、四季豆中毒的病因可能与皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有关。3、主要为胃肠炎症状，有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头痛等，可采用必要的对症治疗，愈后良好。四季豆中毒是什么原因四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中较常见者，一年四季均可发生，以...
食材档案2017-10-19
四季豆中毒怎么预防【资讯】
四季豆中毒与四季豆的品种、产地、季节和烹调方法有关，常因食用贮藏时间过久、烹制未熟透的菜豆而引起。四季豆中毒一般发生在9至10月。预防措施如下：（1）烹制四季豆前，应先将四季豆放入清水中浸泡或将其放入开水中烫泡10分钟，捞出后再烹剐食用。（2）烹制时要烧熟、煮透。1、鲜黄花菜中毒及其预防如果食用没有经过处理的鲜黄花菜。可引起中毒。预防措施如下：（1）不吃腐败变质的鲜黄花菜。最好食用干黄花莱。（2）...
食材档案2017-09-20
四季豆中毒的症状【资讯】
四季豆又名菜豆，还叫扁豆、芸豆、豆角、小刀豆，是人们日常生活中经常食用的一种蔬菜。但是最近总是有吃四季豆中毒的情况，四季豆中毒的症状有什么？四季豆中毒的症状四季豆中毒的发病潜伏期一般不超过5小时，跨度为数十分钟至十数小时不等。四季豆中毒的症状主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。剧烈呕吐者可能出现少量消化道出血，少数病例有腹部绞痛、腹泻、肠鸣音亢进等胃肠功能亢进症状。同时伴有头痛、头晕、出冷汗...
食材档案2017-09-20
四季豆中毒的症状怎么解毒【资讯】
很多人可能还会问，四季豆怎么也会中毒呢？一般来说很多人还是没有这种经历，但是四季豆确实也是会中毒的。四季豆中毒怎么解毒，一起来了解一下。四季豆中毒怎么解毒中毒原理四季豆中毒其实和豆角当中的成分有很大的关系，豆角当中含有的红细胞凝聚素，其实具有凝血的作用。如果没有煮熟的话，其实是容易引起食物中毒的。不仅是四季豆，其实豆类都有影视的问题。所以大家在食用豆类的食品的时候，都应该煮熟再食用。中毒的症状四季...
食材档案2017-09-20
当心四季豆中毒【资讯】
四季豆中毒没有毒菇来得凶险，然而，其一年中发生时间之长和中毒人数之多，远比毒菇严重，是我国植物性食物中毒之中最常见的一种。四季豆广州人大都称为龙牙豆、玉豆、菜豆、扁豆…总之它属于菜豆科菜豆属。所含毒素是皂苷、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物。四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，因此四季豆中毒一年四季均会发生。四季豆中毒没有毒菇来得凶险，然而，其一年中发生时间之长和中毒人数之多，远比毒菇严重，是我国植物性食物中...
食材档案2017-09-20
四季豆中毒症状是什么？【即问即答】
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中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
1个回复 2021/12/17 13:58:36
四季豆中毒怎么办【即问即答】
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中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药，只能采取对症处理，如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施，因此对中毒者仍应送医院救治，不要自行乱服药。中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。4.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
1个回复 2021/12/28 12:57:23
四季豆中毒症状是什么？【即问即答】
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四季豆中含有的皂素和血交凝集素等成份会引起食物重毒反应。皂素是苷类物质，可以对人体消化系统造成强烈的刺激感，严重者还会引起出血性炎症，还有一定的溶血作用。而血凝集素可使人产生呕吐感，则胰蛋白酶也胃肠粘膜也有伤害，这些成份只有在高温下才能失去毒辣性。
1个回复 2021/11/26 13:25:30
凉拌或油炸四季豆易中毒教你4个烹饪小技巧【资讯】
四季豆是我们餐桌上的常客，但因为食用四季豆中毒的新闻却时有发生。根据广东历年食源性疾病监测报告显示，1月份因四季豆引起的食物中毒，通常占该月份中毒总起数的50%以上。如何烹饪四季豆才安全呢？警惕四季豆2种易中毒的吃法四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等，是全国普遍食用的蔬菜。四季豆中毒也是食物天然毒素中毒里较常见的情况。根据中毒实际调查，烹调不当是主要的诱因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂...
食材档案2017-01-10
四季豆这样吃会中毒？教你煮四季豆的4个小技巧【资讯】
食用四季豆中毒的新闻却时有发生。根据广东历年食源性疾病监测报告，1月份因四季豆引起的食物中毒，一般占该月份中毒总起数的50%以上。那么我们如何烹饪四季豆才安全呢？四季豆中毒机制生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。烹饪四季豆的4个小技巧一般烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。挑选和烹饪四季豆...
食材档案2017-02-20
四季豆中毒症状【即问即答】
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中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
1个回复 2018/6/29 13:46:53
四季豆中毒怎么办【即问即答】
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中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药，只能采取对症处理，如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施，因此对中毒者仍应送医院救治，不要自行乱服药。.中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。4.民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
1个回复 2018/6/29 10:32:39
四季豆中毒症状是什么？【即问即答】
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四季豆中毒症状一般会导致患者出现头晕恶心，有少数患者还可能会出现呕吐或者是头晕腹部胀痛。如果中毒的情况比较严重，还可能会导致患者手脚发麻，头痛严重也会引发心跳加快，出现四季豆中毒的时候，需要及时到正规医院通过洗胃的方法治疗。同时也可以在医生的指导下，通过利尿的药物或者是甘露醇灌肠导泻治疗。
1个回复 2022/9/15 16:31:16
四季豆中毒常见得原因是什么?【即问即答】
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摄入未煮熟的四季豆，引起中毒的潜伏期为数10分钟，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。呕吐少则数次，多者可达数十次。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌，胃部有烧灼感。大部分病人白细胞增高，体温一般正常，病程一般为数小时或1～2天。
1个回复 2018/6/29 13:46:53
四季豆中毒【即问即答】
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四季豆中毒要及时去医疗机构治疗。中毒可引起肝、肾、脾及心肌等实质器病变。如果没有什么不适就没有问题的注意观察就可以了必要时随时去医院，主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。一旦发生食用豆类引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
1个回复 2021/9/14 22:54:47
四季豆中毒会有什么症状？_飞华健康问答【即问即答】
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四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟至数小时,一般不超过5小时。主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状。有时四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等。病程一般为数小时或1-2天，愈后良好。若中毒较深,则需送医院治疗。
1个回复 2021/9/30 14:38:34
四季豆中毒的原因【资讯】
四季豆中毒的原因四季豆是普遍大众喜欢吃的蔬菜，吃四季豆中毒的原因主要是由于没有煮熟、煮透，因此生豆中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质，就会发挥对黏膜的刺激性，并破坏了红细胞。而豆粒中的红细胞凝集素，则具有红细胞凝集作用。如果烹调时没有彻底加热四季豆，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。但有时候我们贪图四季豆卖相好看，怕煮太熟变色变软，吃起来口感不好就不把它煮熟，这就是常见...
食材档案2017-09-20
如何预防四季豆中毒？【即问即答】
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家庭预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当...
1个回复 2018/6/29 13:46:53
干煸四季豆容易中毒吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 10:56:58
如何预防四季豆中毒？【即问即答】
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家庭预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。集体饭堂和餐饮单位禁止购买、烹调、销售四季豆，防止因加工烹调四季豆不当...
1个回复 2018/10/19 14:39:32
四季豆中毒用啥方法解毒【即问即答】
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四季豆中毒的处理方法如下：（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。
1个回复 2023/3/28 11:12:06
四季豆中毒常见得原因是什么?【即问即答】
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你好，四季豆引起中毒可能与品种、产地、季节和烹调方法有关。根据中毒实际调查，烹调不当是引起中毒的主要原因，多数为炒煮不够熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有强的刺激性；另外，未成熟的四季豆可能含有凝聚素，具有凝血作用。
1个回复 2015/8/12 14:42:19
四季豆中毒会有什么症状？_飞华健康问答【即问即答】
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一般食物的中毒主要会出现一些腹痛腹泻等方面的症状，以及可能会出现一些头晕，恶心，呕吐等胃肠道方面的症状及神经系统方面的症状，一般来说如果四季豆没有炒熟的话，是有可能进行中毒的，但是这种情况比较少，你也可以看看是否是其他的食物原因所引起的中毒，像海鲜。
1个回复 2021/9/30 14:38:34
四季豆中毒怎么解毒【资讯】
中毒原理四季豆中毒其实和豆角当中的成分有很大的关系，豆角当中含有的红细胞凝聚素，其实具有凝血的作用。如果没有煮熟的话，其实是容易引起食物中毒的。不仅是四季豆，其实豆类都有影视的问题。所以大家在食用豆类的食品的时候，都应该煮熟再食用。中毒的症状四季豆中毒不像一般的中毒那样看起来那么严重，一般来说潜伏期可能在三个小时到五个小时之间，长的可能会达到十五个小时。在食用之后可能会引起腹泻还有呕吐头晕等等的情...
食材档案2017-10-09
吃四季豆中毒后应该怎么办【资讯】
1、中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。因目前对四季豆中毒还无特效药，只能采取对症处理，如催吐、导泻、洗胃、输液、利尿等排除毒物措施，因此对中毒者仍应送医院救治，不要自行乱服药。2、症状轻微者，只须静卧休息，可少量多次地饮服糖开水或浓茶水（呕吐重、有胃病或糖尿病人不要用），必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。3、中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表现，应及时送医院治疗。4、民间方用甘草、绿豆适...
食材档案2017-09-19
四季豆中毒较为有效的解毒方法有哪些【资讯】
四季豆中毒解毒方法有催吐、导泻、补充液体、使用药物、及时就医等。1.催吐：在中毒后较短时间内，若患者意识清醒，可通过刺激咽喉部催吐，促使未被吸收的四季豆排出体外。一般用手指或筷子等物品轻轻刺激咽后壁、舌根部位，引发呕吐反射。反复进行，直至吐出物为清水样。催吐能减少毒素在体内的吸收量，减轻中毒症状。2.导泻：如果中毒时间稍长，可采用导泻的方法。常用的导泻剂有硫酸镁、硫酸钠等。导泻可促进肠道蠕动，使肠...
消化科2025-03-29
豆角和四季豆都有毒吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 10:52:50
赤小豆是四季豆吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/15 21:24:30
吃四季豆中毒了怎么办【资讯】
吃四季豆中毒了怎么办其实从预防做起最简单，不吃放置太久或老四季豆。煮前把四季豆得两头和豆荚这些含毒素较多的地方摘掉，使四季豆看起来没有原有的生绿色。煮的时候切记要把全部四季豆煮熟焖透，每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。治疗方面，目前对四季豆中毒没有特效药。中毒轻者一般肚泻之后会自愈，但需对症处理，如催吐、洗胃、利...
食材档案2017-09-20
吃四季豆回奶吗【即问即答】
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你好，四季豆不会导致回奶，哺乳期间多吃水果、蔬菜、鸡、鱼、排骨、猪脚、鸡蛋等来催奶，少吃生生冷、韭菜、酸辣刺激性食物。
1个回复 2018/7/23 9:27:49
