骨头汤能补钙是以前人们“以形补形”的的说法，现在不少人说骨头汤不能补钙且嘌呤多。那么，这种说法有科学道理吗？还应该喝骨头汤吗？首先，人们日常看到的骨头汤是白白的，就认为是骨头里的钙熬到了骨头汤里，其实并不是这样。那些白白的物质，其实是悬浮的脂肪粒。显然，喝骨头汤非但不能补钙，还可能会喝胖。其次，骨头汤中确实含有少量的钙、微量元素、含氮浸出物，但是却含有更加丰富的胶原、磷脂、脂肪等营养成分。骨头里的...

营养误区2019-01-19

每位妈妈都在想尽给宝宝补钙，那么你们都选用哪种补钙方式呢？正所谓“吃什么补什么”，所以很多人经常通过熬骨头汤的方式来补钙。可是你知道吗？这是一个流传了多年的错误的补钙方式。    大量喝骨头汤反而易致钙流失专家介绍，传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性，人体中99％钙都存在于骨头中，人们自然而然会认为，多喝骨头熬的汤会补钙，其实不然，骨头里的钙不容易...

补钙2012-11-13

“每天都喝骨头汤，补没补钙不清楚，人倒是胖了一圈。”说这话时，30岁的小张又灌了一碗骨头汤下肚。春节后，小张晚上睡觉的时候，小腿总是抽搐。他的母亲认为他是缺钙，于是，每天换着花样给他炖骨头汤，想给他食补。“为了让钙能溶入汤内，我还熬了好几个小时。”他母亲说。连着喝了半个多月，抽搐的次数是有所减少，但是不是骨头汤的作用，小张也不知道。不过，他却胖了五六斤，“周围的人都说我长好了。”很多人都认为，骨髓...

脂肪肝饮食2013-04-12

在大多数人的观念里，骨头汤是具有补钙等功效的。在寒冷的冬天如果天天喝骨头汤进补对身体健康是有益无害的，真的是这样吗？其实，天天喝骨头汤是并不可取的。今天，一起了解了解对于骨头汤的认知误区吧。天天喝骨头汤好吗时下很多人喜欢喝骨头汤，甚至天天喝，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，...

营养误区2016-12-31

骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的，但单纯靠骨汤补钙，能达到补钙目的么？补钙吃什么食物好？喝骨头汤能补钙吗喝骨头汤对补钙作用微乎其微，用一公斤肉骨头熬汤2小时汤中含钙量仅20毫克左右。而成人每天需要钙的含量是800到1200毫克，20毫克简直是杯水车薪，不仅含钙微量且人体吸收效果差。骨头汤里含大量脂肪长期服用还易导致高血脂、高尿栓、肥胖。骨头...

营养指导2017-12-21

骨头汤放醋的好处很多人认为喝骨头汤就能补钙，其实喝骨头汤补钙是在放少许醋的前提之下才能补钙，否则骨头汤中钙的含量微乎其微。骨头汤中放少许醋，可使无机钙变成醋酸钙溶解出来，提高骨头汤种钙离子的含量，使其营养价值更高。另外，骨头汤放醋还能提升骨头汤的风味，促进食欲。在骨头汤煮沸的过程中适当放一些醋，可以最大程度地将骨头中的钙溶解出来，增加骨头汤中钙的含量。另外，在煲骨头汤过程中不能盲目增加食用醋酸量，...

食材档案2017-07-28

喝骨头汤可以补钙吗？关于喝骨头汤能不能长高的问题，首先必须先知道骨头汤里钙含量高不高，喝骨头汤能不能补钙。没错，骨头中钙的含量的确很高，但是一般煲汤都是用水煲，而不加任何的酸性调料，骨头中的钙很难溶出，因此骨头汤中的钙含量其实微乎其微，因此喝骨头汤并不能补钙。喝骨头汤能不能长高？喝骨头汤不能长高，原因有二。第一个原因是骨头汤中钙的含量很少，因此喝骨头汤补钙简直是天方夜谭，而且骨髓中脂肪含量很高，多...

食材档案2017-10-23

误区一：补钙就要多喝骨头汤。为了补钙，有的准妈便按照老人的指点猛喝骨头汤。其实，喝骨头汤补钙的效果并不理想。骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，而喝了过多骨头汤，反而可能因为油腻，引起孕妇不适。误区二：为控制体重不吃脂肪。在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。接下来，我们又有一个疑问。我们知道脂肪被分为两类：好脂肪（不饱和脂肪酸，如有...

孕期2017-09-19

误区一：补钙就要多喝骨头汤。为了补钙，有的准妈便按照老人的指点猛喝骨头汤。其实，喝骨头汤补钙的效果并不理想。骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，而喝了过多骨头汤，反而可能因为油腻，引起孕妇不适。误区二：为控制体重不吃脂肪。在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。接下来，我们又有一个疑问。我们知道脂肪被分为两类：好脂肪（不饱和脂肪酸，如有...

孕期2017-09-14

误区一：补钙就要多喝骨头汤。为了补钙，有的准妈便按照老人的指点猛喝骨头汤。其实，喝骨头汤补钙的效果并不理想。骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，而喝了过多骨头汤，反而可能因为油腻，引起孕妇不适。误区二：为控制体重不吃脂肪。在怀孕阶段尤其不应该拒绝脂肪，因为脂肪对胎儿神经系统以及细胞膜的形成是必不可缺少的。接下来，我们又有一个疑问。我们知道脂肪被分为两类：好脂肪（不饱和脂肪酸，如有...

孕期2017-05-24

关于喝骨头汤能否补钙，众说纷纭。今天，我们就来深入探讨这个问题，并揭示更有效的补钙方法。一、骨头汤的钙含量真相大曝光1.骨头汤钙含量有限：虽然骨头中含有大量的钙质，但在熬制过程中，由于骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，这些钙质很难溶解到汤中。因此，骨头汤的钙含量实际上非常有限。根据研究，一碗（约200毫升）骨头汤中的钙含量仅约为10毫克，远低于成年人每日推荐的钙摄入量（800-1000毫克）。2....

健康笔记2024-03-05

在大家的父母亲这一代都盛传着“喝骨头汤可以帮助大家补钙”的这一说法，然而为什么会有的人说喝骨头汤并不能补钙呢？从口中常说的喝骨头汤能补钙的这个说法，其实是没有事实依据和科学事实来帮助大家支撑这一说法的。动物骨头里含有丰富的钙元素，而这其中主要是磷酸钙，磷酸钙是一种很难溶于水的物质，即使是在高温的处理下磷酸钙也不能溶于水。有的人就会想，那在汤里加一些醋会不会有助于钙的溶解，因为醋是酸性物质，可以帮助...

营养饮食2018-01-31

自古以来就有吃什么补什么之说，喝骨头汤补钙壮骨。这或多或少有一定的道理，骨头汤确实会有一定的补钙作用，但这个补钙方法对于缺钙的的人来说是远远不够的。骨汤补钙仅为牛奶的4%，也就是说，为了补钙喝骨头汤还不如喝牛奶，更不能跟吃钙片相比了。目前市场的钙片都含有一定量的维生素D3，维生素D3可以促进人体肠道对钙的吸收。还有液态钙，钙片等其他钙制剂，大多数是以碳酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙、葡萄糖酸钙以及氨基酸螯...

其他疾病2019-11-04

随着年龄的增长，人体内的钙质流失速度会变得越来越快，因此很多人会因为缺钙而出现骨科问题，比如骨质疏松。因此各种补钙的食物出现在了大众的眼前，其中广受推崇的则是骨头汤，其实真正补钙效果好的食物并不是骨头汤。骨头汤的补钙效果好吗？骨头汤的补钙效果并不好。平常的骨头汤当中的钙离子含量特别少，即使是用压力锅煮的骨头汤钙离子也非常的少，每100毫升骨头汤当中只有1.2毫克的钙离子。另外骨头汤当中的脂肪含量特...

泛健康文章2022-02-14

中国传统观念认为“以形补形”，而由于人体内99%的钙都储存于骨头内，所以人们也认为，多喝骨头熬的汤能够补钙。小编告诉大家，这纯属谣言！有关研究发现，女性坚持补钙可延长寿命、补钙有助于更好地平衡血脂、孕期女性解决钙流失问题能让宝宝更健康、女性更易骨质疏松应该补钙、补钙缓解女性经期生理疼痛，总而言之，补钙对女性好处多多，无论如何，女性都是应该补钙的。但有的女性认为骨头汤能够补钙，这就有大大的问题了。骨...

保健误区2014-03-20

日常生活中，很多骨折的患者在医生和家人的催促下努力喝骨头汤，很多人都认为喝骨头汤能补钙，骨折患者喝骨头汤真的会补钙，促进骨折愈合吗？答案其实是否定的！首先，营养学家研究表明：骨头汤里的成分非常复杂，其中含量最高的元素是磷，而不是钙！高磷的摄入会大大影响人体对钙的吸收，对于骨折患者而言，及时补充大量钙质是非常重要的，如果这时候总是不断喝骨头汤，不但没有达到补钙效果，反而适得其反。高浓度的磷元素会影响...

饮食禁忌2018-01-10

人的骨密度在25岁左右达到顶点，然后在30多岁就开始缓慢下降。趁年轻补补钙，让骨质打好基础，未来患骨质疏松的风险就会小一些。所以，无论是孩子、青年、中年、老年，补钙不能停。这里说一个误区，就是很多人以为骨头汤补钙，其实这是不对的。虽说骨头里的钙质很丰富，但是这些钙质不融水，能溶解出的钙含量非常少。而骨头汤里还含有大量的脂肪，形成了不易吸收的脂肪酸钙，长期喝还会导致尿路结石。如果你还觉得骨头汤能补钙...

保健误区2017-08-23

喝骨头汤能补钙吗？尽管“骨头汤不能补钙”的说法已经被强调了多次，但依然有不少人坚持中国老话“吃哪补哪”的说法，认为喝骨头汤能够达到补钙的作用。钙是一种不溶于水的矿物质，即使高温炖煮，骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中，即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到补...

其他疾病2017-04-10

谈谈关于骨质疏松的补钙问题，专家提醒广大患者和家属：在患病期间要积极的配合医生的治疗，同时，在日常生活上注意自己的身心健康，争取早发现，早治疗，早康复！把这种疾病控制在萌芽状态，防止这种疾病的恶化。骨质疏松症患者，补充钙和维生素D，提高骨量，避免骨折发生是提高生活质量的一个重要内容。在多数骨质疏松中，骨组织的减少主要由于骨质吸收增多所致。发病多缓慢个别较快，以骨骼疼痛、易于骨折为特征生化检查基本正...

骨质疏松2016-06-15

经常会看到或听到一些母乳妈妈只靠喝骨头汤补钙，但是到最后却发现自己严重缺钙。这是怎么回事呢？其实骨头汤的含钙量其实并不高，也不易吸收，最终也起不到补钙效果！那么，有哪些补钙效果是比较好的食物呢？补钙很重要？补对钙才是真的重要钙对人体至关重要，不仅关系到骨骼健康，还可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。随着人们对健康的日趋关注，许多人希望可以通过补钙来保护健康。然而，当人们面对众多补钙品时，常感到难...

蔬果养生2017-04-25

常听到很多奶奶说，要多给自己的小孙子小孙女煲骨头汤喝，这样孩子才能多补点钙，长得高高壮壮的。多喝骨头汤就能多补钙？广州医科大学附属第三医院骨科主任医师张平给我们道出了真相。多喝骨头汤也不一定能多补钙很多人认为骨头里含钙量最高，因此，常用慢火炖骨头汤喝就可以给身体摄入足够的钙量。也有人认为，豆腐含钙多，经常吃豆腐烧菠菜可以补钙。张平主任医师说，其实这两种传统的补钙法都欠科学。骨头汤里含钙量并不高，特...

生长发育2017-08-24

冬天，喝一碗热气腾腾、香气扑鼻的排骨汤，真别提有多美了。当然骨头汤这么受欢迎，不仅是因为味道好，还是因为，大家相信它营养丰富，尤其是能补充一种重要的微量元素——钙。那么这种说法到底正确吗？骨头汤里到底有多少钙？有科学报告显示，牛奶中的钙含量为1113毫克每升；加醋骨汤结果为43.2毫克每升；不加醋的骨汤钙含量只有11毫克每升。为什么骨头汤里并没有什么钙含量呢？广州医科大学附属第三医院骨科主任医师张...

专家访谈2017-09-13

“小孩子正长身体，要多喝骨头浓汤补钙！”、“老火骨头汤底雪白雪白的，钙量肯定丰富，是养生上选。”……对于爱煲汤的广州人来说，骨头汤是众多汤品中的经典款和保留选项，被认为是营养丰富的补钙圣品。无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤，能够熬出漂亮的雪白色，被家庭煮妇们当作最得意的杰作。骨头汤补钙不靠谱然而，营养专家告诉你，其实“雪白的浓汤底营养丰富”多是商家的宣传手段，骨头汤实际含钙量并不丰富，熬煮老火骨头汤里，...

营养误区2013-07-25

如果需要特别补钙时，你会选择哪种食物呢？人们往往都会认为骨头汤是最补钙的食物，真的是这样吗？在饮食补钙上，其实我们还存在很多的饮食误区。不过，食物确实是钙质最好的来源之一，下面我们就来盘点下那些最补钙的食物吧！补钙的5种食物芝麻酱：钙含量最丰富的是牛奶？那芝麻酱可是要第一个不同意了。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。而且，芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多...

食材档案2016-06-29

什么骨头汤补钙？大家普遍认为骨头含钙丰富，可以预防骨质疏松。其实不然，骨头含钙丰富，是一件毋庸置疑的事情。如果将骨头打碎吃骨头粉，会摄入很多钙。但是用骨头熬汤，钙质溶出来的就很少。骨头汤里放点醋，有利于钙质释放。因此放醋的骨头汤才能补钙，但是需要注意的是，单单喝放醋的骨头汤来补钙是远远不够的，大家还需要吃一些别的补钙食物才行。喝骨头汤也要吃肉有些人认为，喝汤就是只喝汤而不吃肉。这是一种不正确的认识...

食材档案2017-10-23

从西医角度来说，骨质疏松是由钙质流失引起的，因此“补骨”就是补充钙以及促进钙吸收的维生素D、维生素C、雌激素等。但在中医里，情况却复杂了很多，骨骼健康与否往往跟各个脏器的健康息息相关。 冬季到了，此时日照时间短，人体缺乏能促进钙在体内“安营扎寨”的维生素D，再加上运动量减少，骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来，让人避之不及。况且，近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第七位。绝经后妇女50%以上、老...

健康生活2010-12-24