鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，有利于人体健康。据统计，一个鸡蛋中约有4g蛋白质，此外还有5g的脂肪和300mg的胆固醇。鸡蛋黄中含有较高胆固醇和一些不饱和脂肪酸，鸡蛋清是优质蛋白质。那么经常吃鸡蛋，胆固醇会变高吗？一个鸡蛋中含有的胆固醇约300mg，国家营养膳食指南中推荐：成年人每日的胆固醇摄入不超过500mg，所以吃一个鸡蛋基本上能满足一天摄入的胆固醇量。...

食材档案2019-07-09

鸡蛋中胆固醇含量很高，很多人认为胆固醇高的人不能吃鸡蛋，否则会升高胆固醇，这是真的吗？胆固醇高能量吃鸡蛋？下边为你解密胆固醇高的人能否吃鸡蛋，不妨看看答案。胆固醇高的患者能吃鸡蛋吗鸡蛋确实含有胆固醇，但鸡蛋中的胆固醇是“植物胆固醇”，也就是所谓的“好胆固醇”。鸡蛋中含有的胆碱具有调节中性脂肪的作用，不会引起内脏脂肪和身体脂肪的增加。蛋黄中除了胆固醇外，还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂能调节和控制血液中的...

其他疾病2018-02-24

传言“鸡蛋每天食用超2个会导致高胆固醇血症”，导致很多朋友谈鸡蛋色变，小心翼翼的控制在一个以内，甚至不敢吃。吃蛋真不能多吃？超过2个真的会导致高胆固醇血症吗？按照《中国食物成分表》的数据，鸡蛋胆固醇含量是585mg/100g，一个50克的去壳鸡蛋，胆固醇含量在290毫克左右，主要集中在鸡蛋黄。这个含量本身在食物中属于比较高的了。不过，食物中的胆固醇与人体血液中的胆固醇并不能直接对号，也就是说鸡蛋吃...

健康新闻2019-01-11

鸡蛋是日常生活中很常见的一种食材，它含有丰富的营养物质，特别是对于处于生长发育的关键时期的青少年来说非常有帮助。但是很多人都会认为吃鸡蛋吃多了胆固醇会非常的高，所以就对吃鸡蛋既有渴望又有恐惧。接下来就让我们一起来了解一下鸡蛋吃多了是否会使人体的胆固醇升高。吃鸡蛋，胆固醇会变高吗？很多人认为吃鸡蛋身体的胆固醇会变高，所以在吃鸡蛋上非常有控制。这种想法是有一定的科学道理的，因为鸡蛋中含有胆固醇，如果大...

体质养生2019-06-16

“吃鸡蛋能够增高胆固醇”，这似乎已经成了常识，许多老年人因此不敢吃鸡蛋，尤其是鸡蛋黄。吃鸡蛋真的会增高胆固醇吗？吃鸡蛋有什么好处？吃鸡蛋会增高胆固醇吗实际上，人体内的胆固醇有两种来源，一种是外源性的胆固醇——吃进去的胆固醇，如动物脂肪、内脏、蛋黄等；一种是肝脏自己生产的。如果外源性胆固醇过多，肝脏生产的胆固醇就会自动下调；反过来，如果外源性胆固醇很少，为了不让人体缺少胆固醇，肝脏生产的胆固醇就会增...

营养指导2017-12-21

早晨吃鸡蛋的好处多鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。鸡蛋帮助减肥。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。...

疾病症状2017-08-23

鸡蛋，是我们最熟悉不过的食物了。可是有人说：鸡蛋中有胆固醇，对心血管不好看，会增加冠心病和卒中的危险。尤其是很多人不敢吃蛋黄，认为蛋黄中含有“相当多”的胆固醇。那么，一天一个鸡蛋，真的会导致胆固醇升高吗？吃鸡蛋会使胆固醇升高吗鸡蛋是一种营养价値丰富而价廉的美食，一只鸡蛋中蛋白占三分之二，蛋黄占三分之一，人体所需氨基酸当中，有十种是自身不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取，蛋白便有齐这十种必需氨基...

营养误区2017-11-03

鸡蛋羹的胆固醇含量一般比较高。鸡蛋是一种富含胆固醇的食物，主要存在于蛋黄的部分，一个重约50克的鸡蛋胆固醇含量约为186毫克。而100克鸡蛋羹所含的胆固醇约为205毫克，与鸡蛋本身的胆固醇含量相差不大。所以鸡蛋羹中的胆固醇含量相对会比较高，对于本身存在胆固醇水平较高的人，不建议吃过多的鸡蛋羹，可能会增加血液中的胆固醇水平。但身体健康的人，可以适当吃鸡蛋羹，鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质和微量元素，能够提...

精编文章2023-10-24

鸡蛋，是我们最熟悉不过的食物了。可是有人说：鸡蛋中有胆固醇，对心血管不好看，会增加冠心病和卒中的危险。尤其是很多人不敢吃蛋黄，认为蛋黄中含有“相当多”的胆固醇。那么，一天一个鸡蛋，真的会导致胆固醇升高吗？吃鸡蛋会使胆固醇升高吗鸡蛋是一种营养价値丰富而价廉的美食，一只鸡蛋中蛋白占三分之二，蛋黄占三分之一，人体所需氨基酸当中，有十种是自身不能制造的必需氨基酸，只能通过食物摄取，蛋白便有齐这十种必需氨基...

营养指导2017-10-31

现在很多人担心血脂高、胆固醇高，因而不怎么吃鸡蛋，即使是吃鸡蛋的时候，也只吃蛋白而不吃蛋黄。专家认为，吃鸡蛋而不吃蛋黄，这其实是舍弃了鸡蛋中最有营养价值的那部分。吃鸡蛋不会升高胆固醇同样是鸡蛋的一部分，蛋白和蛋黄的营养价值却完全不同。林淑娴说，蛋白含有优质蛋白质，可除了蛋白质以外就是水、极少量的脂肪。如果你吃鸡蛋只吃蛋白的话，那你大可以换成其他肉类、豆腐、牛奶等。而吃鸡蛋为什么要吃蛋黄呢，因为蛋黄...

营养误区2013-07-23

鸡蛋在我们的日常生活中是非常常见的一种食材，也是人们经常用来食用的一种材料，但是很多人可能会觉得鸡蛋中含有过高的胆固醇，对于那些本身胆固醇含量就比较高的人来说会有不好的作用。那么，吃鸡蛋会导致胆固醇升高吗？关于鸡蛋的谣言有哪些呢？鸡蛋中的确含有大量的胆固醇，尤其是那些本身就患有高血压、高血脂、冠心病等病症的人来说，他们每天如果食用过多的鸡蛋就很可能因为摄入过高的胆固醇，而导致动脉硬化。但是其实鸡蛋...

营养知识2018-06-01

蟹黄和鸡蛋黄胆固醇相比鸡蛋黄胆固醇较高。每100g的蟹黄含有400mg以上的胆固醇，每100克的鸡蛋黄含有1500mg以上的胆固醇。高胆固醇食品是指每100克食品中胆固醇含量超过200mg，所以蟹黄和鸡蛋黄均属高胆固醇食品。高胆固醇食品还包括猪蹄、猪心、鸡蛋黄、鱿鱼、鱼油等。高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低密度脂蛋白胆固醇增高等人群都要避免摄入高胆固醇的食物。健康的人要避免过量吃高胆固醇的食物，因...

精编文章2022-12-12

不少人认为多吃鸡蛋会使胆固醇升高，增加患心脏病几率，但英国萨里大学研究人员发现，每天吃2个鸡蛋，连续吃12周后，所有测试对象的胆固醇均未升高。 营养专家说，鸡蛋脂肪含量低，富含维生素D、维生素B12等，而且因为鸡蛋带来的饱腹感会更持久，而且不需要担心胆固醇，与当前流行的观点不同，新的研究发现鸡蛋可降低体内胆固醇，鸡蛋还富含维生素B和硒，可以有效补充能量和延缓衰老。   &n...

营养知识2012-11-13

胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质，如果人体血清胆固醇含量偏低，血管壁会变得脆弱，有可能引起脑出血；一些研究显示，胆固醇水平过低可能影响人的心理健康，造成性格改变，也可能使某些恶性肿瘤发生的危险性增加。蛋黄中除了有胆固醇外，还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂可以调节和控制血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。完全不吃鸡蛋黄就丧失了卵磷脂的来源，这对血脂的调节是一种损失；蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱，...

疾病症状2017-08-23

高蛋白低胆固醇的食物通常有鱼、鸡蛋白、黄豆等。1、鱼：鱼属于比较常见的一种水产品，当中不仅含有丰富的蛋白质，而且鱼肉当中的胆固醇含量比较低，适当吃鱼肉，既可以补充机体所需要的蛋白，还可以避免胆固醇过多摄入。2、鸡蛋白：在吃鸡蛋时可以选择进食鸡蛋白，避免进食鸡蛋黄，鸡蛋黄的营养价值虽然也比较高，但鸡蛋黄当中的胆固醇含量也比较高，在吃鸡蛋时可以选择吃鸡蛋白。3、黄豆：黄豆属于比较常见的一种豆制品，黄豆...

精编文章2022-12-08