鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，它的营养成分可多了，具体有哪些，请赶快跟上小编的步伐，一起去看看鸡胗的营养价值是什么，鸡胗有哪些做法。让您在享受美食的时候也可以收获健康。吃鸡胗的好处1、化积排石，固摄缩尿等作用。2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡...

食材档案2017-08-08

鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺、牙疳口疮，以及利便除热解烦等。 这道沙茶酱炒鸡胗几分钟就可以做好，如果您没有沙茶酱，用老干妈豆豉酱或者一般的郫县豆瓣酱来做这道菜，味道也一样好吃，是一道最适合懒人的美味下饭菜。 材料： 鸡胗；沙茶酱；香菜；大葱；老姜；生抽；料酒；盐 做法： 1.鸡胗洗净切片；放少许料酒跟生抽腌...

中华美食2011-10-31

记得小时候，妈妈经常给我做鸭胗炖汤，那香醇的味道至今难以忘怀。如今，我更加了解到鸭胗不仅美味，还蕴含着诸多对女性健康有益的营养成分。今天，就让我来分享一下女人常吃鸭胗的好处吧。一、鸭胗的营养价值1.富含蛋白质：鸭胗中含有丰富的优质蛋白质，对于维持女性身体的正常生理功能至关重要。2.铁元素丰富：铁是构成血红蛋白的重要成分，常吃鸭胗有助于预防缺铁性贫血，让女性面色红润。3.富含B族维生素：B族维生素对...

健康笔记2024-04-10

酱鸡胗是已鸡胗为主要原料，添加老卤、香辛料、葱、姜，慢火酱制，酱熏酥烂后出锅，香味浓郁，形状美观。做酱鸡胗放什么调料1、准备食材。2、鸡胗充分洗净，改刀成小条。3、入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。4、锅中放适量油，加入葱、姜炒香。5、加入鸡胗翻炒几下。6、加入黄豆酱。7、充分炒至入味。酱鸡胗的常见做法酱鸡胗做法一1、这个鸡胗要泡洗三遍。2、烧开一锅水、煮2分钟、然后换一次水再煮。3、换水煮以后...

食材档案2017-10-09

原料：鸡胗、洋葱、蒜苔、孜然粉、孜然粒、盐、葱、姜、生抽、料酒、蚝油。做法：1、鸡胗洗净，切片，洋葱切块。蒜苔切断儿。2、炒锅中放油，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。3、炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生。4、倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。5、出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。

食材档案2017-07-28

用料：鸡胗200克韭菜适量黑胡椒少许盐少许芝麻油少许生抽少许烧烤酱少许做法：1、腌鸡胗；2、鸡胗用盐撮几遍，洗净；3、切薄片；4、放适量盐、芝麻油、生抽、烧烤酱，拌匀；5、腌制30分钟左右，可以更久；6、韭菜洗净，对半切段；7、锅中放适量油，将腌制好的鸡胗放入煎熟。盛出；8、锅子洗净，刷上一层油，将韭菜放入煎上5-10秒；9、将鸡胗放入，撒上黑胡椒粉；10、适当拌炒入味即可；小贴士1、鸡胗腌制的时...

营养食材2017-06-12

鸡胗是鸡的内脏。2岁宝宝的消化功能比较好，通常可以吃鸡胗。如果脾胃比较虚弱，通常不可以吃。儿童的抵抗力、免疫力比较低下，如果出现发热、腹泻等情况，要及时就医治疗，防止影响身体发育。2岁宝宝的牙齿萌出比较多，比如切牙、尖牙、双尖牙已经完全萌出，而且消化功能比较好，添加辅食后很少出现消化不良、便秘等情况。通常可以适量吃鸡胗，起到补充蛋白质、钙、铁等营养的作用。如果牙齿萌出比较少，不能较好的咀嚼食物，或...

精编文章2024-05-31

糖尿病人能吃鸡杂鸡胗吗？糖尿病患者不宜吃动物内脏的，因为它含胆固醇高，对病情的恢复很不利。下面来仔细看看。糖尿病与高血压均为最重要的心血管病危险因素，当二者并存时可对心血管系统产生更大危害。高血压合并糖尿病患者中，心血管疾病至少是单纯高血压患者的两倍，因此，糖尿病患者在治疗过程中，除了要实现血糖达标，还需积极控制心血管疾病危险因素如血压、血脂等，进而有效地减少二型糖尿病心血管并发症的发生。糖尿病性...

糖尿病饮食2017-01-13

今天先上这个男士们下酒、女士们下饭的小菜——脆辣鸡胗，有点小辣哦，不过鸡胗爽脆外带辣辣的口感真的很受欢迎哦。 材料： 鸡胗；辣椒；红尖椒；榨菜；青蒜 做法： 1.鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用。 2.锅里热油，加姜蒜末、豆瓣酱炒香。 3.加腌好的鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色。 4.再加入切好的榨菜...

中华美食2011-11-11

用料：鸡胗料酒；生抽老抽；花椒大料；香叶干辣椒；孜然；做法：1、鸡胗收拾干净。2、把收拾好的鸡胗水分晾干，然后过油炸，炸到有些焦，出锅控油。3、炖过水烧开，放入鸡胗，放入料酒2勺、鸡精、生抽2勺，老抽4-5勺，花椒、大料、香叶、干辣椒等调味包，一起炖煮约一小时左右，使鸡胗入味。4、炖煮好的鸡胗捞出，去掉汤汁备用，此时鸡胗已经完全熟了，不过为了更香，加一道工序。5、锅中放入油，加入花椒、香叶、干辣椒...

食材档案2017-11-20

烤肉鸡胗需要净鸡胗300克，以及配料水发木耳35克，玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克，同时也需要用到调料食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。那么怎么样烤肉鸡胗，下面为大家介绍其详细步骤，主要分为七个小步骤：1、洗干净的鸡胗用刀片成片，在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。2、腌制鸡胗的时候，可以把木耳择好，用手撕成小块，辣椒切成...

食材档案2017-09-27

用料：鸡胗、四川泡菜、小红辣椒、生姜、生抽、老抽、盐、黄酒做法：1、将鸡胗洗净，切成薄片，倒入少量黄酒，加入少许盐腌制一会。生姜切片，小红辣椒切小段。泡菜切丁。2、起油锅，放入生姜片和辣椒段炒香，倒入泡菜丁，反复煸炒出香味。3、倒入鸡胗，翻炒几分钟，倒入少许黄酒、生抽和少量老抽，爆炒，待汁水收尽，最后根据个人口味放入适量盐调味即可。小贴士：个人感觉这里的泡菜用根茎类的比较好，我用的是萝卜泡菜。

食材档案2017-09-26

可少量吃鸡胗。建议用量：75g（1-2个）/天孕妇对铁元素的需求量比较大，饮食方面要多吃含铁元素较为丰富的食物。而鸡胗中铁、铜等微量元素的含量比较丰富，孕妇适当吃可以补充机体对铁元素的需求，预防缺铁性贫血。而且，鸡胗中还含有丰富的蛋白质、氨基酸等，能有效补充机体所需营养成分。鸡胗可以凉拌、卤煮或爆炒后吃，但是不能和花椰菜一起吃，因为花椰菜中的甲基纤维素会影响机体对微量元素的吸收。痛风者不可以吃，因...

百度疾病饮食文章2023-06-09

鸡肝就是鸡的肝脏，鸡肝属于鸡杂里面的一种，鸡肝的营养非常的丰富，鸡肝里面含有丰富的蛋白质和我们人体需要的多种氨基酸，而且鸡肝还含有很多的微量元素。鸡肝有很高的食疗功效和保健的作用，常吃鸡肝可以起到补血和养血的好处。鸡肝的做法有很多种，我们可以用鸡肝作为食材做出很多经典的菜肴来，例如我们可以用鸡肝做出五香卤鸡肝，苦瓜拌鸡肝以及盐水鸡肝等菜肴。鸡肝豆苗汤材料鸡肝25克、豌豆苗50克、高汤10大匙、&n...

食材档案2017-11-20

用料：鸡胗、香菜一大把；葱姜末、麻椒一小把；干辣椒三到四个、盐少许；味精少许、生抽适量；料酒少许、水淀粉少许；做法：1、将买回的新鲜鸡胗洗净，切成薄片，放到盆里，放少许的水淀粉浆一下。2、香菜洗净切成段，干红辣椒也切成小段。3、锅里放油烧热，放入麻椒炸出香味，将炸糊的麻椒粒捞出不要。4、在麻椒油中放入辣椒段和葱姜末爆出香味，爆至葱姜末颜色微黄的时候放入鸡胗翻炒几下。5、锅里烹料酒，放上少许生抽炒匀...

食材档案2017-11-13

原料：新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒。做法：鸡胗去油洗净切片用料酒腌30分钟（去腥）、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。1、锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。2、放入鸡胗翻炒5分钟。3、放入酸豆角翻炒几分钟。

食材档案2017-07-27

在一次门诊中，我接待了一位备受痛风困扰的李先生。他提及近期家中烹饪了多次鸡胗，担心鸡胗的嘌呤含量过高，可能会加重痛风病情。那今天我们就围绕鸡胗嘌呤含量的话题，分析其对痛风患者的影响，并提出科学的建议。一、嘌呤含量揭秘嘌呤是一种存在于自然界中的有机化合物，当体内嘌呤代谢失常时，可导致尿酸水平升高，进而诱发痛风。鸡胗作为家禽内脏的一部分，的确含有较高的嘌呤，每100克鸡胗中嘌呤含量大约在130-150...

健康笔记2024-04-07

炒鸡胗肝粉原料：米粉面条250克，鸡胗肝共150，葱头50克，丝瓜100克，花生油300克（约耗60克），盐5克，白糖5克，湿淀粉、葱花、料酒各10克，鲜汤少许。制作：1、将鸡胗、肝分别洗净，切成小薄片，同放碗内，加少许盐、白糖、湿淀粉和料酒，拌匀上浆；丝瓜刮皮，洗净，切成小三角片；葱头去皮，洗净，切成条；米粉面条用开水烫熟，捞出，控水。2、锅置火上，放油烧至五六成热，下浆好的鸡胗肝片，用筷子划开...

食材档案2017-08-23

主料：鸡胗200克辅料：芹菜1根调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、泡红椒适量、生粉适量、白糖适量、胡椒粉适量。做法：1、先把鸡胗切成薄片放入碗中，加入适量的醋。2、用手抓均匀，腌制五分钟。3、再用清水将鸡胗冲洗干净，沥干备用。4、芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫县豆瓣备用。5、在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用。6、...

食材档案2017-09-27