今天做了四季豆，快好的时候尝了口，感觉味道不错，就没怎么熟透就吃了，之后没什么不良反应，吃了未煮熟的四季豆会中毒吗？四季豆中含有一种叫皂素的生物碱的物质，会很强的刺激消化道粘膜的，而引起胃肠道局部的炎症。皂素还会破坏红钿胞，引起溶血症状。四季豆的外皮内含皂素，只有在100℃以上，彻底煮熟四季豆才能破坏其毒性。

食材档案2017-09-19

现在食品安全受到了很多人的关注，若没有注意饮食卫生或者乱吃食物的话，有可能会导致食物中毒，让人们上吐下泻，全身无力甚至危及到生命。哪些动物肉食容易中毒？1、河豚鱼河豚鱼里面含有剧毒物质，若加工处理不当的话会让人们出现中毒症状。发病非常的快速而且强烈的中毒反映，吃了河豚鱼三个小时之内必然发病，让患者的嘴唇周围和手指麻木，并且有明显的刺痛感和恶心呕吐、腹痛等胃肠道相关的症状，然后是全身无力，甚至会出现...

营养误区2019-07-07

蔬菜不仅仅清洗不干净会对我们的健康造成危害，如果吃错也同样可能造成中毒的症状，所以一定要特别注意小心才行。今天，就来为大家介绍一下蔬菜的食用误区都有哪些，快来一起看看吧。5种蔬菜当心中毒无根豆芽。有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。久存的老南瓜。含糖量高，并且由于储存时间过久，易...

营养误区2017-11-05

小儿误服药物中毒，是年轻的父母们不容忽视的问题。除了幼儿出于好奇、模仿大人的行为外，家长对药品常识的缺乏或忽视、盲目滥用药物，也是导致小儿误服药物中毒的重要原因。那么，如何才能杜绝宝宝发生这样的事情，万一发生后怎样才能避免酿成严重的后果呢？ 小儿误服药物中毒的原因比较复杂，如把带有甜味和糖衣的药物当成糖果吃，有的把有鲜艳颜色、芳香气味的水剂药物、化学制剂当成饮料喝等。这些药物引起的中毒大多是由于...

新生儿2012-12-29

据报道，近日，成都市民李林（化名）夫妇就因为误食家里种植的曼陀罗花而导致双双中毒，幸好及时就医，两人才躲过一劫。家住青白江的李林夫妇，平时喜欢种植花卉，近期家里种的曼陀罗花盛开，鲜艳欲滴十分可人。李林心想这么新鲜的花朵，弄来食用说不定还有清火等效果。9月10日傍晚，李林和爱人摘了一朵曼陀罗花和几个花尖，与三个鸡蛋混同炒了下饭吃，其间并没发现任何异味。约饭后一小时，夫妻俩出现口干，咽部不舒服。“当时...

健康新闻2017-11-27

在日常生活中，很多时候可能会因吃错东西而导致食物中毒。那么当孩子食物中毒时如何急救？如何预防孩子食物中毒？食物中毒的类型1、细菌性食物中毒指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居...

幼儿2017-10-04

吃错东西可能会出现发热、呕吐，因为吃错东西会刺激胃肠，引起胃肠功能紊乱，比如食物中毒、食物过敏、食物不耐受、食物中有毒物质、胃肠道反应等。1、食物中毒：某些食物可能被污染或存放不当，导致细菌、病毒或寄生虫的感染，引发食物中毒，比如打过农药的蔬菜和水果等，可出现发热、呕吐症状。2、食物过敏：对某些食物过敏的人在摄入过敏食物后可能出现过敏反应，比如芒果和牛奶等，困难会出现瘙痒、发热、呕吐的情况。3、食...

精编文章2023-09-12

食物中毒，相信有过的人都心有馀悸，它是日常生活中比较常见的一种中毒方式。而孩子肠胃还很脆弱，如果不小心吃错东西，就容易引起食物中毒。下面我们看看儿童食物中毒的表现有哪些？儿童食物中毒症状有哪些1、食物中毒一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，大多还伴有发热。2、重症食物中毒，在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽痉、青紫等，甚至发生生命危险。3、除胃肠症状外，孩子还可有眼睑下垂，瞳孔散大，看不...

热点文章2017-07-04

有的人认为蔬菜水果多为凉性食物，吃了会导致腹痛、腹泻等不适，还有一些关于水果与其他食物同食会中毒等传言，导致大家对吃蔬菜水果有各种忌讳，下面武警广东省总队医院营养科主任曾晶就和大家一起讨论一些吃水果常见问题。一、柿子与蟹同食导致胃结石？柿子，尤其是生柿子和柿子皮中含有较多的鞣酸（又称单宁），在酸性条件下，与柿子中的果胶、或者其它食物中的蛋白质形成凝结，即胃柿石，严重时可堵塞幽门（胃的出口）导致梗阻...

营养搭配2019-05-16

1.马铃薯致命毒素：茄碱马铃薯含龙葵素(solanine)。致毒成分为茄碱(C45H73O15N)，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或...

食品安全2013-03-28

霉变坚果有致癌危险：很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。炒焦的坚果可致癌：坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。“美容”的坚果损...

蔬果养生2017-09-26

饮食防癌已经成为了我们生活中的常识，然而吃错了食物同样也会致癌。例如，我们每天都要吃的蔬菜，有很多的蔬菜可以防癌，同时也会有一些蔬菜可能会致癌。今天，总结一下防癌和致癌的蔬菜分别都是哪些吧。预防癌症吃什么蔬菜好红薯。红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。大蒜。常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人...

肿瘤预防2017-11-19

有一些蔬菜生吃时才能够防止营养物质的流失，保留其营养价值，但是生活中有一些蔬菜，如果生吃的话会有毒素，可能会引起食物中毒，只有经过烹煮之后才能够食用，哪些蔬菜不能生吃呢。四季豆生吃会中毒，注意，这5种食物不能生吃！1、菠菜众所周知菠菜是不能生吃，因为里面含有大量的硝酸盐，虽然硝酸盐毒性很低，但是进入身体之后会直接转化为亚硝酸盐。菠菜必须经过烧透煮熟之后才能够服用，不然会引起食物中毒，另外芥菜也是如...

食品安全2018-11-21

用料：牛腱子肉萝卜大葱老抽大料蚝油料酒做法：1、牛腱子肉洗净切成小块备用2、萝卜洗净去皮切成小块，大葱洗净切成小段备用3、锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水4、高压锅内放入适量的热水，依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段5、最后加入大料、料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可，出锅前加入适量的盐和鸡精小贴士：1、牛肉虽好但吃牛肉也有很多禁忌。牛肉+栗子，引起呕吐、牛肉+红糖，胀死人、牛肉+盐菜，会中毒...

营养食材2017-05-16

夏天是高温季节，也是食物中毒的高发时期，夏季蔬菜水果的盛产季节，但有很多食物如果食用方法不正确的话，就会出现中毒的现象。夏季中毒事件是比较多的，所以大家一定要多了解哪些食物容易中毒，从而采取措施来预防中毒。那么夏天要当心哪些食物中毒呢？1、生豆浆生豆浆含有致命毒素皂素，因为大豆中含有有毒成分，如果豆浆没有煮熟的时候就吃的话，就会引起食物中毒。当加热到80℃的时候，皂素就会受热而出现膨胀的现象，那么...

食品安全2018-05-23

无辣不欢的人很常见，但是能把辣椒当主食的人还是让人很震惊！据报道，印度中央邦一名40岁的男子嗜辣如命，无辣不欢。他将辣椒当主食，每天居然要吃6斤辣椒！据了解，皮亚尔?莫汉（PyareMohan）是印度中央邦家喻户晓的“火辣男子”。6年来，他把辣椒作为主食，每顿饭至少要吃2斤辣椒！皮亚尔却对此表示：“我并不觉得辣椒很辣，饭里没有它，我就觉得没吃东西。”尽管皮亚尔每日需要进食大量的辣椒，但他的身体从未...

社会万象2017-06-08

小儿误服药物中毒，是年轻的父母们不容忽视的问题。除了幼儿出于好奇、模仿大人的行为外，家长对药品常识的缺乏或忽视、盲目滥用药物，也是导致小儿误服药物中毒的重要原因。那么，如何才能杜绝宝宝发生这样的事情，万一发生后怎样才能避免酿成严重的后果呢? 小儿误服药物中毒的原因比较复杂，如把带有甜味和糖衣的药物当成糖果吃，有的把有鲜艳颜色、芳香气味的水剂药物、化学制剂当成饮料喝等。这些药物引起的中毒大多是由于...

幼儿2006-12-18