薯条这种油炸食物是很多人喜爱的食物，受众非常的广泛，男女老少都爱吃。很多人在自己家中学着炸薯条，又经济实惠又方便。也有一部分人坚决抵制薯条，认为吃炸薯条会让人得癌症。事实到底是怎样的，一起来了解一下。吃薯条会吃出癌症吗？之所以有人认为吃薯条会吃出癌症，是因为炸薯条当中有一种物质叫做丙烯酰胺，他们认为这种物质会让人得癌症。丙烯酰胺是淀粉类食物在油炸过程中会出现的一种物质，尤其是高温油炸，超过了120...

泛健康文章2022-02-23

随着科技水平的增高，人们的生活意识也逐渐的提高，越来越多的人注意食品安全这个问题。在制造薯片过程中，都会添加丙烯酰胺这个元素。薯片中含有的丙烯酰胺真的会致癌吗？以及吃多少的薯条，会导致癌症的产生呢？根据有关科学研究的表明，薯条中的丙烯酰胺的含量并不会超过人体可耐受的程度，所以说适度食用薯条是不怎么会致癌的。丙烯酰胺主要在食物中出现，比如说那些含有非常多的碳水化合物的食物，比如说可乐，雪碧这样的食物...

营养饮食2017-12-26

据台湾TVBS网站报道，常常吃薯条或是洋芋片，除了要担心发胖，恐怕还得注意罹癌风险。因为马铃薯，一旦碰上高温120度以上，就会释放毒性化学物质“丙烯酰胺”，可能会导致癌症。马铃薯原本是个挺好的食材，但是切成片经过煎炸之后就变了样。高温煎炸，会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失；薯片中加入诱人的调味料，带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。对于健康的成年人来说，并不是非常大的问题，但对于肾功能尚未发育成...

养生常识2013-11-27

炸鸡翅、炸薯条、炸丸子等等，美味的油炸食物深受众人喜爱，可是你知道吗？经常吃油炸食物小心患癌症。油炸食物为何会致癌？油炸食品一直是餐桌上的宠儿，大家也都直到油炸食品度身体有很大危害，但是为什么有危害大家可能不是很清楚，今天我们就说说油炸食品为什么会对人体产生危害？油炸过程中由于油脂持续受热，会发生水解、氧化、聚合、环化、热解等多种化学反应，会大量产生油脂氧化聚合产物，多环芳烃类致癌物便是油脂经过长...

肿瘤饮食2017-10-22

每隔2天吃1次油煎鸡蛋的人比每隔7天吃1次的人，患卵巢癌的危险性要高3倍。此外，经常食用油炸马铃薯和熏肉也是卵巢癌发病的诱因。因此，女性应减少高脂、高油饮食的摄入。煎鸡蛋、炸薯条、熏火腿……这些香喷喷的食品是不少少女的最爱，却又是诱发卵巢癌的隐患。“过量摄入脂肪，尤其是动物脂肪，易诱发卵巢癌变。另外，油炸食品也是癌症的诱因，特别是煎鸡蛋。”174医院肿瘤中心一病区主任、医学博士陈玉强介绍，鸡蛋在油...

肿瘤预防2012-08-17

炸鸡、炸薯条、还有爱吃路边烧烤可导致男性少、弱精。此外，重金属镉、农药残留均对精子产生毒性。所以男性朋友一定要注意了！办公室里的咖啡男也要小心，咖啡在提神醒脑的同时却会导致性欲的减退。尤其是寻常感情起伏较大，交感神经轻易兴奋的人，做爱前最好不要喝咖啡等含咖啡因的饮料，以免压抑副交感神经，减低性欲。有研究发现，少弱精症患者的精子减少、活力下降，与锌这种微量元素的缺乏有关系。因此，多吃牡蛎、虾皮、动物...

食材档案2017-09-19

“丙烯酰胺是一种致癌杀手!人类正遭受到丙烯酰胺严重威胁，请喜爱吃薯片薯条者管住自己的嘴吧!”微博上在热传这样的说法，但事实上，丙烯酰胺的危害被夸大到了危言耸听的地步，目前还没有充足证据表明通过食物摄入的丙烯酰胺与人类某种肿瘤的发生有明显关系。 流言：有些富含淀粉食品经煎烤等高温加工处理后会产生含量不等的丙烯酰胺是一种致癌杀手!按世界卫生组织制定的标准,成年人每天从饮食中吸收的丙烯酰胺量不应超...

日常保健2012-02-07

薯条是很多人都喜爱的零食之一，特别是刚炸出来的薯条又香又脆，美味十足。不过，很多人都担心吃薯条会发胖，虽钟爱这一美食却不敢吃。其实，只要吃对方法，吃薯条不仅不会发胖，反而还能起到瘦身的功效。吃薯条会发胖？薯条本身并非是大家眼中的“身材杀手”，而是一种营养的“减肥良品”。薯条的制作材料是马铃薯，马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收，是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇...

超重与肥胖2017-04-25

很多准妈妈在怀孕期间，对食物的喜好会与以前有所不同，其中有一点就是喜欢吃垃圾食品。 美研结果：孕期吃薯条=吸烟 日前，美国一项研究成果显示：孕妇在怀孕期间吃炸薯条，会增加婴儿出生时体重偏轻的可能性。研究者认为，吃炸薯条对婴儿身体健康的害处相当于吸烟。其罪魁祸首是一种名为丙烯酰胺的化学物质，它在炸薯条和烤面包中的含量最高。炸薯条和烤面包这类碳水化合物含量较高的食物在油炸、烘焙和烧烤过程中会形成大...

营养误区2012-11-08

世界上减肥的方法有千万种，但很多人万万没想到吃薯条也可以减肥！或许你不会相信，可是经过科学家研究表明，马铃薯的确是一种“减肥良品”。吃薯条真的能减肥吗？那为什么有些人吃薯条发胖呢？薯条本身是“减肥良品”薯条本身并非是大家眼中的“身材杀手”，而是一种营养的“减肥良品”。薯条的制作材料是马铃薯，马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收，是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物，不含脂肪与胆固醇，...

营养指导2018-04-11

美国一项最新研究显示，女性在儿童时期常吃炸薯条，可能会增加其成年后患乳腺癌的风险，这一发现为吃薯条有害健康的观点提供了最新证据。这项研究说明，乳腺癌可能源于女性的生命早期阶段，在幼年时期养成健康的饮食习惯对降低成年后乳腺癌发病风险有重要意义。 结果发现，在幼儿时期常吃炸薯条的女性，成年后患乳腺癌的风险较高，女性在3至5岁时每星期多吃一份炸薯条，成年后患乳腺癌的风险就会增加27%。 延伸阅读...

幼儿2011-11-10

据美国《国际癌症杂志》报道，哈佛大学研究人员以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性为研究对象，对她们的饮食习惯进行了问卷调查，并让她们的母亲回忆调查对象在幼年时期的饮食习惯。结果发现，在幼儿时期常吃炸薯条的女性，成年后患乳腺癌的风险较高，女性在3至5岁时每星期多吃一份炸薯条，成年后患乳腺癌的风险就会增加27%。这项研究的负责人、哈佛大学医学院的卡琳·米歇尔斯说，很多科学研究发现，幼年时期的饮...

肿瘤病因2016-08-14

美国一项最新研究显示，女性在儿童时期常吃炸薯条，可能会增加其成年后患乳腺癌的风险，这一发现为吃薯条有害健康的观点提供了最新证据。据8月号的美国《国际癌症杂志》报道，哈佛大学研究人员以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性为研究对象，对她们的饮食习惯进行了问卷调查，并让她们的母亲回忆调查对象在幼年时期的饮食习惯。结果发现，在幼儿时期常吃炸薯条的女性，成年后患乳腺癌的风险较高，女性在3...

幼儿2011-10-31

      不少吃货MM总是管不住自己的口，尤其酷爱吃比萨饼、糖果、马铃薯片、薯条等高脂食品，长此下去身材逐渐走形是否让你尤为抓狂?所谓知己知彼百战百胜，要击退垃圾食品带来的“后遗症”当然先对他有个全面的认识。垃圾食品(英语：JunkFood，或称垃圾食物)指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食品，常见的垃圾食品包括：汉堡、比萨饼、糖果、...

均衡营养2013-03-06

最近，微博上疯传一条关于“用泡沫箱种菜吃出癌症”的消息，称东莞市塘厦医院（或温州市塘下医院）上班的医生说，最近有一家三口人得癌症住了院。经当地卫生局检查发现，他家用泡沫箱种菜，吃了三年自产菜，结果把癌症吃出来了。不少网友在威海晚报互动群也留言咨询，泡沫箱里种出来的菜到底能不能吃？专家称对人体影响不大有关专家表示，常见泡沫箱的主要成分是聚苯乙烯，是由苯乙烯聚合而成，苯乙烯有毒，但聚合成聚苯乙烯后无毒...

肿瘤预防2013-07-13

全世界所有的癌症中有50%是吃出来的。这是科学家们经过社会调查、科学分析后得出的结论。致癌的饮食习惯高盐饮食是产生食道癌的主要原因;发霉食品中含有黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质;烹制食品中含有亚硝胺,是一种致癌物质;经常吃过烫过热的饮食会灼伤口腔、食道上皮细胞,使它变异为癌细胞,过量食用辛辣食品也会促进癌细胞的增长。良好的饮食习惯又是怎样的呢那么,良好的饮食习惯又是怎样的呢?据科学家分析,至少应包...

疾病养生2014-10-24

槟榔是槟榔树的果实，虽然具有“杀虫，破积，降气行滞，行水化湿”的功效，但是槟榔如果常吃的话有可能会诱发癌症。常吃槟榔易致口腔癌早在14年前，槟榔已经被国际癌症研究中心打入了“黑名单”！有研究显示，口腔癌人群中，有60%的患者均有嚼槟榔的习惯。如今，市面上销售的槟榔可分为三种，分别是青果槟榔、台湾槟榔和烟果槟榔。其中，青果槟榔不经烟熏，口感较佳；台湾槟榔在内地难以见到；而烟果槟榔则是经过烟熏的槟榔。...

食材档案2017-09-02

薯条这种油炸食品一定是家里明令禁止的。虽然不让宝宝吃薯条是为了他的健康着想，但是看到自己家的宝宝眼巴巴地望着别的小朋友吃，妈妈的心里也不是滋味啊！那么宝宝吃薯条有什么危害？如何在家自制健康薯条？宝宝吃薯条的危害1、致癌法式炸薯条在高温烹饪中产生致癌物质。并不但指薯条，凡是那些高温烤制的食物，如烧烤或油炸，都是这样的。谷类食品在高温煎炸时会产生更多的丙烯酰胺，而肉类产品在烧烤过程中会产生大量的苯并芘...

幼儿2018-04-09

薯条是很多女性都喜欢吃的一种零食，那么，怀孕后还可以吃吗？经过研究证明，怀孕后吃薯条如同吸烟，对胎儿发育有严重影响。准妈妈要注意哦。孕妇吃薯条如同吸烟发表在美国《环境健康展望》上的一项研究成果显示：孕妇在怀孕期间吃炸薯条，会增加婴儿出生时体重偏轻的可能性。研究者认为，吃炸薯条对婴儿身体健康的害处相当于吸烟。其罪魁祸首是一种名为丙烯酰胺的化学物质，它在炸薯条和烤面包中的含量最高。炸薯条和烤面包这类碳...

孕期2013-07-15

食管癌①缺少维生素A、维生素C和维生素E。②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中，甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。④喝酒加吸烟使...

其他肿瘤2017-07-19

最近，微博上疯传的一条关于“用泡沫箱种菜吃出癌症”的消息，在17路论坛引发网友热议。有网友认为消息是危言耸听，也有网友认为致癌很有可能。那么，泡沫箱里种出来的菜到底能不能吃？专家：问题不大影响有限白色泡沫塑料箱的成分一般是聚苯乙烯，本身比较稳定，难以分解，不溶于水。因此，市民用泡沫塑料箱作为容器来种植蔬菜，问题一般不大，影响有限。用泡沫箱种植作物不会产生副作用，植物生长吸收的是土壤里的营养物质，植...

肿瘤预防2013-07-22

有些人很奇怪为什么会莫名地患上癌症，你知道吗？祸从口入，尤其是在食品安全日益危机的今天，有些癌症确实是吃出来的。提醒大家改变不好的饮食习惯，采取科学的饮食措施。合理的膳食和良好的习惯，尽量少摄入对人体有害的食物。同时由量变到质变，贪图一时间之醉或暴饮暴食，结果只能伤害我们的身体。食管癌①缺少维生素A、维生素C和维生素E。②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可...

肠癌2017-04-25

容易致癌的食物1、薯片因可能致癌而值得注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是农林水产省的调查还是科研所的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。2、炸薯条炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的...

肿瘤预防2017-09-06

你相信吗？全世界所有癌症中大约40%是吃出来的，此话并非危言耸听。最新研究数据表明，人类的癌症80%-90%是自己招惹的，其中45%与饮食、营养因素有关，而其它则是由烟酒引起、空气污染与水污染所致。因此，专家提醒，抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么。保证"舌尖上的健康"，既可防未病，也可辅助治已病。食道癌吃得太烫常吃腌制/熏制食物进食过烫与食道癌的发生有着密切的关系。人的食道壁十分柔嫩，当进食温度...

肿瘤预防2015-08-05

单种食物，如果饮食不当，会引发癌症第一种：过食温热性食品。所谓的温热性食品，一是指直截感受到的温渡过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食品。由于过于辛热，轻易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。第二种：酒。酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统...

肿瘤饮食2013-03-26

发表在美国《环境健康展望》上的一项研究成果显示：孕妇在怀孕期间吃炸薯条，会增加婴儿出生时体重偏轻的可能性。研究者认为，吃炸薯条对婴儿身体健康的害处相当于吸烟。其罪魁祸首是一种名为丙烯酰胺的化学物质，它在炸薯条和烤面包中的含量最高。炸薯条和烤面包这类碳水化合物含量较高的食物在油炸、烘焙和烧烤过程中会形成大量的丙烯酰胺，加热时间越长、温度越高，其产生的量就越大。西班牙环境流行病学研究中心、瑞典斯德哥尔...

孕期食谱2015-01-27

家常菜美味可口，是众多人都喜欢的佳肴，那你知不知道哪些家常菜最不健康？以下3种家常菜“最毒”，常吃小心吃出癌症来！炸藕盒藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。干煸豆角干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量...

肿瘤预防2013-05-18

美国《癌症流行病学，生物标记与预防》杂志刊登一项新研究发现，有牙病的绝经妇女比没有牙病的绝经妇女更可能罹患乳腺癌。纽约布法罗大学研究员乔·弗洛登黑姆教授及其研究小组对参加美国妇女健康倡议研究的7.3万名绝经妇女展开了乳腺癌发病情况跟踪调查和梳理分析。结果发现，与没有牙病的参试妇女相比，有牙病的妇女罹患乳腺癌的风险增加14%。弗洛登黑姆教授表示，新研究发现，牙病会增加乳腺癌风险，其原因是细菌进入身体...

肿瘤病因2016-07-25