1.吃五色蔬菜，有效预防癌症 据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。 那么，什么是五色呢?在《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色...

厨具与烹饪2012-01-17

孩子不爱吃蔬菜怎么办？许多孩子都存在着不爱吃蔬菜的问题，面对这种情况，家长总是哄骗不了孩子，其实想让孩子乖乖听话多吃蔬菜，家长要掌握一些技巧。做菜时要讲究烹调技术和方法，要适合儿童的年龄特点。由于孩子年龄小，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些，炖得烂些。注意蔬菜色彩的搭配，平时经常变换花样，引起孩子的食欲。抓住孩子爱聪明、喜欢漂亮的心理，饭前可给孩子讲解各种蔬菜的营养价值及在促进智力、体格发育中的作...

热点文章2016-06-17

夏季防晒技巧有哪些1、洁肤是基础每天认真洗脸，不仅能彻底清洁肌肤，还能对肌肤进行特别调理，让后续的美白产品成分更好地吸收，进而达到事半功倍的效果。2、不能吃感光蔬菜如果是比较容易长斑的皮肤，盛夏季节最好不要吃“感光”蔬菜。芹菜、香菜、白萝卜等属于“感光”蔬菜，这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑。这个季节反而应该多吃一些抑制色素沉淀、让皮肤变白皙的蔬果，例如猕猴桃、草莓、西红柿、橘子、卷心菜等。3...

护肤技巧2017-05-11

治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。食谱推荐：牛奶炖木瓜原料：木瓜半个、牛奶250克、清水一碗、白砂糖适量做法： 1、木瓜去皮、去籽，切成小块。木瓜尽量选择树上成熟的最佳，煲糖水用的木瓜不要选太软的，最好是八成熟的。 2、锅中放入一碗水，放木瓜，放入白砂糖，中小火煮开，揭盖继续煮，直到感觉只剩适量的糖水时...

食材档案2017-08-09

都说吃绿色蔬菜能够减肥美颜，其实不同蔬菜的功效不同，所以吃蔬菜也需要掌握正确方法。耐心看完，你一定会受益匪浅！关于蔬菜的健康吃法的11个小常识，快看看你吃对了吗？1、韭菜通便效果好。韭菜中含有大量的纤维素，这有益于促进肠道蠕动。一些便秘的朋友吃韭菜，会对改善便秘有很大的好处。2、大白菜维生素c含量很高。大白菜的维生素c含量其实比柠檬还要高得多。它不仅含有丰富的维c，还含有胡萝卜素以及各种矿物质，是...

食材档案2019-07-05

吃新鲜食物。尽量吃新鲜的蔬菜、瓜果、牛奶等，腌制的咸菜、油炸食品尽量少吃。只吃自家腌制的时间比较短的腌菜，尽量不吃街边烧烤、凉拌菜等。吃火锅尽量选择单人的，基本上可避免消化道传播疾病的发生。饮食原则是：高维生素、高蛋白、低脂肪、低糖。戒怒减压。中医认为怒伤肝，若情绪不好，要学会移情移性。在工作中遇到不开心的事，下班马上回家；生活中遇到不开心的事，出门散散步。工作劳逸结合，因为劳累会加重肝脏负担。生...

肝病护理2017-01-17

吃新鲜食物。尽量吃新鲜的蔬菜、瓜果、牛奶等，腌制的咸菜、油炸食品尽量少吃。只吃自家腌制的时间比较短的腌菜，尽量不吃街边烧烤、凉拌菜等。吃火锅尽量选择单人的，基本上可避免消化道传播疾病的发生。饮食原则是：高维生素、高蛋白、低脂肪、低糖。戒怒减压。中医认为“怒伤肝”，若情绪不好，要学会“移情移性”。在工作中遇到不开心的事，下班马上回家；生活中遇到不开心的事，出门散散步。工作劳逸结合，因为劳累会加重肝脏...

肝病护理2017-01-17

蔬菜应该怎么挑选呢？蔬菜吃的是否健康，首先要保证蔬菜的新鲜度。在挑选各种蔬菜时会有不同的方法，想要轻松选购到新鲜的蔬菜就要掌握哪些小技巧呢？今天，就来教教大家如何选购蔬菜吧。蔬菜的选购窍门看颜色。深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算，因为它们叶子颜色太浅，意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高...

选购与储存2017-05-14

春天是万物复苏以及阳气生发的季节，这阶段一定要做好养生措施，全面均衡的摄入营养，避免挑食和偏食，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，避免有太多的心理负担，春季应该多捂一捂，春季养生要注意哪些事项呢。春季养生的要点有哪些？1、春捂要有度春天适当的捂一捂能够防止倒春寒，同时也可以保养身体的阳气，尤其是到了早晨和夜晚，穿着衣服盖着被子应该偏厚一些，只要保住阳气就能够增强些抵抗力和免疫力，避免寒邪入侵身体，防止传染...

中医养生2019-02-22

我国居民膳食指南推荐成人每天吃蔬菜300～500克，绿叶蔬菜应占一半以上。生活中绿叶蔬菜也叫青菜，它几乎每天每餐都会出现在餐桌上，可是很多人炒的青菜并不好吃，而且卖相也不佳，呈黄绿色。究竟怎样才能做出一盘色香味俱全的青菜呢？究竟炒青菜有哪些技巧？下面就为大家解答疑问。炒青菜关键在火候炒青菜大有学问，关键在于“炒”得要恰到好处，不可过头，当然也不能带“生”。其奥妙在于掌握好火候，猛火快炒，一熟即可。...

厨具与烹饪2017-02-27

蔬菜为孩子的生长发育可提供多种营养，除了含有丰富的各种维生素、矿物质外，还含有少量的蛋白质、脂肪和糖，为保障孩子的身体健康和正常的生长发育起着重要作用。宝宝多吃蔬菜有哪些好处？蔬菜是人体所需的各种维生素的主要来源，维生素的含量高出于粮食几倍到几十倍。胡萝卜、韭菜里含丰富的维生莴笋、小白菜中有多种维生素B素；西红柿、辣椒、洋白菜中含有丰富的维生素；芫荽、雪里蕻中含有丰富的维生素蔬菜中含有丰富的矿物质...

营养护理2017-03-09

吃新鲜食物。尽量吃新鲜的蔬菜、瓜果、牛奶等，腌制的咸菜、油炸食品尽量少吃。只吃自家腌制的时间比较短的腌菜，尽量不吃街边烧烤、凉拌菜等。吃火锅尽量选择单人的，基本上可避免消化道传播疾病的发生。饮食原则是：高维生素、高蛋白、低脂肪、低糖。戒怒减压。中医认为怒伤肝，若情绪不好，要学会移情移性。在工作中遇到不开心的事，下班马上回家；生活中遇到不开心的事，出门散散步。工作劳逸结合，因为劳累会加重肝脏负担。生...

肝病护理2017-01-09

做凉拌菜的常用技巧食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用。糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。葱、姜、蒜：味道辛香，能去除材料的生涩味或腥味，并降低泡菜发酵后的特殊酸味。红辣：与葱、姜、蒜的作用相当，但其更为刺激的独特辣味，是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。花椒粒：腌拌后能散发出特有的“麻”味，是增添菜肴香气的必备配料。酒：通常为米酒、...

食材档案2017-07-25

在秋天的季节里有很多各种各样不同的蔬菜，而冬瓜是绝对不能忘记的。冬瓜含有丰富的营养价值，并且吃法也有很多。在这里，为大家介绍一下冬瓜的营养价值和选购技巧吧。冬瓜的营养价值含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用...

营养搭配2016-09-27

在烹饪的过程中，如果烹饪方法不正确就会使蔬菜的营养流失，这样对我们的健康来说是没有帮助的。今天，就来教教大家究竟要如何烹饪蔬菜才是最佳的方法，千万别错了。各类蔬菜的烹饪方法豆类蔬菜：在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗...

厨具与烹饪2016-09-26

过年期间，每天都会有各种各样的聚餐。春节是我国的传统节日，因此人们更加习惯在家吃饭。那么，在烹饪的时候有没有什么小技巧可以让菜肴更加美味营养呢？各种食物怎么烹饪最好吃米、面等主食的合理烹调。淘米时，随淘米次数、浸泡时间的增加，米、面中的水溶性维生素和无机盐容易受到损失。做泡饭时，可使大量维生素、无机盐、碳水化合物甚至蛋白质溶于米汤中，如丢弃米汤不吃，就会造成损失。熬粥、蒸馒头加碱，可使维生素B1和...

厨具与烹饪2017-01-28

土豆是家常菜，是我国人民喜爱的大众化蔬菜，用它能做出许多菜肴，在烹调土豆时应注意什么呢？小编告诉你几个烹调土豆的技巧。烹调土豆的诀窍Tips1:新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、易糊的现象...

厨具与烹饪2013-12-23

食养女性日常应适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物。如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬菜、水果等。动养要经常参加体育锻炼，特别是生育过的女性，更要经常参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时。如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等，可增强体力和造血功能。简易按摩法可以美白红润肌...

养生常识2017-08-18

很多朋友都知道蔬菜是富含维生素的食物，经常吃蔬菜可以保证身体健康，提供身体所需要的维生素和各种膳食纤维。但是蔬菜的烹饪方法非常重要。做法不当的话很容易引起营养物质的流失。下面就来看看哪些习惯会造成流失营养。一、久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，...

食材档案2017-08-22

1、饮酒前先喝一杯牛奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜；2、估计饮酒多时，提前服用Vb族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含Vb族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内Vb族含量；3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块；4、喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。酒桌上罚酒数杯或一口闷...

养生常识2017-08-11

人们常说“良药苦口利于病”，蔬菜对幼儿期的宝宝来说不好吃但对宝宝的健康成长十分有利，宝宝不爱吃蔬菜，后果非常严重，甚至会导致其缺乏对某些疾病的抵抗能力。有些家长威逼利诱连哄带骗宝宝都不肯吃蔬菜，在这里教爸爸妈妈们一些让宝宝乖乖吃蔬菜的小妙招。一、随手拿随手吃宝宝一岁后，乳牙长了不少，每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条，让孩子随时用手抓来吃，青脆的口感、香甜的滋...

营养食谱2013-08-07

人们三餐究竟选择什么食物，怎么进行搭配，用什么方法烹调都有讲究。一般来说三餐应粗细搭配，动植物要有适当比例，每天多吃瓜果类和新鲜蔬菜。三餐的科学搭配根据个人的生理和实际状况来决定，并按注意食量。一日三餐要怎么搭配才健康，你应掌握饮食搭配技巧第一、应该重视早餐一天中最重要的是早餐，所以不能马虎，应是正正经经的一顿饭。据了解，有相当一部分人早餐不正规，匆匆吃一点或边走边吃，少部分人根本不吃。早餐吃好非...

食材档案2019-01-03

（1）在合理体重的范围内，尽可能的让自己苗条。（2）每天至少运动30分钟，不论何种运动，即使是走路也行。（3）避免吃甜食，限制摄入热量高的食物，尤其是那些低纤维素，高脂肪的食物，以及人工添加了糖类的食物。（4）尽可能的多吃各种蔬菜，水果，全麦食品，以及豆类产品，比如豌豆。（5）限制红肉的摄入（包括牛肉，猪肉，羊肉），此外，也应该避免食用加工过的肉类，比如火腿等。（6）如果有饮酒的爱好，男士应该限制...

其他肿瘤2016-11-02

第一、炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。第二、选择食用油尽量选择大品牌的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。第三、要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。第四、抽油烟机通风要顺畅，不要为了节...

厨具与烹饪2017-10-11

火腿炒炒饭虽然简单，但是要做得好吃，还是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？1、饭最好选用隔夜饭。隔夜饭放置后，可以充分回生，促使淀粉老化。这样炒出来的饭，口感软而不粘。粒粒相隔又相连，口感最佳。2、鸡蛋量的掌握：鸡蛋宜少不宜多。蛋炒饭里放入太多鸡蛋会使口感变腻；蛋炒饭中的鸡蛋宜少宜碎。3、油量的掌握：少放油（油的作用：使香味扑鼻、口感润滑；缺点：能量太高，不够健康。外行人做蛋炒饭最经常的错误...

食材档案2017-07-28

白血病患者朋友注意了，正确的饮食帮助您尽早的康复，不了解饮食状况就胡乱的饮食，其实这样的想法是对自己身体健康最大的不负责的。对于大量输血的慢性白血病患者，应注意血液检验，如果血中铁含量高，则不要吃含铁丰富的食物，最好也不要用铁锅做饭菜。而长期使用激素治疗的患者，要每天坚持喝鲜牛奶，并适当的吃些新鲜蔬菜和水果，因为这类患者容易发生骨质疏松与应激性消化道溃疡。有的时候就是患者出现腹痛时应暂时禁食，之后...

白血病2017-05-19

大多数人对骨质疏松都不会重视，其实骨质疏松如果长期不治疗那就会慢慢转化成不骨科疾病，给患者的生活带来不便，骨质疏松的患者很容易发生骨折，因此预防骨质疏松就要从儿童开始，补充身体骨骼所需的营养，这样才能远离骨质疏松。预防骨质疏松的技巧如下：1）一级预防：应从儿童、青少年做起，如注意合理膳食营养，多食用含Ca、P高的食品，如鱼、虾、虾皮、海带、牛奶（250ml含Ca300mg）、乳制品、骨头汤、鸡蛋、...

骨质疏松2017-07-07

要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。煮卷心菜：煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。除虾腥味：许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。除食物中异味：柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。使蛋清变稠：在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。作调味品：患有肾脏病或高...

营养食材2017-04-17

如今越来越多的人因为吃快餐吃出问题，其实煮饭很容易，最主要的是先学会切菜。究竟切菜应该怎么切？切东西有哪些技巧？切菜的正确方法大家会不会觉得切菜的时候怕切到手指小心翼翼而速度提不上来或者切出来大大小小不规则呢？下面就教大家切菜的正确方法。方法：1、五指弯曲用小拇指和大拇指把菜固定在掌心下或无名指和小拇指或四指都放在菜上（看菜的大小判断）。2、菜刀紧贴食指，中指任意一指的第一或第二指节（怎么舒服怎么...

厨具与烹饪2017-07-07