1、减肥作用卷心菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促进我们肠胃的蠕动，快速排出身体咯多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。2、防癌功效卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用；其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用；卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌...

食材档案2013-04-23

卷心菜瘦身需要注意的事项 卷心菜瘦身并不是意味着单吃卷心菜，那样的话只会造成营养不良。所谓卷心菜瘦身是利用一种餐前菜的饱腹感觉达到控制食量的功用。主食还是要保证摄取适量的营养。并且一日三餐要均衡，是最重要的。 食用卷心菜时最好是不要浇任何调味料，但是这样会很难下咽。不容易坚持。但是这里需要注意的是，蛋黄酱绝对是不能使用的，因为蛋黄酱的高热量是瘦身的大敌。一定要调味的话，可以使用酱油...

营养知识2011-02-17

相信大家对卷心菜都不会感到陌生，这是一场在市场到处可见的蔬菜，它的别名叫圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。下面，来介绍卷心菜的七大食疗功效。卷心菜性平、味甘，归脾、胃经；卷心菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。以下从食疗作用，为大家介绍多吃卷心菜的好处。1、杀死白细胞卷心菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人...

食材档案2017-10-27

卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜。卷心菜的营养成分生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。每100克生卷心菜含水...

食材档案2017-07-27

说到卷心菜，相信大家并不会陌生。这是一种极为常见的蔬菜种类，不过你是否了解卷心菜的营养价值呢？餐桌上常吃卷心菜会有哪些好处呢？今天，小编就来为大家一一介绍卷心菜的营养价值和作用，快来一起了解了解吧。卷心菜的营养价值卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰...

食材档案2015-05-05

卷心菜是日常生活中经常吃的一种蔬菜，卷心菜性平，味甘，入胃、肾二经，具有益脾和胃，缓急止痛的功效。据统计，每100克卷心菜中含有22千卡热量，营养学家指出，卷心菜有较高的营养价值，含有各种丰富的维生素、胡萝卜素、钙、钾、锰、铬等微量元素，被誉为天然“胃菜”，今天就让小编在这里告诉大家常吃卷心菜的好处吧。吃卷心菜有哪些好处？第一，卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有很强的抗氧化...

食材档案2018-01-01

  你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。卷心菜真的是个宝，卷心菜到底有哪些保健功效呢？ 1、富含维生素 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番...

食材档案2012-02-29

卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名圆白菜、洋白菜、莲花白，属于甘蓝的一种。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要蔬菜品种之一。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝，16世纪传入中国。卷心菜在外国的地位很高，犹如中国的大白菜。卷心菜营养成分卷心菜营养丰富，既可生吃也可熟食，味道鲜美，功能甚多。卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。此外，卷心菜的...

蔬果养生2014-09-30

蔬菜中含有丰富的营养，我们大家都离不开蔬菜，宝宝还在生长发育阶段最需要的就是营养，卷心菜是一种很有营养的蔬菜，那么宝宝吃卷心菜有什么好处？宝宝吃卷心菜的好处1、促进消化包菜能促进消化，提高肠胃功能，它含有的维生素C能消除肠胃中的炎症，而它含有的纤维素则可以促进肠胃蠕动，能促进体内垃圾排出，能让人类消化不良和食欲不振等症状很快消失。2、消炎杀菌新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛...

幼儿2018-01-17

1、疏肝理气的食疗方可以食用橘皮粥，橘皮切碎，加大米50克，两者同煮粥，熟后食用。2、消食导滞的食疗方可以食用莱菔子粥，莱菔子炒后研末，每次取10克～15克，加大米50克，同煮粥后食用。3、活血化瘀的食疗方可饮用小白菜汁，小白菜250克，洗净后剁碎，以少许食盐腌拌10分钟，用洁净纱布绞取汁液，加白糖适量，每日分3次，空腹饮用。4、泻热和胃的食疗方可以选择西瓜水，取出西瓜瓤，挤汁后饮用；也可选择卷心...

胃炎2017-08-17

卷心菜应该怎么吃呢？这是一种常见的蔬菜，并且营养丰富，吃法很多。今天，不仅要为大家总结卷心菜的营养价值，还有不同的家常卷心菜烹饪方法介绍给大家，快来一起看看都是怎样的吧。卷心菜的功效与作用预防胃溃疡和脂肪肝。从卷心菜中发现的维生素U，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。维生素C能帮助恢复疲劳。卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C，对...

食谱推介2015-09-14

卷心菜的学名叫结球甘蓝，别名洋白菜。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型，16世纪开始传入中国。卷心菜营养成分在卷心菜中，维生素C的含量很高，比大白菜还要高出一倍。此外，甘蓝类蔬菜富含叶酸，这是卷心菜的又一个优点。卷心菜药用功效传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消...

蔬果养生2014-10-23

卷心菜的营养价值卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。你咽痛吗？那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用；你感冒了吗？那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一...

食材档案2011-05-12

卷心菜维C含量高于橘子 甘蓝“久食益肝肾，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人少睡，益心力，壮筋骨”。读了此段文字，大家一定认为，甘蓝是一味名贵药材，其实它就是普通得不能再普通的卷心菜。 卷心菜，广州人称之为“椰菜”，常被拒之于餐桌以外，认为其湿热，不可多吃。而事实上，卷心菜早在宋代药书《证类本草》中已有记载，认为其是一味良药。而在西方，人们常用卷心菜治病，就像中国人用萝卜治病那...

营养缺乏2011-06-21

材料：腊肉70克；卷心菜1/2棵；大蒜3瓣；调味料A料：盐1/2小匙；胡椒粉1/4小匙；水2大匙；B料：水淀粉1/2大匙C料：香油1/4小匙作法：1、卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。2、锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。小贴士：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒...

食材档案2017-10-31

血管瘤手术饮食应注意什么？血管瘤的治疗过程中护理也是非常有必要的，因此血管瘤的患者需要进行营养的补充，因此血管瘤的饮食护理更加重要，专家指出，血管瘤病人生活中要注意营养合理，食物尽量做到多样化。多喝水术后补充水分有利于腺体分泌腺液，同时也能及时的给机体补充水分既可增加循环血量，也可降低代谢产物，减轻毒物对肝脏的损害。血管瘤患者治疗后应注意饮食营养的调节富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大...

其他肿瘤2017-06-01

卷心菜其实，很多人会误认为是大头菜，事实上卷心菜不叫大头菜，这两者是有区别的，卷心菜富含大量的维生素c，纤维素以及矿物质，具有很好的清热止痛以及壮筋骨的作用。1、卷心菜不叫大头菜，卷心菜，又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。2、卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并...

食材档案2017-11-01

卷心菜汤：预防胃炎生吃卷心菜可以最大程度的保全营养，但对那些胃不好的人，可以试着用卷心菜做汤。卷心菜煮过后，80%的有效成分会溶入到汤汁中，连同汤汁一起吃下，能摄取大量维生素U。一个提醒是，煮卷心菜的菜汤直接饮用并不好喝，用它做酱汤或炖菜效果会好一些。山药：促消化，增强胃动力在中药中，山药经常被用来滋补强身，健胃整肠，缓解寒症。山药中富含消化酶，这些酶能促进糖、蛋白质代谢，可加快体内废弃物的排出。...

营养食材2017-07-07

 1、富含维生素 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 2、富含叶酸 卷心菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。 3、刺激生成有...

健康生活2012-02-27

原料：卷心菜、蘑菇、素香肠、盐、胡椒粉。做法：1、卷心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀；2、热锅后下油，油热后下素香肠用小火煎香盛出；3、锅中另下油烧热，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微软；4、倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟；5、最后加入煎好的小香肠，加盐和胡椒粉调味即可。

营养食材2017-05-22

卷心菜别名洋白菜、包菜、圆白菜、包心菜，按其形状，可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，有补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛的功效，另外也是一种天然防癌良药。卷心菜瘦身法是日本京都府立医科大学的吉田俊秀医生提出的，实际运用于指导肥胖病人的一种疗法。吉田医生已经向超过7000名患者实施了这种疗法，并取得了显著的疗效。所谓卷心菜瘦身，...

减肥食谱2013-06-05

卷心菜又称为圆白菜，这种蔬菜不仅烹饪的方法有很多种，还富含各种营养元素。在我们的餐桌上是不能少的一道菜肴。那么，具体来说卷心菜有哪些营养价值，又要如何选购呢？今天，就来教大家几招吧。卷心菜的营养价值卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而...

食材档案2015-07-21

卷心菜可以预防胃癌不是空穴来风，而在西方，人们常用卷心菜治病，就像中国人用萝卜治病那样常见。根据研究显示，现在快餐“当道”，年轻人更是热捧，但是，20年后患胃癌的可能性增加一半。所以说，预防胃癌要从“吃”开始。尤其是现在的年轻人不爱吃素，爱吃快餐、肉类，更要经常吃卷心菜。1、现在，卷心菜的抗癌防癌作用，也日益受到人们的重视。因为卷心菜中还含有较多微量元素钼，能抑制亚硝酸盐的形成，具有一定的预防胃癌...

胃癌2016-10-14

卷心菜含有叶酸吗叶酸有帮助细胞分裂成长以及形成DNA的作用。对孕妇来说充足的叶酸还能帮助有效地预防胎儿神经管发育异常，同时预防巨幼细胞性贫血，对胚胎器官的分化和发育不可或缺，还可以预防早产，所以补充叶酸对孕妇来说尤为重要。研究发现，卷心菜及菠菜等蔬菜中，叶酸含量极高。其中，每100克卷心菜所含叶酸量达到240微克，是蔬菜类中含叶酸量是最高的。另外，卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素...

孕前准备2017-09-28

红辣椒：红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内（特别是血液）垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。鸡蛋白：保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。西兰花：除富含维生素、矿物质、叶绿素、β—胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮...

性生理2017-08-09

食谱原料牛肉250克，番茄、卷心菜各150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。制作方法1、番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。2、锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻，即可食用。

食材档案2017-11-07