猪肝、鸭肝等动物肝脏非常美味，经常吃还能补充维生素A，可是经常听到身边有人说动物肝脏有毒，最好别吃。究竟动物肝脏能不能吃？应该怎么吃动物肝脏才健康？吃动物肝脏的好处说起动物肝脏的好处可是一箩筐，多不胜数。动物肝脏含有脂肪、蛋白质、维生素和多种矿物质，其中维生素A的含量将肉蛋鱼甩开了几条街，是维生素A补充的重要来源。千万别说你不懂维生素A，这种维生素对视力的提高可是有大大的益处。补足了维生素A，夜盲...

厨具与烹饪2017-07-30

首先可以肯定的是，动物肝脏营养成分极其丰富，其他食物很难代替，如动物肝脏含有丰富的优质蛋白质，所含的维生素C、A、B1，B2都高于猪肉，而且它所含的氨基酸与人体接近，较易被吸收利用。不过，动物肝脏虽然营养丰富，但也有不足之处。动物肝脏不仅胆固醇的含量较高，同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。检测表明，一般动物肝脏中分散残存着少量有毒物质，若不认...

肝病护理2017-01-16

中医理论“以脏补脏”还是有一定道理的，动物肝脏对养肝血、保养眼睛比较好，其中首选鸭肝，其次是羊肝、猪肝、鸡肝。但是肝病患者对肝脏的食用宜适量，因为动物肝脏除含有对人体有利的物质外，还含有大量的胆固醇及一些有毒物质，这些物质都会增加人体肝脏的负担，因此要以适量为宜。另外，可以多吃一些辅助肝脏解毒的食物：如绿豆、豆浆、生姜等。那么肝病患者吃什么比较好？蛋类：蛋白质对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具...

肝病护理2017-01-18

日常饮食中肝囊肿患者不能吃什么食物1、禁止饮酒：酒精除能直接损伤肝脏外，还可刺激多囊蛋白活性，从而加速囊肿生长速度，此外酒精代谢过程中还能产生一种致癌物质-乙醛。2、少吃动物肝脏：俗话说吃啥被啥，那么肝囊肿、肝损伤等疾病真的能通过食用动物肝脏来补充营养吗？答案是不能。因为肝脏同样是动物的排毒内脏，久而久之肝脏残留了许多有毒物质。再者，动物肝脏的胆固醇含量相对较高，大量食用后会加重肝脏负担，诱发不适...

肝囊肿治疗2017-11-15

日常饮食中肝囊肿患者不能吃什么食物，你对肝囊肿了解吗？肝囊肿通俗点说就是肝脏中的“水泡”。主要症状会出现肝区疼痛，腹胀，呕吐，黄疸等症状。因此，一旦发现患有肝囊肿应尽早去医院进行治疗还要注意日常饮食的合理安排。肝囊肿不能吃什么？1、禁止饮酒：酒精除能直接损伤肝脏外，还可刺激多囊蛋白活性，从而加速囊肿生长速度，此外酒精代谢过程中还能产生一种致癌物质-乙醛。2、少吃动物肝脏：俗话说吃啥被啥，那么肝囊肿...

肝囊肿2017-04-06

1、买鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水，以溶解肝中可溶的有毒物质，您要知道，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可溶于水的有毒物。2、将鸡肝等捞出，再冲两遍，然后移入砂锅中，加25-30克醋旺火烧开。3、转小火，加大料，香叶，葱，姜，糖，黄酱及少量酱油调色，微火炖一小时。4、...

食材档案2017-11-20

肝囊肿是一种常见的肝脏良性病变，既不会对肝功能造成影响，也不会发展为肝癌。但是患者也需要注意自己的饮食，减轻对肝脏的刺激，防治病情的恶化。那么，肝囊肿患者饮食需要注意什么呢？肝囊肿的饮食禁忌事项1、酒精酒精除能直接损伤肝脏外，还可刺激多囊蛋白活性，从而加速囊肿生长速度，此外酒精代谢过程中还能产生一种致癌物质-乙醛。2、动物肝脏俗话说吃啥被啥，那么肝囊肿、肝损伤等疾病真的能通过食用动物肝脏来补充营养...

肝囊肿治疗2017-06-23

肝囊肿就是人们平时所说的肝脏中的水，肝囊肿患者要多加注意休息，不要过劳或过累，防止加重肝脏损伤，绝大多数的肝囊肿都是先天性的，即因先天发育的某些异常导致了肝囊肿形成，患者会出现腹痛，呕吐，黄疸等，对于肝囊肿患者来说，饮食上没有什么特殊要求，合理均衡即可，饮食应清淡，忌食辛辣油腻刺激食品。适当的锻炼身体以增强体质，要少喝酒及刺激性、高脂肪的食物。肝囊肿患者的饮食禁忌：少吃动物肝脏俗话说吃啥被啥，那么...

肝囊肿2017-03-31

动物肝脏营养很丰富这点人所共知，最突出的就是富含铁和维生素A，所以补血、护眼的作用比较好。不过，肝脏胆固醇含量高，同时作为解毒器官可能还含一定水平的有毒物质，如果真是好这一口，适量很关键。到底吃多少合适?每百克猪肝含维生素A为4972ug。据中国营养学会的维生素A每日推荐摄入量，成年男性是800ug，女性是700ug。建议每周安排吃一到两次动物肝脏，每次摄入量为一两左右就行了，这样对平衡我们一周的...

养生常识2015-02-06

动物肝脏营养很丰富这点人所共知，最突出的就是富含铁和维生素A，所以补血、护眼的作用比较好。不过，肝脏胆固醇含量高，同时作为解毒器官可能还含一定水平的有毒物质，如果真是好这一口，适量很关键。到底吃多少合适？每百克猪肝含维生素A为4972ug。据中国营养学会的维生素A每日推荐摄入量，成年男性是800ug，女性是700ug。建议每周安排吃一到两次动物肝脏，每次摄入量为一两左右就行了，这样对平衡我们一周的...

养生常识2016-06-11

动物肝脏含有丰富的营养，是很好的补血美食。可是，动物肝脏作为动物体内最大的解毒器官和毒物“中转站”，必然聚集了部分毒素，所以食用时有所讲究，切不可多吃。 动物肝脏含有丰富营养 动物肝脏中含有丰富的蛋白质，每百克猪肝含蛋白质21.3克，是猪肉的两倍。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏，其维生素A含量从高到低依次为：羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。 作为补血佳品，动物肝脏中铁的含量...

健康讲堂2011-06-23

健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。 将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。烹调时一定要煮熟炒透，使肝脏完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。 食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为...

食品安全2012-03-31

动物肝脏是非常好的补铁、维生素A的食物。但由于肝脏是动物体内最大的解毒器官，容易聚集毒素，所以不能多吃。这里介绍一下动物肝脏的挑选和食用注意事项。 健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力即可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。 将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置...

营养饮食2012-01-02

有一名孕妇，怀孕已5个月，医生说这个时期容易贫血，需要注意补血，动物肝脏就是很好的补血美食。孕妇的家人于是经常给她做动物肝脏吃，猪肝、鸡肝、鹅肝轮着来。可是孕妇又听朋友说，肝脏是动物体内的解毒器官，聚集了很多毒素，不能多吃。这下她不知道该怎么办了：动物肝脏到底能不能多吃？确实，对于食用肝脏存在两派说法：有人认为动物肝脏作为营养丰富的补血美食，是孕妇、儿童食谱中不可缺少的食品；但也有人反对，认为动物...

其他疾病2017-03-30

生活中如何预防肝囊肿预防胆囊肿原则一高蛋白食品，每一种肝囊肿也包括其他的肝病，都应该低蛋白饮食，避免体内氮类代谢物合成过多，降低肝脏的解毒压力，也减轻肾脏的排泄压力。如大豆、豆腐、鸡蛋，肉类以及其他豆类制品。但是要保证机体所需的蛋白摄入，防止出现营养不良。预防胆囊肿原则二咖啡、巧克力严禁食用，咖啡，巧克力含有多种生物碱，对肝脏有损伤，肝囊肿患者要避免。预防胆囊肿原则三发酵性食品，这里所讲的发酵食品...

肝囊肿治疗2017-11-16

动物肝脏的种类有很多，有些人认为肝脏很有营养，可以补充铁等微量元素。但有些人认为应该少吃，因为动物肝脏是解毒器官。那么，肝脏究竟有没有营养呢？怎么吃肝脏才健康？今天，小编就来为大家详细介绍关于动物肝脏的食用原则以及食用方法，一起来看看吧。食用原则一、选用健康动物的肝脏。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力...

营养饮食2015-08-07

一、发酵性食品这里所讲的发酵食品主要是菌变发酵的食品，如豆腐乳、臭鸡蛋等。避免食用此类对囊肿生长速度有利的食物，防止囊肿生长加速。二、动物内脏动物内脏制作的熟食也不适合肝囊肿患者食用，特别是动物肝脏。中国有句古话，吃什么，补什么，其实并不是这样，在宰杀动物过程中很多毒素遗留在肝、肾内，特别是肝脏，肝脏的功能就是解毒，很多动物代谢的毒素都遗留在肝脏中，如果病人服用这些物质后无形给肝脏和肾脏增加负担，...

肝囊肿治疗2017-11-15

黑龙江东方红林业局野生动植物保护科科长杨丽娟14日表示，目前民间野味大多是被药物毒死的，大家应考虑生命安全杜绝进食野生动物。 杨丽娟表示，民间很多人喜欢赠送朋友一些深山里的狍子、野兔、野鹿、野猪等野味，但很多人并不知道，这些野味多是被猎户下药毒死的。 “猎户在深山里有很多方式猎捕野生动物，其中最常见的就是下药和下套。”杨丽娟说，凭借多年在野生动物保护方面的经验，林区猎户下药的比例很大。“因为下...

健康新闻2012-01-15

挑选动物肝脏要讲究购买时应选择通过检疫的禽畜肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑、有光泽、质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。 烹饪前彻底清洗先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放入清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。 ...

营养误区2012-01-27

肾囊肿患者不能吃什么生病要忌口这是所有人都明白的，如果能够在饮食上控制好，对于疾病的治疗也是很有益的。如今肾囊肿这类疾病让诸多的患者苦不堪言，那么在治疗肾囊肿的时候患者要怎么注意饮食呢？下面就由专家来告诉大家肾囊肿患者不能吃什么。一、禁忌内脏熟食：动物肝脏在宰杀动物过程中很多毒素遗留在肝、肾内，特别是肝脏，肝脏的功能就是解毒，很多动物代谢的毒素都遗留在内脏中，如果病人服用这些物质后无形对肾脏增加负...

肾囊肿2017-05-10

 选钙3大原则1、钙制剂的安全性不用动物骨粉。目前动物骨粉为原料制作补钙品已不被提倡，因为重金属等有毒物质易沉积于动物骨骼中，人若长期服用，易造成二次中毒。2、钙元素的含量额外单独补充的元素钙的总量要适宜，标准为每日适宜补充的总钙量的1/3，不及则缺乏，过量则增加肾结石的危险性，产生便秘、恶心、乏力等，并干扰其他元素的吸收利用等。3、钙的吸收率吸收率取决于以上两个要素，所以需要优质的食物...

预防保健2017-04-17

右肾囊肿的饮食应注意什么一、患者在控制食盐时，根据病人病情和肾功能程度作调整，但并非所有的慢性肾功能不全病人都要严格限盐，因人而异。二、多吃含维生素高的水果蔬菜；含铁丰富的水果蔬菜，如红萝卜等；能容石化石的蔬菜食品，如黑木耳等有利尿作用的食品；碱性食物亦多服用，能起到治疗辅助作用。三、动物的内脏作成的熟食也不适合多囊肾患者食用，特别是动物肝脏，中国有句传话，吃什么，补什么，其实并不是这样，在宰杀动...

肾囊肿2017-05-10