红烧肉是一道家常名菜，很多家庭基本都会烧的，味道的确鲜美可口。其实，烧红烧肉的时候放些糖会更提鲜味，而且放了糖的话，会炒出糖色，就更加色香味俱全了。下面就给大家介绍下烧红烧肉时什么时候放糖一起炒才更美味！主料：猪肋条肉（五花肉）（1000克）调料：大葱（10克）姜（5克）八角（5克）香叶（5克）花生油（20克）酱油（5克）白砂糖（10克）盐（5克）味精（2克）流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅...

食材档案2017-11-13

豆浆放入一些糖是可以让豆浆的口感更加的好的，其实如果放的方法不对也是会引起很多的问题的，还会让人体无法吸收豆浆里面的营养物质。人们在给豆浆放糖的时候都会选择白糖来放，其实在给豆浆放糖的时候白糖不是最好的选择。豆浆在放糖的时候是可以选择一些葡萄糖或者是蜂蜜是最好的，放入这些物质对于豆浆才是最好的，这样可以让人体有效的吸收豆浆里面的营养物质，对于健康是非常有益处的。在给豆浆加糖的时候其实时间也是需要把...

食材档案2017-07-28

食糖：在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒；如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可；而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。料酒：料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉；而新鲜度较差的鱼、肉，应在烹调前先用料酒浸一下，让乙...

厨具与烹饪2017-10-13

豆浆放入一些糖是可以让豆浆的口感更加的好的，其实如果放的方法不对也是会引起很多的问题的，还会让人体无法吸收豆浆里面的营养物质。人们在给豆浆放糖的时候都会选择白糖来放，其实在给豆浆放糖的时候白糖不是最好的选择。豆浆在放糖的时候是可以选择一些葡萄糖或者是蜂蜜是最好的，放入这些物质对于豆浆才是最好的，这样可以让人体有效的吸收豆浆里面的营养物质，对于健康是非常有益处的。在给豆浆加糖的时候其实时间也是需要把...

食材档案2017-07-28

你会做饭吗？知道什么时候放调料比较好呢？是开始就放呢，还是完事再放啊？怎么样做出来的菜有味道？酱油——出锅之前酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此应在即将出锅之前才放酱油。盐——先后有讲究用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有...

食材档案2017-10-09

对于南方人来说，在做菜的时候总是喜欢放些糖，可能北方人不习惯，其实，少放些糖不仅不会影响菜的味道，还有调节色、香、味的作用。做肉菜时为了颜色好看，经常先要炒点糖色，比如红烧肉、红烧排骨等。这是因为糖经过加热发生焦糖化反应，产生了漂亮的深红色。肉类含有的蛋白质，在高温下会和糖发生一系列复杂的反应，这些反应会给菜肴带来诱人的香气。糖的甜味和盐的咸味结合，还可以促进菜肴的鲜味，让炖肉更加香醇浓鲜，并起到...

厨具与烹饪2017-10-10

酸奶什么时候喝最好？专家建议，酸奶在晚上喝最好，因为晚间12时至凌晨是人体血钙含量最低的时候，此时最有利于食物中钙的吸收。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，专家建议，酸奶要在晚上喝最好，因为晚间12时至凌晨是人体血钙含量最低的时候，此时最有利于食物中钙的吸收。且在这一时间段，人体内影...

营养缺乏2011-12-06

孩子不爱喝纯牛奶，可能是因为不喜欢纯牛奶的味道，家长可以在纯牛奶当中适量放糖，或者更换其他奶类代替等。1、在纯牛奶当中适量放糖：孩子不爱喝纯牛奶，可能是因为纯牛奶当中没有任何的味道，或者是纯牛奶本身的味道让孩子不喜欢，家长可以在纯牛奶当中适量放糖，能够改善纯牛奶的口感，让孩子更容易接受。2、更换其他奶类代替：孩子不爱喝纯牛奶，家长可以更换其他的奶类代替，比如酸奶或者奶酪等，而且酸奶和奶酪当中的营养...

精编文章2022-04-22

酸奶属于发酵的一种产品，正因为如此很多人对于酸奶过期能喝吗这个问题产生了质疑，一般产品过期都是不能继续使用的，那么酸奶可以吗?解答：尽量不要喝过期的酸奶，处在保质期内的酸奶中含有活菌，对于身体是有益的，当然酸奶是需要冷藏起来的，长时间放在常温下酸奶中的活菌也会死掉，那么过期的酸奶中活菌自然也会死掉，这就失去了喝酸奶的意义，但过期的酸奶中蛋白质以及钙质还是存在的。如果说酸奶只是过期1-2天还是可以尝...

营养误区2013-02-28

酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。午后喝酸奶养生健康抗辐射千万别小看酸奶的这些作用，对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说，非常有益。同时，酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮...

食材档案2011-09-07

孕妇什么时候吃核桃最好——核桃的营养价值核桃的营养丰富，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。据测定，500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或4750克牛奶的营养价值，特别对大脑神经细胞有益的钙、铁、和维生素B1、维生素B2等成分含量比较高。孕妇什么时候吃核桃最好——核桃对孕妇和宝宝的好处核桃...

蔬果养生2017-06-22

酸奶是很受我们喜爱的饮品，甚至很多人相对牛奶来说更加喜欢喝酸奶。酸奶富含很多的营养价值和功效，是日常养生不可代替的食物。今天，不如就来一起看看酸奶有哪些好处和饮用的最佳时间吧。酸奶的好处是什么降低胆固醇。酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸...

食材档案2017-04-21

自己打的豆浆如果未放糖，一般不会升血糖，但若放过多的糖，可能会升血糖。若怀疑血糖升高，应前往医院就诊。豆浆属于比较常见的饮品，如果是自己打的豆浆，通常使用黄豆、绿豆以及不同的豆类等制作而成，其升糖指数通常较低，尤其是未放糖的豆浆，通常不会对血糖水平产生影响。也有少部分人群喜欢吃甜的食物，比如自己在打豆浆时放入过多的糖，有可能会因为摄入过多糖分，而导致血糖水平受到影响，从而造成其水平升高。对于需要控...

精编文章2023-12-19

每天什么时候喝酸奶最好呢？酸奶的味道深受很多朋友们的喜爱。现如今，在市场上有很多各种各样的酸奶，究竟选择哪一种好呢？在这里，小编就来告诉你，酸奶的营养价值以及在什么时候喝最好，一起来看看吧。酸奶的营养价值酸奶由纯牛奶发酵而成，发酵过程中，一部分蛋白质，糖被分解成小分子如乳糖分解为半乳糖，脂肪被分解为脂肪酸，这些变化使得酸奶更容易被消化吸收。酸奶除保留了鲜奶的营养成分外，在发酵过程中，还产生了更多人...

营养搭配2014-12-11