墨鱼性质寒凉，内含丰富的优质蛋白、维生素、氨基酸、无机盐、钙质和铁质等营养物质，还含有牛磺酸和碳酸钙等有益成分，有很高的营养和保健价值。墨鱼炖鸡汤能滋补健身、益智健脑和补气养血，墨鱼西红柿汤能护眼明目。墨鱼怎么吃最健康养生？有哪些养生的墨鱼汤？墨鱼炖鸡汤准备适量墨鱼干、一只老母鸡、姜片和盐。首先，用清水将墨鱼干泡发洗净并切片，老母鸡宰杀去毛去内脏洗净切块。然后，加入姜片和盐，将墨鱼片与老母鸡肉块共...

药膳食疗2018-11-07

干墨鱼就是墨鱼的干制品，墨鱼为什么叫做墨鱼就是因为遇到了敌人墨鱼懂得喷墨而逃，所以就有了这个名字，墨鱼也被人们叫做是乌贼，别看墨鱼的名字比较猥琐，但是墨鱼的营养价值确实很高的，常吃墨鱼能够起到很好的养生功效和作用呢。干墨鱼的做法有很多，我们可以采用干墨鱼来炒菜，也可以用干墨鱼来炖汤，用干墨鱼来煮汤不但可以获得鲜美的汤水而且还有很好的食疗效果呢。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干味道鲜美...

食材档案2017-11-01

原料：墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜（另加数片肥瘦相间的五花肉）。做法：1、香菇、黑木耳冷水泡发备用，把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。2、墨鱼干提前一天用冷水浸泡，将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。3、锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。

食材档案2017-10-31

配方：党参30克；墨鱼400克；鸡肉200克；料酒15克；姜10克；葱15克；盐4克；味精3克；胡椒粉3克；鸡油20克。功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。制作：1、将党参洗净，切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。2、将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文...

食材档案2017-10-31

配方：番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。1、把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。2、把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠...

食材档案2017-10-31

墨鱼汤的做法主料：干墨鱼。辅料：猪肉馅，鸡蛋，香菇，腐竹，木耳，玉兰片，葱，姜。调料：盐，鸡精，料酒，香油，鸡汤。做法1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净，墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用；2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂，鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成蛋羹备用；3、坐锅倒入鸡汤，开锅后放入墨鱼、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉馅制成丸子放入汤中，蒸好的蛋羹划成块放入汤中，加盐...

食材档案2017-11-01

当归乌鸡墨鱼汤原料：乌鸡块350克，墨鱼块200克，鸡血藤、黄精各20克，当归15克，姜片、葱条各少许。调料：盐、鸡粉、胡椒粉各适量，料酒少许。做法：1、开水锅中，放入墨鱼块、乌鸡块。2、淋入料酒，氽去血渍，捞出3、烧开后用小火煲煮至食材熟透，挑去葱条，加盐、鸡粉，撒胡椒粉调味。4、中火搅拌至汤汁入味，关火后盛出，装入汤碗中即成。营养功效：黄精有补气养阴、补精益肾的功效，与当归、墨鱼同煮汤，比较适...

中药大全2017-06-29

韭菜含有大量粗纤维，除有起阳之效，其益处多多，为春季上乘养生食材。韭菜和墨鱼结合，加入少许泰式辣椒，产生出一种新的味道。材料：墨鱼250克、韭菜250克、蒜头（去衣拍碎）15克、泰椒10克，盐、生抽、生粉、花生油各适量。做法：墨鱼筒洗净，切圈后以姜汁、酒飞水备用；泰椒去籽洗净，切圈备用；韭菜切去头尾，洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和泰椒，下韭菜大火翻炒，然后加入墨鱼圈继续翻炒，下少许生抽，以盐调...

营养食材2017-06-29

墨鱼又叫乌贼鱼和墨斗鱼，因其遇到敌害时会喷出墨汁施放烟幕弹从而顺利逃之夭夭而得名。墨鱼富含优质蛋白、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质，还含有碳酸钙、牛碘酸、牛磺酸和粘多糖等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有很多养生功效。那么，墨鱼有什么营养价值？每一百克墨鱼中含有83千卡热量、15.2克蛋白质、3.4克碳水化合物、0.9克脂肪、400毫克钾、226毫克胆固醇、165.5毫克钠、165毫克磷、3...

药膳食疗2018-07-26

材料：墨鱼，小米，南瓜调料：盐、味精、胡椒粉、鸡精做法：首先将新鲜的墨鱼打成蓉，加入盐、味精、胡椒，做成丸子；老母鸡熬制高汤、加入小米、南瓜炖制成汤，最后加入墨鱼丸炖3分钟，出锅后加入鸡精、盐调味。因为墨鱼丸已经打碎，所以在很短的时间内就可以炖熟，而调料要在出锅后添加，否则会破坏汤汁的鲜味。营养点评养生墨鱼丸肉质滑嫩。鸡汤可以提高人体的免疫力。墨鱼所含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。南瓜的营养价值十...

食材档案2017-10-27

墨鱼大家一定都不陌生，是一种常见的高营养海鲜鱼类，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对于女性的皮肤和弹性以及抗衰老具有很大的帮助。此外，墨鱼肉质有弹性，口感好，而且能够帮助补充稀有元素。丝瓜和墨鱼搭配煮汤，利于充分激发两者的营养和鲜美，那么接下来就给大家说说如何做丝瓜墨鱼汤。原料：墨鱼丝50克，丝瓜200克，鸡汤500克配料：盐、枸杞、姜丝各适量。制法：1、丝瓜去皮后洗净，切薄片。2、墨鱼丝放入沸水中略...

食材档案2017-10-31

原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝、调料盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉。做法：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

食材档案2017-10-26

韭菜丝墨鱼汤的主料：鲜墨鱼辅料：韭菜、鲜姜丝调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉烹制方法：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。特点：鲜咸酸辣也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。

营养食材2017-06-12

原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝、调料盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉。做法：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

食材档案2017-10-31

墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为血分药，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。以下介绍二种墨鱼药膳。补骨脂墨鱼汤材料：补骨脂30克，大枣10克，墨鱼50克，海螵蛸10克，调料适量。将墨鱼泡发，洗净，切丝。做法：将海螵蛸、补骨脂水煎取汁，去渣，纳入墨鱼、大枣，同煮至墨鱼熟后，用食盐、味精、葱、姜等调服，每日1剂。功效：用于阴虚血亏、月经量少或经闭。墨鱼骨炖猪皮材料：墨鱼骨15克，猪皮60克。做法：将墨...

食材档案2017-11-01

原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝、调料盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉。做法：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状。2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。

食材档案2017-10-31

用料主料脆骨300克墨鱼（干）100克调料食盐1/2茶匙葱1段姜1块水适量做法1、墨鱼干用冷水泡2-4小时，去骨撕膜切条。2、月牙骨（猪脆骨）泡水约30分钟，切成小块，氽水。3、取一深锅，放入墨鱼干，月牙骨、葱、姜。4、加足量热水，大火煮沸后小火煲3-4小时，食用前加盐调味。

食材档案2017-10-31

原料：淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克，各种调味料。做法：1、先将墨鱼泡发、洗净、切成小段。2、淡菜浸软后、洗净。3、猪瘦肉洗净切小块。4、把三者一齐放入沙锅中，加清水适量，以大火煮沸后，再小火熬煮3小时，最后调味即可。

食材档案2017-10-31

原料：娃娃菜60克，干墨鱼100克，瘦猪肉100克，精盐、鸡精各适量。做法：1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4～5段。2、娃娃菜洗去泥沙及杂物；猪肉洗净。3、把全部用料一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮3小时，调味即可。随量饮用。

食材档案2017-10-31

香菇木耳墨鱼汤这道糖类是一道含有比较多蛋白质的汤类，对于女性朋友在经期、产期都是有很大帮助的，所以建议大家可以好好的利用它的营养价值。我们想要在生活中制作香菇木耳墨鱼汤这种食物是比较简单的，只要我们将这些食材准备好就可以放进锅里面熬汤了，待味道香味就可以了。一碗味道极其鲜美墨鱼汤，配上香菇和黑木耳这些健康食材，让这款汤更加的营养和美味。墨鱼干俗称“乌贼粑”，含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷...

食材档案2017-10-31

经常吃墨鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用，女性朋友可以多吃墨鱼，因为墨鱼对于女性朋友有很大的好处，常吃墨鱼有通经养血以及催乳等功效。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼（俗称鱿鱼），金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产（大黄鱼，小黄鱼，带...

产后2017-09-14

墨鱼煮粥不但味道非常鲜甜，而且墨鱼粥还有很好的养生功效，墨鱼粥能够保护我们的肠胃，并且提高我们的免疫功能，常吃墨鱼粥对于盗汗和夜尿频繁都有帮助。乌贼，本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的方法，伺机离开，因而有乌贼、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随情绪的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。配方干墨鱼1条，粳米...

食材档案2017-11-02

雌墨鱼的缠卵腺我们就叫做是墨鱼蛋，墨鱼蛋的做法有很多种，我们可以用墨鱼蛋作为食材来搭配很多其它的食材做出很多的美味佳肴。我们可以做出像红烧墨鱼蛋，酸菜墨鱼蛋以及滑嫩墨鱼蛋这样的菜，墨鱼蛋有非常高的食用价值和养生功效。墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处，而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。墨鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王...

食材档案2017-10-11

我国民间曾长期流传着各种“食疗汤”，今人则将其誉为“营养健疗汤”。例如：鲫鱼汤通乳水，墨鱼汤补血，鸽肉汤利于伤口收敛，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤清凉解暑，萝卜汤消食通气，黑木耳汤明目，白木耳汤补阴等等。不知这些可否谓之为“汤文化”，其实堪称源远流长。秋季食疗适合的汤材料也是以润肺去燥、补脾健胃为主要功效来选择。下面4种材料尤其适合秋季煲汤选用1、海带。性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血...

养生常识2016-09-20

今日养生汤：香菇莲藕煲墨鱼干汤每个人的体质不同，有没有适合一家老小喝的汤？有！中医师向大家推荐的这款汤水适合一家老小，甚至连正在哺乳的女性也适合喝，也很适合现在的潮热天气，那就是香菇莲藕煲墨鱼干汤。中医师介绍，该汤谱中的莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口。老人和孩子吃了能增进食欲，帮助消化，如果家中有正在哺乳的女性，吃了以后还能促使乳汁分泌，有助于对宝宝的喂养。香菇是常见食用...

食材档案2017-07-12

紫菜味道咸甜、气味芳香且口感柔软，富含维生素b族、钾、镁、钙和磷脂等补益成分，是很适合煲汤食用的。紫菜墨鱼汤能护眼明目、益智健脑和防治心血管疾病，紫菜鸡蛋汤能为人体补充维生素b12和钙质，紫菜虾皮汤能为人体补充钙质和防治心血管疾病。那么，紫菜搭配什么煲汤更健康？紫菜墨鱼汤准备一片干紫菜、四条新鲜墨鱼、盐、味精、鸡精、生抽和姜片。首先，去掉墨鱼眼睛、嘴、墨囊和皮，用清水洗净并切碎。然后，在墨鱼碎里加...

营养搭配2018-08-19

原料：新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克、排骨300克、银耳30克、生姜、葱自各10克、食盐、生淀粉、味精各适量。制作：新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖...

食材档案2017-10-31