鱼皮角又叫鱼片饺，是一种发明于广东顺德的驰名食材。传统的鱼皮角用料讲究、制作精细，具有香滑爽口、久煮不烂的特点。鱼皮角的烹法多样，其中又以蒸、煎、煮居多，这次推荐的丝瓜芥菜浸鱼皮角便为其一。芥菜富含维生素，丝瓜则含有大量粗纤维，两者与鱼皮角配搭共烹，营养均衡、食味相宜，值得一试。材料：鱼皮角150克、丝瓜200克、芥菜150克、白胡椒10克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片20克，盐、米酒、鸡汤、花生...

食材档案2017-09-27

鱼皮角又有鱼皮饺和鱼皮云吞的叫法，它有香滑爽口、久煮不烂的特点。鱼皮角起源于顺德大良，以鱼肉和澄粉结合制成饺皮，再配以各式肉馅制作而成，其中最有名的要数腊鸭肝鱼皮角。鱼皮角的烹制方式以蒸、煎和浸煮居多，这次推荐以草菇和冬瓜配搭共冶一炉，食味诱人，营养不俗，值得一试。材料：鱼皮角100克、冬瓜300克、草菇80克、蒜头（去衣）15克、唐芹15克、姜片15克，盐、鸡汤、胡椒粉各适量。做法：冬瓜去皮去囊...

营养食材2017-06-30

鱼皮角是一种受人喜爱的食材，尤其是顺德、番禺一带，各酒楼食肆都用相关菜肴招徕食客。传统的鱼皮角用料讲究、制作精细，具有香滑爽口、久煮不烂的特点。鱼皮角的烹法多样，其中又以蒸、煎、炒、煮居多，这次推荐的兰豆腊肠炒鱼皮角便为其一。材料：鱼皮角150克、兰豆200克、腊肠100克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法：鱼皮角飞水备用；兰豆去筋洗净，飞水备...

食材档案2017-11-13

材料鱼皮角150克、青瓜200克、面筋100克、葱段15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法鱼皮角飞水备用；青瓜洗净切片备用；面筋切小块备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼皮角翻炒片刻，溅少许米酒，加入青瓜和面筋以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

食材档案2017-08-21

鱼皮的营养和鱼肉的营养有所不同，在涮火锅时也会有人喜欢吃鱼皮。那么，鱼皮的营养价值究竟是什么，又要怎么吃呢？今天，就来为大家介绍一下鱼皮的营养价值和家常做法，千万别错过了。鱼皮的营养价值鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素—亮氨酸有抗癌作用。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，每100g干鲨皮中含蛋白质...

食谱推介2016-03-14

主料鱼皮50g、胡萝卜中型1/2根、青瓜1/3根、黄飞鸿香辣花生20g、新鲜柠檬汁1茶匙。调料：橄榄油1茶匙、盐少许。做法：1、用锋利一些的刀沿着鱼的纹路，小心剔下薄薄一层鱼皮。2、鱼皮洗净，切成粗丝。3、锅中烧水，水沸后放入鱼皮汆烫。4、鱼皮烫熟后捞出，迅速放冷水中浸泡。5、胡萝卜去皮、切细丝，锅中烧水，水沸后放入胡萝卜丝焯烫。6、将胡萝卜丝焯至熟软，捞出放入冷水中浸泡、冷却。7、取干净的碗，放...

食材档案2017-07-27

鱼类食物是我们平时的日常生活中经常吃的一种食物，吃鱼类是非常好的，鱼里面含有很多的营养元素，鳗鱼大家都吃过吧？鳗鱼很有营养价值，鳗鱼皮也是非常有营养的，鳗鱼皮营养是什么呢？我们常吃的淡水鱼类主要有草鱼、罗非鱼、大头鱼等，但是鳗鱼却很少能吃到。其实鳗鱼跟其他的鱼类也是一样的非常好吃，它们体内所含的各种营养物质也是不相上下的，只是有些鱼类的骨头比较多而已。鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨...

食材档案2017-11-01

广东民间都认为在秋冬时进食鱼翅海参十分之好。鱼翅是鲨鱼名贵的部位，价值亦名贵。但是它的鲨鱼皮，价值不高，营养和味道都非常之好。中医还认为它有益气、滋阴、开胃、补虚、长腰力、补虚劳和行水化痰的功效，同时秋日时多用它还对人体有养颜美肌的作用，用杞子淮山与鸡脚合而鲨鱼皮，是深秋的家庭靓肠，有养肝明目、养颜润肤的功效，且男女老少皆宜。材料：杞子、淮山各20克、鲨鱼皮（干品）80～100克，鸡爪8只、猪瘦肉...

食材档案2017-10-30

鱼胆很多鱼胆都是有毒的，比如胆毒鱼类。常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。鱼头不少人的心头爱。鱼头、鱼肉中含有丰富的EPA和DHA，对对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。吃，当然是可以吃的。但鱼头和鱼肉一样，建议大家尽量避免选择含汞高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、...

食材档案2017-07-25

孕妇通常可以吃鱼皮，但一定要保证食物新鲜，并注意控制住量。孕妇在整个妊娠期间需要摄入足够的营养物质，来维持自身健康以及胎儿的发育，所以食物需要多样化。通常情况下，可以选择吃鱼皮，鱼皮中含有大量的胶原蛋白，该成分对皮肤有好处。另外，鱼皮是矿物质的良好来源，通常可以为机体提供铁元素、磷元素、钙元素等营养成分。其中的铁元素可以预防妊娠期发生缺铁性贫血，磷元素和钙元素是胎儿骨骼和牙齿发育所必需的营养元素。...

精编文章2024-11-08

减肥是每个女性都很关注的问题，除了要积极的健身以外，饮食也是很关键的。很多事物对于减肥有推波助澜的效果，例如鱼肉，鱼肉含有人们身体所需要的多种营养物质，当然鱼皮也是一样的，但是吃鱼肉也是有讲究的，对于减肥和塑形的朋友们都很想知道鱼皮里面的脂肪多吗，下面我们就一起来看看吧。减肥可以吃鱼皮吗？鱼皮的脂肪含量非常的高，鱼肉本身的营养价值很高，而且含有比较丰富的蛋白质，但是雨披里面却含有。高脂肪以及高胆固...

食材档案2018-10-23

鱼皮胶原蛋白是一种提取深海鱼的胶原蛋白，因为深海的低温低压，使得这部胶原蛋白具有特有的物质，更好的发挥美容养颜的功效。我们在生活中选择的时候需要选择添加剂少的，更好的对皮肤负责。鱼皮胶原蛋白美容作用？亮肤：皮肤的光泽取决于含水量，深海鱼皮胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。紧肤：当深海鱼皮胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，使皮肤紧绷...

嫩肤美白2016-12-12

鱼皮胶原蛋白是一种提取深海鱼的胶原蛋白，因为深海的低温低压，使得这部胶原蛋白具有特有的物质，更好的发挥美容养颜的功效。我们在生活中选择的时候需要选择添加剂少的，更好的对皮肤负责。鱼皮胶原蛋白美容作用？亮肤：皮肤的光泽取决于含水量，深海鱼皮胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。紧肤：当深海鱼皮胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，使皮肤紧绷...

嫩肤美白2016-12-14

鱼皮胶原蛋白是一种提取深海鱼的胶原蛋白，因为深海的低温低压，使得这部胶原蛋白具有特有的物质，更好的发挥美容养颜的功效。我们在生活中选择的时候需要选择添加剂少的，更好的对皮肤负责。 亮肤：皮肤的光泽取决于含水量，深海鱼皮胶原蛋白良好的保水能力使皮肤水润亮泽，散发健康的光彩。紧肤：当深海鱼皮胶原蛋白被皮肤吸收后，填充在皮肤真皮之间，增加皮肤紧密度，产生皮肤张力，缩小毛孔，使皮肤紧绷而富有弹性...

嫩肤美白2016-12-14

带鱼皮上的银色物质通常是可以食用的，这层银色物质主要由脂肪、嘌呤、蛋白质、微量元素、鱼鳞等组成。1.脂肪：这层银色物质中含有一定量的脂肪，为人体提供能量。2.嘌呤：存在少量嘌呤，但对于正常人群一般不会造成不良影响，不过对于高尿酸血症或痛风患者，需注意控制摄入量。3.蛋白质：富含蛋白质，有助于维持身体的正常生理功能，促进肌肉生长和修复。4.微量元素：包含多种对人体有益的微量元素，如锌、铁、硒等，有助...

营养饮食2025-02-12

三文鱼皮中含有的营养成分较为丰富，具有抗衰老和预防心血管疾病等作用，一般处理干净后可以适量吃一些。如果食用后身体出现不适症状，需尽快就医诊治。三文鱼皮中富含了较多的蛋白质、不饱和脂肪酸以及微量元素等营养成分，其中蛋白质可以为机体提供所需的营养，帮助提高机体免疫力，而三文鱼皮中含有的不饱和脂肪酸还可以有效地降低血液中胆固醇的含量，对预防心脑血管疾病有较好的作用，总之三文鱼皮好处较多，是可以适量吃一些...

精编文章2023-11-29

作为一位热爱美食的健康爱好者，我最近在烹饪时遇到了一个问题：鱼皮热量高吗？因为我一直很喜欢吃带皮的鱼肉，但最近正在控制体重，所以开始关心起这个问题。今天，就让我们一起揭开鱼皮热量的秘密，看看食用时需要注意哪些问题，并探索一些低热量的鱼类替代品吧。一、鱼皮的热量与脂肪含量揭秘鱼皮是鱼肉中的一部分，其热量和脂肪含量因鱼的种类和部位而异。一般来说，鱼皮的脂肪含量相对较高，因此热量也相对较高。但这并不意味...

健康笔记2024-04-11

“医生，我酷爱吃鱼皮，那滑嫩的口感简直令人欲罢不能。可朋友们都说鱼皮热量高，不利于健康。这鱼皮到底能不能吃？怎么吃才健康呢？”前几天门诊，一位美食爱好者向我抛出了这个“舌尖上的困惑”。看来，鱼皮这位餐桌上的“双面佳人”，一面是营养宝库，一面又是热量隐忧，如何正确解锁其食用密码，成为了许多食客关心的话题。今天，我们就来揭开鱼皮的营养价值面纱，探讨其适宜食用量，以及推荐几种健康的烹饪方法，让你既能享受...

健康笔记2024-04-08

食用鱼皮花生可能会给人体带来一些危害，比如可能导致肥胖、引发血糖波动、引起消化不良、增加过敏风险、影响口腔健康等。1.肥胖风险：鱼皮花生通常含有较高的热量和脂肪。长期大量食用，摄入的热量超过身体消耗，多余的热量会转化为脂肪储存起来，从而增加体重，导致肥胖。肥胖是多种慢性疾病的危险因素，如心血管疾病、糖尿病等。2.血糖波动：鱼皮花生中的糖分含量较高，对于糖尿病患者或血糖控制不稳定的人群来说，食用后可...

营养饮食2025-02-21

1、银耳对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦。2、鸡皮鸭皮可以说所有动物类的皮中都含有丰富的胶原蛋白，当然鸡皮以及鸭皮同样不例外，很多人最常用的食用方式便是“炸鸡皮”，其制作方式非常的简单，只需要将鸡皮或者是鸭皮先用葱、姜、大料腌起来，然后放入油锅...

护肤技巧2017-05-08

辣椒是日常生活中常见的调味品之一。那么你知道日常生活中，哪些辣椒食谱有助于减肥呢？一、辣椒焖三文鱼皮材料：三文鱼皮、辣椒、菜椒、豆豉、姜、葱、盐、生粉、鸡精、料酒等。做法：1、把辣椒切好，以作备用；2、三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状；3、将鱼皮裹上生粉，然后放入油锅中炸熟；4、从油锅中将鱼皮捞起，然后爆香姜、豆豉，并下辣椒煸炒；5、待辣椒断青后，加入三文鱼皮和盐、葱、料酒、鸡精调味即可食用。二、...

营养食材2017-05-25