目前，美国市场上有全谷物标识的食品占谷物食品的40%左右，去年全谷物“黑”面包销量首次超过了白面包，选择全谷物食品在发达国家已成潮流。但我国谷类食物消费却一直在下降。精细化加工让谷物中维生素、微量元素及植物化学元素大量丢失（精白面粉中的膳食纤维、矿物元素与维生素等的含量不到全麦粉的1/3），由此导致国人宏量营养素过剩、微量营养素不足。全食品不仅指原材料还包括制作过程营养科主任李百花表示，全食品首先...

食品安全2011-05-06

广东省妇幼保健院营养科田爽主治医师全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。全谷物与精制谷物比，它可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分有益健康的植物化学物。现在我们吃了太多的精细谷物，适当的吃一些全谷物，对健康有益。像平时常见的荞麦、燕麦、红米、黑米、青稞、薏米等等都是全谷物。很多人苦恼很难摄入足量的全谷物，其...

营养指导2022-05-16

人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。据调查研究发现：全谷物可预防肠癌。全谷物可预防肠癌你知道吗？1、富含纤维，预防肠癌。（1）吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。（2）2片黑面包能获取5.8克纤维，同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。（3）摄入足量纤维可以帮助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及减少患肠癌的风险。2、降低胆固醇，保护心脏。（1）全谷物不但可以防止身...

肠癌2014-09-12

现代人很多都注重养生，认为吃一些高纤维的谷类食物有助于健康。虽然事实如此，不过对于吃高纤维全谷物类食物的好处却不是那么的清楚。所以，接下来，我们就来细数下吃全谷物食物的好处都有哪些吧。吃高纤维全谷物相当于健走30分钟近日，英国《每日邮报》刊登新研究发现，将部分精米替换为高纤维全谷物，每天就能多消耗100千卡的热量，这相当于健走30分钟。美国马萨诸塞州塔夫茨大学研究人员将受试人员分为两组，他们每天饮...

超重与肥胖2017-02-26

人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。据调查研究发现：全谷物可预防肠癌。大肠癌有哪些症状1、右半结肠癌右半结肠的主要临床症状为食欲不振、恶心、呕吐、贫血、疲劳、腹痛。右半结肠癌导致缺铁性贫血，表现疲劳、乏力、气短等症状。右半结肠因肠腔宽大，肿瘤生长至一定体积才会出现腹部症状，这也是肿瘤确诊时，分期较晚的主要原因之一。2、左半结肠癌左半结肠肠腔较右半结肠肠腔窄，左半...

肠癌2014-12-08

人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。据调查研究发现：全谷物可预防肠癌。不同的肠癌有哪些症状？1、右半结肠癌右半结肠的主要临床症状为食欲不振、恶心、呕吐、贫血、疲劳、腹痛。右半结肠癌导致缺铁性贫血，表现疲劳、乏力、气短等症状。右半结肠因肠腔宽大，肿瘤生长至一定体积才会出现腹部症状，这也是肿瘤确诊时，分期较晚的主要原因之一。2、左半结肠癌左半结肠肠腔较右半结肠肠腔窄...

日常保健2015-07-27

血糖高人群选择主食，可考虑全谷物、杂豆类、薯类、低GI值大米以及全谷物面食等。1.全谷物：全谷物保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分，如燕麦、糙米、全麦等。燕麦富含β-葡聚糖，能增加食物在肠道内的黏性，减缓碳水化合物的消化吸收，从而平稳血糖。糙米含有丰富的膳食纤维和B族维生素，可延缓血糖上升速度。全麦则能提供持久的饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。2.杂豆类：红豆、绿豆、黑豆等杂豆...

健康科普2025-04-21

未来控糖选对主食很关键，可选择的主食包括全谷物、杂豆类、薯类、全谷物制品、粗杂粮等。1.全谷物：全谷物富含膳食纤维、维生素、矿物质和生物活性成分。如燕麦，其含有的β-葡聚糖可增加食物在胃内的黏性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而平稳血糖。还有糙米，保留了谷皮、糊粉层和胚芽，营养丰富，升糖指数相对较低，有助于控制餐后血糖的上升幅度。2.杂豆类：杂豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素。例如红豆，不...

健康科普2025-04-28

糖尿病患者选择合适主食可助控血糖，常见适宜主食有全谷物、杂豆类、薯类、全麦制品、低糖谷物等。1.全谷物：如燕麦、糙米、全麦等。燕麦富含膳食纤维，能延缓碳水化合物吸收，平稳餐后血糖；糙米保留了更多的营养成分和膳食纤维，相较于精制大米，消化吸收速度较慢，可避免血糖快速上升；全麦含有丰富的B族维生素和矿物质，有助于维持身体正常代谢，且升糖指数相对较低。2.杂豆类：包括红豆、绿豆、黑豆等。杂豆类含有丰富的...

健康科普2025-04-28

全谷物和杂豆是生活中比较常见的食物，每日谷物摄入中，通常应包含全谷物和杂豆50~150克。如果想要了解每天各类食物的摄入量，可以前往医院咨询医生，由医生给出专业的解答。全谷物食物有小米、玉米和燕麦等，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等营养物质，而且还有抗氧化成分，比如γ-谷维素、烷基间苯二酚等。杂豆类食物包括红豆、黑豆和绿豆等，含有大量的蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等，同样对人的健康有益。《中国...

精编文章2024-08-27

正在接受心绞痛治疗的患者应该完全避免含有饱和脂肪的饮食，因为这会引起胆固醇水平升高。其中包括大量的水果，谷物，大米，全谷物面包，蔬菜，纤维食品等。此外鱼类也是心绞痛饮食的一个重要组成部分，尤其是鲑鱼，金枪鱼，鲭鱼等肥鱼。喜欢吃肉的人应该选择瘦肉和鸡肉。用洋葱和大蒜烹饪食物有利于降低胆固醇水平。除了饮食以外，一些生活方式的改变也是必要的。吸烟应该完全避免，还应该限制酒精摄入量，巧克力，奶油，红肉，糖...

心绞痛2017-02-13

对于血糖高患者而言，选对主食至关重要，全谷物、杂豆类、薯类、全谷物制品、低糖水果干等都是不错的选择，合理选择有助于控制血糖，从而让心情变好。1.全谷物：像燕麦、糙米、全麦等全谷物，富含膳食纤维、维生素和矿物质。膳食纤维可以延缓碳水化合物的消化和吸收，使血糖上升速度变缓，避免血糖出现较大波动，稳定的血糖水平有助于患者保持良好的身体状态和心情。2.杂豆类：红豆、绿豆、黑豆等杂豆类，含有丰富的蛋白质、膳...

健康科普2025-03-16

压力大的糖尿病患者选主食，可考虑全谷物、杂豆类、薯类、粗面粉制品、低GI值谷物等，这些主食能更好地控制血糖，保障健康。1.全谷物：全谷物保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分，如燕麦、糙米、全麦等。燕麦富含β-葡聚糖，可增加饱腹感，延缓碳水化合物的吸收，有助于控制餐后血糖上升速度；糙米含有丰富的膳食纤维和维生素B族，能促进肠道蠕动，稳定血糖水平；全麦则保留了小麦的全部营养，对血糖的影...

健康科普2025-03-16

健康食物种类丰富，包括蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白食物、坚果等。1.蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，如西兰花、菠菜、胡萝卜、西红柿等。西兰花含有丰富的抗氧化物质，有助于抵抗自由基对身体的损害；菠菜富含铁元素，对预防贫血有益；胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛健康至关重要；西红柿中的番茄红素具有抗氧化和防癌作用。2.水果：水果能提供维生素、矿物质和天然糖分，像苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓等。苹果富含果...

营养饮食2025-02-11

膳食纤维丰富的食物包括全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果等。1.全谷物：如燕麦、糙米、全麦面包等。全谷物保留了谷物的麸皮、胚芽和胚乳，富含膳食纤维。燕麦中的β-葡聚糖是一种特殊的膳食纤维，有助于降低胆固醇和控制血糖。糙米相较于精米，含有更多的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。全麦面包富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少热量摄入。2.蔬菜：像芹菜、西兰花、菠菜等。芹菜的膳食纤维含量较高，能促进肠道消化。西...

营养饮食2025-02-13

富含膳食纤维的食物有全谷物、豆类、蔬菜、水果、菌菇类等。1.全谷物：常见的全谷物包括燕麦、糙米、全麦面包等。燕麦含有丰富的β-葡聚糖，这种可溶性膳食纤维有助于降低胆固醇水平，稳定血糖。糙米保留了谷粒的外层，富含膳食纤维、维生素B族和矿物质，能促进肠道蠕动，预防便秘。全麦面包以全麦面粉为原料，相较于白面包，它含有更多的膳食纤维，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。2.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等。...

健康科普2025-02-28

膳食纤维含量高的食物有全谷物、豆类、蔬菜、水果、菌菇类等。1.全谷物：全谷物保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及天然营养成分，富含膳食纤维。像燕麦，其富含的β-葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，能增加饱腹感，降低胆固醇水平。糙米相较于精米，保留了更多的外层组织，膳食纤维含量丰富，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。全麦面包也是不错的选择，它以全麦面粉为原料，能为人体提供持久的能量，同时促进肠道健康。2.豆...

健康科普2025-02-26

人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。据调查研究发现：全谷物可预防肠癌。大肠癌有哪些分类和症状1、右半结肠癌右半结肠的主要临床症状为食欲不振、恶心、呕吐、贫血、疲劳、腹痛。右半结肠癌导致缺铁性贫血，表现疲劳、乏力、气短等症状。右半结肠因肠腔宽大，肿瘤生长至一定体积才会出现腹部症状，这也是肿瘤确诊时，分期较晚的主要原因之一。2、左半结肠癌左半结肠肠腔较右半结肠肠腔窄...

肠癌2016-01-07

对身体有益的食物多种多样，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质类食物、坚果等。1.蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。例如菠菜，含有丰富的铁元素和多种维生素，有助于预防贫血和增强免疫力；西兰花富含抗氧化物质，能降低患癌风险；胡萝卜中的胡萝卜素对眼睛健康有益。2.水果：水果为身体提供维生素、矿物质和天然糖分。像苹果，富含果胶，有助于调节肠道功能；香蕉富含钾元素，能维持心脏和肌肉的正常功能；橙子富含维生...

营养饮食2025-02-24