主妇们闲暇时很喜欢买很多的食品放到冰箱里，尤其是节假日，人们往往会采购大量肉类食物放在冰箱冷冻，认为冷冻室温度低，长时间放置也没关系。实际上，冷冻的肉类食物也有保质期，如果储存时间过长，同样会腐败变质。那么，冰箱如何正确存放肉类呢？肉类食品包括猪、牛、羊肉及其加工制品。市场上供应的肉分新鲜肉和冻肉两种，无论是鲜肉还是冻肉，用来放入冰箱贮藏的肉一定要质量好：鲜肉要新鲜，肉质富有弹性；冻肉则应坚硬如冰...

选购与储存2013-12-10

肉类食物要如何选购和储存呢？新鲜的肉类才不会影响到我们的健康，因此，无论是选购还是储存都很重要。在这里，不仅要教大家辨别新鲜肉类的方法，还有储存的正确方法，快来一起看看吧。肉类食物选购方法新鲜肉的鉴别：新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明；肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。变质肉的鉴别：变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有...

选购与储存2015-07-18

消费者习惯一次性购买大量的食物放在冰箱内冷冻，但冰箱不是万能箱，不是把食物放进冰箱就会没事的，特别是对肉类食物来说，放进冰箱里也有保质期。那么，猪肉放进冰箱能冷冻多久呢？猪肉放冰箱到底能放多久养殖专家表示，由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以放入冷藏。否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题，如果是真空包装、无菌处理，1年到18个月的保质期是...

营养指导2017-12-25

多数家庭喜欢大量的购买牛肉、羊肉、猪肉等肉类将其放进冰箱冷冻，到了食用的时候取出解冻，取部分肉然后再放进冰箱冷冻！这看似没什么问题其实问题大了！对于这种冻肉反复解冻会带来怎样的影响是很多人不知晓的。肉类反复解冻还可以食用吗肉类反复解冻过后不能再食用。冻肉反复解冻看似没有什么问题，表面上和原来的时候差不多，其实在不知不觉中细菌却变多了，所以对于这种肉的细菌增长速度是平时的15倍。细菌暴增的原因主要有...

营养指导2017-12-14

美国“福克斯新闻网”最新载文指出，冷藏某些食物会导致口感改变、营养降低、甚至加速腐败变质。这些食物室温储存的效果比冷藏更好。主要包括以下8种：1、西红柿。冷藏后，西红柿质地和口感都会发生改变。如果温度过低，西红柿肉质会呈水泡软烂状，或出现散裂黑斑，鲜味荡然无存，时间长了还会发生腐烂。2、红酒。红酒的储藏温度以12度左右的恒温为宜，切忌冷热变化；而冰箱的工作原理是间歇式的，反复的温度变化对红酒的品质...

食品安全[弃用]2015-11-02

为了防止盗贼入屋偷窃，人们常把贵重的小件物品放在保险箱内。为了防止细菌入侵致食物变质，人们也常把食物放入冰箱内。但是——冰箱可以说是最受人们宠爱的家用电器之一，特别是在炎炎夏日，人们用它来贮存生食或熟食制品。在工作繁忙、生活节奏加快的时代，冰箱的确是我们的好帮手。在温度适宜的条件下，1个细菌经过10个小时的繁殖，就可以繁衍出10亿个后代，而引起人患痢疾的痢疾杆菌数量仅需200个。科学实践发现，低温...

健康用品2013-08-04

家里珍藏的名贵中药，如人参、鹿茸、冬虫夏草、麝香等，夏季遇到最大的问题就是生虫、受潮。因此，必须在低温环境下隔绝空气贮存，家庭最常见的保存方法就是把它们晒干后，分别用干净的塑料袋或玻璃瓶密封，并放入冰箱冷藏室储存。比如人参，首先把人参盖上白纸晒干，盖白纸的目的是防止人参变色，晒干后放入塑料袋，并放入2-3粒花椒防虫，密封后放入冰箱冷藏室保存，但是不能放入冷冻室，以免人参冷冻变质。麝香特别容易受潮，...

药膳养生2017-03-16