蔬菜是我们日常的饮食中必不可少的，尤其是健康的蔬菜，但是很多人并不是很了解各种蔬菜的作用，蔬菜之间也是有冲突的，因此我们需要了解健康的蔬菜，饮食健康的蔬菜才能够保障我们的身体健康。那么，哪些蔬菜属于健康的蔬菜？下面我们一起来看看介绍吧！1、西兰花又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“...

蔬果养生2014-06-23

1.吃五色蔬菜，有效预防癌症 据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。 那么，什么是五色呢?在《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色...

厨具与烹饪2012-01-17

蔬菜是人们公认的健康食品，蔬菜的颜色红、橙、黄、绿、青、蓝、紫不仅好看而且好吃健康。在众多的蔬菜颜色中，橙色果蔬是最有益身体健康的。蔬菜篇1、南瓜营养元素表：钴、维生素、果胶钴是合成胰岛素必需的微量元素，南瓜中的钴含量远远超过其他蔬菜，因此它有助于降低血糖，防治糖尿病。南瓜中的果胶被肠道吸收后，会形成延缓脂质和糖吸收的胶状物，并粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，能解毒。“橙”食谱：咸蛋南瓜原料...

食材档案2017-11-20

花脸番茄 番茄性凉味甘，有清热生津、养阴凉血的功效，因此很多人都喜欢在春季吃番茄保健，预防口干舌燥、虚火上升等春季常见症状，更有不少人因为天气转暖，开始生吃番茄。番茄有益健康，但未完全成熟的花脸番茄却可能对人体造成危害。 专家介绍：半青半红的番茄以及有“青肩膀”（果蒂部青色）的番茄不仅口感和营养差，而且含有花青素和生物碱等毒素，食后可能发生中毒。为安全起见，尽量不要选购花脸番茄。如果生吃，...

四季饮食2011-04-01

营养丰富且对健康有益的菜有很多，如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、瓜茄类蔬菜、菌菇类蔬菜、豆类蔬菜等。1.绿叶蔬菜：像菠菜、生菜、芹菜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维。维生素如维生素C、维生素K和叶酸等，对免疫系统、血液凝固和细胞代谢起着重要作用。矿物质如钾、镁等有助于维持正常的血压和心跳节律。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。2.根茎类蔬菜：例如胡萝卜、土豆、山药等，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生...

营养饮食2025-02-07

健康饮食小常识，多吃蔬菜对身体好处多多，然而吃“错”了菜对身体的损伤也是非常可怕的。如下七种蔬菜就含有剧毒，千万别吃！别吃七种有毒蔬菜1、无根豆芽有的豆芽（特别是黄豆芽）在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物。因此，这种无根豆芽不宜食用。2、久存的老南瓜含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健...

食材档案2013-07-10

蔬菜是日常饮食中必不可少的食物，富含维生素、纤维素和微量元素，不管是站在治病还是养生的角度上说，大多的医生、营养师都会建议我们多吃新鲜蔬菜。虽然大家都知道吃蔬菜健康，但蔬菜到底怎么烹饪才健康又美味？下面就来一起看看吧！烹饪蔬菜第一步：浸泡不能过久在食用蔬菜时，很多人都会担心农药残留，因此会习惯将蔬菜长时间放在清水中浸泡，以为这样更干净，吃起来放心。但南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授在此...

营养饮食2017-11-13

1、红萝卜绿青菜 红萝卜，绿青菜， 红红绿绿真可爱。 吃萝卜，吃青菜， 身体健康人人爱。 2、豆豆歌 小蚂蚁，搬豆豆， 搬了豆豆种豆豆。 种豆豆，收豆豆， 蚂蚁年年吃豆豆。 3、小黄瓜 小黄瓜，细又长， 全身穿着绿衣裳， 能做菜，能做汤， 大家快来尝一尝。   ${FDPageBreak} 4、西红柿 西红柿，红又圆， 水分多，味酸甜...

讲故事唱儿歌2010-12-23

从健康生活的角度来说，生吃蔬菜可以最好地吸收其中的各种营养元素。同时，蔬菜沙拉大都具有色泽鲜艳、鲜嫩爽口、解腻开胃的作用。因此，夏季多吃蔬菜沙拉对身体健康有利而无害。1、生吃蔬菜首先要选择新鲜的蔬菜，比如在冰箱中已经存放了一两天的蔬菜就不适合生吃。尽量选择绿色无公害产品，食用前用盐水浸泡10分钟，能去掉大部分的有害物质。2、不同的蔬菜要选择不同的生吃方法。芹菜、白菜、黄瓜等蔬菜可以做成新鲜的蔬菜汁...

营养食材2017-07-11

蔬菜含有不同的营养，对人的身体有着不同的好处，那哪些蔬菜的营养价值最高呢？下面就和小编一起来看一下这健康饮食知识吧。1、菠菜菠菜富含多种维生素，位列榜首。1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。2、甘蓝甘蓝的维生素K含量极高。1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量（...

食材档案2013-07-10

“色”既是蔬菜颜色 对男人来说，多吃有色的蔬菜，对身体大有裨益。我们按照颜色的由浅到深，把蔬菜分为黄色蔬菜、白色蔬菜、红色蔬菜。一般来说，蔬菜的颜色深浅与它的营养含量成正比，即颜色越深营养价值越高。比如红萝卜的营养价值就比白萝卜高，而莴笋叶的纤维素含量超出莴笋许多。 黄色蔬菜，包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等。黄色蔬菜富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老。此外，黄色蔬菜中富含的β...

男性营养2011-12-02

蔬菜，要怎么挑选呢？很多人认为，蔬菜只要挑选看起来新鲜的就是最健康的，真的是这样的吗？那么，哪种蔬菜又是最新鲜的呢？在这里，小编就来教大家几招，看看怎样挑选蔬菜吧。挑选蔬菜的窍门看颜色。蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋。总体上可以按照颜色分为两大类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡萝卜素和矿物...

选购与储存2015-01-18

白色蔬菜的健康代表：菜花的营养价值说到蔬菜，许多人首先会想到色彩缤纷的品种。其实，低调的白色蔬菜也有它的营养秘笈。一起来关注一下白色蔬菜的健康代表：菜花。100克菜花含有：*能量：24千卡*脂肪：0.2克*碳水化合物：4.6克*蛋白质：2.1克*膳食纤维：1.2克*升糖指数：低菜花和卷心菜、西兰花都属于十字花科蔬菜。除了我们常见的白色品种，菜花还有橙色和紫色的。菜花含有许多强大的营养素，能起到抗氧...

营养食材2017-03-22

1买小的 很多蔬菜会因为小而味道更加香甜，而且对健康的好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多大超市和专门食品店都会找到这些小类的食物。 2加点油 对脂肪的恐惧让我们总是觉得离油越远越好，但是，一些健康的油，如有益于心脏的橄榄油可以让蔬菜变得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易达到。烤西兰花的时候可滴上几滴橄榄油，再加上盐和胡椒粉。 3蘸东西 生蔬菜可能难以下咽，但是如果蘸点...

健康生活2010-08-23

吃蔬菜健康营养好处多多这个相信很多人都知道，但对于蔬菜，很多人都说不上喜爱，甚至是讨厌。吃饭的时候就算明知吃菜好都还是会绕过蔬菜把筷子朝向其他看起来更加美味的餐点来享用。下面小编就教大家几个妙招，让吃蔬菜变得美味又健康。1.加入香料不少蔬菜如果只是简单的水煮或许会比较单调无味，加点香料翻炒能带来更好的口感。2.选择适当的部位像芹菜的叶子、香菇蒂头都是富含香气的一部份，丢弃会影响菜肴的风味。但如果对...

营养饮食2016-02-24

蔬菜对身体有很多好处，不过，蔬菜想要吃的健康的也不是那么容易的。首先，我们要选对合适的蔬菜品种，其次要选择健康的料理方式。这样才可以吃得绿色健康。下面我们就来了解一下。蔬菜怎样吃最有营养？1、购买小棵的蔬菜来吃对于蔬菜来说，并不是体型越大越好吃。相反，很多蔬菜越小，味道会更加香甜，里面富含的营养元素更多，对健康有更多的好处。比如说，等质量的小番茄和大番茄来比较，小番茄的维生素含量要是大番茄的好几倍...

营养搭配2018-05-15

不管什么年龄阶段的人，多吃蔬菜有益身体健康，幼儿也是如此，在平时可以多吃蔬菜来补充营养，有利于宝宝的健康成长。但是宝宝吃蔬菜是有很多讲究的，下面我们就来看看宝宝吃蔬菜要注意哪些问题。宝宝吃蔬菜要避免哪些禁忌？1、拒绝叶类蔬菜蔬菜的种类是相当多的，有叶类蔬菜和瓜果类蔬菜，很多宝宝不喜欢吃叶类蔬菜，就会用其他的蔬菜来代替，但是不同的蔬菜所含有的营养物质成分也会不同，当宝宝不喜欢吃叶类蔬菜的时候，妈妈可...

营养护理2018-10-16

都说吃绿色蔬菜能够减肥美颜，其实不同蔬菜的功效不同，所以吃蔬菜也需要掌握正确方法。耐心看完，你一定会受益匪浅！关于蔬菜的健康吃法的11个小常识，快看看你吃对了吗？1、韭菜通便效果好。韭菜中含有大量的纤维素，这有益于促进肠道蠕动。一些便秘的朋友吃韭菜，会对改善便秘有很大的好处。2、大白菜维生素c含量很高。大白菜的维生素c含量其实比柠檬还要高得多。它不仅含有丰富的维c，还含有胡萝卜素以及各种矿物质，是...

食材档案2019-07-05

蔬菜水果热量低，营养价值高，是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的重要来源，而且在预防癌症、心脑血管疾病方面有很好的作用。但要怎么吃蔬菜才最健康？小编告诉大家，必须又“花心”又“好色”，也就是说，要多选择不同种类的蔬菜以及多吃不同颜色的蔬菜。如何“花心”不同种类的蔬菜所含的营养成分不同，因此每天进食蔬菜的种类最好丰富一点，摄入的种类越多越好。根茎类蔬菜，如土豆等；茎叶类蔬菜，如莴苣、白菜等；花...

营养饮食2016-04-20

一、把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃 绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。 速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。 二、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 三、香菇洗得太干净或用水浸泡 香菇中含有...

食品安全2011-12-24

专家表示，春季是白癜风的高发时期，因此预防成关键，而由于日本地震所引起的核故事，核辐射给人们的心理造成了很深的阴影，因此预防白癜风首先就要抗辐射，而吃蔬菜可以起到一定效果，那么吃蔬菜，白癜风患者怎样吃才健康？1，不吃施肥量大的蔬菜由于化学肥料的施用量大，特别是氮肥的施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染比较严重，硝酸盐本身对人毒性并不大，但随蔬菜进入胃肠道后会被还原成为亚硝酸，亚硝酸再与胃肠道内的次级...

白癜风饮食2016-07-18

夏季天气炎热，很多人喜欢吃爽口的蔬菜，但是，要注意并不是所有的蔬菜都可以生吃的。以下，小编就要提醒大家这些蔬菜不宜生吃！这类蔬菜烫熟吃更健康，不宜生吃。打死不能生吃的4类菜马齿苋等野菜：马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。芥菜类蔬菜：芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。十字花科蔬菜：十字花科蔬菜如西兰花、菜花...

蔬果养生2016-06-03

1.太硬的西红柿： 越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。 2.有裂心的萝卜： 有裂心的萝卜或瓜类最好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。 ${FDPageBreak} 3.会长大的黄瓜： 买回的黄瓜...

健康生活2010-10-29

健康饮食都提倡多吃蔬菜，特别是患上了糖尿病之后，更应该多吃一些健康蔬菜，生活当中能够起到降低血糖的蔬菜是比较多的，下面我就来推荐几个控制血糖必吃的蔬菜。那么糖尿病人必吃的蔬菜有哪些？糖尿病必吃的菜之一、菜花有研究发现，菜花含有一种铬元素，在平时常吃菜花，能够改善耐糖量，能够帮助调节人体的血糖，可以降低对胰岛素和降糖药物的需求量，有利于血糖的稳定。因为菜花是一种水分含量充足，但是热量比较低的蔬菜，而...

糖尿病饮食2018-09-28

1、豌豆 上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是...

幼儿2012-01-19

夏季非常炎热，水分容易流失，因此应多吃瓜类蔬菜及时补充水分。那么夏天吃什么菜好呢?蔬菜种类众多，该如何进行选择和搭配呢?看看下文介绍。每天吃蔬菜可遵循3-2-1的模式3-2-1蔬菜模式有2种含义，一种含义是指成年人每天的蔬菜摄入量要包括300克绿叶菜，200克其他类别蔬菜以及100克菌藻类(指新鲜蔬菜)，也就是说算上菌藻类，每天最好能吃到600克蔬菜。另一种含义是指成年人中餐或晚餐每餐蔬菜的摄入可...

蔬果养生2014-07-24

蔬菜含有丰富的维生素和微量元素，是健康饮食的必备之物。近来提倡清淡饮食，人们因此越来越注意加大蔬菜的食用量，甚至有些人只吃素食。但食用蔬菜虽然健康，但也要注意不要走进以下4个误区哦。误区1：蔬菜久放由于工作忙，不少人会一次买一堆蔬菜放在家里慢慢吃，但实际上蔬菜在存放时维生素会渐渐流失，如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。建议尽量吃新鲜的蔬菜，实在要放也要放在避光、通风、干燥的地方贮...

保健误区2015-11-04

健康的饮食可以帮助减掉额外的体重，控制血糖水平，并提供其他一些健康益处。蔬菜是健康的低碳水化合物饮食的重要组成部分，尝试一些低碳水化合物蔬菜，让人减肥的同时还能够拥有一个更健康的身体。9款利于减肥的低碳水化合物蔬菜，减肥的人应多吃！1、芹菜芹菜是那种可以放心吃的零卡路里的深绿色蔬菜之一。低碳水化合物蔬菜实际上可以帮助身体燃烧更多的卡路里，芹菜汁也是可以加入到饮食里的绝佳选择。2、菠菜作为另一种深绿...

减肥食谱2019-06-07

放屁是一种正常的生理现象，也是人体健康尤其是肠道健康的“晴雨表”。吃了蔬菜之后大量放屁，这其实是一种好征兆，身体健康的表现。吃蔬菜爱放屁为什么是身体好的表示？近日，《新科学家》杂志发表了这样一篇研究报告，经过研究发现，植物性饮食会导致人体放屁和大便的几率增多。这其实是一种好征兆，是身体好的表示。这项研究主要是把地中海式饮食和含量少说果蔬的西式饮食进行比较，地中海饮食本身就是以植物食物为主，蔬菜和水...

泛健康文章2022-02-17