乳酸菌饮料怎么选呢？现如今的市面上有各种各样的乳酸菌饮料，面对种类繁多的乳酸菌饮食，你是否会选呢？要知道，很多乳酸菌饮料中也许并不含有乳酸菌哦。今天，就和小编学两招，看看乳酸菌饮料怎么选吧。乳酸菌饮料怎么选常温产品放冷藏打擦边球。记者调查发现，有些杀菌型、非活菌型乳酸菌饮品也在冷柜中保存。这种行为涉嫌欺骗消费者。这类饮品明明可以常温保存，却在产品信息中标注“冷藏后口感更佳”，商家于是有理由将其和活...

选购与储存2015-05-02

看似相似的含乳饮料、乳酸菌饮料和酸乳，其实并不是一回事。乳酸菌饮料营养价值不能同酸乳相提并论的，而且乳酸菌数量标准不一。有关人士表示，乳酸菌饮品非真正的“奶”，不建议消费者用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来代替奶制品长期饮用。多数乳酸饮料含添加剂，添加剂的量即使是在国家允许范围内，一般也不建议食用，因为对身体肝脏不利。肝脏每天要分解酶来消化分解营养物质，如果身体里有了添加剂，肝脏就要来制酶专门解毒。这样...

营养误区2013-08-30

现在的人群都认为乳酸菌饮料最健康，有利于平衡人体的机能，下面就让专家带我们认识一下到底什么是乳酸菌饮料吧。什么是乳酸菌饮料呢？具体又分为哪些呢？乳酸菌饮料即以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得得乳液中加入水、糖液等调制而成得制品。成品中蛋白质含量不低于7g/l的称为乳酸菌饮料。乳酸菌饮料分为活性和非活性，主要区别在于乳酸菌发酵后，形成产品前是否再经过杀菌的程序。非活性乳酸菌饮料产品也有营养价...

食品安全2013-09-17

怎样挑到优质健康的乳酸菌饮料呢？1、买发酵的，不买调配型的。发酵型乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌，如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，则不是乳酸菌饮料。2、选购活性乳酸菌饮料。它一般需在2~8℃冷藏，而非活性乳酸饮料通常会在标签上说明常温保存即可。3、注意产品包装及生产日期。随着时间的延长，乳酸菌的活性会逐渐降低，甚至死亡，营养价值也随之降低。4、选择知名品牌。优质品牌能为消费者提供更多保障...

食材档案2017-11-17

酸奶和乳酸菌饮料有很大的区别，父母在选购时一定要注意区分。酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸调制而成的，或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度，因此对宝宝的水化吸收更有利。酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶...

预防保健2017-06-19

我国消费者健康意识的逐步提高，作为大众化营养保健食品的乳酸菌饮料势必成为更多的消费者的选择。消费者选购乳酸菌饮料时，具体要注意些什么呢？1、乳酸菌饮料分活性和非活性两种。消费者可通过产品标签的说明分辨产品是活性或非活性。活性乳酸菌饮料未经高温灭菌，一般需在2-8℃条件下冷藏，买活性乳酸菌饮料应注意产品保存条件，看商场的冷藏条件与产品标签标示的保存条件是否相符。非活性乳酸饮料通常会在标签上说明发酵后...

食材档案2017-11-17

很多人都会误以为酵乳酸菌奶就是乳酸饮料，其实这是一种错误的认识，酵乳酸菌奶和乳酸饮料之间存在着很多的区别。让我们一起认识了解一下。当今国内乳品饮料市场，形形色色的乳酸饮料、酸乳饮料、酸酸乳以及果乳饮品，让消费者眼花缭乱、难辨真假。乳酸菌奶饮料和普通的乳酸饮料、酸酸乳饮料有本质区别，主要体现在：1、营养价值不同。在营养方面，发酵奶和勾兑奶差异最大：发酵奶经过发酵，含有大量乳酸菌及肽、氨基酸、小分子脂...

食材档案2017-10-19

活性乳酸菌一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对人体无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。非活性乳酸菌另一种是非...

食材档案2017-11-08

①帮助消化、保持肠道健康乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。②防止腹泻外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。③预防癌症乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机...

食材档案2017-11-14

乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液，然后加入水、糖液等调制而成得饮料。成品中蛋白质含量不低于7g/l的称为乳酸菌饮料。市场上出售的乳酸菌饮料分两种类型：活性的乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它...

食材档案2017-11-08

凭借酸甜的滋味和生动的广告，酸奶和乳酸菌饮料迅速占领了低温乳制品市场，在超市、便利店的开放式冰柜里，总是少不了它们的身影。这些酸奶和乳酸菌饮料常宣传其中的活性乳酸菌能起到调理肠胃的作用，酸奶和乳酸菌饮料还可以补钙等等。事实真的如此吗？2015年11月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检达能、伊利、蒙牛、光明、风行、燕塘、香满楼、卡士、多牧多、味全、益力多等11品牌15款活菌型酸奶、乳酸菌饮料，...

健康新闻2016-01-06

1、严格区分发酵型乳酸饮料和调配型乳饮料。消费者可从配料表中判别，乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌，如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，则不是乳酸菌饮料。乳酸菌奶饮料是发酵产品，而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌奶饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵，会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物，具有乳酸菌及发酵产物的生物功能，是有益健康的理想奶饮品；不经过发酵的产品中不含乳酸菌...

食材档案2017-11-17

酸奶和乳酸菌饮料有很大的区别，父母在选购时一定要注意区分。酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸（如柠檬酸或乳酸）调制而成的，或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度，因此对宝宝的水化吸收更有利。酸菌饮料，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素...

食材档案2017-11-08

随着娃哈哈、洽洽等食品企业的密集加入，常温乳酸菌产品正在成为市场热销饮品品类，殊不知，这些价格与低温乳酸菌饮料相当的产品却有挂羊头卖狗肉之嫌。专家介绍，常温乳酸菌饮料不仅不涉及接菌种的工艺，还为了延长保质期，杀掉了菌种，其增强肠胃蠕动的特殊功能只是忽悠消费者的噱头，无菌当做有菌卖的常温乳酸菌饮料本质上就等于糖水。功效：没有菌的乳酸菌饮料“过去每年年前，做活动的都是一些大品牌的高端常温奶，今年有点不...

食品安全[弃用]2015-01-28

乳酸菌饮料也是饮料。活性乳酸菌饮料虽有一定保健价值，如调节肠道菌群，但它含糖量太高，且没有商家宣传的那么多功效，仍属于甜饮料，大家应尽量少喝。如果特别爱喝，每天应控制在100毫升左右。  生产日期越近越好。活性乳酸菌饮料关键要看一个活字。产品一旦走下生产线，活性乳酸菌就会逐步衰减，低温冷藏可有效延缓其死亡速度，但不能完全阻止，放置时间越长，活菌数量越少。因此，尽量选购冷柜内保存的产品，且...

食材档案2017-11-17

据了解，低温冷藏的乳酸菌产品保质期多为30天，且要求冷藏条件为2至10°C，而常温乳酸菌饮品的保质期多在6个月左右，两者工艺不同，价格却大致相当。“常温乳酸菌饮料里面基本不含有乳酸菌成分，主要仅有一些益生元，只能对肠胃消化起到一定作用。”常温乳酸菌饮料产品最大的问题是能不能在常温条件下保证乳酸菌的成活，而这一点从目前的技术上来讲是比较难实现的。此外，无论从储藏、运输、配送到上架的全程冷链，还是对饮...

食材档案2017-11-17

乳酸菌饮料是乳酸菌食品的典型代表之一。那乳酸菌饮料会有什么作用呢？①帮助消化、保持肠道健康乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。②防止腹泻外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。③预防癌症乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生...

食材档案2017-11-08

乳酸菌饮料与酸奶这两种发酵型乳制品因其营养和口感深受欢迎，每天喝点酸奶或乳酸菌饮料已经成为很多人的饮食习惯，但是两种发酵型饮料究竟有什么区别，该如何选购适合自己的乳制品？国家食品药品监督管理总局日前发布乳酸菌饮料的消费提示指出，乳酸菌饮料与酸奶都是经过发酵的乳制品，两者的第一个不同在于蛋白质含量的差异，乳酸菌饮料蛋白质含量一般在0.7-1.0%之间，而酸奶产品的蛋白质含量远高于此；第二个不同是大部...

健康新闻2017-07-14

乳酸菌饮料的真真假假一、名称太混乱。乳酸菌产品外包装上写着各种“菌”，不少企业宣传的菌种是自己随便起的名字，究竟是什么，连专门研究这个的专家都看不懂，更别说消费者了。二、数量不够多。乳酸菌饮料最关键的还是产品中所含菌的活性和数量。按照国家标准规定，每毫升活性乳酸菌饮品中所含的活菌数不能少于100万个，这不单指产品中的活菌数，而是指能进入肠道的活菌数量。可许多企业的产品却往往只宣传产品中的活菌数。三...

食材档案2017-11-17

随着奶制品安全问题的频发，许多家长在给孩子购买牛奶等奶品时总是不知如何下手。乳酸菌饮料和酸奶的功效一样吗？孩子只爱喝甜的奶品该怎么办？孩子钟爱的5类奶品乳酸菌饮料这种产品属于乳饮料，不能算是奶或酸奶，相关规定其中奶含量不得低于30%，那么另外70%大多为水、各种甜味剂、增稠剂、色素和香精等等国家允许范围和剂量的食物添加剂，营养价值远不能与奶相比，千万别当真正的奶给孩子喝。识别上主要看产品名称（在正...

婴幼儿营养2016-08-14

1、严格区分发酵型乳酸饮料和调配型乳饮料：消费者可从配料表中判别，乳酸菌饮料的配料表中会标明有乳酸杆菌，如配料表中无乳酸杆菌或标明含有乳酸，则不是乳酸菌饮料。乳酸菌奶饮料是发酵产品，而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌奶饮料利用优质牛奶经过乳酸菌发酵，会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物，具有乳酸菌及发酵产物的生物功能，是有益健康的理想奶饮品；不经过发酵的产品中不含乳酸菌...

食材档案2017-11-17

乳酸菌可以减肥吗1、乳酸菌可以减肥吗活性乳酸菌之所以能减肥，是因为活性乳酸菌可以调理胃肠道，从而让胃肠道功能恢复正常，这样的话，就可以提高消化能力，减少脂肪在体内的堆积。所以，活性乳酸菌具有减肥的作用。活性乳酸菌除了能减肥以外，还能消除自由基，从而起到延缓衰老的效果。2、什么时间喝乳酸菌饮料能减肥饭后喝乳酸菌饮料有利于吸收营养，一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，...

食材档案2017-11-17

两岁宝宝通常可以喝乳酸菌饮料，但需要适量，选择上也要谨慎。乳酸菌饮料口味酸甜，比较受宝宝的喜爱，而且其中含有一定量的乳酸菌，可以调理肠道菌群，能够促进胃肠道蠕动。对两岁宝宝的消化系统有益处，例如宝宝在出现消化不良、便秘等症状时，可以适量饮用益生菌饮料，有一定的缓解作用。家长需要选择正规，且质量可靠的乳酸菌饮料，还需要查看配料表，可以选择具有活性乳酸菌、添加剂少的产品，需要注意的是很多乳酸菌饮料为了...

精编文章2024-11-08

尿酸高通常能适量喝乳酸菌饮料。尿酸高一般与嘌呤代谢紊乱、尿酸排泄障碍等因素有关。建议患者进一步去医院进行血生化检查、超声检查、X线检查等，听从医生意见治疗。乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵，并加入果汁、甜味剂、水等调制而成。乳酸菌饮料嘌呤含量并不高，适量饮用通常不会导致体内尿酸显著增加。另外，乳酸菌饮料中含有大量水分，适量喝能增加排尿量，促使体内尿酸随尿液排出，有助于降低尿酸水平。因...

精编文章2024-10-23

现在的乳品饮料可谓是花样百出啊，像什么酸乳饮料、酸酸乳、乳酸饮料应有尽有。让很多人眼花缭乱，不知道该什么好？不知道它们之间都有何区别，那么以下我们就为大家具体介绍一下：1、生产工艺不同。乳酸菌奶饮料是发酵产品，而乳酸饮料、酸酸乳饮料等属于调配产品。发酵型乳酸菌奶饮料是利用优质的牛奶经过乳酸菌发酵，会产生大量对人体有益的乳酸菌和乳酸菌有益代谢产物，具有乳酸菌及发酵产物的生物功能，是有益健康的理想奶饮...

食材档案2017-11-03

1、调节肠道的微生物平衡。健康人体肠道中微生物的种类、数目是相当稳定的，形成一个微生态系统。但是自然繁殖的乳酸菌会随着年龄的增长、胃肠分泌的变化、疾病及抗生素的使用而逐渐减低，引起菌群失调，因此经常喝酸牛奶可以调节微生态的平衡。2、抑制有害微生物的生长，防止腹泻。有的乳酸菌能够在肠道内定居，并且与肠道内的有害微生物争夺营养物质，对其产生竞争性抑制，形成一个不利于加害菌的生长的环境。另外，乳酸菌的合...

食材档案2017-11-08

气温持续高居不下，闷热难挡，让人烦躁不安。市面上太多饮料可供选择，可大家选择的大多都是碳酸性饮料，贪图解渴。其实奶类饮品同样适合在酷热的季节饮用，尤其是乳酸菌奶。丰繁的自然界有很多细菌，而人体内同样也存活着多种有益菌和有害菌，其中乳酸菌在人体内起着有益的作用，它是一种利用可发酵的糖产生大量乳酸的菌。乳酸菌分解糖产生乳酸的过程称为乳酸发酵，通过乳酸发酵，我们制成发酵乳及奶酪、奶油等发酵食品。在发酵的...

食材档案2017-11-17