三文鱼只能生吃吗？三文鱼，大多数人都会感到陌生，你也许会认为三文鱼只能生吃，而又不习惯生吃鱼类，所以就错过了三文鱼这道美食。其实，三文鱼不仅仅可以生吃，还有很多其他的吃法是你不知道的。三文鱼只能生吃吗一般享用的三文鱼都以生吃冰鲜鱼片以为主。而新鲜三文鱼最理想的保鲜温度是摄氏0-4度，而冷冻则必须在零下18摄氏度以下，有的低温冷库能达到零下35-40摄氏度，这对保存三文鱼效果更好。解冻的方式对三文鱼...

食材档案2017-07-11

一、生吃三文鱼刺身一边蘸酱油，一边蘸芥末，爽、鲜、咸的三种层次口感每每让人欲罢不能。二、煎无油三文鱼材料：三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒做法：1、三文鱼洗净吸干水分，西兰花撕小块。2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。3、取厚底平底锅，中火烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄微脆即可。4、盛出，放西兰花装饰，撒盐和黑胡椒。三、炒三文鱼炒饭材料：鸡蛋、烟熏三文鱼、冷饭、葱、生菜、鲜柠檬汁、胡萝卜、...

营养食材2017-06-27

最近在微信微博能看到类似““中国停止进口整条挪威三文鱼”、“食用会染埃博拉”、“三文鱼也有埃博拉”等消息，吓坏了一众三文鱼爱好者。三文鱼真的有埃博拉？其实这是个假消息，市场上的挪威三文鱼仍在正常销售中，“挪威海产外贸局”也通过其官方微博发表声明，称是虚假报道，三文鱼与埃博拉无关，且挪威三文鱼是可以安全食用的，没有任何已知的鱼类疾病与人类疾病有关。所以吃货们不要担心，可以继续约上朋友去吃三文鱼了哦。...

营养饮食2014-09-13

蜜汁煎三文鱼 原料：三文鱼块两块 做法: 1、三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2、锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3、将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 三椒会脍 原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 做法： 将三文鱼用红椒、花椒...

中华美食2012-03-14

对于品质绝对有保障的三文鱼来说，生吃确实是最营养的吃法。因为，三文鱼中的有益脂肪酸在70℃以上的高温下就会被破坏，尤其是长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。很多人可能会觉得三文鱼口感滑腻，吃多了就会感觉油油的。其实，在生吃三文鱼时搭配点白萝卜就可以让三文鱼一点都不油腻，而且很容易消化，因为白萝卜解油腻、助消化的效果是最好的。可以在生吃三文鱼的时候，同时吃一点白萝卜，也可以做成银丝三...

营养食材2017-06-27

休渔期刚过，各路海鲜河鲜纷纷上岸，品种繁多，价钱还实惠，连平日身价不菲的三文鱼都跟风便宜了2～3成，真可谓此时不吃，更待何时！加上其高蛋白低脂肪的特点，更是吸引了大批崇尚养生保健的铁杆粉丝。旺季当前，鱼粉们想必早已按捺不住，磨刀霍霍向市场了。说到三文鱼，不得不佩服一下其适应能力，虽从海外远道而来，可在本国的受欢迎程度一点儿也不亚于原产地，更因其爽滑清甜的口感，从刺身一族中脱颖而出，在年青一代中备受...

营养食材2017-06-20

三文鱼是我们平常不多吃但是常常听见的食物，可以生吃，也可以做熟了吃，我们一般人一般问题不大，那么针对孕妇这种特殊群体，可以吃三文鱼吗？赶紧跟着小编一起来了解下吧！孕妇可以吃三文鱼吗？孕妇吃三文鱼可以明显降低孕妇产后心理抑郁，而且可以减轻孕妇水肿，因此，孕妇是可以吃三文鱼的，但是不能生吃，生的三文鱼里面可能含有寄生虫，对宝宝发育不好。而且不能吃很多。孕妇吃三文鱼有什么好处1、三文鱼有消除水肿的功效，...

食材档案2017-06-28

食谱原料： 大米、三文鱼。 工艺做法：煮。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;粥的做法。 制作方法： 1、准备一块三文鱼，妈妈和宝宝可以一起吃，宝宝一次吃不了多少，妈妈给宝宝留出一小块就够了。把鱼洗净后放入沸水中烫熟，取出切碎就可以了; 2、取小锅，先煮上一点大米粥，待粥快煮好的时候切点胡萝卜和芹菜末，蔬菜的选择随意; 3、待粥煮到粘稠的时候放入蔬菜末，再稍煮一会等到蔬菜变软就可以...

营养食谱2011-09-13

三文鱼吃多了会胖吗？随着生活水平的不断提高，三文鱼已经是常见的食物之一了。三文鱼的味道好，并且还具有丰富的功效与作用。今天，就来一起看看三文鱼的功效与作用是什么吧。三文鱼的营养价值三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的...

食材档案2016-01-05

三文鱼孕妇可以吃吗孕妇是可以吃三文鱼。孕妇吃三文鱼可以明显降低孕妇产后心理抑郁，而且可以减轻孕妇水肿，因此，孕妇是可以吃三文鱼的，但是不能吃很多，而且不要生吃，生的三文鱼里面可能含有寄生虫，对宝宝发育不好。三文鱼性平味甘，有祛脂降压，利尿消肿，提高免疫力，聪耳，明目，降糖消渴的功效。三文鱼的营养价值是高的，三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪...

营养食材2017-06-20

孕妇能吃三文鱼吗孕妇是可以吃三文鱼。孕妇吃三文鱼可以明显降低孕妇产后心理抑郁，而且可以减轻孕妇水肿，因此，孕妇是可以吃三文鱼的，但是不能吃很多，而且不要生吃，生的三文鱼里面可能含有寄生虫，对宝宝发育不好。三文鱼性平味甘，有祛脂降压，利尿消肿，提高免疫力，聪耳，明目，降糖消渴的功效。三文鱼的营养价值是高的，三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸...

营养食材2017-06-26

切块的三文鱼：已经切块的三文鱼比较好处理，将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。整条的三文鱼：如果是整条三文鱼，就要按照一定的顺序来切割，不能乱切一气。1、用V字型刀把鱼头切下来；2、用有弹性的刀，紧贴两边鱼骨，取下两边的鱼排；3、用镊子拔出两边的鱼刺，要顺着方向拔；4、用推拉的手法把鱼皮分离，这样三文鱼的切割工作就...

营养食材2017-06-27

三文鱼营养丰富，多吃三文鱼可以提高免疫力，预防中风以及防治老年痴呆。不过，近日有媒体报道称苏格兰养殖的三文鱼体内残留大量毒素，如果吃了这种鱼会影响人的健康。 警惕！养殖三文鱼体内残留毒素英国《每日邮报》14日报道，媒体去年2月曝出苏格兰三文鱼公司在三处养殖地打捞出的三文鱼埃玛菌素超标。但公司拒绝说明问题鱼是否处理，媒体怀疑这些鱼最终流向国内外市场。海虱是以三文鱼皮肤及外膜为食物的寄生虫。...

食品安全2017-03-16

和风之美原料：挪威三文鱼、寿司饭、墨鱼、黑蟹子、苏子叶、浓口酱油、鸡蛋黄、绿芥末。制作方法：1、将寿司饭捏成圆形饭团，挪威三文鱼切成5厘米长的细丝，摆成菊花状，上面用黒蟹子点缀。2、挪威三文鱼片成片卷成花状，用蛋黄点缀。3、挪威三文鱼和墨鱼切成片，捏成寿司拼成花状上面用蛋黄点缀。4、超浓口酱油画成树枝状，绿叶点缀。一帆风顺原料：挪威三文鱼、挪威三文鱼骨、龙须面、苏子叶、挪威三文鱼皮、姜芽、柠檬、粉...

营养食材2017-06-20

主料：三文鱼肉（250克）辅料：紫苏叶（12片）1、选用新鲜的三文鱼。2、首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。3、去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。4、分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。5、选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。6、取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片。7、卷成花朵是形状。8、放在紫苏叶上。9、把卷好的三文鱼放在冰盘上。一半切片点缀，另一半挤汁...

营养食材2017-06-26

孕妇吃三文鱼的注意事项1、不要与高酸性食物同食，否则营养不吸收。2、过敏体质的孕妇慎吃三文鱼。3、注意挑选新鲜卫生的三文鱼。4、孕妇尽量不要吃生的三文鱼。三文鱼等刺身属生冷食物，且若食用时处理不当或鱼肉不新鲜易产生细菌和有害物质造成食物中毒。

营养食材2017-06-12

据澳洲广播电视台ABC报道，澳大利亚西南部有一个美丽的海滩叫ParryBeach。由于环境得天独厚，每年的4、5月份，这里都能吸引多达3000吨的野生三文鱼，成群结队地在这个海湾里休憩、产卵。ParryBeach的渔民这段时间都愁坏了，这种野生三文鱼和现在澳洲市场上卖的养殖三文鱼不同，由于澳洲人不会烹饪，所以根本没人吃这种野生三文鱼。这里泛滥的三文鱼，肉体是红色的，腥味比较重，澳洲厨师培训时用的都...

社会万象2017-05-08

青芥柠汁蒸三文鱼精牛肉、新鲜柠檬、青芥末、橄榄油、盐、百里香（不要也可）；做法：1、将三文鱼切成块或片，抹上少许盐和橄榄油，放在盘子里；柠檬洗净后切成片备用；2、蒸锅里水烧开备用；把切好的柠檬片放在三文鱼上；中火蒸3分钟；3、把柠檬汁挤在碟子里，加入适量的青芥末，搅拌均匀。4、把青芥柠檬汁浇在蒸好的三文鱼里，再撒上百里香即可。温馨提示：1、三文鱼的颜色和其营养价值成正比，颜色越深，价值越高，因为颜...

营养食材2017-06-20

孕期能吃三文鱼吗？相信很多孕妈咪都会有此疑问，而得到的答案往往是可以吃，并且对孕妈咪和胎儿好。最新一项研究表明：孕妇在孕期时规律地食用三文鱼，可减少宝宝患呼吸道疾病的几率，尤其是哮喘。通过研究123名孕妇，来了解食用三文鱼与出生宝宝患过敏疾病几率之间的联系。研究人员长期观察并分析参与实验者宝宝的数据，并把实验结果与孕期不食用三文鱼的母亲的宝宝的数据进行对比。数据显示，宝宝在6个月时，两组别过敏比率...

营养食材2017-06-26

今日美食菜谱三文鱼饭团的做法主料：泰国米（适量），三文鱼（适量），菠菜（适量），白芝麻（适量）调料：盐（适量），糖（适量），白醋（适量），蒸鱼豉油（适量），芥末（适量），沙拉酱（适量），芝麻油（适量）步骤：1，先将米清洗一下，放入1.5倍的水，浸泡20分钟，开始煮饭，煮好的饭饭很香。2，趁热加入盐、白醋、糖和芝麻油，拌匀。3，烤开的水里加入几滴油和盐，放入菠菜焯熟后捞起。4，挤掉水分，切碎，放入饭...

食材档案2017-07-26

颜色：新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。手感：新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。口感：新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化口的感觉。至于...

营养食材2017-06-20

生吃三文鱼的时候，大家都习惯性地在酱油碟里加上芥末，不少人认为沾点芥末就可以杀死寄生虫，真的是这样吗？专家提醒，在吃三文鱼的时候加一点芥末是无法杀死寄生虫的，需要通过高温和冷冻的方法。生吃三文鱼当心寄生虫风险“无论生吃还是熟吃，关键在于吃之前的处理。寄希望于在吃的过程中除虫除菌，是不科学的。”专家表示，科学实验证明，只有将三文鱼浸泡在浓度非常高的芥末里，经过55小时以上，才可能杀死少量的异尖线虫。...

食品安全2016-12-27

烟熏三文鱼是因纽特人创造的。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。无论是作为单独的菜肴还是做为配菜，无论是三九严冬还是三伏盛夏，您都可以在餐桌上找到它的身影。腌制，腌制的方法有两种：一种用针管将盐水直接注入鱼肉，另一种是将盐均匀的抹在鱼肉表面，使盐慢慢的渗透进鱼肉内部。第二种方法耗时较长，但能更好的腌制鱼肉，保持鱼肉...

营养食材2017-06-20

三文鱼怎么做比较好吃很多种吃法都不错的。原味烤三文鱼材料三文鱼一大块，芦笋2根，柠檬半个，盐1小匙，黑胡椒粒1大匙。做法1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15到20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可。2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。小诀窍1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放...

营养食材2017-06-26

芥末蒸三文鱼的做法1、三文鱼抹干水份，可以抹一点薄盐备用；2、碗里挤上芥末，加入面粉和一点水，调成芥末面糊；3、把芥末面糊均匀地抹在三文鱼块上，上锅蒸熟；4、蒸好的三文鱼淋一点淡酱油，撒上炒香的白芝麻即可开吃！如果不怕呛的话，再挤一点新鲜芥末更爽！

食材档案2017-09-22

一、哪些人不能吃三文鱼？过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。二、三文鱼的适用人群一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。三、三文鱼的食用禁忌1、吃海鱼熟吃比较好，生食会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。2、三文鱼不需要做的特别烂。

营养食材2017-06-27

三文鱼可以生吃，但需要满足一定条件，包括三文鱼的品质、来源、处理方式、个人身体状况以及食用环境等。1.三文鱼的品质：优质新鲜的三文鱼是生吃的关键。应选择色泽鲜亮、肉质有弹性、无异味的三文鱼。如果三文鱼出现变色、肉质松软或有难闻气味，就不适合生吃。2.来源：正规渠道且有可靠追溯体系的三文鱼更能保证其安全性。例如，来自经过严格检测和认证的养殖场或捕捞区域的三文鱼。3.处理方式：在生吃前，必须进行严格的...

营养饮食2025-02-07