黑山猪是猪的一个品种，因通体黑色而得名，是我国比较传统的品种，但因体形小，出肉率较低，后来逐步被大体型肉猪品种代替。随着健康观念的增强以及绿色、有机、原生态的食物被重视，瘦肉含量高、疾病少的黑山猪再次走进大家的视线，一斤黑山猪肉便宜的五六十，贵的上百元。黑猪肉更健康？黑山猪多以散养为主，运动量高、食物来源广泛的特性使其肉质更紧密。而且其本身的抗病性较高，兽药的使用量较少。黑山猪肥肉与瘦肉比例较好，...

养生常识2016-12-08

黑骨猪即黑猪肉，黑猪肉一般是能吃的，但是要适量。在日常生活中如果机体出现异常现象，还要及时就医。黑猪肉是猪类的一种，在饲养时多以青草、谷物等为主，因此其肉质细腻，色泽鲜红，吃起来的口感比较好。并且其营养价值比较丰富，含有大量的微量元素、优质蛋白等，可以为机体提供能量，且在一定程度上帮助改善体质。生活中适量吃一些能够补充身体所需能量，可在一定程度上提升免疫力，能够降低疾病发生风险。在日常生活中吃黑猪...

精编文章2024-02-05

       据警方通报，执法人员根据群众的举报，调查发现一家黑工厂匿藏在古劳镇三夹桥路段一民宅里，并在傍晚后加工制作假牛肉，遂果断采取措施突击检查该工厂。 执法人员检查时发现，该制假黑工厂是一处河边上的两层民宅，现场满屋恶臭，地上散落着血淋淋的猪肉，疑似色素胭脂红等添加剂随处可见。大小塑料储物箱、冰箱摆放狼藉，两名工人正手忙脚乱...

食品安全2012-03-09

原料： 黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。 做法： 1、干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用； 2、黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗下； 3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片； 4、水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍...

冬季靓汤2012-01-06

世界上最好吃的猪肉在哪里？ 其实，我们2009年已容许西班牙猪肉进口，但因为价格不菲，肉商只进白猪，黑猪根本没人敢进。但自从伊比利亚火腿火热成功以后，就开始有人问：“为什么不吃它们的鲜肉呢？” 西班牙伊比利亚猪（香港能吃到的部位） 编辑先后在西班牙及中国香港试过它的美味，认为这极可能是世界上最好吃的猪肉，但愿能有更多的国人分享。每年3月，在西班牙与葡萄牙边境一带的西班牙餐厅，猪肉菜品特别值得...

环球百味2011-05-31

冬季养生汤黑猪蹄膀菌菇汤原料：黑猪蹄膀500克、干杏鲍菇片50克、干香菇50克、葱姜少许。做法：1，干杏鲍菇片和香菇洗净，然后用清水浸发1小时，捞出后洗净切片。浸发的水滤去泥沙后，待用；2，黑猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，撇去浮沫，然后捞出冷水冲洗；3，将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片香菇的水和适量的清水，加入葱段和姜片；4，水开后加少许料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的香...

食材档案2017-08-09

1、准备好一块生肥猪肉；2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干；3、生肥猪肉下锅，用厨用夹"按"住生肥猪肉，把其当做"肥皂"一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，"肥皂"也会变黑变小；5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干...

厨具与烹饪2017-07-26

1、老干妈（香辣酱）黑猪肉月饼：老干妈辣酱加黑猪肉馅儿，被形容“吃就是找刺激”和“重口味”。2、小龙虾月饼：将酥皮和小龙虾完美融合，味道超级棒，龙虾“控”的朋友们有福了。3、榴莲月饼：糯滑的雪皮里包裹着醇正的榴莲果肉，想想都觉得美味。4、菌菇月饼：爱吃香菇的，那种菇香你们敢挑战吗？5、酸菜月饼：老坛酸菜口味，这种酸爽，简直不可想象！6、方便面月饼：豆沙和方便吗的馅，甜咸浑然一体。7、韭菜月饼：当这...

食材档案2017-11-08

1、桑椹生发膏桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏。2、侧柏桑椹膏侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸侧柏叶20分钟后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小时后去渣，加蜂蜜成膏。3、猪肾核桃汤猪肾1对，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后，改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核...

护肤技巧2017-08-25

最近，湖南省益阳市的炼油作坊主周光成了湖南省的知名人物。除了私炼“黑猪油”四处贩卖外，他在农贸市场收集下脚料，然后用土法炼成的猪油，居然能通过食品质量安全检测，更令管理机构和市民大跌眼镜。对他的惩罚，因此只能局限在“非法经营”的层面。 9月27日上午，因“未经工商行政管理机关核准即从事生产经营活动，且未取得食品生产许可证即生产并销售列入目录的加工食品动物油脂”，“黑猪油”老板周光被送上审判庭。长...

健康新闻2010-09-30

曝光台2012-12-25

材料：五花肉（我买的是黑猪肉，就是比白猪肉香）四季豆调料：大蒜、八角、白糖、盐、味精、料酒、老干妈辣酱做法：1、五花肉切块，放入沸水中去血水，沥去水分待用。2、把白糖在热油中翻炒融化成酱色，冒泡后先放老干妈辣酱，煸出香味，然后把五花肉、八角放下去翻炒让肉粘匀糖色。3、在锅中放入水，要没过肉少许。加盖焖一小时左右，期间要翻炒二次，待焖至五花肉自身出油后，加入大蒜、盐翻炒，再加一小杯水，用中火炖至收汁...

食材档案2017-10-30

1、桑椹生发膏桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏。2、侧柏桑椹膏侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸侧柏叶20分钟后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小时后去渣，加蜂蜜成膏。3、猪肾核桃汤猪肾1对，杜仲30g，沙苑蒺藜15g，核桃肉30g，将以上三药和猪肾加适量水，在旺火上煮30分钟后，改文火炖至猪肾熟烂。食猪肾及核...

护肤技巧2017-08-29

侧柏桑椹膏侧柏叶50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸侧柏叶20分钟后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小时后去渣，加蜂蜜成膏。枸杞烧海参海参300g，枸杞子15g，桑椹10g。先将海参切条，热油加调料翻炒，汤沸后小火煨烤，至热时加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。桑椹生发膏桑椹200g，何首乌150g，熟地黄300g，蜂蜜适量，将桑椹、何首乌、熟地加水煎3次，取汁浓缩，加蜂蜜后熬成膏。黑豆雪梨汤黑...

护肤技巧2017-08-29

黑木耳海参汤有助于补肾、润燥。具体方法是：黑木耳、海参、猪肉各30克，盐少许。将黑木耳浸水后切成小条状；海参洗净切开；猪肉切成小片状，共加水适量，煮至熟烂后即可食用。尤适用于老年人、精血亏虚者、女性产后及病后、身体虚弱者。中医认为，黑色入肾，冬季宜补肾，而海参色黑，食用黑色食物能够在寒冬时节帮助养肾。现代药理研究表明，海参含有丰富的碘、钙和蛋白质，对维持肝肾两脏的正常机能有帮助。

食材档案2017-06-07

竹笋营养丰富，做菜时煮竹笋的水可以代茶饮，这样可以降低胆固醇，起到减肥作用。【竹笋红烧肉】【主料】黑猪肉500g、百页结200g、竹笋100g【辅料】料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量、麻油适量、辣椒适量【做法】1、准备食材。2、百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段。3、猪肉洗净切块，焯一下捞出。4、取高压锅，放入猪肉。5、放姜，蒜，辣椒，...

食材档案2017-11-02

野猪肉野味浓郁肉质鲜美，富含优质粗蛋白、微量元素和氨基酸等营养物质，还具有很好的保健和美容功效，是一种优质的养生肉类食材。那么，野猪肉到底有什么营养价值？野猪肉有什么养生功效？怎么鉴定野猪肉？野猪肉怎么做才好吃呢？野猪肉有什么营养价值？野猪肉主要以瘦肉为主，富含优质粗蛋白，热量高而脂肪低。同时，野猪肉还含有多种人体所需矿物质和氨基酸等营养成分，其中不饱和脂肪酸亚油酸含量是普通猪肉的两倍以上。野猪肉...

药膳食疗2018-06-17

黑作坊用布满黑斑猪肉熏制腊肉 记者暗访后，长沙芙蓉区食安委联合相关部门现场执法，责令其停产 近日有市民爆料：在芙蓉区东岸乡杉木村隐藏着一个腊肉黑作坊，用劣质猪肉制作腊肉，不仅用药水泡，还使用硫黄熏，作坊冒出的烟让村子里弥漫着一股怪味。 记者暗访发现，该作坊除了卫生条件不达标外，在腊肉制作过程中，还使用亚硝酸钠等添加剂，没有任何量具。经过连续两天的蹲守，记者了解到，该作坊腊肉被送至高桥市场...

疾病新闻2011-11-05

菜系及功效：其他国家家常菜谱 口味：葱香味 工艺：烤 南斯拉夫烤猪肉串的制作材料： 主料：猪通脊肉2000克。 辅料：生菜叶100克，炸洋葱圈300克（见该菜制作）。 调料：洋葱1000克，精盐15克，胡椒粉2克，植物油100克。 南斯拉夫烤猪肉串的特色：葱香浓郁，咸鲜味厚。 教您南斯拉夫烤猪肉串怎么做，如何做南斯拉夫烤猪肉串才好吃 1．将猪通脊肉剔去筋，切成2.5厘米的滚刀...

环球百味2010-09-26

大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容...

食材档案2017-07-28

该粥方适用于咳嗽等疾病的治疗或预防。用料：新鲜竹笋120克，猪瘦肉60克，大米100克，精盐1克，味精1克。制法：①将竹笋去皮，洗净，切片；猪瘦肉切丝；大米淘洗干净。②锅内加水适量，放入大米、猪肉煮粥，八成熟时，放入竹笋片，再煮至粥熟，调入精盐、味精即成。每日1次，连服3-5天。功效：竹笋有清热化疾、益气和胃、生津止渴等功效；猪肉有润肠生津、滋阴养血等功效。适应症：咳嗽痰热。

食材档案2017-08-09

滋养肝阴的食物包括黑芝麻、猪肉、桑葚等食物。1、黑芝麻：黑芝麻的营养价值非常高，其中含有多种维生素、蛋白质、纤维素以及卵磷脂等，还含有各种矿物质。对于肝阴亏虚的人群可以适量吃黑芝麻，来补充身体所需的营养，能够有效滋补肝肾，还能起到润肠、养发等多种功效。2、猪肉：猪肉是日常生活中比较常见的食物，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪酸以及多种微量元素等。肝阴亏虚的人适量吃猪肉，可以给机体提供能量，其...

精编文章2022-11-25

把苹果与猪肉搭配吃？一般人家很少这样做，但它确实有独特的功效。你知道吗？苹果与猪肉搭配既增加营养又可抑制胆固醇升高，因为苹果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。另外，苹果可以消除猪肉的独特异味。现在，一起来看看苹果和猪肉的奇妙搭配吧。炖肉放苹果好处多许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用。实际上，苹果与猪肉一起炖也是不错的选择，不仅可以...

营养搭配2013-12-24

   食客：吃到疑似“米猪肉” “这就是我们当天吃的便当。”陆先生从冰箱里拿出了冰冻的3盒便当。记者看到，3盒便当中有2盒已经吃掉一半，虽然挂着霜，依旧可以清楚地看到猪排上一粒粒类似大米一样的东西(如图)，用筷子轻轻一戳，米一样的东西就破了。“3月14日傍晚，我和同事几个在公司里加班，在东池便当斗门店叫了5份快餐，其中有3份是猪排饭。”陆先生告诉记者，由于当天很忙，...

食品安全2012-03-21