鸡蛋该如何保鲜？很多人买到鸡蛋，就放进冰箱里，并且以为保质期很长，但其实，鸡蛋保存不当，坏掉的可能性很大，不仅是浪费，吃了也影响口味和健康。不要冲洗要保存的鸡蛋鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。...

选购与储存2016-06-20

鸡蛋该如何保鲜？很多人买到鸡蛋，就放进冰箱里，并且以为保质期很长，但其实，鸡蛋保存不当，坏掉的可能性很大，不仅是浪费，吃了也影响口味和健康。不要冲洗要保存的鸡蛋鸡蛋买回家后，首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。...

居家生活2016-08-01

鸡蛋是餐桌上一道廉价的保健美味，深受许多女性的喜爱。“营养品”似乎是广大群众赋予鸡蛋的标签，但鸡蛋还有许多不为人熟知的保健功效。下面就来深入了解鸡蛋，探索鸡蛋的秘密吧。功效一、预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。功效二、延缓衰老鸡蛋含...

女人保健2014-02-16

鸡蛋购买回家后应该如何放置最保鲜呢？很多人都会将鸡蛋放在冰箱里，并且冰箱里有专门放鸡蛋的凹槽，鸡蛋真的竖着放更保鲜吗？与此同时，鸡蛋又有哪些不同的吃法呢？一起来了解了解吧。鸡蛋的营养都是什么鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育...

食材档案2017-04-04

走地鸡蛋 虽然其貌不扬且外皮颜色较浅，但这走地鸡蛋的营养价值却不可小看。它的蛋白比较黏稠，粗蛋白和粗脂肪的含量分别比普通鸡蛋高19.02%和3.33%，蛋黄中粗脂肪的含量较别品种的鸡蛋低20.59%，而磷的含量却高9.26%。 特点：蛋白质高、脂肪低，吃起来比较香。 适合人群：儿童、青少年、减肥人群。 适合烹饪：蛋花汤、水煮蛋、鸡蛋羹。 保洁鸡蛋 保洁鸡蛋是我们最常见的鸡蛋...

食材档案2011-10-14

鸡蛋含蛋白质丰富，营养价值高，经常食用不仅可以延缓衰老，还能预防癌症。但是，鸡蛋可不是随便就能乱吃，你还须注意7个禁忌。现在就跟着小编一起看下去，学会如何正确吃鸡蛋，健康养生！一、保健功能1、延缓衰老鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜...

营养饮食2013-11-04

长期以来，人们对牛奶、面包和罐头的保质期非常关注，但鸡蛋的保质期却不被重视。当你购买一个鸡蛋时，很多人只会注意是否有坏蛋，但是从来不会注意鸡蛋的保质期。事实上，大多数人不知道鸡蛋的保质期有多长。鸡蛋过期了还能吃吗？鸡蛋有保质期吗鸡蛋有保质期。鸡蛋和其他的食物一样有一个保质期，并且根据保存环境和温度不同还有常温保质期和低温保质期的区别。鸡蛋过期了不一定就是腐败了，鸡蛋营养价值的降低也是过期的体现之一...

营养指导2018-03-21

鸡蛋是常常被我们忽视的食品之一，其实鸡蛋是人类最好的营养来源，对人类而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。但是，人们对于日常生活中唾手可得的鸡蛋了解还不够，小编收集了关于鸡蛋的最新研究。 选择鸡蛋的N个理由 英国邮报公布了英国心脏基金会的研究成果：每天吃1个鸡蛋是相当安全的;如果在每日饮食中加入两个鸡蛋，还有助于减肥。 一项研究显示，如果人在均衡饮食状态下，每天吃2个鸡蛋，不但有助于降低体...

营养误区2012-10-22

1、海苔蛋羹原料：鸡蛋、海苔。做法：鸡蛋在容器内打散，加入与蛋液同等份量的水，洒上剪碎的海苔，盖上盖子（或盖上保鲜膜扎几个小孔）；蒸锅上气，将盛有蛋液的碗放在屉上，大火，蒸8分钟，起锅。2、海苔饭团原料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、鸡肉。做法：坐锅点火倒油，鸡蛋打散，放入鸡肉泥；胡萝卜丁炒散，加入调料调味，再倒入鸡蛋炒散取出备用；案板上铺上保鲜膜，手上沾水把饭团放在保鲜膜里压成饼；饼里放入炒好的馅料，包成...

食材档案2017-11-08

韭菜花炒鸡蛋1、准备处理食材：韭菜花、鸡蛋；2、韭菜花洗净，摘掉尾部的花蕾，切成小段；3、鸡蛋敲破，用碗盛起；4、加少许盐筷子搅拌均匀；5、热锅放适量油，倒下鸡蛋保持大火煎制，鸡蛋皮未定型前用筷子快速划散，鸡蛋别煎太老，影响口感；6、煎好的鸡蛋用碗盛起；7、原锅加适量油再次烧热，倒下韭菜花保持大火翻炒片刻；8、加少许盐、鸡粉；9、倒下鸡蛋翻炒均匀即可。

营养食材2017-06-12

对于厨房当家们来说，保鲜简直是必修课。蔬菜和水果怎么保鲜，要注意哪些地方，这都是一门需要研究的学问。平时吃蔬菜水果和肉类一般都以新鲜的为主，万物离开了根源也就没有了生命力，就会开始腐烂。所以他们如果放置时间过长，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析。。为了能延缓食物变老，防止微生物对他们的损害，能吃到更加安全新鲜的产品，人们开发了各种各样的保鲜方法。对于水果和蔬菜来说，他们的...

选购与储存2014-07-16

哪些食物不能用保鲜膜呢？保鲜膜几乎是每个家庭都必不可少的，但是过于依赖保鲜膜对我们来说是有害无利的。因为，有一些食物是不能使用保鲜膜的。下面就来具体看看不能使用保鲜膜的食物都有哪些吧。哪些食物不能用保鲜膜西瓜：食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温...

选购与储存2016-07-14

保鲜膜减肥法相信很多人都听过，因为保鲜膜采用密闭发汗的原理，从而加快脂肪燃烧。那么，到底具体怎么用保鲜膜减肥瘦身？保鲜膜减肥的正确方法是什么？下面随小编一块看看怎么使用保鲜膜减肥以及使用保鲜膜减肥法时要注意些什么。什么是保鲜膜减肥法它是利用保鲜膜较低的透气性，然后让身体局部各部位热量急剧增加，从而引起大量排汗而燃烧消耗脂肪，最后达到减肥瘦身的效果。其实保鲜膜减肥法原理和利尿剂一样，通过减少身体水分...

减肥2017-05-04

如今很多人都喜欢用保鲜膜来包裹食物，然后再放入冰箱存储，以此来增加食物的新鲜程度。其实，有不少食物并不适合用保鲜膜包裹，因为食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害。注意！这些食物用保鲜膜包裹危害大夏天气温高，经常买回来的菜一天就坏了，怎么办呢？很多人就会用保鲜膜把菜包好，以达到防腐的作用。事实上，用保鲜膜确实能给蔬菜保鲜，但是有些食物包上保鲜膜，相当于...

选购与储存2017-05-30

怎么选食材？食材怎么保鲜？怎么泡制常见食材？ 保鲜之道： 猪肉：冬天没有苍蝇，可以将猪肉腌一下挂起来，做成吹肉，可以至少保存半个月。 牛肉：牛肉用保鲜膜或保鲜袋装起来。可以买回后将牛肉切成小片，进行小包装存放，需要多少就拿出一小包进行解冻。如果是多次拿出解冻、切块的牛肉，很容易就不新鲜了。 青菜：将菜买回来以后，不要摘菜，可以用手抓一点水，并用保鲜袋或保鲜膜装好，放进冰箱内冷藏。在冬季...

选购与储存2011-07-29

母乳保鲜的方法，想宝宝得到更多的营养，又想不耽误工作，母乳保鲜就很重要了。母乳保鲜有哪些诀窍呢？一起来看看吧。1、在正常情况下，把多余的奶水放入消过毒的塑料奶瓶中，盖住密封瓶盖，能保鲜6-8小时，在妈妈上班的情况下，这种方法方便实用。2、把已经消毒并盖住密封瓶盖的塑料奶瓶放入冰箱中冷藏，能保鲜3-5天时间，宝宝食用时，用热开水温热，就可以给宝宝喝了。但是宝宝喝剩的奶水不宜在冷藏实用。3、现在市场上...

母乳2015-06-26

鸡蛋自古一直被视为滋养圣品，据说慈禧太后每晚都会用鸡蛋清擦脸淡化皱纹，中医典籍也常见以鸡蛋制成的美肤药膏，标榜能使皮肤光滑细致。 想运用鸡蛋的美容效果，还有比敷面膜更直接的方式──吃下去。因为热量仅75卡的鸡蛋，除了不含维生素C及纤维外，各类营养素一应俱全，营养浓度极高。而且，其中丰富的优良蛋白质（约含12.3克），人体极易吸收利用，有助皮肤、头发健康，对爱美又怕胖的人，可说是内外兼备的美肌...

日常保健2011-11-29

保鲜膜是保鲜食物的常见“助手”，但有关保鲜膜存在有害物质，影响人体健康的说法引发消费者的疑虑。如何科学使用保鲜膜成为大家关注的问题。我国国内市场的保鲜膜共有三种：第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，市场上销售的家用保鲜膜就是这种。第二种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，氧气阻隔性比较好，保鲜时间长，主要用于熟食、火腿等产品的包装。但这种材质价格比较高，制作工艺难度大，因此市场上这种保...

食品安全2013-10-19

使用保鲜膜瘦腿是很实用且有效的一个方法！但是很多MM都以为保鲜膜瘦腿就是在腿部涂上精华液，然后用保鲜膜包住就OK了，其实这是错误的！那么保鲜膜瘦腿的正确是怎样的？小编为你讲解！保鲜膜减肥的正确方法保鲜膜减肥法利用保鲜膜较低的透气性是身体局部地区热量急剧增加，大量排汗进而达到燃烧脂肪的目的，而配合粗盐的保鲜膜减肥法具有更强的效果。操作方法：（1）用水将手和面部打湿，再以拍打的方式在脸部涂上粗盐，并且...

减肥百科2016-05-05

保鲜膜是我们日常储存食物常常用到的物品，并且保鲜膜的种类也有很多。可是，保鲜膜一定是万能的吗？用微波炉加热食物时是否可以用保鲜膜呢？哪些食物不能用保鲜膜呢？在这里，一一为大家介绍一下吧。如何选购保鲜膜如今，市面上食品包装产品有很多，比如保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养，在这方面，保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强，内外氧气可以交流，有效阻止厌氧菌的繁殖，在一定时间内，能...

选购与储存2016-05-11

部分水果商贩保鲜膜为三无产品或存致癌物 据中国之声《央广新闻》报道，消费者常在市场上见到，切开的水果被盖上了一层保鲜膜，露出鲜美的果瓤吸引顾客，商家们觉得这样不仅卫生，还能有个好卖相。然而，不少水果摊使用的保鲜膜并无任何标识，这些劣质保鲜膜极有可能含致癌物质，长期使用对人体危害极大。 我国施行的《食品用塑料自粘保鲜膜》规定中规定，可以用于包装食品的保鲜膜必须标志有"食品用"字样，以及产品材质或...

家庭护理2012-08-24

盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。注意：这些食物不能用保鲜膜西瓜：食品安全专家认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别...

食品安全2016-07-24

不知从何时开始，家家户户都会备上保鲜膜，蔬菜会用，平时剩菜也用它包着，水果更不用说了。虽然，保鲜膜确实能为食物保鲜，但有些食物用了却会对健康有害。保鲜膜保鲜原理保鲜膜具有适度的透氧性和不透湿性，以此来调节被保鲜食品周围的氧气含量和水分含量，由于内外氧气可以交流，所以可以有效阻止厌氧菌的繁殖，并且阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。所以保鲜包括‘保水’、‘保质’和‘保护营养’，一般而言，正确使用...

健康用品2017-09-08

现在生活，我们习惯把食材剩菜全部放入冰箱保鲜。那这样就不用担心变质了？其实冰箱并不是食品的保险箱，它不能保证所有食品都安全保鲜，更有些食物是不宜放入冰箱储存的。1、水果类不少水果并不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等浆果类的水果。在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦...

营养误区2013-08-07