乌鸡是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。 在唐朝，乌鸡被当作丹药来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明乌鸡是妇科病的滋补及滋...

食谱推介2012-11-04

补血乌鸡汤是我国传统的一道名菜，主要的原料有乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞，那么补血乌鸡汤怎么做？产妇可以吃吗？补血乌鸡汤营养价值有哪些？补血乌鸡汤具有很丰富的营养价值，它具有养肝滋阴养颜的功效，特别是对于肝肾不足、脾胃虚弱的人群，特别是产后手术后的人群更适合喝乌鸡汤，由于无家室，具有水木的精气，它可以给人体的肝和肾补血，能补虚强身、增强人体的抵抗能力和提高人体的免疫力功能，乌鸡可以治一切虚症...

营养饮食2018-06-14

材料：甲鱼500克、乌骨鸡1000克、盐20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、大葱25克。做法：1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下。2、再放在90℃的水中烫一下捞起。3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净。4、用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。5、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒...

食材档案2017-08-21

枸杞红枣乌鸡汤怎么做“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用。制作方法如下：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，...

食材档案2017-09-25

灵芝鸡汤怎么做灵芝鸡汤属于药膳食谱/粤菜，主要原料是鸡肉、灵芝等，口味是鲜香，工艺是煲，制作难度属于高级。特色：汤色黑，味道甘甜，没有老火汤的浓郁，却有一股药味般的幽香。该汤品营养价值很高，能提高人的机体免疫力等。1、灵芝鸡汤的制作材料：主料：赤灵芝30克、鸡1只调料：淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、去核红枣数粒、陈皮1/4个、罗汉果1/4个2、灵芝鸡汤的做法：1、鸡去皮洗净，出水，备用。2...

食材档案2017-09-27

归耆鸡汤食材准备：当归少许，黄耆2钱，鸡腿两只。制作过程：首先将鸡腿清洗干净，将鸡腿切成块状，放入炖锅中，再放入黄耆和当归，加入适量的水，熬煮一小时即可，最后加入少许盐巴即可。营养：归耆鸡汤具备补血的功效，也有通乳的效果，孕妇适量食用，也是有好处的。鸡汤的营养价值也是很高的。赶紧尝试做一做吧。香菇玉米鸡汤食材准备：新鲜鸡肉，料酒，玉米，香菇和盐巴、生姜。制作过程：首先将鸡肉清洗干净，玉米和香菇也清...

食材档案2017-09-27

孕妇炖鸡汤是很适合孕妇在孕期的时候养生的一道汤品。因此最好学一下孕妇炖鸡汤的做法使孕期更健康。1、锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放进去，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净。2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一...

食材档案2017-10-13

当归黄芪乌鸡汤简介当归黄芪乌鸡汤是气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！长期服用，可使女人气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽。中国传统菜品。原料：乌鸡肉250克、当归5克、炙黄芪25克。做法：乌鸡肉洗净...

食材档案2017-09-25

汤的营养价值很高，不同种类的汤在含有营养元素上不同，常见就是鸡汤，这类汤含有的蛋白质、维生素比较错，而且喝鸡汤，对提高人体免疫力，增强人体体质，都是有着很好的帮助，那鸡汤制作上也是不很难，在家里可以轻松的进行制作，那猴头菇虫草花汤怎么做呢？猴头菇虫草花汤是很多人最爱，这样的汤对人体消化的帮助比较大，而且喝的时候，对身体也不会有任何的影响，因此对这样汤选择完全是可以放心进行，猴头菇虫草花汤怎么做呢？...

食材档案2017-11-20

不管是猴头菇还是乌鸡，都是比较有营养价值的东西，这些也是我们日常见的比较多的，就拿猴头菇来说，它有山中猴头，海味燕窝的一个说法，吃猴头菇可以增强我们身体抗病的能力，乌鸡呢？营养价值就更高了，可以补肝益肾，延缓衰老等，那么猴头菇乌鸡汤怎么做呢？做法一：原料：乌鸡肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗，盐、香油各适量。制法：1、乌鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块；水...

食材档案2017-11-20

鸡肉营养丰富，很多人都喜欢拿鸡肉炖汤，可是每次煲出来的汤都不怎么好喝。究竟煲鸡汤有什么技巧？鸡汤里放哪些材料比较好？煲鸡汤好喝的6个技巧鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓。那么怎么煲鸡汤好喝？1、首先要会选鸡人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初...

厨具与烹饪2017-09-15

猴头菇是很多人喜爱的选择，这样的食物营养价值比较高，而且常吃猴头菇对人体疾病预防也是非常不错的，那猴头菇在制作上，也是有着一些不错的方法，因此制作猴头菇的时候，都是可以根据自己的喜爱方式进行，这样吃的时候利于身体各方面，那猴头菇鱼肚鸡汤怎么做呢？很多人对猴头菇鱼肚鸡汤怎么做并不太清楚，这就需要在制作的时候，需要对猴头菇鱼肚鸡汤制作进行很好的了解，使得在制作这样佳肴的时候，能够顺利的进行。猴头菇鱼肚...

食材档案2017-11-20

鸡汤营养丰富，而且具有多种功效。经常感冒的人可以喝鸡汤，增强免疫力，缓解感冒症状。那么，鸡汤应该怎么做才好？今天就为大家推荐一些关于鸡汤的做法。夏季感冒多喝鸡汤夏季里很多人也容易患感冒，这时可以喝些鸡汤来缓解病情。鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果，另一方...

夏季靓汤2017-06-22

气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱口味：原本味工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克辅料：当归10克，白芍药10克，熟地黄10克，川芎8克调料：大葱20克，姜5克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克，盐10克教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃。 1、 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；2、剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；3、姜、葱洗...

食材档案2017-09-22

对于产妇来说，在经历了分娩后，身体的各个机能消耗了大量的能量，产后身体要得到恢复，月子期间的饮食是很重要的，鸡汤营养丰富，对正在恢复期的妈妈很有帮助，那么产后鸡汤该怎么做？一、鸡块汤准备材料：两个鸡腿，几片香茹，几片生姜，适量的酒，食用盐适量。鸡块汤的做法：鸡腿切成块，然后也用开水焯一下去除血水，弄好了就可以把鸡块放入炖盅内，然后加入适量的水，并加入适量的酒，香菇及生姜片一同加入，然后开始炖之，差...

月子食谱2016-03-11

原料： 鸡胸脯肉150克。 辅料： 火腿10克、鸡蛋清120克、豌豆尖50克、菠菜叶两片。 调料： 黄豆粉10克、盐4克、味精1克、胡椒粉1克。 做法： 1、鸡脯肉去筋膜，切成片，用刀背捶成茸泥，盛在碗中，用冷汤100克泡散； 2、鸡蛋清打成泡，放入精盐1克，把豆粉泡开； 3、加冷汤50克，一起倒入鸡茸碗内，搅拌均匀成鸡浆； 4、火腿切成细末； 5、炒锅放在火上，倒入清汤10...

夏季靓汤2012-08-06

清炖鸡汤的做法清炖鸡汤做法一材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。做法：1、买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。3、气下去后用盐调味即可。清炖鸡汤做法二材料：老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。做法：1、将老母鸡彻底清...

食材档案2017-09-27

在夏季，经常服用西洋参可起到滋阴润燥，补阴益气、泻虚火、固精神的效果，适于虚热体质、气阴虚弱者食用。下面要介绍的药膳适宜于热病伤津，虚劳烦热、咽干口燥型感冒痊愈后的调理，并可提高机体免疫力。 原材料：西洋参10克、麦冬15克、鲜鸡肉100克（去皮）（1人量） 烹调方法：西洋参、麦冬稍浸泡，鲜鸡肉洗净，切块。将所有药、食材一起放进炖盅内，加入适量冷开水（约1碗量），加盖隔水炖2个小时便可食用，进...

夏季靓汤2012-08-07

工具/原料原种乌鸡一只红枣15颗，黄芪10g~20g，当归10g方法/步骤将原种乌鸡去毛洗净，切成块，并将准备好的红枣、黄芪和当归洗净放入。加水，至将所有原料充分浸入水中。用保鲜膜将钵密封封好，并盖上盖子。炖3到5个小时，鲜美滋补的禽仙子原种乌鸡汤就炖好啦！最后祝大家身体健康！注意事项乌鸡原种为佳，滋补药效好。药材选择上品。鸡肉可以炖两次。隔水炖鸡汤这道养生的滋补品，通过文章的介绍，朋友们一定都知...

食材档案2017-09-27

立冬前一晚吃晚饭的时候，老公听一档养生节目，里面提到立冬了，开始冬季养生了，可以多吃些高热量有营养的食物来抵御寒冷。小子一听就来了精神，对我说：“妈妈，好久没喝鸡汤了，就你那个煮了一夜的鸡汤。”嗯，呵呵，这小子还记得啊，以前我总爱用电炖紫砂锅煲鸡汤给他喝，一般都是晚上睡觉前煲上，早起就可以喝到鲜美的鸡汤了。后来报道紫砂锅全都是假的，我便将其束之高阁，很少使用了。老公说咱也不用听风就是雨...

冬季靓汤2012-11-29