看过《名侦探柯南》的人都知道，里面的小岛元太最大的梦想就是吃遍全世界的鳗鱼饭。油香四溢入口即化的鳗鱼搭配软弱弹牙的米饭，能成为日本人最爱的食物之一是不足为奇的。鳗鱼不仅味道鲜美，还营养保健。那么，鳗鱼具体有什么营养成分和功效呢？Epa/Dha补脑：鳗鱼中含有epa和dha，能补充大脑所需营养素，促进儿童大脑发育，提高记忆力和防治老年痴呆症等。胶原蛋白美容：鳗鱼的皮和肉中都富含胶原蛋白，能滋润皮肤和...

药膳食疗2018-06-23

食谱原料： 鳗鱼1条、当归10克、黄芪15克、红枣6个，米酒、盐各适量。 工艺做法：炖。 配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1、将鳗鱼洗净，除去钻液，切段备用。 2、将所有材料和调料一起放入沙锅中，加水炖煮40-50分钟，待鳗鱼熟烂即可。 健康提示： 鳗鱼营养价值高，富含鱼蛋白质，有促进铁质吸收的功效。该食谱美味营养，能促进血液循环，帮...

中华美食2011-10-26

食材：主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭（蒸）100克辅料：冬笋50克调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克鳗鱼饭制作过程：1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；4、笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。...

食材档案2017-10-23

带鱼冬季食用以后有补五脏的功效，鱼可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。经常服用还有治疗肝炎的好处，带鱼祛风、杀虫、暖胃、补虚、泽肤、补五脏。墨鱼冬季食用以后有养血清胃的功效，墨鱼是妇女的养生食品，有安胎、利产、通经、止血、明目、催乳、养血等功能，在记载中李时珍称墨鱼为“血分药”，也就是说可以治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。墨鱼清胃去热、滋肝肾、补气血，适合冬季食用。草鱼冬季食用以后有温中补虚的功效...

食材档案2017-07-25

夏季天气炎热，湿气太重不利于身心健康。对于女性朋友来说，选对食物有益身心健康。那么不妨选择鳗鱼这种营养品吧，看看下面对鳗鱼的介绍吧。主题：红烧鳗鱼片食材：鳗鱼400g、葱、姜、大蒜适量；食用油、盐、冰糖、白酒、老抽适量做法：1、鳗鱼开膛洗净，切段，用白酒和盐抓匀腌10分钟待用；姜切片，葱切段、大蒜拍烂；2、架锅，倒油，用小火把冰糖融化；加入蒜碎、姜片、葱段，炒出香味；3、把1中的鳗鱼下锅，翻炒糖色...

食材档案2017-10-23

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。在平时生活中，人们食用的大多都是鳗鱼干，但这丝毫也不会降低鳗鱼的营养。接下来就向大家介绍鳗鱼的一种做法——三杯鳗鱼的制作方法。材料：鳗鱼1/2条，芋头150公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，高汤1杯，海鲜用三杯酱汁2茶匙做法：1、鳗鱼用滚水汆烫后，取出，轻轻在肉的那面剁细刀...

食材档案2017-10-23

虎鳗鱼具有一定的营养价值和药用功效，比如补充营养、增强体质、促进伤口愈合、辅助调节血脂、保护心血管等。1.补充营养：虎鳗鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素（如维生素A、维生素E等）以及矿物质（如钙、铁、锌等），能为身体提供多种必需的营养成分。2.增强体质：其中的蛋白质是构成人体组织和细胞的重要物质，有助于增强身体的免疫力和抵抗力。3.促进伤口愈合：所含的蛋白质等营养成分有助于促进机体的新陈代谢，加...

营养饮食2025-02-17

立秋来到，男性想要补身的话不妨选择鳗鱼，鳗鱼的功效很多，不止是男性，一些久病虚弱的也可以选择鳗鱼进补，而鳗鱼体内的营养素众多，常食用还有“养眼”效果！由于鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，像是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人，是他们的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙...

食材档案2017-10-23

鳗鱼是很多人喜爱的选择，吃鳗鱼对身体有很好帮助，鳗鱼含有的营养元素较多，吃的时候对身体不会有损害，鳗鱼的吃法较多，常见就是蒸着吃，这样的制作方法简单，吃的时候味道也是非常不错的，那鳗鱼丝的营养价值都有什么呢，它的营养价值也是很高的，下面就详细介绍下。鳗鱼丝的营养价值：1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2、鳗鲡体内含有一种很稀有的...

食材档案2017-10-23

火腿蒸鳗鱼原料：野生鳗鱼1条、金华火腿适量、干豆豉少许、葱、姜。配料：盐、鸡精、黄酒、油、美极鲜酱油。做法：1、鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净；2、火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结。3、清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油（上色用）。4、依次铺上生姜片，火腿片，撒上豆豉（如果喜欢吃辣，可以放一勺辣豆豉），放上葱结。5、锅中大火烧开，放入鳗鱼中火蒸25分钟...

食材档案2017-10-23

鳗鱼含有的epa和dha能健脑，鳗鱼中的稀有成分西河洛克蛋白能补肾强身，鳗鱼皮和肉中还有胶原蛋白能美容养颜。鳗鱼富含多种人体所需氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，营养功效是非常多的。不过如果我们不恰当的食用鳗鱼，是会影响健康的。那么，食用鳗鱼时需要注意哪些事项？烹饪方式：鳗鱼含较多的油脂成分，如果经常做成味道浓郁的烤鳗鱼拌饭吃容易造成脂肪摄取过量，所以最健康的烹饪鳗鱼方式应该是清蒸。禁忌人群：鳗鱼...

药膳食疗2018-06-20

鳗鱼的别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗鳗鱼的功效与作用以及营养价值：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。鳗鱼的营...

食材档案2017-10-27

鳗鱼是深海当中的一种鱼，它们的营养价值成分非常的高，相对来说，比起普通的鱼类，营养价值要高于好多倍，而且鳗鱼对于美容养颜有着非常好的功效，那么接下来的文章当中，就来一起了解一下鳗鱼的营养。鳗鱼统称为鳗鲡，分为河鳗和海鳗，为名贵食用鱼类，滋补价值高。鳗鲡体内的脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中独占鳌头。河鳗又称白鳝、蛇鱼，其特点是含脂肪量高，含胆固醇也较多。海鳗与河鳗相比，脂肪含量要低得多，胆固...

食材档案2017-10-30

鳗鱼是非常好吃的一种深海鱼，喜欢吃鳗鱼的人也比较多，而且鳗鱼在很多方面都有着神奇的功效。但是对于高血压的人可不可以吃鳗鱼，很多人的了解就比较少了，其实了解这些事十分必要的，因为对于高血压的人来说，彻底治愈这种疾病的可能性是非常小的，但是通过饮食来控制病情是非常有效的一种方式。对于很多人呢来说鳗鱼都是都非常有好处的，但是凡事都有例外，尤其是患有高血压疾病的人，在饮食上是十分挑剔的。所以了解高血压患者...

食材档案2017-10-30

人参糯米粥取人参10克，山药粉、糯米各50克，红糖适量。先将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥，待粥熟时加入红糖，趁温食服，每天1次。该粥具有补益元气、兴奋中枢神经、抗疲劳、强心等多种作用，故食用该粥对慢性疲劳综合征有良好效果。但应注意，高血压、发烧患者不宜服。鸡归粳米粥取乌骨鸡1只，糯米50克，黄芪45克，当归、大枣各15克，肉桂3克，食盐适量。先将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，洗净备用；再将黄芪、当...

养生常识2017-08-18

1、眼睛疲劳时在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的维生素A，另外吃些韭菜炒猪肝也有此功效。2、大脑疲劳时坚果，即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子等，对健脑、增强记忆力有很好的效果。因为坚果内富含人体必需的脂肪酸--亚油酸，且无胆固醇，所以常常把坚果类食品称为“健脑食品”。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质--卵磷脂、胆碱，对脑力劳动者来说，它的营养、...

白领2017-05-11

白领亚健康的饮食调理1、眼睛疲劳时在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的维生素A，另外吃些韭菜炒猪肝也有此功效。2、压力过大时维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大压力时，身体会消耗比平时多8倍的食物，如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，适量服用维生素C片剂，会获得意想不到的效果。3、大脑疲劳时坚果，即花生、瓜子儿、核桃、松子儿、榛子...

白领2017-05-11

鳗鱼炖汤需要将鳗鱼清洗干净，煎制后加水熬煮。适当吃能够起到补充营养以及润肠通便的功效。对于身体有异常者，单一通过饮食并不能够起到治疗作用，还应前往医院就诊，在医生帮助下进行调理。通常需要将购买的鳗鱼清洗干净，并且切成块状，在锅中加油，将鳗鱼煎至两面金黄，并且加入盐、姜片、料酒、大葱等调料增加其口感，还要倒入适量开水进行熬煮，在汤汁变得浓郁后可关火，出锅后撒上葱花、香菜提香。鳗鱼炖汤的营养价值较高，...

精编文章2024-02-05

孕妇吃什么深海鱼之鳗鱼鳗鱼属于比较常见的一种深海鱼类了，其所含有的营养成分。鳗鱼的功效是非常多的，它能够帮助准妈妈们补虚养血、祛湿、抗疲劳。鳗鱼最适合那些体质比较虚弱的、身材瘦小的、营养不良的准妈妈们进行食用了。准妈妈们在孕期吃一些鳗鱼，不仅能够帮助自身增强免疫力，还能让宝宝生长发育的更为健康呢！孕妇吃什么深海鱼之黄花鱼黄花鱼就更为常见了，新鲜的黄花鱼中富含有蛋白质、钙质、铁质、碘以及无机盐等，是...

食材档案2017-11-20

鳗鱼肉劲结实，是一种营养丰富的海产品，把新鲜的鳗鱼宰杀后晾成鳗鱼干，用清蒸的方法来制作，不仅极大地保留了它的原汁原味，而且清蒸鳗鱼干具有安神、补血、消炎等效果，今天就介绍怎样制作原汁原味的鳗鱼干，很简单哦！清蒸鳗鱼干的做法鳗鱼功效具有补虚养血、祛湿、抗痨、健脑美容等功效。清蒸鳗鱼干做法：原料：鳗鱼、盐、芹菜、姜蒜做法：腌制风干过程：1、海鳗去除内脏后洗净。2、用盐抹在鱼肚子上。3、在通风避光处悬挂...

食材档案2017-10-23

年期女性食用当归吗使用禁忌月经过多、阴虚内热、大全溏泄者均不宜服用。使用指南1、选购当归以油润、外皮棕黄或黄褐色、断面色黄白，主根粗壮、质坚实、香味浓郁者为佳。2、一般生用，酒炒可增强其活血之功效。当归鳗鱼汤原料：鳗鱼块400克，姜片20克，当归、黄芪各10克，枸杞8克。调料：盐、鸡粉、胡椒粉少许，食用油适量。做法：1、热锅注油，烧至五六成热，放入洗净的鳗鱼块，搅拌匀。2、用中火略炸至肉质呈金黄色...

中药大全2017-06-29

鳗鱼饭是一道经典的鳗鱼吃法，鳗鱼饭味道鲜美，口感爽嫩，营养丰富，很多人都对鳗鱼饭爱不释手，那么你知道鳗鱼饭怎么做吗？鳗鱼饭怎么做好吃呢？下面就为大家推荐几款好吃的鳗鱼做法，希望大家喜欢。鳗鱼饭材料：鳗鱼一条，西兰花，海苔，白芝麻适量，米饭一碗，酱油30ml，米酒15ml，红糖适量。做法提前将鳗鱼洗净片成片，放入红糖、酱油、姜汁、米酒腌2小时。烤箱预热200度，烤12分钟。西兰花摘成小朵，焯熟。葱、...

食材档案2017-07-26

1、哪些人不能吃鳗鱼在病后脾肾虚弱、痰多、泄泻者，风寒感冒发烧期间，高脂血症和肥胖者以及患有支气管哮喘、皮肤瘙痒症、癌症、红斑性狼疮等病症者不宜食用；患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。2、鳗鱼的适用人群鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；鳗的肝脏含有丰富...

食材档案2017-10-23

有很多人喜欢吃鳗鱼，是因为鳗鱼刺身，近些年来人们爱追潮于日本美食，因此也更多人喜欢吃鳗鱼了。鳗鱼是一种营养非常丰富的鱼类，其自身富含大量人体所需要的蛋白质。其实鳗鱼还富含多种营养成分，比其他大多数鱼类的营养价值高，特别是所含的氨基酸的含量很高。因此它有着很好的营养价值。既然鳗鱼有那么高的营养价值，那就是不是说明适合任何人群食用呢？特别是对于便秘的患者来说，吃鳗鱼会不会对身体有益呢？鳗鱼到底又怎样的...

食材档案2017-10-30

鳗鱼鳗鱼，拼音：mányú别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随...

食材档案2017-10-23