在众多滋补的汤品中，鲫鱼豆腐汤是极为普通常见的，这两种食材相搭配会有独特的营养价值和风味。鲫鱼豆腐汤只有一种做法吗？这可不一定哦，今天就要推荐两种鲫鱼豆腐汤的做法，快来学两招吧。鲫鱼豆腐汤的两种做法家常鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、油、盐、葱、姜、鸡精、白胡椒、料酒。做法：鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。豆腐切成小块备用。锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。煎至两面金黄。加入适量水，没过鲫鱼...

食谱推介2017-07-18

鲫鱼经常出现在人们餐桌上，它味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。如今正值春季，这个季节就很适合吃鲫鱼。那么，鲫鱼怎么吃有营养？鲫鱼的做法有哪些？别急，下面为大家详细介绍鲫鱼的相关知识。春季鲫鱼最肥美能健脾利湿大多数人都认为鱼类在8-10月最为肥美，但由于鲫鱼在冬季为产卵期，次年2-4月也是最适合进食鲫鱼的时期之一。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，具有很高的营养价值和药用价值。其性平味甘，入胃、肾，具有和中...

春季靓汤2017-03-02

白菜豆腐汤的做法：食谱原料：小白菜100克，嫩豆腐250克。工艺做法：煮。配菜专区：热菜，素菜。制作方法：将小白菜与嫩豆腐炖汤，细盐、味精、小麻油适量调味，经常食之。健康提示：本食疗主治高血压，高血脂。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。

营养食材2017-03-24

鱼头豆腐汤有哪些营养价值呢？这是家常汤品中叫为常见的一种，每个人在制作时都会略有不同之处。在这里，为大家介绍一下鱼头豆腐汤的营养价值和4种做法，快来一起了解了解吧。鱼头豆腐汤的营养价值豆腐搭配鱼是吸收优质蛋白的最佳“黄金搭档”。一些食物搭配起来会成为公认的黄金搭档，如豆类配谷类，鱼类配豆类，食材的有效搭配能够相互弥补自身缺乏的营养素，促进人体营养的全面吸收。虽然鱼类和豆类都是天然食物中优质蛋白质的...

食谱推介2016-02-16

  原料：豆腐金针菇 做法： 1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。 4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这...

春季靓汤2012-03-09

产妇下奶汤有多种，常见的有猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤、木瓜花生大枣汤、乌鸡汤、丝瓜仁鲢鱼汤等。1.猪蹄汤：准备猪蹄、通草、葱段、姜片、料酒等食材。先将猪蹄洗净剁块，焯水后捞出。通草用纱布包好。把猪蹄、葱段、姜片、料酒、通草包一起放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火慢炖约1.5-2小时，至猪蹄熟烂，加盐调味即可。猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白，通草有通乳作用，此汤能促进乳汁分泌，增强产妇体力。2.鲫鱼豆腐汤：需...

健康科普2025-02-28

豆腐汤简单又家常。豆腐不仅老少皆宜、营养好，而且是个百搭食品。配肉类、鱼类、蔬菜都适合，不会因加了豆腐而改变其它食物的美味。食材主料：番茄240g；鱼丸150g；豆腐150g；泡发木耳50g;辅料：油适量；盐适量；小葱1颗；蒜3瓣步骤1、材料集体照：番茄240克，鱼丸150克，豆腐150克，泡发木耳50克，葱一颗，蒜三瓣。2、豆腐切方块，木耳随意切几刀，番茄切小块，葱蒜切碎，鱼丸切成小块。3、汤锅...

食材档案2017-11-06

原料：菠菜、豆腐、瘦肉、高汤、盐、麻油。做法：1、把白豆腐切块焯水，菠菜焯水后切成寸长，肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。2、把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，一分钟后倒入。3、菠菜搅匀，等水沸开大火倒入肉片，迅速搅散后，肉片。4、色变浅后就可以了。最后放盐，麻油调味。

食材档案2017-06-12

苦瓜豆腐汤做法原料：苦瓜150克，豆腐200克，枸杞少许。调料：盐、鸡粉、食用油各适量。做法：1、将苦瓜洗净，切成片，豆腐洗净，切成小方块。2、向锅中注水烧开，放入切好的豆腐，煮约1分钟，捞出备用。3、用油起锅，倒入苦瓜，翻炒匀，注入适量清水，烧开后用中火煮约3分钟，至苦瓜熟软。4、倒入豆腐块，加入适量盐、鸡粉，搅拌均匀调味，放入洗净的枸杞，继续煮约2分钟，至食材熟透即可。功效：本品有清热解毒、益...

食材档案2017-07-10

1、取一个大碗，放入牡蛎。加入约十克盐，抓一下，可以使残壳脱落下来。2、取一个大一点的盆，放入牡蛎，轻轻的搅动一下，慢慢的捞出牡蛎（牡蛎壳要重一些，会沉入底下，所以要轻轻的捞）。3、把牡蛎放入过滤网内，沥干水分。4、把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成丝，葱切成葱花。5、把过滤好的牡蛎倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺盐，抓匀。6、放入约50克的地瓜粉，抓匀。7、抓匀。8、热锅冷油，等油烧成七成了，放...

食材档案2017-08-24

材料：小章鱼8只、豆腐1/2块、洋葱1个、小南瓜50克、蘑菇50克、大葱1/2棵、蛤蜊200克、海带若干、面粉若干、盐若干、大蒜若干。做法1、先把蛤蜊放盐水里泡4-5个小时，然后把它洗好。把海带用水泡20分钟。泡海带的水与海带、洗好的蛤蜊放锅里，再倒点水后用中火煮20分钟。2、把小南瓜、洋葱、蘑菇切好。3、除掉小章鱼的内脏后，放一小勺面粉。把它揉搓后用水仔细地冲一下。4、把小章鱼切成小块。5、把豆...

食材档案2017-11-14

原料：三文鱼头1个、老豆腐1盒、青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适量、白胡椒粉适量。做法：1、三文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上一点海盐腌制一下；2、油锅烧热，加少许油和盐，放入鱼头，鱼皮那一面朝上，煎到熟；3、闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒；4、倒入适量水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。

食材档案2017-10-27

原料：黄油10g、洋葱半个切片、辣白菜3、400g、金枪鱼罐头一盒、蒜泥一大勺、香油适量、盐适量，豆腐一盒。做法：1、锅里放黄油一块，小火化了后放入辣白菜，洋葱快炒，变黄了加水；2、放入金枪鱼罐头里的金枪鱼，豆腐块，煮开了，加入蒜泥一大勺，放香油，盐出锅。3、把汤倒入石锅，加热后，上桌吃，别烫着。

食材档案2017-11-13

丝瓜，又称菜瓜，夏季蔬菜，可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒、抗过敏、美容之效。当丝瓜碰上同样清热解毒的皮蛋豆腐汤，二者会擦出怎样的火花？下面一起来看看丝瓜皮蛋豆腐汤的做法吧！材料：丝瓜、内脂豆腐、皮蛋、色拉油、清水、盐、鸡精、胡椒粉做法：1、丝瓜去皮，滚刀切成块；2、内脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小块；3、皮蛋剥壳，切成小块；4、炒锅倒少量油，大火烧至八成热时，下入丝瓜爆炒；5、炒至丝...

食材档案2017-09-26

娃娃菜跟大白菜的区别在于娃娃菜比较小，但是娃娃菜当中的营养成分跟大白菜是一样的。娃娃菜在国内国外都很受人喜欢，而且它的味道鲜美，但是价格比大白菜要贵。娃娃菜豆腐汤是一道很普遍的家常菜，很多朋友家里都喜欢做这道菜，今天就来教大家怎么做好娃娃菜豆腐汤。1、先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油2、油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄。3、煎好鱼头后，就倒入500ml的水，...

蔬果养生2017-08-17

主料：鲤鱼(鱼头) 辅料：豆腐1块 调料：色拉油适量食盐适量酱油1大匙醋1大匙姜5片八角2个干辣椒2个料酒1大匙大葱1段白糖1大匙  做法： 1、把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分 2、锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈 3、锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头 4、等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面 5、待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干...

中华美食2012-03-12

鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用。鲫鱼菠菜豆腐汤是孕前的一款好食谱。鲫鱼菠菜豆腐汤-孕前食谱主料：鲫鱼400克；菠菜400克；豆腐200克；调料：姜4克；盐3克制作工艺1、鲫鱼割洗净；菠菜根洗净，切段，豆腐洗净切块。2、将鲫鱼煎至微黄，锅内加适量水，入豆腐同煮。煲半小时后，放入菠菜，生姜滚3分钟，最后下调料即成。食用方法早餐|中餐|晚餐|零食；健康提示健脾...

预防保健2017-07-11

主料：干贝20克、黄豆芽120克、豆腐160克、胡萝卜120克、配料：水发黑木耳30克、鸡茸香菇汤料1汤匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙；制作方法：1、豆腐切块，胡萝卜去皮切块。2、干贝洗净，用清水泡发3小时以上。3、把黄豆芽、豆腐、胡萝卜、干贝、黑木耳放入砂锅内。4、加入鸡茸香菇汤料。5、倒入泡干贝的水，再加足量的清水，放到火上大火烧开，转小火煮15分钟，最后加盐、香油、胡椒粉调匀...

营养食材2017-06-20

适宜年龄：3-6岁；功效：利尿消肿；主料：鱼头300g;豆腐250g；辅料：葱两根；姜一块；制作步骤1、准备草鱼头300g；嫩豆腐250g。2、把草鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎。4、煎到鱼头表面变色即可加入清水（以没过鱼头为准）。5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。8、加...

食材档案2017-08-23

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，口味咸鲜可口，鲫鱼营养价值极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，吃起来鲜嫩而不肥，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤有什么功效？补虚通乳鲫鱼有通乳汁作用，民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。健脾利湿鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血...

营养饮食2017-09-01

青菜豆腐汤是夏日最平常不过的一道饮食，家家户户随手都可以你做，可是每次制作的时候总会是觉得汤的味道不够鲜美，或者嫩豆腐总是容易碎掉，那要怎么办？下面下边将要告诉大家青菜豆腐汤的简单制作做法，里面有烧嫩豆腐不碎的小窍门。青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，江南地区尤为流行。此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。将...

食材档案2017-06-29

主料： 南豆腐500克、油菜心1把 调料： 色拉油适量、食盐适量、葱适量 做法： 第1步将豆腐切成小块； 第2步锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸； 第3步将煮好的豆腐捞出放入盘中； 第4步锅内放油后加入葱花爆香； 第5步将豆腐放入锅内加水； 第6步然后把洗净的青菜放入； 第7步煮至青菜变熟加少许食盐调味即可。 烹饪技巧： 1、将嫩豆腐氽盐水，嫩豆腐的表面经过盐开水的收紧...

夏季靓汤2012-05-08

原料： 鲫鱼1、2条、大葱半根、香葱4根、青蒜1根、姜10片、北豆腐或老豆腐一盒、生抽、糖、盐、料酒。 做法： 1、把鲫鱼洗净、一定要把肚子里的那层黑膜去掉，否则鱼腥。表面抹上盐、生抽、糖、料酒，腌一下，10分钟后，用厨房用纸把鱼头上的水略擦干。 2、锅里放油，放入两片姜，小火炸金黄后，把鱼放入锅里，两面油煎一下，捞出来待用。 3、锅里放油，把切好的葱丝、姜丝呛锅，放入鱼，加...

春季靓汤2012-02-22

菠菜豆腐汤材料：菠菜250克，豆腐250克，水发海米25克，猪油40克，精盐、味精、酱油、麻油、葱姜丝适量做法：1、将菠菜洗净切成2厘米长段，豆腐切成长4厘米，宽3厘米，厚1厘米的长方块。2、锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色，加入清汤、海米、精盐、酱油、葱姜丝，汤开撇去浮沫，放入菠菜，见汤汁烧开、菠菜变绿色时，放入味精，淋麻油即成。营养提示众所周知，豆腐和菠菜都是很有营养的家常菜...

食材档案2017-06-12

原料：新鲜的黑鱼一斤、新鲜的卤水豆腐一斤、葱姜黑鱼豆腐汤的做法：1、黑鱼清理干净，沥干水分；2、豆腐切麻将块；3、起油锅，爆香葱姜；4、下入黑鱼略煎一下；5、烹入料酒，加豆腐，加没过的热水，大火煮开；6、转中小火慢炖约20分钟；7、加白胡椒粉、盐和一点点味精调味；8、出锅前撒上葱花和香菜。温馨提示：熬汤的鱼，一定要选择新鲜度高的。黑鱼的营养价值黑鱼味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。...

食材档案2017-08-23

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化（消化食品）的功能。对预防肠癌有良好作用。食谱原料：小白菜100克，嫩豆腐250克。工艺做法：煮。配菜专区：热菜，素菜。制作方法：将小白菜与嫩豆腐炖汤，细盐、味精、小麻油适量调味，经常食之。健康提示：本食疗主治高血压，高血脂。

营养食材2017-03-29

番茄鲫鱼豆腐汤主要食材：番茄、鲫鱼、豆腐、葱、料酒、香菜等。烹饪方法：1、先将食材洗净，番茄和豆腐都切块，葱和香菜切段，将切成丝状。2、在烧热的锅中加适量的油，将鲫鱼稍稍煎一下，加入姜丝，添点料酒，等到鱼表面变色，再加水。3、将番茄和豆腐块放入锅中，用大火煮沸，沸腾后转为小火，接着煮十分钟。4、汤面变白后加入盐、葱、香菜调味均匀，接着番茄鲫鱼豆腐汤就可以出锅啦！

食材档案2017-11-07