在中国，自古坊间便有流传：“民以食为天，食以汤为先。”喝汤，不仅能养生，更能作为辅助治疗身体的药膳。煲一锅鲜美的汤，营养又健康。那么煲汤的时候怎样才能让汤更鲜美呢？1、选料要新鲜购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。2、煲汤药材需冲洗中药材的制作，多会经过干燥、曝晒与保存，可能会蒙上一些灰尘与杂质。使用前，最好以冷水稍微冲洗一下，但千万...

四季饮食2017-10-21

三丝鱼肚羹是用鱼肚、胜瓜、木耳、胡萝卜等材料煮成的汤羹。鱼肚是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高。鱼肚不仅是餐桌上的佳肴，而且对人体相当的滋补。有这么多味道鲜美的材料，这道汤羹的味道自然是鲜美无比的。材料：鱼肚、肉丝、叉烧、香菇、笋丝、韭黄、红萝卜（各适量） 味料：玉米粉、老抽、高汤、味精、盐。做法：1、鱼肚油炸（180℃）胀发后切中丝，飞水；香菇、笋平刀切薄片，切细丝，飞水去异味。2、锅入少许...

食材档案2017-08-21

准备材料 新鲜猪瘦肉：150克干玉竹：15克 干响螺：25克干淮山：10克 干芡实：10克干红枣：5克 净化水：2000毫升盐：适量 鸡精：适量 制作步骤 1、将猪瘦肉在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污，切成4厘米见方的块。 2、把猪肉块，玉竹，响螺，淮山，芡实放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开后将火调小，继续煮1小时，加红枣，再煮40分钟。 3、捞出药料弃掉，只将猪...

冬季靓汤2011-11-24

竹荪排骨汤不仅是一道非常美味，而且是一道非常珍贵食物。在古代社会里，只有宫廷里才有这种美食，平民是无法享受到这种美食的。但是现如今，我们可以看到这道美食已经走进了家家户户，今天就带着大家一起走进这道美食吧！竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。竹荪作为菜肴...

食材档案2017-10-30

猴头菇，又叫猴头菌，因为形状像猴头而得名。猴头菇肉嫩、味香、鲜美可口，自古就受到人们的喜爱。猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。那么猴头菇到底怎么吃呢？猴头菇鱼肚鸡汤食材用料：老母鸡1只，鱼肚150克，猴头菇6-7个，山药半根，姜1小块，盐适量。菜谱做法1、猴头菇泡发，清洗几遍。2、把猴头菇撕成小块。3、鱼肚用水汆烫至软身。4、切小块。5、老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，...

食材档案2017-11-14

一、夏季炖汤食谱大全蚕豆冬瓜豆腐汤的做法原料：鲜蚕豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；调料：盐；香油；营养价值：非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。蚕豆冬瓜豆腐汤做法和步骤：1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。...

营养食材2017-06-30

酸笋是鲜竹笋的腌制加工品，它不但使笋原有的鲜美得到充分发挥，又去除了民间认为的“发”、“毒”的弊端，更加鲜美酸甘，盛暑时入汤为菜，尤令胃口大增。鲜芋梗入汤，有清热祛暑、清润鲜美的作用。鲮鱼为十分鲜美可口的河鲜，广东民间认为它虽“燥火”，但煎透后与甘凉散火的鲜芋梗、甘酸可口的酸笋为汤，可清除“骨火”（即因饮酒、熬夜、日晒雨淋和爱食煎炸物而引起的骨痛），兼有利水祛湿、开胃益气之功。材料：酸笋40克、鲜...

夏季靓汤2013-08-08

这段时间没更新，感谢朋友们的关注，跟大家汇报下，去了趟亚丁，或许，这根本算不上是一次旅游，更多的是一次令人终生难忘的经历，以后有空我再慢慢整理。 从四川回来，发现深圳也终于有了浓浓的秋意。秋分至，秋燥越发浓重，秋季养生即要进补，又要防秋燥。食用菱角即能“补脾胃，强股膝，健力益气”（摘自《本草纲目》），还有“行水、祛暑、解毒”之功效，可以帮助胃肠消毒解热。 很多年没吃过菱角了，甚至差点忘...

四季饮食2012-10-10

清明时节的食物中，清明虾是一种大众都喜欢的河中鲜，这个时候的河虾其特点是壳薄、虾小，虽然还没到最肥美的时候，但胜在脆爽清甜，故而也是鲜美绝伦。而且它还能壮阳补骨、养血固精、益气滋阳。今天用河虾和韭菜、鸡蛋一起滚汤，鲜美可口，非常符合中医春夏养阳之道。3~4人份材料：河虾：200克韭菜：150克鸡蛋：2个姜：2片香菇：2朵水：5碗做法：1、韭菜洗净去根，切段；2、河虾洗净，鸡蛋磕入碗里加点盐打成蛋液...

营养食材2017-06-29

蛤蜊虽然肉不多但确实很鲜美的，而且还富含微量元素与铁质钙质，所以很受人们的欢迎，经常搭配其他食材烹调，组成鲜味冠绝的美味料理。冬瓜是理想的减肥蔬菜，还有多种美容保健功效。这两者搭配，更清淡爽口而又营养丰富，此汤解渴消暑、利尿，还能消除水肿。做法一材料：蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜。1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量...

营养食材2017-06-30

白瓜鲜嫩多汁、清甜可口，有与其他瓜类一样的营养成分，还富含维生素C和矿物质等。狗肚鱼是一种可口鲜美的海鱼，最大的特点是肉质透明、骨质松化，民间亦戏称“鼻涕鱼”。以白瓜滚狗肚鱼是盛夏秋暑时家庭靓汤，它鲜美清润可口，具清热生津、养阴益气之功，且男女老少皆宜。此汤烹制简单快捷，但要注意煎煮时的顺序和记得下麻油。材料：白瓜、狗肚鱼各350~400克，生姜丝、芫荽各适量。烹制：白瓜洗净、切薄片；狗肚鱼宰洗净...

营养饮食2014-08-26

冬瓜可是药食兼用的蔬菜，具有清热祛暑，解毒排脓，降脂降糖，减肥美容的功效。尤其是如此炎热的天气，来一碗如此鲜美的蛤蜊冬瓜汤，不是很惬意的吗？下面赶紧一起来看一下这道祛暑美味是怎么做。（图：网友双双提供）原料：蛤蜊（带皮）500克，冬瓜球350克，鸡蛋2个，葱姜丝各5克，香菜1棵，盐1.5茶匙，香油1茶匙，白胡椒粉、淀粉各适量【准备】（图：网友双双提供）图1：冬瓜洗净外皮，对切开。用挖球器挖球。图2...

食谱推介2013-08-27

蛤蜊是鲜美的贝类海产品，在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养全面，富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘及多种维生素。中医认为它有滋阴清热、利水消肿、消渴生津之功。用润肺、养阴、益气、健脾等食药兼之的百合、玉竹、淮山等汤滚之，清润鲜美可口，有滋阴益气、养心安神、清热生津之功，同时对虚痨失眠、心神不安、清渴等有辅助调理的作用。材料：百合30克、玉竹15克、淮山40克（中药店均有售），蛤蜊250克、生姜4...

夏季靓汤2013-05-28

鼻咽癌晚期饮食食谱鼻咽癌晚期饮食应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。可以用作饮食治疗的药物与食物有：罗汉果、百合、山药、莲子，如藕叶、冬瓜汤、西瓜、南瓜等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。1、山药肉片：山药一两、猪瘦肉片二两，加调味品同炒食，具有健脾滋补的作用。晚期鼻咽癌有乏力、大便稀薄时均可食。2、茅根芦根茶：用鲜茅根与鲜芦根各六钱，煎汤代茶饮。具有凉血止血、清热生津、利尿的功...

鼻咽癌2017-08-15

鼻咽癌晚期的饮食食谱鼻咽癌晚期饮食应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。可以用作饮食治疗的药物与食物有：罗汉果、百合、山药、莲子，如藕叶、冬瓜汤、西瓜、南瓜等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。1、山药肉片：山药一两、猪瘦肉片二两，加调味品同炒食，具有健脾滋补的作用。晚期鼻咽癌有乏力、大便稀薄时均可食。2、茅根芦根茶：用鲜茅根与鲜芦根各六钱，煎汤代茶饮。具有凉血止血、清热生津、利尿的...

鼻咽癌2017-08-17

推荐焦点图2013-12-22

大骨汤，是中国自古以来的一道味道鲜美的菜肴，一般选用猪筒骨来熬煮，大骨汤中含有丰富的胶原蛋白，能使爱美的女性滋润肌肤。同时大骨汤还有丰富的钙质，老年人和青少年喝了也非常好，不过，大骨汤当然不能只用猪骨头来制作，还需要加一些佐料。大骨汤一般指猪骨汤，即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，其中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，...

食材档案2017-10-11

现在很多人比较注重饮食的健康，那么菌类食物是我们在日常饮食的不错选择，我们可以了解杏鲍菇的营养丰富，对于我们正在发育的孩子来说是非常有帮助的。我们一定要充分利用这类真菌的营养，而且对于我们构建良好的免疫系统是非常有帮助的，我们日常可以食用杏鲍菇做汤。充分利用杏鲍菇的营养物质能够让我们通过食疗的方法补充人体所需要的营养物质。将杏鲍菇切片之后可以和鸡蛋等食物一起做汤，如果适当的加上一些海鲜能够更好的发...

食材档案2017-09-26

莲子能补脾养心、涩精止泻、养心安神；百合能养阴清热、润肺止咳、清心安神；淮山能补脾养胃、补肾涩精、生津益肺。现均用鲜品，气味更清鲜，更合乎时下的天气所食用，山斑鱼亦是秋日最鲜美的河鱼，合而为汤，鲜美清润可口，有滋阴健脾、润肺益气之功效，为男女老少皆宜的秋初家庭靓汤。材料：鲜莲子150克，鲜百合100克，鲜淮山200克，山斑鱼1条，猪瘦肉50克，蜜枣2个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。鲜莲子去外壳，...

食材档案2017-10-27

鼻咽癌晚期饮食应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。可以用作饮食治疗的药物与食物有：罗汉果、百合、山药、莲子，如藕叶、冬瓜汤、西瓜、南瓜等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。具体的鼻咽癌晚期饮食食谱1、茅根芦根茶：用鲜茅根与鲜芦根各六钱，煎汤代茶饮。具有凉血止血、清热生津、利尿的功效。对气血热炽，阴津不足者，最为适用。但有脾胃虚寒者不宜饮。2、橄榄罗汉果汤：橄榄六钱、罗汉果1只，将2...

鼻咽癌2016-10-14

鼻咽癌晚期饮食应选用容易消化、营养丰富、味道鲜美的食物。可以用作饮食治疗的药物与食物有：罗汉果、百合、山药、莲子，如藕叶、冬瓜汤、西瓜、南瓜等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等。具体的鼻咽癌晚期饮食食谱1、茅根芦根茶：用鲜茅根与鲜芦根各六钱，煎汤代茶饮。具有凉血止血、清热生津、利尿的功效。对气血热炽，阴津不足者，最为适用。但有脾胃虚寒者不宜饮。2、橄榄罗汉果汤：橄榄六钱、罗汉果1只，将2...

鼻咽癌2016-11-01

凉拌黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。凉拌黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。此菜麻辣味，鲜香嫩脆，色泽美观。做凉拌黄豆芽放什么调料1、准备适量的黄豆芽菜，洗干净待用。2、上锅烧水，然后加入豆芽菜焯一下，断生了就可以出锅了。3、把焯好的豆芽菜控干水分，装盘，加上拍好的蒜末。4、在加上盐、五香粉和适量的干辣椒面。5、最后上锅烧油，又热...

食材档案2017-10-11

莲子能补脾养心、涩精止泻、养心安神；百合能养阴清热、润肺止咳、清心安神；淮山能补脾养胃、补肾涩精、生津益肺。现均用鲜品，气味更清鲜，更合乎时下的天气所食用，山斑鱼亦是秋日最鲜美的河鱼，合而为汤，鲜美清润可口，有滋阴健脾、润肺益气之功效，为男女老少皆宜的秋初家庭靓汤。材料：鲜莲子150克，鲜百合100克，鲜淮山200克，山斑鱼1条，猪瘦肉50克，蜜枣2个，生姜3片。烹制：各物分别洗净。鲜莲子去外壳，...

食材档案2017-08-22

夏日宜滚汤，特别多用一些苦味的瓜菜滚汤，因这些苦味的瓜菜汤爽口不腻、进饮后有倍感凉爽舒适、清心开胃的效果。大芥菜就是其中的一种苦味菜，中医认为它有宣肺、祛痰、温中、利气的功效。鱼滑是鲮鱼脊肉剁成的鱼肉制品，鲮鱼是最为鲜美的河鲜，遗憾的是骨刺很多，而鱼肉制品则无骨刺，很容易入口。广东民间还善于把一些鱿鱼干和葱的碎粒加入到鱼滑里，以大芥菜滚之，尤其鲜美惹味，盛暑时进食，既清心开胃又鲜美补益。材料：大芥...

夏季靓汤2013-08-15

银鱼是我国一种比较常见的淡水鱼，是人们餐桌上的美味。银鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分，营养价值是非常高的，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属整体性食物，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼羹是银鱼的做法之一了，是一道味道鲜美，营养丰富的菜肴，非常适合小朋友和老人。那么银鱼羹怎么做呢？ 用料主料银鱼200g、食盐适量、淀粉适量、调和油适量、...

食材档案2017-09-27

秋季是个干燥的季节，这是养生的关键就在润燥，而汤品就是最好的选择，今天和大家分享的正是一道润燥滋补的汤——萝卜丝蛤蜊汤，赶紧一起来看一下吧。（图：网友秋凉提供）材料：白萝卜半个，蛤蜊约400克（大约15只左右），姜两片，香菜，盐，芝麻油。做法：1、萝卜去皮切丝或擦丝备用；2、蛤蜊买回来后用清水加点盐或油浸泡一小时，洗净备用；3、锅内注水，冷水时即放入姜片和蛤蜊，中火烧开，撇去浮沫，放入萝卜丝略煮1...

食谱推介2013-10-07

桂鱼算是世界上一种比较有名的淡水鱼了，因为它是食肉的，所以肉质比起一般的淡水鱼更紧致且丰厚，味道鲜美，同时含有丰富的蛋白质。下面就为大家介绍几种清蒸桂鱼的做法。原料：桂鱼。辅料：柿子椒、红椒。调料：食盐、醋、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。步骤：1、桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟。2、将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅。...

厨具与烹饪2017-11-01

蛤蜊蘑菇浓汤鲜美的蛤蜊汤里富含大量的矿物质锌和铜，有助于胸部脂肪细胞吸收营养。此外，它还能滋阴润燥，除去心火。对于容易烦躁的产后女人而言，这还是调理内分泌的佳品。参芪玉米排骨汤郭晶晶活泼好动，可以在运动过后喝上一碗排骨汤，有助于恢复原气，补充体力。此汤由于加入了党参、黄芪等药材，能有效促进女人雌激素分泌，使得胸部坚挺丰满。百合红枣粥每天都大补也需要小食来调剂，不妨来一碗百合红枣粥。百合富含天然的雌...

胸部整形2017-10-12