鲍鱼是一种高营养的养生品，选择这个鲍鱼来制作美食的时候很多人都会选择用鲍鱼来熬汤喝，熬鱼来熬汤可以提高身体的营养，而经常吃鲍鱼的人也是利强体壮的，吃鲍鱼的养生汤做法有很多种，但是很多人你的偶会选择特别清淡的方式来制作，鲍鱼是一种非常不好做汤的食物，因为海鲜味特别的重，那么鲍鱼养生汤的做法有哪些？瘦肉鲍鱼汤：原料：鲍鱼、瘦肉、夏枯草；做法：只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净...

食材档案2017-11-02

初冬养生汤品鲍鱼煲老鸡营养功用：补气补身、明目强肝。原料：12头鲍鱼6只、沙参50克、枸杞50克、红枣100克、龙骨400克、赤肉400克、老鸡500克、莲藕150克。做法：1、将莲藕洗净、切块备用；红枣洗净备用。2、新鲜鲍鱼洗净备用。3、龙骨、赤肉、老鸡处理干净，切成块备用。4、砂锅放2/3水，烧开后，下入鲍鱼、老鸡、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入沙参、枸杞、红枣、莲藕，文火炖4小时即可。

食材档案2017-07-27

平鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。经常食用黄花鱼，能增进食欲，防治脾胃疾患和尿路结石等症。黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。每周吃80...

食材档案2017-11-06

一、青龙白虎汤原料：青橄榄10枚（捣破），萝卜250克（切片）。做法：将两味用料加适量水煮汤。功效：润肺滋阴，消痰理气，解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。二、银耳花旗参猪肚汤原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。做法：1、银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净；花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液；沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。2、锅内加清水...

养生常识2017-11-06

鲍鱼怎么做好吃又养生捞汁鲍鱼原料：小鲍鱼10只，捞汁、蒜瓣、红椒、酱油各适量。准备：小鲍鱼清洗干净，处理后以后切成花刀，这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，红椒切小丁作配色用。做法：放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里，上面撒点蒜蓉，放入蒸锅蒸七八分钟关火。取出蒸好的小鲍鱼，撒上点红椒碎，浇上捞汁，再倒点酱油即可开吃。鲍鱼冬瓜汤原料：新鲜小鲍鱼10只，冬瓜一小块，火腿、生姜、小香葱、料酒、胡椒粉、盐各适量。做法：...

食材档案2017-11-17

鲍鱼怎么做好吃又养生捞汁鲍鱼原料：小鲍鱼10只，捞汁、蒜瓣、红椒、酱油各适量。准备：小鲍鱼清洗干净，处理后以后切成花刀，这样比较容易入味。蒜瓣剁成蒜蓉，红椒切小丁作配色用。做法：放弄好的小鲍鱼放在蒸盘里，上面撒点蒜蓉，放入蒸锅蒸七八分钟关火。取出蒸好的小鲍鱼，撒上点红椒碎，浇上捞汁，再倒点酱油即可开吃。鲍鱼冬瓜汤原料：新鲜小鲍鱼10只，冬瓜一小块，火腿、生姜、小香葱、料酒、胡椒粉、盐各适量。做法：...

食材档案2017-11-07

鲍鱼以其丰富的营养价值以及食用价值为人熟知，鲍鱼的吃法也很多。但大多数人喜欢用鲍鱼来煲汤或者煮粥，吃起来味道极其的鲜美，那么作为备受人们喜爱的食材来说，鲍鱼到底有什么功效？鲍鱼的功效1、含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种餐桌上的抗癌食品。2、有调经、润燥利肠的功效，能治月经不调、大便秘结等疾患。3、有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副...

食材档案2017-11-01

鲍鱼花胶汤要炖多久？很多朋友都喜欢吃鲍鱼花胶，那你知道鲍鱼花胶怎么煮吗？其实准备的材料很简单，但是要炖多久才入味呢？花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3-6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。鲍鱼干先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等...

食材档案2017-11-17

鲍参翅肚，指的是鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶）。今天我们说到鲍鱼花胶的做法，您什么人不能吃鲍鱼鱼肚吗？花胶含丰富蛋白质、磷质及钙质等营养，具丰富骨胶原，有滋阴、固益精，对肺肾虚弱、贫血等均有功效。不适宜吃鱼肚的人群1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；2、感冒未患者忌食；3、食欲不振和痰湿盛者忌用。不宜吃鲍鱼的人群1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或...

食材档案2017-11-17

1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒，而且呈季节性，与海藻的生长有关，有毒时期在每年的2-5月份这时期鲍鱼内脏不能吃，其中含有毒的感光色素，食后见太阳光可能会出现中毒症状，皮肤发痒、水肿、溃疡，体质过敏者反应就更大。所以建议去其内脏）2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末...

食材档案2017-11-08

材料：小鲍鱼5只，排骨300g，洋参1粒，盐适量做法步骤：1、鲍鱼去除内脏，洗刷干净。2、排骨洗净后焯水。3、焯水后再次洗净。4、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。5、洋参切片一同放入锅中。6、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。7、最后加少许盐调味即可盛出。注意事项：排骨要焯水洗掉血沫，炖出来的汤水才会清。

食材档案2017-11-17

主要食材：鸭腿2个、鲍鱼干适量、海米适量、高汤、大葱段、姜、食盐等。烹饪方法：1、将买来的鸭腿洗干净，然后剁成小块备用，海米用清水洗干净，鲍鱼干需要提前进行泡发，最好是添加开水将其烧开，然后再泡发一整天，煮开之后，又泡发一个晚上，连续两天，直到它变软即可。2、准备一碗高汤，可以将排骨用清水熬制，大约两小时，就能制成高汤。鸭腿放在凉水当中，添加适量的葱白和姜片，大火烧开之后捞起来，再用温水将其洗干净...

食材档案2017-11-13

鲍鱼鸡粥做法一主要食材：新鲜的鲍鱼2个、鸡腿1个、姜块1块、食盐2克、料酒5克、食用油5克、酱油5克、胡椒粉、葱花、芝麻油。烹饪方法：1、用砂锅熬煮一锅粥，放入姜片，然后把鲍鱼外壳放在锅内一起熬煮，据说这样味道会更加清甜，锅内的粥开始形成米花，就将处理好的鲍鱼一起放入，倒入食用油，小火熬煮十分钟之后即可。2、鸡腿肉剁碎，添加食盐、料酒、胡椒粉进行腌制，大约十分钟，把腌制好的鸡腿肉放入粥内，用勺子沿...

食材档案2017-11-07

鲍鱼的家常做法鲍鱼自古被称为“海味珍品之冠”，鲍鱼的肉质柔嫩细滑，味道鲜美，是其他海鲜不能比拟的，鲍鱼的做法也是千奇百怪，今天就为您介绍一下鲍鱼的家常做法，这些鲍鱼的家常做法也是受到很多人的认同。酱焖鲍鱼—中医养生1、鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）。2、鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）。3、水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼...

食材档案2017-11-17

燕麦和鲍鱼，本是两种不搭界的食材，以创意的好玩形式结合在一起。燕麦让鲍鱼第一次被奢华、尊贵等词语形容后，有了养生的味觉体验。番茄燕麦焖鲍鱼，燕麦浓稠清香，番茄甜酸开胃，鲍鱼营养肥美，实在是别有风味。主料：鲍鱼（6只）、西红柿（4个）、燕麦（适量）辅料：姜（适量）调料：番茄酱、刀嘜橄榄芥花籽油、盐、鸡精、红糖做法：1、鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用。2、西红柿洗净，对半切开，将西红柿肉用勺子挖出备用。...

食材档案2017-11-03

鲍鱼排骨汤的营养价值是比较高的，一般鲍鱼是比较有营养价值的一道鱼，里面的肉是没有乱刺的，而且是一种软体动物，类似于贝壳一样，所以在平时的时候老少皆宜。鲍鱼排骨汤的制作方法简单，只需要准备几块小型排骨和鲍鱼一起炖煮即可。话说菜菜，鲍鱼的营养就不多说，大家应该都知道。鲍鱼本身没有滋味，全部依附其它食材的香味，不然白吃这个尊贵的东西是吃不出来它的好的。用排骨，结果又是另外一种香，滋味非常好。这汤通常是给...

食材档案2017-10-30

鲍鱼是营养丰富的食物、排骨的营养也是非常多，两者一起做汤当然是味美营养丰富。不过，鲍鱼排骨汤怎样做的好吃，并不是很多人知道的，而不是美味的鲍鱼排骨汤，总是会觉得差了一点什么。其实，鲍鱼排骨汤是有制作方法的，只要按照流程制作一般都是比较美味的。下面，一起来了解下鲍鱼排骨汤的做法及功效。营养价值1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。3、...

食材档案2017-10-30

原料：鲍鱼250克，猪骨500克，口蘑50克。调料：盐、料酒各适量，生姜15克。做法：1、鲍鱼去除杂质，清洗干净，生姜洗净去皮，切片，口蘑洗净切片。2、锅置火上，加入适量水烧开，放入猪骨，氽烫后过凉水洗净。3、把猪骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，煮1小时左右，加入鲍鱼、口蘑再煲半小时，加入盐调味即可。功效：本品对癌细胞有较强的抑制作用，常食可预防癌症。

食材档案2017-10-30

鲍鱼做法：鲍鱼捞饭1、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟。2、西兰花摘成小朵入热水中焯烫过凉，围在米饭四周。3、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开。4、转中小火焖制入味大概20分钟左右吧，摆在米饭上浇上鲍鱼汁就可以啦。鲍鱼做法：红烧鲍鱼1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。（有些人因鲍鱼价格贵，不愿去其...

食材档案2017-10-31

做红烧鲍鱼放什么调料1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟...

食材档案2017-11-07

原料：鲍鱼250克，猪骨500克，口蘑50克。调料：盐、料酒各适量，生姜15克。做法：1、鲍鱼去除杂质，清洗干净，生姜洗净去皮，切片，口蘑洗净切片。2、锅置火上，加入适量水烧开，放入猪骨，氽烫后过凉水洗净。3、把猪骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，煮1小时左右，加入鲍鱼、口蘑再煲半小时，加入盐调味即可。功效：本品对癌细胞有较强的抑制作用，常食可预防癌症。

食材档案2017-11-08

花胶鲍鱼排骨汤一般指鱼肚鲍鱼排骨汤，其功效通常包括补充营养、强健筋骨、补中益气、清肝明目、滋阴健脾等，但要适量进食，以免过量食用引起消化不良。如果进食后出现腹胀、腹痛等现象，需及时到医院就诊，在医生指导下进行治疗。1、补充营养：鱼肚鲍鱼排骨汤是以花胶、鲍鱼、排骨为主要食材制成的食品，富含蛋白质、氨基酸、维生素、骨胶原等多种营养。进食后可补充身体所需的营养，促进身体生长发育，提高免疫力。2、强健筋骨...

精编文章2024-05-30

主要食材：鸭腿2个、鲍鱼干适量、海米适量、高汤、大葱段、姜、食盐等。烹饪方法：1、将买来的鸭腿洗干净，然后剁成小块备用，海米用清水洗干净，鲍鱼干需要提前进行泡发，最好是添加开水将其烧开，然后再泡发一整天，煮开之后，又泡发一个晚上，连续两天，直到它变软即可。2、准备一碗高汤，可以将排骨用清水熬制，大约两小时，就能制成高汤。鸭腿放在凉水当中，添加适量的葱白和姜片，大火烧开之后捞起来，再用温水将其洗干净...

食材档案2017-11-14

鲍鱼花胶汤可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一种汤，我们可能对于鲍鱼花胶汤还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，鲍鱼花胶汤这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下鲍鱼花胶汤的做法吧！做法一：材料：...

食材档案2017-11-02

鲍鱼竹笋汤【特点】滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。适合于高血压、高胆固醇患者食用。【原料】主料：罐头鲍鱼50克。配料：竹笋15克，豌豆苗50克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。【制作过程】①将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。②在锅内放入高汤，浇开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅...

食材档案2017-08-09

制作鲍鱼首先得弄个好汤，首选清汤。汤分三种；毛汤以猪骨、鸡骨、鸭架子、碎肉头原料，加水煮开，再小火煮几小时即可。奶汤：特点颜色乳白，象奶汁。猪骨、鸡骨、鸭架子用开水烫后换上清水加料酒、葱姜旺火煮开，文火煮至乳白色。清汤：汤清如水，无杂质，味鲜香。常用在高档菜肴中。把老母鸡洗净放入沙锅，加入四瓶矿泉水，旺火煮开，改用小火进行长时间加热。要保持汤面微开，翻着较碎的水泡。若大于这个火候，汤变成白色。烧煤...

食材档案2017-11-01

做法一、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用。锅中油少许（一汤勺吧）爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后（鲍鱼半分钟，虾一分半）捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。做法二、主要材料，大米...

食材档案2017-11-07

红烧鲍鱼的做法材料：活鲍鱼、老鸡、老鸭、脊骨、火腿、葱、姜；调料：鲍鱼酱、上汤、鸡汁、鸡粉、生油、盐、鸡油、湿淀粉。做法：将活鲍鱼宰杀去内脏，留肉用牙刷刷干净、清净，取沙锅底部垫鸡、鸭骨块加汤，上面将处理干净的鲍鱼摆上以水没过鲍鱼为准，中火烧开，小火煨8-9小时即可，将煨透入味的鲍鱼装盘；另起锅加上汤、加调味品，调准口味及色泽，用生粉勾芡加明油浇在煲好的鲍鱼上即成。特点：色泽红亮、肉质软润，鲍鱼味...

食材档案2017-11-08

1、鲍鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）。2、鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不要切断哦）。3、水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右的料酒去腥味儿，水再次滚开后捞出鲍鱼沥水备用。4、油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香。5、依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味。6、在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦）。7、...

食材档案2017-11-07

鲍鱼文昌鸡粥的食用价值对于尿频、气虚、哮喘、血压不稳、精神不集中的人比较适合，而且它还能用于糖尿病患者的辅助治疗，但必须同时搭配一些中药，才会有疗效。对于痛风患者而言，一些尿酸过高的人群不宜食用鲍鱼，应该少量的喝汤，虽然鲍鱼是滋补的食材，但对于感冒发烧、阴虚喉痛的人不宜食用，有顽癣痼疾之人忌食。鲍鱼文昌鸡粥完成，虽然制作成本会高于一般的膳食，但它的养生价值完全足够让大家为其花费。

食材档案2017-11-13