我最喜欢吃鱿鱼，QQ的，凉拌或生炒都爱吃，但是因为瘦身期间不让吃油，没有油也就没法炒菜，所以就凉拌着吃啦。因为瘦身期间没有象样的主食吃，所以一向喜欢凉拌里面放蒜提味儿的我也不那么能吃辣了，后来再做其它凉拌瘦身的菜都不放蒜了，受不了。另外在瘦身期间对于咸味也特别敏感，所以我做菜如果放了生抽一般就不另外放盐了，不然会觉得太咸，这可能也跟没有主食有关系。我上的这些瘦身食谱，都没有加油和糖，所以如果不为瘦...

食谱推介2013-06-21

鱿鱼是一种海鲜，因此如果处理不当，就会有一种腥味，所以在食用鱿鱼的时候，会添加一些具有刺激性的食材去除腥味。提到刺激性的食材，最常见的就是芥末了，那么，芥末鱿鱼的做法是什么？原料：鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许制作方法1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。2）烧开水，加酒，放鱿鱼...

食材档案2017-09-22

鱿鱼的做法：辣烤鱿鱼的做法材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱。做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片。2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟。3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼。4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。

食材档案2017-11-07

鱿鱼的做法：孜然鱿鱼卷的做法材料：新鲜鱿鱼·300克香葱·5棵食用油·20克料酒·大匙孜然·6克辣椒粉·3克精盐·3克做法：1、蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片；葱切段；将胡萝卜、竹笋、香菇氽烫，捞出沥干；2、干鱿鱼泡软洗净，去除内膜；新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼均放入沸水中氽烫，捞出沥干；3、锅内热油，爆香蒜、姜、葱，放入鱿鱼、笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉...

食材档案2017-10-19

原料： 西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜、胡萝卜少许，花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。 做法： 1.西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。 2.先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。 3.烧热锅下入花生油，放姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。 ...

中华美食2012-09-17

鱿鱼的做法：韭菜鱿鱼须的做法材料：韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐做法：1、韭菜切段，鱿鱼须切条。2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4、最后放入韭菜大火翻炒即可。

营养食材2017-06-26

应该大多数人都挺喜欢吃鱿鱼的吧，但是鱿鱼有什么营养价值和功效你知道吗？下面让我给大家说说看鱿鱼的营养价值和、做法食用禁忌吧。吃鱿鱼的好处1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，这些元素有利于骨骼的发育和造血的功效，能有效治疗贫血；2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼的做法铁板鱿...

食材档案2017-07-26

鱿鱼可以说是比较常见的水产品，它的营养价值丰富，口干独特。但是对于很多人来说，做鱿鱼却比较头疼，今天我们就来说说鱿鱼的好处和常见做法。鱿鱼的营养价值现代医学通过研究发现，鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉...

食材档案2016-01-10

主料：鱿鱼(干)250克,猪里脊肉250克 辅料：发菜（干）25克 调料：盐4克,料酒10克,味精3克 做法： 1.鱿鱼干洗净，切下头待用； 2.鱿鱼身进行泡发，发透后待用； 3.将泡发好的鱿鱼用斜刀切成6×3厘米的长方形； 4.鱿鱼头洗净后用热水洗去异味，放在碗中； 5.猪里脊肉焯水后放在鱿鱼头上面，注入上汤200毫升，上笼屉蒸2小时，过滤待用； 6.切好的水发鱿鱼，在沸水锅中...

中华美食2012-05-28

很多人喜欢吃鱿鱼，对街上小摊的铁板鱿鱼又不放心，那么不妨自己动手做一做，既干净又满足自己的食欲。1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀5、放在烧热的铁板上上桌成都流行街头铁板鱿鱼的做法：铁板鱿鱼原料：鲜阿根廷鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡...

中华美食2014-07-16

美味咖喱菜谱咖喱鲜鱿鱼的做法材料：鲜鱿鱼500克，土豆250克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，白糖0.5克，水淀粉15克，熟清油75克，葱姜末10克，肉汤100克，咖喱油10克。做法：1、土豆洗净带皮放水锅里煮酥，取出剥去皮切成滚料快；鲜鱿鱼洗净后在鱼肉上锲十字花刀纹，在改切成长方块，放沸水锅里烫成卷。2、炒锅置旺火上，下熟清油500克烧热，投入鱿鱼炸一下，倒出沥去油；锅里留油50克，放咖喱油...

食材档案2017-09-22

韭菜炒鱿鱼的做法步骤简单1、食材：韭菜、鱿鱼。2、鱿鱼放入水里解冻。3、韭菜择洗干净，切成寸段。4、鱿鱼剥去薄膜洗净。5、切成丝。6、锅里放入水烧开，放入鱿鱼丝用开水焯一下。7、用凉水过凉，捞出沥干。8、锅里放油烧热。9、放入韭菜翻炒。10、同时放入鱿鱼丝翻炒。11、同时放入盐、少许味素翻炒。12、翻炒韭菜变色即可。13、装盘即可食用。

营养食材2017-06-29

今天又上瘦身食谱啦。这种拌菜特别简单，只要调味料用的好，一样会鲜香惹味的。我觉得这次的鱿鱼比上次那个柠香拌鱿鱼还要好吃，韩式拌饭酱不是特辣，还有丝丝的甜，拌菜很不错。我因为比较喜欢吃鱿鱼，所以在瘦身期间纯蛋白质饮食餐时就吃鱿鱼比较多点，这次是用韩式拌饭酱和一点芝麻酱来调的味汁，真的很好吃，即使不另外放油也很有味道，按理说芝麻酱是不应该放的，但是瘦身期间一直吃不了油什么的，所以这半匙麻酱就会显得特别...

食谱推介2013-06-28

鱼是生活在水里的一种生物，平时人们常吃的鱼有草鱼、黑鱼等，鱼的做法也有很多，有炸鱼的做法、清炖鱼的做法、红烧鱼的做法等等，鱼的营养价值极高，对人大补的食谱莫过于鱼汤了。主料：一条或两条草鱼。辅料：番茄适量、黄豆芽适量、莲藕适量、海带适量、竹笋适量、土豆适量、豆皮适量、香芹适量。做法1、黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片。2、将准备好的莲藕和土豆分别削去皮，切片。3、豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香...

食材档案2017-08-23

孜然炒鱿鱼相信大家都不少在街道旁的小吃摊吃过，确实很好吃，鱿鱼是一种海鲜，对于我们的身体健康是有好处的，由于也富含多种矿物质和元素，吃了以后会提高我们身体的不少机能，所以大家会常常的吃他，但是一般的朋友只是会吃不会做，那么今天我们就来看一下孜然炒鱿鱼的做法是什么吧。孜然鱿鱼这道菜在做前，需要准备的主要材料为鱿鱼、洋葱、香菜、盐、白糖、辣椒粉、孜然粒、色拉油等适量。准备好后将鱿鱼收拾干净后，用水反复...

食材档案2017-09-25

主料：草鱼750克 辅料：火腿肠50克,芹菜50克,鸡蛋150克,淀粉(豌豆)10克 调料：姜5克,大葱5克,盐3克,花生油30克,料酒10克 做法： 1.从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。 2.火腿切成长条。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成丝。 3.用鱼肉包上火腿条，再用芹菜捆扎好，制成＂爆竹＂。 4.淀粉内加蛋清制成糊，将...

中华美食2012-09-19

鳗鱼的做法非常多，可以炸、炖、烧、炒等等，这些基本上都是咸鲜口味的，要是吃腻了，想换口味的话，就试试今天给大家介绍的“蜜汁鳗鱼”吧。以下是蜜汁鳗鱼的做法，赶紧来学习一下吧。蜜汁鳗鱼材料：料酒1匙，酱油2匙，糖0.5匙，醋2匙，盐，干淀粉若干蜜汁鳗鱼做法：1、将河鳗洗净后分成三段，晾干后在肉面上划交叉刀口，然后放入酒、酱油，糖腌制20分钟，2、起油烧至七分热后将鳗鱼段沾上干淀粉放放油中炸至酥黄后捞出...

食材档案2017-10-23

食谱用料：鱿鱼、胡萝卜、尖椒、泡椒调料：姜丝、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精制作方法：1、鱿鱼去内脏洗净、去皮剞上花刀，用盐、料酒腌10分钟，胡萝卜、尖椒洗净切片；2、锅中烧开水，将鱿鱼下锅略烫，捞出控水备用；3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再炒泡椒；4、将胡萝卜和尖椒下锅炒；5、翻炒几下，再将鱿鱼下锅，加少量料酒；6、用盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅；营养贴士1、鱿鱼味酸性平，食则动风与气，能益气壮志，...

食材档案2017-10-09

 如果你想学一些简单易做的小吃在孩子们面前露两手?又或者想学做西餐却又无从着手?那么试试这款西餐入门级炸鱿鱼卷吧，做法相当的简单，而且变化一下，能翻出很多花样，比如洋葱圈、土豆薄饼、黄金虾球等。制作材料：鱿鱼2条(500克左右)、鸡蛋2个、面粉或生粉100克、面包糠200克、料酒1汤匙、白胡椒粉2-3克、番茄酱1-2汤匙、盐3克、生菜少许(不是必需品); 制作方法：图1、准备好...

食谱推介2013-03-13

   主料：鲈鱼    辅料：榨菜、熟花生、葱、姜    调料：李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋 做法： 鱼身两边背上各斜划三刀，用盐抹上鱼身内外，腌10分钟。 锅烧热后，开小火，倒入油，滑锅，让油均匀布满锅内，擦干鱼身上的水份，入锅煎。 ——煎鱼时不要翻动，可拿起锅晃动，让油...

中华美食2012-04-28

干煎带鱼的做法主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。做法：1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。油煎咸带鱼的做法原料：带鱼1条，盐75g，葱花5g，黄酒5g，色拉油150g。制法：1、将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。2、将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。3、取锅一只置...

食材档案2017-08-22

鱼肉的功效有很多，常食可以健脑益智。它的做法有很多，可以与很多食材相搭配，口味繁多，与番茄酱搭配口感酸甜，小孩子会很喜欢的。下面就为大家介绍番茄鱼的做法最正宗的做法。做法一材料：鱼肉240克、橙、黄瓜、淀粉、食盐、料酒、植物油、白胡椒粉、洋葱、番茄沙司、白糖、白芝麻、白醋1.5大勺。步骤：1、将鱼收拾干净后，只取两整片鱼肉。2、去除鱼皮。切去颜色深红的鱼脊肉及带有刺的部分。3、将剩余的无刺部分鱼肉...

食材档案2017-11-08

做了这个回锅鱼，加了西红柿、番茄酱，很开胃，很有食欲的。原料：草鱼西红柿西芹番茄酱料酒盐葱姜鸡蛋油蒜做法：。2、用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟。3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热。4、放入鱼，煎至两面金黄。盛出。5、炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀。6、加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可。 

食谱推介2013-06-20

   汁烧银鳕鱼的是国外菜谱日本料理做法的常见菜式，汁烧银鳕鱼使用鳕鱼为烹饪主料。    原料： 银鳕鱼100克、烤汁50克（浓口酱油、味啉、清酒）、香菇50克、柠檬10克、西香菜5克 制作： 1． 鳕鱼切成片状，放入烤箱。 2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。 3． 装盘时下垫番茄片，上放柠檬角，西香菜以作点缀。...

环球百味2011-09-19

鱿鱼冲洗一下，擦干水分，排入盘中，薄薄的撒下一点盐，滴下料酒，再撒下姜丝。姜丝蒸鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼300克，姜丝1～2大匙盐少许，料酒1/2大匙姜丝蒸鱿鱼的做法：1、鱿鱼冲洗一下，擦干水分，排入盘中，薄薄的撒下一点盐，滴下料酒，再撒下姜丝。2、蒸锅或电锅中水滚后，放入做法1的材料，蒸约8分钟便可取出。Tips：◎有些人喜欢将鱿鱼的头抽出，洗净内脏后再蒸，也有人认为保留内脏滋味较甜，可随个人...

厨具与烹饪2017-11-01

宝宝七个月后可以开始添加荤食补充营养了，今天推荐这道鳕鱼泥作为辅食的首选，有心的妈妈可以看看下面关于辅食鳕鱼的做法。 适宜年龄：4-12个月；主料：鳕鱼30-50g；洋葱15g；胡萝卜25g；制作步骤1、将鳕鱼洗净去皮去骨，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。2、所有材料放入辅食机或蒸锅中蒸熟（辅食机10分钟，蒸锅15分钟）。3、取出蒸好的鳕鱼及配料用研磨碗或辅食机处理成泥糊状即可。

营养搭配2017-07-12

带鱼怎么吃好呢？吃带鱼可以试试干炸带鱼哦，这是一种做法简单又美味的带鱼食谱，并且有很多不同种类的做法。今天，为大家介绍几种家常干炸带鱼的做法，千万别错过了。带鱼的营养价值带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有...

食材档案2016-02-15

食谱原料： 鳗鱼1条、当归10克、黄芪15克、红枣6个，米酒、盐各适量。 工艺做法：炖。 配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地：粤菜。 制作方法： 1、将鳗鱼洗净，除去钻液，切段备用。 2、将所有材料和调料一起放入沙锅中，加水炖煮40-50分钟，待鳗鱼熟烂即可。 健康提示： 鳗鱼营养价值高，富含鱼蛋白质，有促进铁质吸收的功效。该食谱美味营养，能促进血液循环，帮...

中华美食2011-10-26

鲍鱼是人们喜爱吃的食物，鲍鱼的营养价值非常丰富，所包含的营养对人体有很大的益处，鲍鱼的做法有很多很有，那么你知道鲍鱼怎么做好吃吗？红烧鲍鱼材料：鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉。做法1、干鲍八只泡清水48小时。中途要不停的换水。泡好后洗净，有个像沙嘴的地方要掀掉。2、倒入开水盖上焖一晚。然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水。3、瑶柱一把，火腿片几片。适量糖姜片葱段加...

食材档案2017-11-01

给宝宝吃的辅食尽量都采用蒸煮的方法，吃的健康营养是最重要哒，鲈鱼鱼肉细腻，营养丰富，而且刺少，更容易消化，加上鸡蛋和米饭，很适合快一岁的宝宝食用，下面是辅食鲈鱼的做法。主料鲈鱼1条一斤左右鸡蛋2个香菇两朵辅料熟米饭30g葱小把姜一块盐一勺料酒一勺淀粉100g制作步骤1、首先将鱼洗干净。2、将鱼两侧的肉片下，用刀背剁成蓉，然后将鱼皮撕下，注意一定要将鱼刺清理干净。3、再将鱼肉一起剁成泥。4、将葱姜切...

营养搭配2017-07-12