骨头汤的营养价值不言而喻，可是要如何让骨头汤又美味又营养是很多人都不太了解的。如果，你对熬骨头汤还不够在行，不如就一起往下看看关于骨头汤怎么熬又营养又美味的介绍吧。骨头汤的简单做法一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头...

营养搭配2016-04-16

骨头汤的保存方法如果大家不能确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，不要将整锅骨头汤都放盐，只需放需要喝的汤即可，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里。如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉。把剩下的部分，注入制冰格内...

食材档案2017-11-21

1、如果大家不能确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，不要将整锅骨头汤都放盐，只需放需要喝的汤即可，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。2、如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里。3、如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。4、先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏，待凝固后，用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉。把剩下的部分，注入制冰格内...

食材档案2017-10-23

图为10日，考古队队长刘呆运轻轻从铜鼎骨头汤里夹出一块动物骨头。《华商报》供图 昨天，陕西省考古研究院透露，陕西省考古研究院近日在西安清理一座战国秦墓小龛过程中，发现了一件青铜鼎，内有半鼎汤，汤内还浸有数根骨头。这个发现在我国考古界尚属首次。 与“骨头汤”一起出土的是，疑似“酒”的神秘液体，虽然早已气味全无，却珍贵异常。据悉，“骨头汤”和神秘液体已保存了2400多年。 秦墓出土神秘液体 ...

健康新闻2010-12-12

每个家庭都会熬骨头汤喝，但是大多数人在熬骨头汤时不知道骨头汤到底熬多久才好，有些人认为骨头汤熬越久越好，真的是这样吗？骨头汤不是熬越久越好动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家...

营养指导2017-11-29

骨头汤的营养很丰富，是很多人养生保健的首选食物。不过，在民间有很多骨头汤的做法，究竟哪种最正确呢？在这里，就来为大家支支招，介绍一下骨头汤要怎么煮才能又美味又营养，千万不要错过了。骨头汤怎么煮最营养美味熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，放入食材，一起煮开，而不是热水放入食材。忌早下盐。因为盐...

厨具与烹饪2017-03-20

骨头汤一直是我们补钙等进补必不可少的汤品，想要让骨头汤不仅美味还要营养，在熬骨头汤时就是有讲究的。今天，要为大家介绍的就是骨头汤要怎么熬以及熬多久最好，千万不要错过了。怎么熬骨头汤最好煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。熬制大骨头汤之前，大骨要汆水，洗去血水浮沫，如果汤中的浮沫不被清除干净，会影响最终的汤色，这个一般煮肉烧汤都是这个步骤，要强调的是，是用冷水，...

厨具与烹饪2017-02-11

现在很多人都喜欢喝骨头汤，的确，喝骨头汤对身体有着多种好处，可以丰胸减肥，还可以保护内脏，现在就和小编一起来看一下骨头汤有什么功效。1、抗衰老骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能...

春季靓汤2013-07-03

生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢？相关专家表示：骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。那么骨头汤都有什么好处呢？怎么烹制骨头汤更好？有哪些比较营养的做法？一起来看看吧！骨头汤的好处1、抗衰老：骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增...

食谱推介2017-08-10

喝骨头汤能补钙吗？尽管“骨头汤不能补钙”的说法已经被医生们强调了多次，但依然有不少人坚持老话“吃哪补哪”的说法，认为喝骨头汤能够达到补钙的作用。钙是一种不溶于水的矿物质，即使高温炖煮，骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中。即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到...

食材档案2017-10-23

中国传统观念认为“以形补形”，而由于人体内99%的钙都储存于骨头内，所以人们也认为，多喝骨头熬的汤能够补钙。小编告诉大家，这纯属谣言！有关研究发现，女性坚持补钙可延长寿命、补钙有助于更好地平衡血脂、孕期女性解决钙流失问题能让宝宝更健康、女性更易骨质疏松应该补钙、补钙缓解女性经期生理疼痛，总而言之，补钙对女性好处多多，无论如何，女性都是应该补钙的。但有的女性认为骨头汤能够补钙，这就有大大的问题了。骨...

保健误区2014-03-20

如何炖出营养好喝的骨头汤？骨头汤可以说是最常见又有营养的汤了，然而很多人在熬骨头汤的时候都会面临一些问题，该如何炖好骨头汤，在炖骨头汤的时候要注意哪些事项，一起来看看吧。骨头汤的营养价值骨头汤可以由任何动物骨头制作，最受欢迎的骨头汤包括鱼汤、鸡汤、火鸡汤、牛肉汤、羊肉汤和鹿肉汤。骨头在水中慢慢炖几个小时后，会释放出大量的营养。这些营养素包括为健康的血细胞和免疫发展提供原料的骨髓。五步炖出营养好喝的...

厨具与烹饪2016-03-04

在大多数人的观念里，骨头汤是具有补钙等功效的。在寒冷的冬天如果天天喝骨头汤进补对身体健康是有益无害的，真的是这样吗？其实，天天喝骨头汤是并不可取的。今天，一起了解了解对于骨头汤的认知误区吧。天天喝骨头汤好吗时下很多人喜欢喝骨头汤，甚至天天喝，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，...

营养误区2016-12-31

骨头汤是我们最常喝的一种汤，也最受大家欢迎。尤其是在广东、潮汕、香港地区，饭前喝汤是习俗。那么经常喝骨头汤好不好？喝骨头汤有哪些误区要注意？经常喝骨头汤好不好适当的喝一些骨头汤是很好的，但不宜经常喝。时下很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。殊不知，吸进去的不是钙，而是大量的胆固醇。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤...

营养指导2017-12-05

白萝卜骨头汤材料：白萝卜1个，猪骨1斤，姜片2片，蜜枣2个。做法：1、猪骨飞水后洗干净。2、白萝卜削皮，切大块。3、全部材料一起放进锅里，大火烧开后转小火，煲1个半小时。4、关火后，放盐调味就可以啦。玉米骨头汤原料：猪骨头、甜玉米、香菇、红枣、薏米、枸杞。做法：1、50克骨头加600克水，和香菇、枸杞、薏米，大火烧开，盖盖子，转小火炖15分钟。2、然后再倒入甜玉米，烧5分钟。3、一锅清香，营养而且...

食材档案2017-10-23

汤品是我们生活中每天都必须的一部分。老一辈认为，在饭前喝一点汤，不仅可以舒缓饥饿的肠胃，而且还能起到排毒养颜的功效。冬笋骨头汤的做法：骨头汤的营养价值：骨头汤能起到抗衰老的作用，骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。冬笋的营养价值：冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽...

食材档案2017-11-20

猪骨营养丰富，有养血健骨的功效。因此，很多想要健骨的人，都会用骨头汤来滋补。不过，很多人并不了解应该怎么煲骨头汤才营养，比如与哪些食材搭配比较好，以及煲汤的时候需要放什么调料。今天就专门为大家相信介绍下关于骨头汤的相关知识，大家不妨了解下！猪骨的营养及功效猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶...

食材档案2017-02-28

骨头汤营养丰富，因此人们常认为骨骼伤后应多喝骨头汤劲补。其实，刚骨折的病人是不适合饮用骨头汤的。因为骨折初期局部瘀肿未消，疼痛剧烈，昼夜难得安宁，胃也受到一定影响。这时若进食油腻粘稠的肉骨头汤，由于胃肠消化不良，产生腐酸，从而妨碍正常营养供应，对骨折患者不利。骨折后到中期，瘀肿已退，若食欲正常，可以少量进食骨头汤。只有在骨折的后期益气养血、调补之时饮用骨头汤，才会收到理想的治疗效果。所以民间有“骨...

骨折2013-12-04

喝骨头汤能补钙吗？尽管“骨头汤不能补钙”的说法已经被强调了多次，但依然有不少人坚持中国老话“吃哪补哪”的说法，认为喝骨头汤能够达到补钙的作用。钙是一种不溶于水的矿物质，即使高温炖煮，骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中，即使在烹饪的过程中加入大量的醋，达到让钙质溶出的目的，骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微，且骨头汤会酸得难以入口。综合来说，不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤，骨头汤中的钙含量都远远达不到补...

其他疾病2017-04-10

骨头汤能补钙是以前人们“以形补形”的的说法，现在不少人说骨头汤不能补钙且嘌呤多。那么，这种说法有科学道理吗？还应该喝骨头汤吗？首先，人们日常看到的骨头汤是白白的，就认为是骨头里的钙熬到了骨头汤里，其实并不是这样。那些白白的物质，其实是悬浮的脂肪粒。显然，喝骨头汤非但不能补钙，还可能会喝胖。其次，骨头汤中确实含有少量的钙、微量元素、含氮浸出物，但是却含有更加丰富的胶原、磷脂、脂肪等营养成分。骨头里的...

营养误区2019-01-19

“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”国家高级烹调技师张亮解释。拿禽类来说，鸡架、鸭架比纯鸡鸭肉炖的汤更营养，而畜类也是如此，以猪骨头与鲜猪肉为例，猪骨头中的蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。其中，蛋白质是猪肉和鸡蛋的1倍多，铁含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，猪肉的2倍、鸡蛋的1倍。而且钙、磷的含量也很高。但要想做出色香味俱全的骨头汤，关键是要选对骨头放对配料。 各种骨头汤的滋补...

中华美食2011-04-12