生乐事“吃，喝，玩，乐”，在享受美食带来的舌尖上的刺激时，多余的赘肉开始猖狂，减肥是爱美之人的座右铭。要想减肥就得“管住嘴，迈开腿”——这是真理，大家都知道食用油是脂肪含量超高的厨房必用调料，食用油的种类很多，不同种类的食用油营养价值也有差异，减肥该怎么选择食用油呢？食用油的种类有哪些？它们含有哪些营养成分？以前，在只满足于吃饱的时候，食用油只有2种，一种是猪油，一种是菜籽油，这两种油都是自给自足...

营养知识2018-06-10

烹饪美食自然少不了食用油，而现如今的食用油种类越来越多，究竟要如何选购才好呢？其实，想要选购健康适合的食用油是一件极为简单的事情。在这里，为大家具体介绍一下各种食用油的好处和选购窍门，千万别错过了。食用油的常见种类橄榄油：橄榄油是最受到全世界营养学家推荐的日常食用油。它不仅含有最丰富的抗自由基的不饱和脂肪酸，能够保护心脑血管系统和胆囊；还含有非常丰富的维生素D和维生素E，能预防骨质疏松。而最高级别...

食材档案2016-06-30

随着生活水平的提高，食用油的种类也越来越多，哪一种更适合你呢？首先，我们要了解不同食用油都有哪些不同的营养价值，这样才能根据需求来选择适合的食用油。在这里，不如就来看看食用油的种类和使用细节都是怎样的吧。常用食用油的种类大豆油。大豆油含丰富的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸占绝对优势，并含有少量α-亚麻酸，维生素E较为丰富，淡黄色则来自于少量的胡萝卜素。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有...

选购与储存2016-03-18

常见食用油有哪些种类，各自有什么功效？如何挑选优质食用油，避免遭遇地沟油与潲水油？让我们一起了解关于食用油的不得不知道的营养秘密。 常见植物油种类及功效 我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级(四级为最低等级)，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，食用油外包装上仅标注“烹调油”、“色拉油”等含糊词汇的将被禁止。市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两...

营养饮食2011-11-04

花生油、大豆油、橄榄油、玉米油、葵花籽油……看着超市中各种五花八门的食用油种类，你是不是也有点懵？不知道应该选择哪种好？有人说花生油香、炒菜好吃，有人说橄榄油健康，有人说玉米油适合用来煎炸……看来，食用油的挑选也是有门道的。常见食用油的种类在学习怎么挑选食用油之前，我们先来了解下食用油的种类都有哪些。1、花生油花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和...

选购与储存2017-02-21

在眼花缭乱的食用油广告中，经常可以看到“特级初榨XX油”、“5S压榨一级XX油”、“精炼XX油”等，让人难以选择。是不是等级越高，食用油就越有营养？等级越高食用油越有营养？实际情况并非如此。相反，级别越高的食用油，在加工过程中流失的营养往往越多。虽说精炼加工越充分，越有利于去除毛油中存在的有害杂质，提高食用油的品质，但是在精炼中也同时会去掉很多对人体有益的成分，例如维生素E、胡萝卜素等。从营养的角...

营养指导2018-01-24

在市面上，有很多不同种类的食用油，每种食用油的功效是有所不同的，可以根据自己的需求来选择。需要告诉大家的是，应该怎样选购食用油。在这里，就来为大家出出招，看看选购食用油的小窍门吧。食用油的作用食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。食用油提供了人体所需约...

选购与储存2015-08-05

烹饪时，食用油是必不可少的配料。我们常见的食用油有花生油、葵花籽油、橄榄油、调和油等，但近年来，食用油的种类层出不穷，让不少人有看花了眼的感觉。到底做饭时用什么油重要吗？我们又应该如何选择呢？先看用途食用油可以用来炒菜，也可以用来点缀烹饪，如凉拌菜、做沙拉等。选择油的种类时，看用途很重要，一些油只能承受达38到93摄氏度的温度，不会分解和进行氧化，这可能会影响油的化学结构，损害其风味，并减少其营养...

营养饮食2016-10-21

现如今，在市面上的食用油种类越来越多，要如何鉴别好坏呢？玉米油和大豆油是最常见的食用油种类，这两种食用油究竟有哪些区别呢？今天，不如就来一起看看食用油的鉴别方法是怎样的吧。玉米油和大豆油有哪些区别玉米油口味清淡，无异味，可用于炒菜，也适合凉拌菜，是一种营养丰富的健康的食用植物油。相比大豆油，玉米油中不饱和脂肪酸含量非常高，占脂肪总量的83%，其中亚油酸的含量为50%左右，降低胆固醇的效果比大豆油好...

选购与储存2016-11-11

食用油是我们日常烹饪不能少的，然而食用油的种类有很多，应该如何选择呢？其实，根据不同的烹饪方法，应该要使用不同的食用油，这样才能使菜肴更美味健康。下面不如就来一起看看食用油的使用窍门吧。不同烹饪方法使用不同食用油煎炸用大豆油或玉米油。大豆油含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素e、d，有降低心血管疾病、提高免疫力、对体弱消瘦者有增加体重的作用，较适用于油炸、煎炒等烹饪做法。大豆油含的多不饱和脂肪酸较多，所...

厨具与烹饪2018-01-14

油是我们日常生活中不可或缺的调味剂，食用油的种类很多，对于白癜风患者这种特殊人群来说，在选择食用油时要有讲究，那么，白癜风患者在生活中吃那些油对身体好呢？一、豆油，含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、D，有降低心血管疾病，提高免疫力，对体弱消瘦者有增加体重的作用。豆油含的多不饱和脂肪酸较多，所以在各种油脂中属于最容易酸败变耗的，因此白癜风患者购买时一定要选出厂不久的，并尽可能趁新鲜吃掉。二、茶油，所...

白癜风饮食2016-05-18

要想做出一盘色、香、味俱全的炒菜，食用油的作用功不可没。如今，市场上的食用油种类繁多，哪种用来炒菜有助健康呢？炒菜往往需要比较高的油温，尤其是爆炒。油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这种变化最坏的产物之一。油烟中的丙烯醛具有强烈的刺激性和催泪性，吸入人体会刺激呼吸道，引发咽炎、气管炎、肺炎等。油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸。油烟还是肺癌的风险因素，与糖尿病、心脏病、肥胖等也可能有关。日...

厨具与烹饪2017-10-13

油是我们生活中不能缺少的一个食物，油也是我们补充人体热量的必要食物，但是我们市面上的油的种类其实是比较多的，我们怎么才能选择适合自己的油呢？首先我们就要了解各种油的特性大豆油：一般东北地区的人食用的比较多，因为东北本身就生产大豆，大豆油因为是从豆子里冷榨的，会有一些生豆的腥气味，我们都知道如果煮豆浆，一定要把豆浆煮开了，慢慢的豆腥味会挥发，慢慢的才会飘出豆香味，大豆油也一样，在烹制的时候一定要经高...

养生常识2016-12-20

在市面上，有很多不同种类的食用油，每种食用油的功效是有所不同的，可以根据自己的需求来选择。需要告诉大家的是，应该怎样选购食用油。在这里，就来为大家出出招，看看选购食用油的小窍门吧。食用油的作用食用油不只是为菜肴增色增香，更重要的是它还是能量和必需脂肪酸的重要来源。必需脂肪酸是人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。食用油提供了人体所需约...

健康知识2015-08-06

食用油是我们日常烹饪各种菜肴不能少的调味料。现如今，食用油的种类有很多，不同的食用油有不同的功效，应该要学会选择。同时，还要注意的是有四种食用油的吃法是完全错误的，会危害到我们的健康。食用油的种类饱和脂肪酸：性质稳定，不容易氧化，适合高温油炸。容易在血管中沉积，会增加血液中胆固醇的含量。如：动物性油脂，植物油的棕榈油、椰子油。多不饱和脂肪酸：性质不稳，容易在高温烹调的过程中氧化，形成自由基。如有玉...

营养误区2015-09-06

食用油是我们烹饪菜肴的时候要用到的一种调味品，现在生活水平的提升，我们对食用油类的保健功效需求也越来越多了，也因此，我们发现市场上的食用油种类也越来越多了，那么我们如何购买才能买到优质的食用油呢？1、风味调和油。在制作过程中不会考虑太多营养因素，主要是针对某个地区人们对油脂风味的喜好来调配。例如把味道较轻的菜籽油、棉籽油等提炼和味道较重的花生油、芝麻油混合，按照比例调和出轻口味花生油或轻口味芝麻油...

食材档案2017-10-27

预防慢性疾病尤其是心脑血管病,应当从合理健康的饮食开始，尤其应该从科学使用食用油开始,在食用油的选择方面也要特别注意。现在就从油的种类、用量以及烹调时对油的把控三个方面说起。注重油的种类、用量和烹调第一：油的种类。我们在鸡鸭鱼肉蛋里已经摄取了动物油，我们再用动物油就不对了，所以要选择植物油，比如说大豆油、玉米油、花生油等。橄榄油有它的优点，但是价格比较贵。花生油是市民经常能看到和使用的食用油，挑选...

饮食禁忌2019-02-19

我们都知道，饮食是控制糖尿病的“五驾马车”之一。很多的糖友在饮食上都很小心。我们的生活离不开食用油，但是现在社会上出现了很多的地沟油，所谓地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。那么糖友如何科学的选择食用油，哪种食用油对自己的身体有帮助等等问题，引起了大家的重视，那么我们先来了解一下食用油和其成分吧。 那么糖友应如何科学的选择食用油呢？ 1、控制总量比种...

糖尿病新知2012-07-09

食用油的营养价值因种类不同而有所差异，常见的有橄榄油、花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，如油酸，有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。它还含有维生素E和抗氧化物质，具有一定的抗炎和抗氧化作用。2.花生油：含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、胆碱等营养成分。其中的白藜芦醇具有抗氧化和预防心血管疾病的作用。3.大豆油：富含亚油酸和维生素E，亚油酸是人体必需的脂肪酸，对...

营养饮食2025-02-15

食用油分为两大类，分别是动物油脂和植物油脂。父辈一代用动物油脂来烹调食物，确实很美味，但脂肪和胆固醇含量太高，易引起三高。而现在人们炒菜一般都用植物油，不过在吃油方面也有很多需注意的小细节，看看你了解几个。炒菜时该如何选择合适的食用油？1、炒菜时用花生油大部分北方人用花生油当做烹调油，其中脂肪酸比例均衡，含有丰富维生素E，具有抗氧化功效，能减轻不饱和脂肪酸氧化，而且风味以及耐热性良好。不过花生油中...

泛健康文章2022-02-25

孕妇吃什么食用油好呢？炒菜必不可少的就是食用油，而对于孕期的准妈妈来说并非所有食用油都可以吃。为了胎儿发育健康，准妈妈要挑对食用油哦。孕中期，胎宝宝大脑的各个部分，如大脑、延髓等器官已经逐渐分明，脑的分化也开始进行。为此孕妇还要坚持为胎宝宝提供脑发育所需的脂肪。除了鱼类、食用油中也含有可促进大脑发育所需的脂肪。科学选油、吃油，是孕妇需要掌握的一种饮食观念，与胎宝宝的身体健康息息相关。因此，在烹调食...

孕期2013-09-20

食用油已经是家庭必不可少的用品，现在超市经常会标上促销的大瓶食用油供消费者购买，很多人觉得便宜会购买，殊不知食用油也是有保质期的，过期的食用油可以吃吗？如何鉴别食用油呢？食用油过期了还能吃吗食用油过期不能吃了。食用油久置，特别是残余的粗制油，含有较多的植物残渣，可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特...

营养指导2018-01-25

食用油在增进食物的色、香、味方面都发挥着重要的作用，但当今社会食品安全问题十分严峻，劣质油转基因油无处不在，该怎么挑选一款合适、健康的食用油？是不是价格越贵就越健康、越高档呢？不同种类的食用油之间有什么差异？小编提醒你，挑选食用油不能单凭口感，也不能偏信商家宣传。下面几个选购贴士，你知道多少？劣质油对人体危害大在市场中流通的掺兑了泔水油、劣质油的食用油，相当一部分是以散装油的形式销售的。劣质食用油...

选购与储存2013-09-04

俗话说开门七件事中，食用油对于我们绝大多数的人来说，既是非常熟悉的，又是必不可少的。尽管我们几乎每天都在吃着食用油，然而，对于食用油，我们仍然有不少的食用误区，因此有时候需要看一下自己对于食用油是否吃对了。饮食中对食用油存在有哪些误区？第一、吃太多的食用油众所周知，我们在烹调饭菜之时，油放得越多，饭菜也就越香，然而，如果吃油过多，会给我们的健康带来危害。因为食用油的热量和脂肪含量非常高，如果多地摄...

营养误区2018-12-17

相信大家对食用油并不陌生，植物油、茶油、花生油、玉米油和菜籽油等都是我们日常生活中常见的食用油。人们往往以好吃不好吃来选择食用油，而各种食用油不仅价格不一，使用的范围和人群也不一，所以很多人走进了食用油的误区。下面我们就来看看吃食用油的误区。1、儿童只吃植物油在给孩子选择食用油时，家长往往陷入一个误区：对成年人好的食物，对孩子一定也好。但食用油却并不符合这样的定律。因此，有孩子的家庭应当综合考虑老...

食材档案2017-10-27

在烹饪的过程中，最重要的因素之一就是食用油，如果食用油使用不正确不仅会影响到菜肴的味道，还会有所危害。在春节期间，就来教教你要食用油应该如何选购和使用吧。过年吃油的原则炒菜用油建议用含多种营养元素的油，如玉米油。玉米油中不饱和脂肪酸含量高达80%～85%，并含有丰富的玉米甾醇。日常饮食如不注意平衡和控制，很容易引起“三高”、肥胖和心血管疾病。但是玉米油中的甾醇能有效防止冠状动脉粥样硬化、促进胆固醇...

厨具与烹饪2016-02-04

   再爆两种食用油致癌物超标 国家质检总局日前在官网通报了食用油、肉制品、炒货坚果食品等28类产品的质量监督抽查情况，“东北纯”笨榨熟豆油、“八旗”大豆油检出了超标的苯并（a）芘，是一种强致癌性物质。实测值是标准值的2-3倍。 苯并（a）芘对健康的危害 1.苯并（a）芘对眼睛、皮肤有刺激作用，是致癌物及诱变剂。 2.化学性能稳定，在烹调过程中不易破坏，经口服...

食品安全2013-01-11

食用油是我们日常烹饪不能少的，小编要提醒大家的是不能局限于一种食用油，为了均衡营养，应该要换着吃哦。那么，怎样换着吃才科学呢？同时，挑选食用油的方法又是怎样的呢？今天，就来为大家科普一下吧。教你换着吃食用油的方法许多油脂虽然名字不同，其实脂肪酸构成差不多。比如，大豆油、玉米油和葵花子油类似；花生油和米糠油（稻米油）类似；茶籽油、杏仁油和橄榄油类似；亚麻籽油和紫苏籽油类似等。如果要换着吃油，应该按照...

选购与储存2015-03-22